宴会菜单,农村宴席一般以哪些美食招待客人

宴会菜单，农村宴席一般以哪些美食招待客人？

大家好，我是寻匠，寻找乡村匠心美物，我来回答！

有很多人都会有同感，在外大餐吃多了，反倒是偶尔吃一次农村的宴席觉得非常美味。是的，有句话叫做高手在民间，纯正的地方美食还是要看农村宴席，这才是真正不加粉饰的原汁美味。《舌尖上的中国》很大一部分也恰是农村宴席，所记录的不仅是食物，也更是一个地域所传承深入骨髓的文化和民俗。

因地域环境、食材取料、口味风俗不一，各地的农村宴席的菜品肯定也是不一样的。

今天我要给大家分享的是我们湖南怀化芷江侗族自治县的农村宴席，道道都是柴火烹制，往往都是出自当地最出名大厨之手。

芷江鸭

“芷江鸭”久负盛名，是怀化名菜，但也是酒席必不可少的主菜，鸭来自农村天然喂养不吃饲料的谷子鸭。

做法：活鸭，以老姜、辣椒、大葱五花肉为配料，大火爆炒，以豆浆作为调料，小火慢慢炖1小时。

芷江泡菜

侗族人喜欢酸辣，泡菜是侗族人饮食的代表，具有健胃消食，干脆爽口的特点，经过多年侗族人的研究和改良，芷江泡菜可以说是湘西泡菜的主要代表，现在已经在全国各地有专门的连锁小店。当然，在本地农家宴席上，这道菜不但是必有菜品，也是极具特色的代表。

蛋饺

蛋饺”，是我们当地传统节日和宴席必上的菜。

做法：猪肉剁馅，加葱姜末、盐、麻油、淀粉、配蔬菜；鸭蛋或鸡蛋做成蛋皮包裹肉馅，高汤烹煮即可。

折耳根

其实就是鱼腥草，可以直接凉拌，也可用与腊肉、鸡蛋等炒食。

麻辣牛肉

本地放养的原生态的黄牛或水牛肉，风干后精心炒制，微辣、香辣、麻辣。

糖醋鱼

我们这里的宴席都会将此道菜放在最后上，寓意年年有“鱼”。

梅菜扣肉

长期以来此道菜也受到我们本地人的喜爱，是宴席和年夜饭的必有之菜，特别是老人家最喜欢。酒席和年夜饭都能看到它的身影。

粉蒸肉

这道菜算是芷江的特色菜，肥而不腻、软糯可口，我们喜欢做成甜味。

做法：五花肉皮刮净，切片，放入炒粉，甜面酱、白糖、淀粉水、姜葱丝等蒸 。

乌鸡汤

芷江古城“乌鸡国”，乌鸡是本地的特产，乌脚、乌骨、乌冠，本地人非乌鸡不吃。与其他地方不同的是，本人一定要先将鸡肉爆炒后，再配以生姜、大蒜子闷煮，出锅后再撒上些胡椒粉，清香异常！

白煮蹄子

我们本地叫“蹄子”，侗族人口味偏酸辣，这道菜算是少见的清淡口味了，用高压锅炖煮直到炖烂！味道极好。

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上港庆功宴菜单8冷9热？

我看了上港的庆功宴菜单，你如果看过金庸在射雕英雄传里怎么写黄蓉给洪七公做菜，那也就有点上港庆功宴这意思了。

每一道菜都有自己的独特的寓意，跟本赛季的上港跟足球都有暗含的关系。

我们来看一下，

鱼跃冲顶

这是足球场上的动作，其实就是一盘香脆炸鱼饼；

绿茵驰骋

这么霸气的名字，代表的菜品是有机蔬菜沙拉。

火红冠军心

这个名字应该就是只说上港自己的冠军之心，并不涉及恒大，做出来是一份醉枣心太软

饮水思源

估计这个是菜名暗指的就是老帅徐根宝跟出资的上港集团了，是珍菌海皇汤。

脚头我最硬(芙蓉深海松叶蟹)、金袍加身(罗斯玛丽焗鲍鱼)、牛气冲天(金汁每极牛小排)、疯狂大四喜(法式芝士焗有机蔬)、前程似锦(菠萝海鲜炒饭)、硕果累累(水果拼盘)……

看得出来，上港对于这次的庆功宴那还是相当的重视，老帅徐根宝，上港董事长陈戌源以及上港球员均出席了晚宴，在总结本赛季工作的同时，也对下个赛季进行展望。“冠军上港，荣耀上海”是这一次庆功宴的主题，而从曝光的晚宴菜单上来看，球队上下对这个冠军奖杯确实是相当期盼，夺冠后的欣喜之情溢于言表。

婚宴必点三种菜？

江西，宴席菜也是如此，今天我们一起来看看江西宴席菜的三大必备菜品，缺一种都是不够档次。

第一道菜:梅菜扣肉

梅菜扣肉是江西酒席上的必备菜品，与普通梅菜扣肉不一样的地方在于，酒席上的扣肉一般使用的底菜不是梅菜，而是雪菜，冬菜，香菇等干菜。

第二道菜:白切鸡

江西虽然食辣，但是酒席上也有不辣的菜品，比如说白切鸡。

第三道菜，肉丸子

这道菜品也是江西宴席上最经典的菜品，有新鲜的猪肉和少于红薯粉滚制而成，圆圆的非常美味。

湖南宴席菜单十菜一汤？

答：我来例举湖南宴席十菜一汤（以我的家乡永州为例）：

一、东安鸡，二、永州血鸭，三、红烧猪肘（大转弯），四、塘中三宝（螺丝蚌壳泥鳅），五、大片牛肉，六、水煮河鱼（野生鱼），七、金钱扣肉，八、清炖羊肉，九、八宝糯饭，十、时令蔬菜，十一、汤有：西红柿鸡蛋汤，玉米排骨汤，老鸭子汤，鱼汤，龙骨海带汤，等。当然还可以根据顾客需要随时调整。

十二、红烧鱼块，十三、炒盘龙鳝，十四、油炸鲤鱼，十五、冬笋炒腊肉，十六、家常豆腐，十七粉蒸肉，十八蒸蛋，等等。

海洋主题宴会菜单菜名？

海带丝，海带汤，鲤鱼打挺，