内蒙古汉族人结婚风俗,大同人为什么最喜欢吃结婚早餐的油糕羊杂和凉菜呢?
内蒙古汉族人结婚风俗，大同人为什么最喜欢吃结婚早餐的油糕羊杂和凉菜呢？
对于吃羊肉的习惯，汉人和有些少数民族也有不同，少数民族只吃羊肉，把羊下水全扔了。而汉人吃完羊肉之后，还把羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠以及羊血等洗净，煮熟、切碎，配以葱、辣椒、盐等调料熬制成汤，因为里边杂七杂八应有尽有，故称羊杂。羊杂汤里面掺些粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效，是一味较好的食疗保健食品。
但凡是外地人来到大同都会品尝一碗又辣又香的羊杂粉汤，才觉不虚此行。
羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜等，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。
据说大同人吃羊杂始于元朝，“杂割”一词还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。
许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，发现其味甚美。遂敬献太后品尝。太后吃罢，浑身大汗淋漓，顿觉神清气爽，就此病愈，当即赐名“羊杂割”。
从此代代相传，羊杂割成为民间风味小吃，并逐渐流传到晋南、陕西、河北、山东，现在全国很多地方都有羊杂割汤。李季的长诗《王贵与李香香》里边有一句：“大米干饭羊腥汤，主意打在你身上！”这羊腥汤自然就是羊杂了，腥是香的意思。信天游《两家情愿没人管》里唱道：“荞麦圪坨羊腥汤，死死活活相跟上。”将和好的荞麦面捏成拇指大小的圪坨，煮熟了捞在碗里用羊杂割浇汤，实在是太好吃了，吃了就再也丢不开。
大同的粉汤羊杂有多好吃，只有大同当地人才知道。它并没有像大同的刀削面一样名声在外，但却是大同人餐桌上不可缺少的一道美食。它色泽红亮，羊杂碎酥烂，再配上筋道的土豆粉，吃起来真是回味无穷。
而在大同人俗语中，羊杂已不“吃”的，而是“喝”的。
例如，早晨起来路过削面摊，那边吃面的老熟人就招呼上了：“吃了么？” “么呢” “呢过来吃哇，吃上碗削面” “不了，今天思慕的想喝羊杂呢”
一个“喝”形象的表现出吃羊杂的过程，刚出锅的粉条浇上热气腾腾的羊杂汤，连吃带吸溜，再来个刚炸出来的油饼，吃的无比妥帖。
不知道从何时起，大同的羊杂和油糕就成为大同人喜庆节日里必不可少的一对组合，圆锁，乔迁，红白事喜儿，中午吃油糕，那早晨肯定是喝羊杂。关系比较近的亲朋好友早早就预约上，中午结婚、今天就安顿上“记得内天早上过来喝羊杂。”
东北人逢喜事吃饺子，天津山东一带吃喜面，南方人则吃汤圆，吃橘子。南甜北咸东辣西酸，各个地方有各个地方的习俗。但是一到北方，往桌上一坐，大盘子大碗，吃不够再盛，顿时便能感觉到来自北方人的豪爽与热情，尤其在内蒙一带，有逢喜事大宴三天宾客的，更有甚者大办七天的！真是办喜事儿的人累，一帮亲朋好友天天吃的也累。
内蒙古中什么是牧民的家？
内蒙古是以蒙古族为主体民族，汉族占大多数的一个民族自治区。牧民过去的家是蒙古包，因为搭建和拆除方便，适合游牧民族的生活方式。他们逐水草而居，经常迁徙的生活决定了无法在一个地方定居。但现在牧民的生活发生了很大的变化，大多数牧民有了自己固定的牧场，也盖起了自己的房子。
