中国古代农业经营方式,手工业商业发展的特点及其原因?

1、中国古代农业经营方式，手工业商业发展的特点及其原因？

中国古代农业、手工业、商业发展的特点就是受到中央政府的管辖，原因就是中国是专制主义，中央集权的大一统王朝。

中国古代农业的发展是以小农经济为主，男耕女织、精耕细作。

而中国古代手工业的发展，主要是因为，以官府手工业为主，私营手工业的发展比较缓慢。

商业发展的特点是商业发展比较缓慢，但是商品经济在明清时期获得了一定数量的发展。

主要原因就是因为当时政府统治者采取重农抑商的政策。

2、如何理解古代农业手工业和商业三者的关系？

要了解他们的关系，我们首先要知道这三者分别是什么。

农业咱们都知道主要是靠着咱们的土地，养动物，种植物，然后得到农产品的一个产业，农业呢是咱们国家的第一产业，从这里我们也可以看出来，农业是一个非常基础的非常重要的产业，毕竟农业几乎是咱们生活中很多东西的源头，咱们吃的饭，用的各种东西，往前追溯都是以农产品为基础的。其实农业也不光是指种玉米种小麦等农作物，也包括养牲畜的畜牧业，养鱼的渔业，以及咱们农产品的副业。

手工业看字面意思就是用手工作的产业，指的是依靠手工的劳动进行工业生产，制造生活用品的一种劳动的形式。古代明清时期咱们的手工业生产比较流行，其实曾经手工业算是咱们农民的副业，后来社会分工，咱们的手工业就独立出来了。

咱们中华民族的商业最早还是商国有的，那个时候其实就是以物换物，也可以说是用农业的产品以及手工业的产品进行交换，这才有了商业，后来逐渐有了货币，比如铜钱、银票、人民币等等。

古代最初发展的还是农业，后来夏、商、西周的时候，手工业逐渐发展起来，商业还是建立在这两个产业之上的，发展较晚。

答题助理： 乡村人儿 XWA00001

3、古代四大农田水利工程？

它山堰、郑国渠、灵渠、都江堰合称为我国古代四大水利工程。它山堰位于浙江省宁波市海曙区西南部，依山傍银江镇，漳西出口。郑国渠位于泾河西北岸。灵渠位于广西壮族自治区兴安县。都江堰位于四川省成都市都江堰市西部。

1、它山堰是中国古代劳动人民创造的伟大水利工程。属于在永江支流银江上建设的储盐、储光引水灌溉枢纽工程。位于浙江省宁波市海曙区西南部，依山傍银江镇，漳西出口。唐太和七年（公元833年）由县长王元伟创立。是国家重点文物保护单位和世界水利工程遗产。

2、郑国渠是古代劳动人民修建的伟大工程。它属于关中第一个大型水利工程。位于泾河西北岸，陕西省泾阳县西北25公里处。西引静水至罗水，东引罗水，全长300多英里（灌溉面积4万公顷）。

3、灵渠，原名秦挖渠、零渠、斗河、兴安渠、湘桂渠。灵渠位于广西壮族自治区兴安县，公元前214年开凿通航，是世界上最古老的运河之一，有“世界古代水利建筑明珠”的美誉。由东向西，连接兴安县东部的洋河（湘江源头，由南向北流）和兴安县西部的大荣河（漓江源头，由北向南流）。

4、都江堰位于四川省成都市都江堰市西部。它位于成都平原西部的岷江上。它建于秦始皇晚期（约公元前256-251年）。这是蜀县太守李兵父子在前人挖掘别岭的基础上组织的一项大型水利工程。它由引水鱼口、飞沙堰、保品口等部分组成。

4、他们怎么做炒菜的呢？

古代人用香料来烹饪！

中国用香料的历史十分悠久，香料尤其是植物香料在古人的日常饮食、医药、美容等生活中无所不在。

据文献记载，我国原始社会早期，就已经有香料出现在人们日常生活中的情况。到了西周时期，人们已经认识了多种香料。

据统计，《诗经》共载有植物一百多种，其中芳香植物30种左右，是关于古人采集、利用芳香植物较全面的早期记载。到了战国时期，随着农业水平的进步，这些植物从野生状态被人们移种到园圃中栽培，同时更加方便了对香料的利用。

屈原的《离骚》中突破性地赋予这些香草美好的品格，如:"扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。"把香草比作品德高尚的君子，以香草衬美人，交相辉映。

