潮州本地生活网站,和我国有什么渊源?

1、潮州本地生活网站，和我国有什么渊源？

东南亚有群人叫做“峇峇娘惹”，直白点说，就是土生华人，这些人其实是古代移民到南洋之地的华人，与当地马来人通婚后生下来的后代。

不仅仅是新加坡，在马来西亚与印尼等地都有不少，男子称峇峇，女子称娘惹。

虽然拥有华人血统，在文化上也与华人有很大的相似之处，但峇峇娘惹与东南亚的纯血华人其实是不一样的，他们的华人祖先，在明朝时期就已定居在南洋。

东南亚是海外华人的聚集之地，而华人移居东南亚的历史也非常悠久，早在唐宋时期，就有不少沿海华人随着商队前往南洋各地定居。

只不过，当时的中原王朝兴旺富有，真正定居在南洋的华人并不算很多。

元末明初风云变幻，许多东南沿海的百姓为了谋生而远渡南洋，之后明朝的海禁忽紧忽松，使得许多靠海谋生的百姓，干脆直接移居到了南洋，与当地人通婚定居下来。

大量的华人与当地土著马来人通婚之后，他们所生下来的后代，就被称作是“峇峇娘惹”，这是马来语中的称呼，也就是土生华人。

在南洋地区，峇峇娘惹主要聚集在新加坡、马来西亚与印尼，因此也被称作海峡华人。

峇峇娘惹与纯血华人是不同的，他们属于华人与马来人的结合体，历经数百年岁月，在文化上兼具华人与马来文化，大多数的峇峇娘惹已经不懂得汉语。

其实在明朝之前，华人就不断移居到南洋，只不过规模普遍比较小，因此并没有形成成规模的族群，直到娘惹这个族群出现之后。

明初华人移居南洋出现高峰，也是因为当时明朝的海禁，迫使东南沿海百姓难以求生。

依靠明朝当时强悍的实力，还有华人普遍比较高的文化与经济实力，峇峇娘惹在南洋地区的发展兴盛相当迅速，出现了很多极其兴旺的家族。

从语言上来说，峇峇娘惹并没有使用汉语，也并非马来语，他们所使用的，是一种叫做峇峇马来语的混合语言，是用闽南语和马来语融合而成的。

一般来说，峇峇马来语只在族群家庭内流通，在外无法使用。

在文化上，峇峇娘惹普遍呈现出华人与马来文化兼容的特色，除了语言，娘惹的服装、饮食等等都是各方特色融合而成，也是娘惹的一种特色。

早期的峇峇娘惹在南洋地位极高，影响力非凡，只不过随着欧洲人的到来，情况出现改变，许多峇峇娘惹接受英式教育，放弃祖业，峇峇娘惹的经济出现崩解。

此外因欧洲人的挑唆等原因，峇峇娘惹与其他华人，在南洋与土著之间的矛盾不断加剧。

近代时期，峇峇娘惹往往只能够选择内婚制，或者与华人通婚，马来人不再愿意与峇峇娘惹结合，并且峇峇娘惹受到的不公正对待也越来越多。

虽然有华人血统，但峇峇娘惹的祖先都是几百年前来到南洋的，后来的他们早就不再会说汉语之类，可马来西亚仍旧将峇峇娘惹划为华人，加以打压，新加坡则情况好得多。

近代时期，南洋之地的峇峇娘惹普遍衰落，实力大不如前。

为了生存下去，越来越多的峇峇娘惹选择改从马来人，放弃原本继承的华人文化，而融合诞生的峇峇娘惹文化在南洋也逐渐式微，保存很少。

新加坡与马来西亚不同，这里是华人占据绝对优势地位的国家，因此华人地位没得说，至于峇峇娘惹在新加坡的文化保留，也相对比较完好。

