福清结婚风俗,福州文化都包括哪些

福清结婚风俗，福州文化都包括哪些？

市标——三山一水

福州城内于山、乌山、屏山“三山”鼎峙，闽江宛如绿带穿城而过。史载，五代梁开平二年闽王王审知扩建城池，将风景秀丽的于山、乌山、屏山圈入城内，形成了福州“山在城中、城在山内”的独特风貌。“三山一水”成为榕城主要标志，故福州亦称“三山”。

福州植榕，古已成风。特别是北宋时期，太守张伯玉倡导“编户植榕”，“满城绿荫，暑不张盖”，使福州又有了“榕城”的美称。榕树四季常青、枝 荣叶茂、雄伟挺拔、生机盎然，象征着福州城市精神风貌。福州城区有古榕树近千株，其中福州国家森林公园内的一株千年古榕被誉为福州第一大榕，相传是北宋冶平年间三位武官在此练武时植下的，树高20米，树冠地面投影面积达1330多平方米。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名榕树为市树。

福州特产，产量和质量都居中国之首。宋时福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有许多成片栽培的茉莉园。它象征福州这座历史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久负盛名，远销海内外。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名茉莉花为市花。

福州盆地盛产柑桔，尤以桔子为最，且皮薄、色红、汁多、味甜，风味独特，称为“福桔”。福桔成熟期恰在岁末，福州风俗以“红”见好，且“桔”与“吉”音似，所以成为民间吉祥物和贺年赠品。主要产区分布在闽江两岸。1985年2月8日福州市第八届人大常委会第十二次会议决定命名福桔为市果。

福州地区通用福州话，本地人称之为平话(一说：百姓话(意为民间话，在福州方言中百姓读快点和平字的差别细微))。福州方言(闽东方言)是汉语的八大方言之一，在唐末五代期间就已定型，在福建方言中占有重要的地位。

福州方言是闽江下游的旧福州府“十邑”的共通语，整个闽东地区的代表性方言。福州话主要通行于福建地区的闽江流域中下游(包括其支流大樟溪和古田溪流域)至入海口一带，涵盖11个县市，分别是古田、屏南、闽侯、永泰、闽清、长乐、福清、平潭、罗源、连江和福州，使用的人口超过一千万。 今宁德地区(旧福宁府)所辖的7县(福安、宁德、周宁、寿宁、柘荣、霞浦、福鼎)能听懂。至于闽北地区如尤溪、建瓯、沙县、顺昌、将乐等，则以福州话为第二方言，从闽东方言区出去的华侨更是把福州话传播到世界各地。

福州方言是多来源的。其底层应当是古闽越族的语言。魏、晋之前的早期移民带来古吴语和古楚语，上古汉语和中古汉语也明显地留存于福州话中。

福州民间习俗可分为节俗、婚丧寿事俗、乡俗、食俗、穿戴俗五大类别，主要有闹花灯、踩高跷、舞龙灯、舞狮子、赛龙舟、登高等民俗活动。

福州的生活习尚中，也受天主教和基督教的影响。圣诞节、情人节、母亲节等反映了福州人又善于吸收外来文化习尚的传统。

所有的民俗，“都是前人做后人传”(福州俗语)，因鸭蛋与福州话发音“压浪”谐音，渔民出海祈求没有风浪，也有“压乱”的意思，故福州人称它为 “太平蛋”。遇喜宴、生日、饯行、过九(虚龄遇九者)等，都要吃太平面。但随着生活水平的提高，人们的胃口越来越小，厨师们以鹌鹑蛋、鸽蛋代之，这样既细雅，又有原意，逐渐成为一种新俗。况且鹌鹑与安全谐音，颇有意义，很快被群众接受。

福州传统有个“拗九节”，已出嫁的女儿都要在正月廿九煮“拗九粥”，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊县仍保持此俗，但城区的“ 拗九节” 却渐渐被“母亲节”所代替，一到这个节，花店生意就格外的好。在酒楼里也可以看到为父母亲而设的宴席。

闽菜世界闻名，福州人的口味偏甜、酸。当地的风味小吃有鱼丸、拌面、肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、春卷、炒粉、福州线面等数十余种。

福州菜是闽菜的代表，闽菜有“福州菜香飘四海，食文化千古流传”之称。选料精致，刀工严密谨慎；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了两大光鲜特征：一为刀工灵巧高明，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，较为有名的菜品如炒螺片。二为汤菜众多，变化多种多样，素有“一汤十变”之说。著名汤品如历史悠久的佛跳墙，有“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。其中以聚春园佛跳墙最为有名。

福州五大代表菜：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡。五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。

福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最为著名。名素菜有“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。