三千多年前，"第一代"厨神——商代宰相伊尹已经在物资十分匮乏的早期社会里，发掘出如何能使食物更加美味的奥秘，总结出五味调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，且能做到"久而不弊、熟而不烂、甘而不浓、酸而不酷、咸而不减、辛而不烈……。"

《礼记》中记载到："人莫不饮食也，鲜能知口味也"。追求"出味、入味、提味、补味、矫味、赋味"的境界，力求饮食具有和谐的鲜美滋味，就是烹饪饮食的灵魂。"天礼之物，始于饮食"，香料在赋予食材多样味道的同时，更是成就了它的鲜味。

也许，我们今天很难考证出三千年的先民烹饪时使用的是哪一种或者几种香料，但香料的重要性却延续至今。

随着时代的发展，中国统一王朝的建立，加强与周边国家的交流。西汉时期，陆上丝绸之路开通，，域外食用香料与饮食文化也传入中国。调味香料品种丰富起来，除了本土香料外，马芹(孜然)、胡芹、胡婪、胡椒等域外调味香料也走进汉族人们的生活之中。

北魏时期的贾思勰在《齐民要术》记载了制作"五味脯"、"胡炮肉"、"鲤鱼汤"等食物过程中，都利用到本土与域外香料进行调味增香。这段时间，调味香料的地方特色也非常明显。

西晋著名文学家左思《蜀都赋》提到："蜀地自古生产辛姜、菌桂、丹椒、茱英、绮酱，所制作的菜肴以麻辣、辛香为特色。"这些文献对于日常生活的记载，由此可知，在当时因为各地生产香料不同，各地食物风味已具有明显的地方特色。这也就是我们今天所说的"地方菜系"吧。

在千年前的古代，虽然没有今天各式各样的化妆品，但人们对于美的追求却是相同的。

中国古人用香历史悠久，人们在发现自然界的植物有不同的香味，在香味中感受到美好的心情，也就开始应用到自己的生活之中。充满智慧的先民逐渐把香料用于美容化妆中。夏商周三代时，对香粉胭脂就有记载。

有文献记载到："盖胭脂起自封，以红蓝花汁凝作燕脂，以燕国所生故曰燕脂，涂之作桃红妆。"由此可见，把香料用作美容产品在我国的历史是十分久远的。看来，近两年流行的桃花眼妆也不是"新鲜事物"了。

春秋战国时期美容在民间已经比较普遍。据文献记载，当时常用的美容方法有:傅粉、涂脂、画眉、染唇、润发等，化妆用品也已经有了铅粉、胭脂、唇脂、黛黑、发泽等。但春秋时的胭脂不是用产生西域或匈奴的红蓝所制，而是用原产于中国的紫草制成。

在《诗经·卫风·硕人》中有一首赞美卫庄公夫人庄姜的诗，四字一句，句句体现了一个温婉美丽的女子的样貌和体态，体现了古人审美观念，"手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。"

香料在古代应用的历史已经三千多年，在这漫长的历史过程中，充满智慧的先民利用植物香料的方法逐渐多样化，在饮食调味、美容化妆、农业栽培等方面都有所表现，与人们的起居生活息息相关，这也是我们独特的香文化现象。

5、中国古代社会的阶层为什么划分为士农工商？

在漫长的封建社会当中，四民制度贯穿始终。所谓四民，指的是古代中国的四种公民，即士、农、工、商，除此以外，还存在许多“贱民”，他们比四民阶层更低，归为“贱籍”阶层。四民是古代中国政府对于平民职业的基本划分，同时它亦是国家百姓的总称，可以说，四民就是国家的基石。不过职业的种类极多，为何中国古代社会阶层专门将平民们划分为士农工商呢？

“四民”一词最早出现在《管子》，其文曰：“士农工商四民者，国之石民也。”明末清初学者顾炎武在《日知录》里说：“士农工商谓之四民，其说始於管子。”顾炎武认为，齐国丞相管仲最先提出“士农工商”说，所以四民制度起源于管仲，而这也是目前最普遍的说法。管仲在齐国进行变法改革，“四民”制度是变法中的一部分，而这也被认为是四民制度的首次实践。除管仲以外，春秋战国时期还有许多人提出士农工商说，比如《春秋谷梁传·成公元年》载：“古者有四民：有士民，有商民，有农民，有工民。夫甲，非人 之所能为也。丘作甲，非正也。”《荀子·王制篇》里也有按照士农工商排序的说法。