虽然占据的文化资源更多，可如今对娘惹文化的开发，马来西亚明显不如新加坡。

南洋的峇峇娘惹，从外表长相看起来与华人一般无二，他们的文化也深受华人影响，毕竟他们也有华人血脉，但在当地繁衍数百年，早与纯粹华人不同，属于混种文化族群。

2、潮汕结婚喜宴12菜菜单？

潮州筵席一向被公认是潮州菜的荟萃，也就是将潮州菜的精华菜点汇集在一起。按潮州结婚喜宴最常见的为12道菜点，俗称为十二菜桌，其中菜肴10道、点心2种。

1，低温慢煮烟熏肥鹅肝

为筵席的前菜，做法是精选本地600克左右肥嫩狮头鹅肝，先低温卤熟，以便锁住鹅肝的油水，接着用甘蔗渣烟熏，赋予鹅肝更复杂的风味。这道菜实际结合了潮菜卤鹅和熏鸭两种传统技艺。

2，生菜龙虾饭

筵席的主菜要在宾客食欲最旺盛、精神最集中的时候及时上桌，才能吃出美味和价值。龙虾饭即冻龙虾，是潮菜的古早味。将龙虾饭取肉撕成小块，拌以生菜和石榴、杨桃等应季水果，蘸料有桔油、酱油青芥末和沙拉酱。不将龙虾肉调味而是提供多种作料，是潮菜的特别之处。

3，焗脆皮婆参

婆参全名是猪婆参，先浸发，再炖煮，最后经油炸而成。外皮脆而不硬，内里软糯入味，盘底留一层薄薄的鲍汁，最后淋上一滴芥末去腻。

4，火腿烧响螺

顶级潮菜白灼响螺片所用的响螺，中文名叫长香螺。将响螺外壳敲碎取肉后，要先将螺头、螺尾和外皮硬韧部分切除干净后才能用高汤白灼。要求火候极精准，务使螺片爽口弹牙美味，蘸料有咸虾酱和黄芥末。

潮式烧螺要用花椒、肥肉丁、生姜、青葱、黄酒、上汤、酱油、食盐等配料烧制，过程是将活螺带壳架在炭炉上面，火力先武后文，直到所加配料酱汁完全被螺肉吸收为止。烧得好的螺肉，吃起来就像干鲍，鲜香浓郁、回味无穷，与白灼响螺的嫩滑鲜甜恰成对照。

5，盐蒸大黄鱼

野生的大黄鱼简单用盐抱腌后再蒸熟，即是潮州鱼饭的高级版本。大黄鱼独特的香气和口感令人神魂颠倒，啜一口单一麦芽威士忌，如入飘飘仙境。

6，龙穿虎肚（鳗鱼猪肠）

龙穿虎肚又叫鳗鱼猪肠，是经由潮菜研究会改良的一道传统潮莱。如菜名所述，制作时要将去骨的河鳗肉穿过猪肠，两头扎紧后卤煮入味，吃时才脆炸上桌。这道菜不但名字惊艳，吃过的更是赞不绝口，甚至被誉为最好吃的鳗鱼菜肴。

7，花椒焗膏蟹

花椒焗膏蟹是张新民首创，这道菜对食材要求极高，膏蟹要挑饱满金黄的，花椒要选香味芳烈的。做法却简单精准，蟹切块但不过油以免失去鲜味，仅凭油水比例和火力的控制，使花椒的滋味与螃蟹的膏脂结合而产生诱人的奇香异味。

8，石橄榄炖猪肺

当季的青橄榄青涩有奇香，生津甘甜，有清肺润燥的功效，与能够滋阴补肾的响螺头共炖，本来就是一款有药性无药味的美味汤菜，安排在主菜之后则还能够起到清洗味蕾、调剂味觉的作用。

9，生腌大闸蟹

这道被张新民称为“毒药”的美味吃了真的会上瘾，利用饱和盐水的析出方式来为螃蟹进行代谢杀菌，并进行72小时超低温处理后的生腌并不咸，入口肥美，甘甜，纯净，细腻的味道绝对生腌极品。