昙石山文化：昙石山文化因昙石山古人类遗址而名。遗址位于福州市闽侯县甘蔗镇昙石村，是全国重点文物保护单位，也是中国目前保存最完整、实物最多的史前古人类文化遗址。距今5000多年的昙石山文化，堪与仰韶文化、河姆渡文化相媲美，并具有海洋文明独特而鲜明的特征。1954年发现昙石山文化遗址以来，已先后进行了8次考古挖掘，出土了被誉为“中华第一灯”的陶灯等一批重要文物。

船政文化：指晚清福建船政兴办时期所形成的思想文化成果。1866年创办于福州马尾的福建船政，被公认为“中国近代海军的摇篮”和中国近代工业、科技、高等教育的发源地。在其兴办的40多年里，福建船政轰轰烈烈地开展了建船厂、造兵舰、制飞机、办学堂、引人才、派学童出洋留学等一系列“富国强兵”的活动，推动了近代中国造船、冶金、电信、铁路、飞机制造等新式工业的诞生与发展，并在中西文化交流等方面留下了丰硕的思想文化成果。

“三坊七巷”文化：“三坊七巷”文化源于福州历史文化街区“三坊七巷”。“三坊七巷”坐落于福州市中心城区(鼓楼区)，是从南后街两旁从北至南依次排列的坊巷总称。

“三坊”即衣锦坊、文儒坊、光禄坊；“七巷”即杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。“三坊七巷”历史文化街区基本格局形成于唐代后叶，到明清时期特别是清代中叶发展到了鼎盛，总占地约45公顷，现存古建筑200多座，坊坊相连、巷巷相通，粉墙黛瓦、布局严谨、房屋精致、匠艺奇巧，被誉为“明清古建筑博物馆”、“中国城市里坊制度的活化石”。福州许多名垂青史的名人，也都出自“三坊七巷”或与之密切相关，其间蕴涵的厚重的历史人文气息，集中展示了福州闽都文化博大精深、沉潜冲和的底蕴。

寿山石文化：寿山石文化以寿山石雕为载体。出产于福州晋安区寿山乡的寿山石是上等雕刻彩石，因其色彩斑斓、温润如玉、晶莹剔透，素有“石之君子”、“国之瑰宝”的美誉，寿山田黄石更是被誉为“石帝”、“石中之王”。

闽剧：闽剧又称“福州戏”。明代，昆山腔、弋阳腔等传入福州，福州方言戏曲逐渐兴起。清光绪初到辛亥革命前后，称“闽班”。1924年，郑振铎出版传统剧目《紫玉钗》等，正式以“闽剧”取代了“闽班”的称号。

评话：评话是福州地区主要曲艺品种，讲究唱、说、做、表，有“人文活化石”之美誉。

十番：十番原名“协欢”，意为声协和而成欢，是福州主要地方乐曲之一，由民间龙灯舞演变发展而来，曲调悠扬动听。

福州宗教文化丰富，有“佛国”之称，重点佛教寺院有6座(涌泉寺、西禅寺、林阳寺、地藏寺、万福寺、雪峰寺)，为全国城市之最，福州入选中国世界纪录协会全国重点佛教寺院最多的城市。

为什么福州的龙舟文化这么浓厚？

福州地处闽江入海口的丘陵山地，远古时海岸线还是在昙石山一带，许多地区被闽江水和海潮所淹没，只露出至今仍被称为洲屿等地名的高地。《闽都记》载：“襟江带湖，东南并海，二潮吞吐，百河灌溢，山川灵秀。”福州先民闽族闽越族与浙广土著统称为“古越人”或“百越人”。《越绝书》称，越人“水行而山处，以舟为车，以楫为马，行若飘风。”《汉书·严助传》：“越人习于水斗，便于行舟”。1970年在连江浦口乡山堂村出土一艘长7米宽1—1?郾5米的樟木独木舟，经测定距今约3000年。2003年9月闽侯荆溪港头村从闽江淤泥中挖出长12米宽1米的独木舟，成船时间距今1500多年。闽北武夷山1带岩壁上许多悬棺葬的棺木都是船形，称船棺。这些都证明，福州地区自古就有善于造舟、便于行舟的水域生活习俗。

据《玉烛宝典》等古籍记载，夏商周时就有夏至节，夏至后炎热多雨，毒虫滋生，瘟疫流行，被认为是“恶日”，民间就有“驱邪除恶，祈求平安”的祭祀活动。居住南方沿海和河湖密布地区的古越人，断发文身，自称龙子，崇尚龙舟竞渡。战国后期演变为纪念爱国诗人屈原的全国性端午节，而福州地区在端午节活动中还融入本地的民间信仰、风土人情特点，形成独具地方特色的福州龙舟文化。