不过必须要说明的是，管仲所提出的“士农工商四民者”，与后世的“士农工商阶层”是完全不同的。首先，管仲所提出的四民当中的“士”，不是读书人，而是军士。其次，管仲的这一政策是将国民分为军士、农民、工匠、商贾，并按照其各自的专业聚居在固定的地区。这里的划分只是职业上的不同，并没有尊卑之分。管仲认为“士农工商四民者，国之石民也”，这是说四民都是国家基石，不可或缺。

早在远古时期，中国社会并不轻视商人。在殷商时期，人们十分热衷于从事商业，商人之名由此得来。在商朝灭亡以后，周朝吸取商朝灭亡教训，认为商人过度热衷商业，荒废农业，导致国家不稳，最终灭亡。于是在周朝以后，商人的地位就被不断打压，名义上的地位与奴隶等贱籍无异，被其他阶层鄙夷，比如《逸周书·程典》载：“士大夫不杂于工商。”

然而管仲在提出“士农工商”说的时候，虽然将商放在最后，但不是抑商。管仲本就是商贾出身，而在他的变法当中，他极度重视商业的作用，还颁布了许多促进商业发展的国策。所以说管仲是“四民制度”的提出者没有问题，但若是将导致古代中国商人地位低的帽子扣在他的头上，实在是冤枉。

在春秋战国以后，士大夫阶层地位不断上升，官僚阶级逐渐发展壮大。秦亡以后，汉朝奉行儒家学说，汉武帝更是听取董仲舒的建议，“罢黜百家，独尊儒术”。到科举制度产生以后，读书与做官被紧密联系在一起，这使得读书人的地位越来越高。在这种情况下，士的概念也在发生改变，军人被划分为军籍，而士则专指士大夫与读书人。就这样，有文化的官吏替代了军士，成为“士农工商”的榜首。《神童诗》中一句“天子重英豪，文章教尔曹；万般皆下品，唯有读书高”更是被无数人奉为金玉良言，直到现在依旧被人传颂。

经济基础决定上层建筑，中国封建社会的经济基础是自给自足的自然经济，所以历朝历代的统治者都把农业当作立国之本，极度重视农业。秦《田律》规定：出现旱涝蝗虫等灾情以后，各地官员须立刻书面报告情况，即使风调雨顺，官员也需要统计好各地的降雨状况以及收成情况。《仓律》专门以律法规定种籽入仓、存贮、检验、出仓等程序以及亩播种数量。《戍律》规定一户不准同时征调两个以上劳动力服役，违者罚交两副铠甲，就是为了保证不干扰农业生产。《仓律》还规定从事农耕生产官府奴婢，二至九月农忙时节，每人每月可增加半斤口粮，以激励人们从事农桑，确保农业劳动力。在这种情况下，统治者在名义上自然要给予农民较高的地位。

从对于经济的贡献来看，商人显然要比工匠高，然而统治者却有自己的考虑。不是所有的统治者都像管仲一样出身商贾，大部分的士大夫打心底里鄙夷商贾，认为他们是祸国殃民的逐利小人。比如《汉书》中就主张道：“故民弃本逐末，耕者不能半，贫民虽赐田，犹贱卖以贾……驱民而归之家，皆着于本，使天下各食其力，末技游食之民，转而缘南亩。”商人较强的流动性以及它对于百姓的吸引力是一个极度不稳定的因素，所以即使商业对于繁荣国家经济有着举足轻重的地位，中国古代的历朝历代依旧奉行重农抑商的政策。

随着后世对于四民制度的重新构建，士农工商从对于平民的划分转变为尊卑排序。在户籍制度出现并完善以后，四民制度其实已经成为一种概念，不过统治者显然是需要这种概念的。统治者需要将社会阶层划分为“士、农、工、商”四种阶层，且士要在最前面，以体现示人阶级的特权和地位，农则紧随其后，体现出统治者对于农业的高度重视。工匠在古代并不受重视，所以还要排在农后面。而商贾在奉行重农抑商的古代，自然只能排在末位，被归为“四民”当中的“贱籍”。所以，中国古代社会阶层分为士、农、工、商，是经济基础所决定的，亦是统治者的需要。

参考资料：

《管子》

《荀子》

《逸周书·程典》

《汉书》 班固