10，腌赤心虾姑

潮汕人吃腌虾腌蟹要挑有膏的，这其实跟西方人吃鱼子酱是同一个道理。赤心虾姑就是饱膏的虾姑，是美味的虾子!腌制入味后要放在冰箱中冷冻，吃时还要带着冰，所以被称为海鲜冰淇淋，好吃到没朋友。

11，炒红脚芥蓝

潮汕地区盛产芥蓝，而揭阳芥蓝尤为出名，这其中又数揭西县棉湖镇的红脚芥蓝为上品。讲究用猪油猛火爆炒，同时加少许鱼露。因为芥蓝菜很吸油，猛火是为了使芥蓝更青翠，下鱼露会使芥蓝更美味，洒水是因为芥蓝菜含水量较少而且叶面带有腊质，水与油混合后产生的高温气体会使芥蓝更易煸透。

12，金瓜甜芋泥

金瓜和芋头都是当令食材，金瓜刨皮去籽切块后要用白糖腌制脱水，芋头蒸熟后要揉压成蓉，然后与猪油、白糖一起翻炒成泥，极稠极油极甜极香，是著名的潮式甜品。将金瓜和芋泥搭配，既好看又好吃，是秋天的色彩和味道。

3、昨天用你家乡话是怎么说的？

简答:昨天的叫法～在三秦过去多地方言叫昨天，有好多局部地方方言叫“暥（音言）儿化音”，本来是昨天来的，谁问:你是啥时候儿（儿化音）来的？就回答，我暥天早上来的。还有地方方言把“昨”说成儿化音“昨儿咯”。目前出外人群多，加上普及普通话，百分之八十以上都说是“昨天”，常住人群还是叫“暥儿天”或者“昨儿咯”。

我是安康人，出外说昨天，回老家说暥天。

4、福建哪些地域讲潮州话？

潮州话指（今潮汕地区)通行的一种闽南语方言，在语言分类上属于福建闽南语，那题主又问福建哪些地域说潮州话？其实不然，这又是怎么回事呢？

在春秋战国时期，越国亡国大量平民南迁闽地，也就是（今天泉州、厦门地区），建立闽越王国，先向楚国称臣，后又辅佐汉灭了楚国，大汉帝国建立后没有诸杀闽越王，成为汉帝国南面最大威胁。

而今泉州、厦门、台湾地处于福建南边，故称闽南语。

潮州地处于广东省，紧邻福建，据《通典》记载“潮州亦古闽越地”，另据考古证实在文明初现也就是战国之前出土的文物看，潮州即为“古闽地”。

也就是说如今的闽南语最初就是潮州话，潮州话就是闽南语。谢谢大家

5、第二天早上他妈妈煮了一锅白粥？

每天早上喝粥这是潮汕地区的特色早餐，我想你可能误会了，因为男朋友父母没有把你当外人看待，我们正常过日子都是这样子的。

潮汕人家每天早晨熬上一锅粥，然后加上萝卜干、咸菜丝、顶多就是橄榄菜什么的，昨天晚上剩下的鱼当然留着第二天早上吃，吃不完还留到中午，勤俭持家是我们的传统习俗。

我们平时的习惯只有晚上才吃正餐，早饭和午饭都喝粥，现在已经逐渐改变中午也吃饭和做菜，特别是来了客人以后，也许这些习俗和外地不太一样，因为其它地区中午都吃正餐，有时可能会引起误会。

曾经记得当年有记者采访李嘉诚，刚好李正在吃早餐，记者发现李嘉诚身为亿万富翁，早餐也只有白粥、咸菜和花生米，这就是一个潮汕普通人的早饭，难道李嘉诚吃不起鲍参翅肚？其实一来习惯成自然，二来早餐喝粥加萝卜干、咸菜也爽口。