汉代福州龙舟竞渡与闽越王钓白龙传说有关，当明代曹学佺有诗曰：“山河原属越王台，台下江流去不回。只为白龙先入钓，纷纷鳞甲截江来”福州龙船的结构造型依水域不同而异，大致分浅水鸭型和深水鸡型。船身都有色彩鲜艳的鳞甲图案，船头是可拆装的雕工精美的龙头。各里社村庄依本境的神祗信仰漆成不同色调图案，配以不同龙头，有青龙、白龙、黄龙、火龙等，如盖山黄龙、远西白龙、马尾虾龙。但也有不是龙头的，如水部琼水的蛤埕是青蛙?穴俗称青蛤?雪，因该境信仰青蛤将军，建有青蛤庙。而在西湖周边村庄却有白马、红马之分，北宋熙宁间太守程师孟咏端午节诗附注曰：“闽中龙舟制作特异，有所谓白马、青蛙者，不尽为龙也。”所谓白马是纪念汉闽越王郢的第三子驺寅，他英勇善战，为民除灭长乐的豹害和鳝溪水怪，在与水怪恶斗中献身，百姓建庙祀之，因他骑白马，故称白马王。白马龙舟为白色，舟首安装白马头，舟身狭长，快速灵活，常在西湖竞渡中夺冠。

后唐天成二年?穴927?雪闽王王审知次子王延钧登上王位，在这一年端午节“浮彩舫数百艘于西湖，每船载宫女二三十人，衣短衣，鼓楫争先。而自乘大龙舟以观。”他的宠妃陈金凤乘兴赋诗以歌功颂德。《金凤外传》载：闽王举行龙舟竞渡时，金凤作《乐游曲》，使宫女同声歌之。曲曰：“龙舟摇曳东复东，采莲湖上红又红；波澹澹，水溶溶，路隔荷花水不通。西湖南湖斗彩舟，青蒲紫蓼满中洲；波渺渺，水悠悠，长奉君王万岁游。”这是最早记载福州竞渡的诗。宋代的龙舟竞渡已是官民同乐的重要节日活动。《三山志·土俗》载：“政和、宣和中，自黄尚书裳至陆侍郎藻为守，皆登禊游亭，临南湖，令民竞渡。州南台江沿诸内河皆龙舟鼓楫，钲鼓喧鸣，彩衣鲜服，共斗轻驶。士女观者，或乘潮解祽，或置酒临流，或沿岸夹堤，骈首争观，竟日乃归。程大卿师孟《端午出游》诗云：‘三山漂渺蔼蓬瀛，一望青天十里平。千骑临流搴翠幄，万人拥道出重城。参差虫带虫东横波阔，飞跃鲸霓斗楫轻。且醉樽前金潋滟，笙歌归道月华明’。”明代进士邵际春有竹枝词二首：“西湖北湖十里遥，劝君隐上彩莲桡。西湖水浅浸郎脚，北湖水深浸朗腰。”“域里谁家好女儿，北妆高髻颇相宜。怪郎急杀出城去，不肯携侬看水嬉。”这说明端午竞渡也是青年男女表达爱情的大好时光。

福建文化欢迎你的加入

明代福清人林廷奎任杭州府同知，为官清正，深受当地百姓爱戴，任满回乡，恰逢端午，杭州官坤士民派在钱塘江得胜的雌舟挂“钱塘第一”锦旗为他的官座船导航，表示对他的敬意。一直送到福清，福清的百姓得知，也派出当年优胜的雄舟挂“兴龙第一”锦旗到龙江口迎接，两舟夹护官座船开进龙首桥，两岸观者欢声雷动，两舟便在江上比赛起来，雄舟有意礼让客人三分，雌舟也不好意思争先，一直难分胜负，观众喝彩欢呼更为热烈，林廷奎感到由衷高兴，倡议停赛，两舟互赠“第一”的旗子作为纪念，传为佳话。

福州十邑由来？

福州十邑：在过去是指旧 福州府 所辖十个县，即：闽县【市区和闽侯】、侯官【市区和闽侯】、连江、长乐、福清(嘉庆三年.平潭厅.直属福州府)、永泰、闽清、罗源、古田、屏南，是乡音相连、风俗相通、利害相关的 大福州地区。就是指 福州民系。讲福州话的地区。对外自称福州人！

那些农村逐渐消失的美食？

福建省南平市樟湖镇地处闽江中段，位于闽北最南端，集镇处于古田、尤溪、南平、闽清四县市结合部。同时也是闽江中游最大的集镇。樟湖镇地域优势明显，自然资源丰富，地处山海结合部，四面环山，闽江从镇北面自西向东横穿而过。