中国哪个少数民族与汉族通婚最普遍？
满族人。
满族在大清入关以后，很快被汉族文化同化。但因为是旗人，每年有铁杆庄稼吃，国家养的好好的，高人一等，当然很少和汉族通婚。
民国以后，铁杆庄稼没了，八旗子弟好多没什么生活技能，本民族的语言文字也几乎消失了，连姓氏都改为汉姓。下面是常见的满族姓氏改为汉姓对照图：
满族人和汉族的生活习惯没什么不同了，根本看不出有什么区别。通婚的就更多了。
内蒙人对汉族的态度？
有朋自远方来不亦乐乎，内蒙人对人都是，友善，热情，大方，好客，内蒙的蒙古族人的性格大多数都是豪爽的，不管你是汉族，还是五十六个民族的那个民族，我们内蒙人都是一样的友善热情的款待，载歌，载舞，端起酒杯不醉不归，大碗喝酒大口吃肉，献上洁白的哈达。欢迎你来内蒙古。
吃饺子不蘸酱油？
这么多内蒙人，没几个用心答得，我来说说吧，首先，内蒙古本身原住民是很少的，大部分都是移民过来的，我本身是锡林郭勒盟的人，在乌兰擦布，呼和浩特，包头，巴彦淖尔，赤峰，通辽，乌海，鄂尔多斯这些地方我都经常出差。
咱们公平起见，把内蒙古分成内蒙西部，中部，东北部，东部，西部主要是乌兰擦布，呼市，包头，乌海，鄂尔多斯，这些地方蒙族咱就不说了，在我接触发现鄂尔多斯蒙族要多一点，汉族人大部分是走西口过来的山西人与陕西人，所以他们比较爱吃醋，山西人爱吃醋，这个全国人民都知道哈。
中部就是我得老家喽，锡林郭勒盟，说真的，锡林郭勒盟辖区太大了。。。一个苏尼特旗县我估计，大概昂，能顶南方好几个市的面积，地广人稀嘛，这边人大部分是河北过来的，譬如河北固阳，张家口，天镇等等，我们父辈会把过了张家口统称为口里，姥爷姥姥那一辈人过来的，姥姥讲过，刚来的时候还没解放，有马匪，不叫土匪，马匪也穷啊，姥姥他们刚结婚，被子缝了块新布，半夜都被马匪从窗户外面拽跑了，他们也不进来抢别的，因为都穷，实在是没的抢。。我们那边沾醋蘸酱油，都会吃，反正我就爱沾酱油合着蒜末。说个有趣的事情，我爸给我说的，我大爷刚结婚的时候，家里没钱，我爷爷说就去口里借吧，就是张家口以南嘛，那时候家里好像有牲畜，舍不得骑啊，留着种地呢，我奶奶给炒了一塔拉棒子面，棒子面怎么解释呢，就是粗粮，妥妥的粗，上路了，开春走的，回来的时候立秋了。。。而且我们这边蒙族人很多。放牧的也很多，我小时候，我爸妈买的三轮农用车。拉盐，砖茶，锅碗瓢盆水杯，暖壶这些去牧区和蒙族人做生意，很受欢迎，而且我爸给我说。真正的蒙族人，是特别诚信的，他给我讲过。那次换了一车羊，拉不下了，谈好的价格，我爸说下次再来拉，结果半个月忙的没返回去，而且有别的人去收那家蒙族人的羊，价格还高，但人家就不卖，一直等着我爸去收，当时给我爸感动的，赠送了他们一个那种保温杯，结果牧民还给我爸带了好多自家做的奶豆腐。说到奶豆腐，牛肉干这些内蒙特产，真的，我感觉市场上卖的这些东西，唉，牧民自家做的奶豆腐，邦邦硬！越啃越带劲，越嚼越香。牛肉干就咱们那种50斤的编织袋装满了，重量不超过4斤！早上泡奶茶吃2块，一上午饱饱的！这才叫真正的奶豆腐，牛肉干，所以那些花60块钱买的一斤的牛肉干，然后喷我们内蒙特产骗人的，好好想想吧。
东部赤峰通辽那边也是醋酱油都吃吧，感觉吃醋少一点。至于东北部，没去过就不妄加评论了。
吼吼吼，有兴趣来玩的，或者咱们本地的，都可以留言哦，等俺出差去了咱们可以喝点小酒篇会大天，哈哈哈。
