农村婚宴菜单,上哪些菜才能表达敬意
农村婚宴菜单，上哪些菜才能表达敬意？
每天地区，每个民族都有自己独特的习俗云南也不例外。云南是一个少数民族众多的省份，蕴藏着丰富民族文化，饮食文化，下面我就给大家介绍一下，在我们云南办酒席的一些习俗。
长街宴
在我们云南少数民族地区办酒最有特色的就是长街宴，是一个民族文化的缩影，即生动的体现了少数民族同胞团结友善的传统，又能展示了民族节日饮食、风俗礼仪、歌舞服饰等多方面的文化特色。
办酒的长街宴上大家一起吃菜、喝酒、相互祝福，锣鼓喧天，非常热闹。一眼望不到边的宴席一桌接着一桌，男女老幼都会穿上整齐干净的衣服来参加酒席，个个喜气洋洋。喝同心酒
“同心酒”，2人同捧一筒酒或一碗酒，相互搂着对方的脖子和肩膀，一起张嘴，仰面同饮。同心酒象征着团结和友谊，如果有人邀请你同饮那就意味着他对你充满了信任，把你当成了朋友。
八大碗
办酒席少不了“八大碗”这是招待客人的特色美食，菜品丰富，有荤有素，极为美味。采用荤素搭配，营养均衡，各道菜色香味俱全，展现了浓厚的民族美食文化。
吃蒸菜
办酒席少不了的就是“吃蒸菜”，寓意着一团和气，日子会过得蒸蒸日上，每个酒席上大家会一起开开心心来品尝这道美食。
吃全鱼
酒席上最不能少的就是鱼，桌上的鱼可不能马虎，必须是一条完整的鱼，寓意着有头有尾，一年都会很富裕，年年都会有剩余。
不管是过年过节，还是迎接贵宾，婚宴嫁娶办酒是我们中国人的一种习俗，我个人认为，在农村一些好的办酒的风气值得更好的宣扬和传承。大家觉得呢？欢迎留言。
甘肃武威婚宴酒席菜谱？
凉拌木耳，凉拌猪耳朵，牛肉，红烧鲫鱼，红烧鲤鱼，手抓羊肉，大盘鸡，油焖大虾，凉面，南瓜饼，小龙包子，凉拌三丝，无骨鸡爪，盐水大虾，四喜丸子，北京烤鸭，土豆烧排骨，韭菜木耳，红枣银耳汤，私房羊肉，全家福，红烧鸡，送花皮蛋，多味萝卜皮，一桶金，手拍黄瓜。
70年代的酒席菜谱？
花生米，红烧鱼，肘子，溜三样。
农村酒席上被称为开席菜的有哪些？
农村酒席上被称为“开席菜”的有哪些，有什么说法吗？
又到了腊月时节，结婚办喜宴的多起来了，农村人“吃席”的机会也多了起来。说到开席菜，还真是有讲究的。现在我们这边儿农村流行8822(八凉八热两汤两主食)的宴席格局，一桌子坐十个人。最先上的是八个凉菜，所以说开席菜自然是凉菜了。凉菜有一样是必上的，就是凉拌绿豆芽菜，其他的可以荤素搭配，按照主家的要求和情况来配菜。为什么开席菜中必须有绿豆芽菜呢，而且必须是第一盘？无论是生日宴还是结婚喜宴，这个是必须的。这是因为豆芽菜象征着勃勃生机，寓意和祝福过生日的孩子茁壮成长，寓意新婚的小两口婚姻幸福，白头到老，如豆芽般充满活力和希望。
热菜和主食中也各有一样必上的菜，那就是鱼和油糕，鱼谐音是余代表着寿星和小两口够生活富裕，绰绰有余。糕的谐音是高，吃油糕寓意着未来的日子将步步登高，出人头地。
如今的农村宴席不再是一家一户请厨师垒灶火了，大多是一条龙服务了，有专门儿的流动宴席商家上门服务，流动的喜棚就是把饭店搬到了自己家门口。从厨师到灶具和餐具，再到吃饭的桌子椅子，以及服务人员都一应备全，主人家只要谈妥价格出钱就可以了。这样的话，酒席的标准就更加统一了！那些流动宴席的菜品和开席菜也就更加的整齐划一了。
而关于老人去世以后的丧宴的菜品标准，现在也大都参考喜宴标准来上菜，不过一般都会把油糕去掉，炒一盘白米代替就算是变丧宴了！
快过年了，宴席多多，大家一定要注意饮食卫生，也不能吃的太多，否则菜品是别人的，肚子却是自己的，吃坏了肚子，难受的是自己！那盘开席菜绿豆芽菜，却具有清热解毒和爽口开胃的功效，多吃点儿也无妨。
祝您吃得开心快乐，轻松愉快地迎接年的到来吧。
中式婚礼配菜？
婚礼上的婚宴是婚礼的一个很重要的
1、吉祥语命菜名
在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。
2、双数定菜品
依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。
3、红色菜品讨吉
传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。