这里文化积淀深厚，历来都是闽中四县的文化、经济中心和交通要冲，是福州、闽东南发达地区向闽北内地辐射的后花园。樟湖由于地靠闽江。长期以来，集镇的乡亲以捕渔为主，或者靠水运生活，逐渐形成了自己的渔耕文化。因此，在传承闽菜的过程中慢慢形成自己独特地方的菜肴，以及兼具闽东特点的饮食文化。樟湖的菜肴历经千年的传承形成了以当地的名优土特产为主，以适合长期在河边生活及耕地为主的食用价值。目前樟湖的晏席分为三个部分，晏席前以小碟为主，主要通过小吃类食品旨在开胃。前半席以主食为主，目的是先填饱肚子，也是樟湖人民常说的：七分饱三分醉。后半席主要以配酒菜为主，主要让客人能够高兴而来，尽兴而归，这是最能体现主人的热情与好客。

在长期的实践中樟湖的菜肴已经形成了以甜食为主，以酸 辣为辅，以营养见长的一酒、两酸、三甜、四软为特色的樟湖饮食文化。 一酒：纯粮酿造的米酒。主要由糯米、山泉水、红粬酿造而成。而且这酒必须要经过三年夏季以后才食用，俗称“老酒”。经过三年之后的老酒，酒色淡绿、清澈透明、酒香淳厚。俗话说，没有两三壶，不敢走樟湖！可见家乡的酒文化之深，也可见乡亲豪爽，爽直的性格。两酸（糟菜牛筋，酸辣目鱼）

糟菜牛筋。这道菜主要利用当地的糟菜加上牛筋而成的特色菜。以取材上主要要选上好的糟菜，必须前年打过霜的芥菜而泡制的糟菜作为配料，这样利用糟菜的微量原素可以让牛筋软化，让自然的酸味渗透其中，这样的牛筋韧而不硬，嚼劲十足。

酸辣目鱼。这菜是樟湖餐桌一道比较名贵的菜肴，选用上好的目鱼干，经过清水浸泡，泡软为止，切成片，配上酸辣及配料。这菜口感极好，是乡亲酒席上最好的佳肴。三甜（爆松丸子。樟湖炒糕，糯米糍粑）

爆松丸子，这菜只有在请尊贵的客人才人的，制作工艺比较复杂，用料讲究。主要取当地的地瓜粉、冰糖及猪油。这道菜的特色是外韧内松，甜而不腻，入口即化。传说这道菜是用于考验樟湖的女婿对当地的习俗是否了解，如果一口咬了，松软的粉沫就会喷溅而出，而成笑柄。

樟湖炒糕，这菜是樟湖酒席必上的一道菜，制作火候及炒的技艺十分讲究。主要是樟湖当地的地瓜粉为主，配上好的猪油及冰糖。出锅的糕要平铺在竹匾上晾，直至彻底凉了，再切成棱形状，摆成塔形，喻示着步步高升。樟湖人也俗称“凉糕”。这道甜食晶莹剔透，油而不腻，韧性十足。不仅当地人爱吃，是外地人到樟湖必带的美食。

糯米糍粑；这道菜是喻示丰收，庆祝来年五谷丰登，极有地方特色的美食。把纯正的糯米进行蒸熟蒸透，通过手工的舂捣，捣成韧性十足之后，加上黑芝麻、白沙糖及各种豆类磨成的粉裹上。这样一盘香甜可口，嚼劲十足的甜食就上桌了。四软（农家豆腐，樟湖芋菇，清蒸薯段，发菜丸子）

农家豆腐。豆腐是樟湖人逢年过节必备的食品，也是樟湖晏席上不可或却食品。这道菜是樟湖田埂上种的黄豆为主，要用樟湖的井水，而且必须手工的制作的豆腐作为原材料，要把新鲜的豆腐通过清水煮直至出现孔状即行，用手掰为块状，再加上干货（香菇、干贝等）进行熬煮。越煮越膨。这样煮出来的豆腐香气四溢，口感极佳，又是一道营养丰富的农家菜，是樟湖人酒席及家常便菜。

樟湖芋菇：这道菜爽滑细腻，主要是农民在长期的劳动中，为了丰富自己的餐桌，就地取材，用芋子与地瓜粉揉拌，制成菇状的食品。

清煮薯段。樟湖的土质及樟湖的水源种植的薯与其它地方的口感截然不同。这道菜必须是土生土长的薯，再加上樟湖的水煮出来的薯才会清甜可口、入口香粉之特色。被当地人称作“土人参”。具有补气、凝神之作用。

发菜丸子：这道菜主要以樟湖豆腐、香葱及五花肉为主，搅拌成糊状，捏成丸子，在用发菜裹上，取这道菜主要是当地人对客人的一种美好祝愿，寓示发达。

身家都是几千万甚至上亿了？

以前有句话，不到北京知不到官小，不到广东知不到钱少。意思是北京当官的多，广东有钱的多。我始终认为做人做事低调好，有点钱就摆谱，炫富，很庸俗无聊。这是虚荣心在作祟。钱学森有句名言：“我姓钱不爱钱。”多次把自己的奖金捐献给国家，他的高风亮节，令人敬佩。永远值得我们铭记和敬仰。为国为民多做贡献，这样的人生才有意义。