昆布是什么（与海带相似的海产品）
昆布是什么，与海带相似的海产品？
在我们大连当地跟海带相似的是裙带菜。裙带菜属褐藻门，褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属。裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1-2米，宽50-100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，
裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。而现在青岛和大连地区也有裙带菜的分布。裙带菜中含有多种营养成分。
昆布和海带的区别？
植物来源上的区别：
昆布从植物学上说和海带不是一种植物，它们二者都是海带目的，而海带是海带目海带科的，而昆布是海带目翅藻科的，所以它们它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。
植物外形上的区别：
海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色，而且在干燥后表面会有一层白霜，其实是盐。用水将其浸泡后，会膨胀成扁平长带状，中间较厚，边缘较薄，而且还呈现为一种波浪状，闻之有一股腥味。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，它比海带较薄，用水浸泡后是扁平的叶状，边缘有小齿或全缘，二者还是比较好辨认的。
功效与作用的区别：
海带和昆布虽然营养价值略有差异，但是它们的功效却是什么的相似。它们富含碘这种微量元素，这种物质可以提高人体甲状腺功效，能预防甲状腺肿大。在海带和昆布的表面的那层白色的霜，有利水消肿的作用。此外它们还含有褐藻酸，这种物质能提高人体血管的弹性，清理血管中胆固醇和脂肪，促进血液循环，减少心血管疾病发生，经常使用它们能预防动脉硬化和三高等疾病的发生。
拓展：
我们现在常吃的海带并不是我们中国的原生物种，根据文献中记载，在一千五百多年前我们先是从朝鲜进口了海带，然后到1927年又从日本进口了海带，之后海带才在我国大范围的养殖。
昆布的味道尝起来带有一些咸味，闻起来有一股海腥味。
海白菜有什么区别？
也属于蔬菜，也属于海鲜…因为这两个词都比较宽泛，指带的东西也比较多… 蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 海鲜 海里的可食用的动物性、或植物性原料 海鲜（Seafood）又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
海带疙瘩怎么处理？
很多人多觉得，海带上面会出现小疙瘩，其实是因为海带已经变质了，除了这些小疙瘩，上面还有很多黏液，这就是海带发酵变质的产物。
这样的海带真的是变质了吗？其实并不是，海带会出现小疙瘩，最主要的原因是因为浸泡时间太久。我们都知道，市面上的海带都是干货，所以吃之前需要泡发，但是海带的结构并不均匀，有些地方吸水比较慢，有些地方则是吸水更快。而吸水更快的地方就是出现小疙瘩的地方，等这些小疙瘩吸饱了水之后，它们就会被渗出很多黏液。

所以说，这些小疙瘩并不是变质腐坏的表现，这只是浸泡太久的原因，这样的海带是可以食用的，不过却没有什么食用价值，不仅口感更差，连营养物质也流失严重。要想不出现小疙瘩也很简单，直接将海带清洗干净，然后放在锅中蒸一两分钟，接着再用清水浸泡，这样泡出来的海带就不会出现小疙瘩了，而且还光滑又饱满。
高纬度海域还是低纬度海域？
海带为冷水性藻类，自然分布在高纬度的海区，喜生长于潮流不急，风浪平静的海区，水质澄清且比较肥沃,水深二米左右，海带生长适温范围为1-18℃，水温5—10℃最适宜。藻体较小者适应高温能力稍强，藻体较大者适应低温能力稍强。
在我国北方浅海间自然生长的海带，在旅大地区8—9月份叶片表面出现孢子囊群，遍布叶片的中带部，10月份孢子囊群普遍成熟。
最早在在山东省烟台、青岛附近海底自然繁殖生长的海带，一般9月份以后才能陆续成熟产生孢子囊群。
15-20℃是孢子囊大量形成的最适温度，到23℃以上孢子囊便不再形成，现在中国南方福建，浙江也是重要海带养殖区域。南北海带结缘生下的“混血”海带在中国广东南澳迎来大丰收！记者采访了解到，该海带一举突破了该品种在我国生长纬度的最低纪录。海带在东南亚国家是根本没有的，因为根本生存不了！《福建南日岛海带养殖基地提供》
