界首交友,你们当地都有什么好吃的面食?

1、界首交友，你们当地都有什么好吃的面食？

这次说的地方，可以说是中国第一面食大省，吃面是这里饮食的主旋律，这个地方就是山西。

山西是一座低调的省份。历史上，山西是每个政权必争的战略要地，也是许多英雄人物的故乡或者发迹之地，如今的山西却游离在各种国家战略之外；山西的古建筑全国最多，几乎每个县都有意义非常大的古建筑，甚至会影响这门学科的发展，而现在山西却并不是人们印象中的旅游大省；晋商曾经影响深远，甚至形成了独特的晋商文化，但现在提到企业家、提到民营经济，却鲜有和山西联系在一起，反倒是头几年，煤老板成了山西的鲜明符号。

人说山西面食甲天下，可说到此处，武汉热干面、兰州牛肉面、陕西臊子面们一定会不服，别急，咱们接下来就说说山西的面。

山西美食地图

对于别的地方来说，面条多是作为一种食物，而到了山西，面可以演化出无数种做法，哪怕是居家主妇，做出十几种来也不在话下。看见山西的面食菜单：削面、剔尖、擦尖、抿尖、河捞、猫耳朵、栲栳……您是不是觉得有点发蒙呢。

咱们就从最著名的削面说起，现在在各地流传比较广的是大同刀削面，因为制作比较容易，而且汤和浇头不错，容易推广并打开市场。其实，最地道的大同刀削面，烧肉、卤蛋和豆腐干是削面的搭档，到了其他地方，西红柿酱、小炒肉或者当地酸菜都是常见的浇头，各种口味的炒刀削面也比较常见。刀削面做得好，长短粗细薄厚都匀称，入口有嚼劲，吃起来非常有满足感。

刀削面

除了削面，山西还有剪刀面，将工具从刀换成了剪刀，剪成两头细形似鱼的样子，所以也叫剪鱼子。做剪刀面，和略硬的面，醒面之后剪入锅中，熟练的剪面师傅，手法令人目不暇接。在太原地区，还有龙须面，做好的龙须面面细如法，龙须面在做寿和聚会时来上一碗，寓意非常吉祥。即使是西北有名的拉面，在山西也能找到同款，山西拉面吃法多样，蒸、煮、烙、炒各有风味，欣赏山西师傅拉面也是享受，面条变魔术一般幻化成型，非常漂亮。

饸饹

还有一种面食，在山西叫做和河捞面，在外地更常见的叫法是饸饹面。这种面需要专门的工具，无论是家里还是专门制作饸饹的商家都会使用，一般被叫做饸饹床，将面团从小孔压出面条，直接落入锅中。河捞面是家常的面食，搭配不同的卤子就是不同的口味，丰俭由人。

饸饹制作

在山西，还有一类面食叫做“尖”，巧妙地利用工具做出漂亮的形状。最有名的剔尖，用削尖的签子把稀面拨出，拨好的面形状细长，两头尖，形似小鱼，所以也叫做拨鱼儿。除了白面，还有各种杂粮可以制作剔尖，做好的剔尖浇上浇头，味道可口。山西面食巧妙地利用工具，擦子、抿床等，将面制成各种形状，获得不同口感，擦尖、抿尖等美食也是山西各地人民的心头好。

剔尖

猫耳朵也是山西有名的美食，用拇指压住面丁向前推，获得小巧卷曲的猫耳朵形状，若是在盖帘上，利用盖帘的纹路，可以获得漂亮的棱状花纹。猫耳朵可以做成打卤、汤食、炒制等多重口味，过去新姑爷进门，给姑爷做一晚猫耳朵，希望姑爷听话，也是一种民俗。猫耳朵同样可以多种选材，除了白面，莜面、荞麦、红面等也很常见。

炒猫耳朵

说到莜面，您可能更熟悉西贝莜面，不过山西的莜面同样不逊色。莜面栲栳在山西是常见的美食，卷成筒状的莜面整齐地码在蒸笼里，急火蒸熟，浇上炒羊肉等浇头，口味浓香，软韧适口。

莜面栲栳栳

除了这些，还有各种揪片、鱼鱼、乃至糕饼和精致的面塑都是山西的特色，Sung叔不是山西人，才疏学浅，也只能给您介绍山西面食的大框。当然，也许山西本地人也说不尽这个表里山河的省份深厚的面食底蕴。

2、但就是始终得不到提拔？

「干的好不如干得巧，踢好临门一脚」

这职场的结构摆在那了，我们看到组织框架的时候，都是金字塔型的，

就说明这升职的事儿就永远是“过五关，斩六将”般，

不管是高是低，都会颇具一些故事。

我们先说，这“过五关，斩六将”的故事：

这个故事是《三国演义》杜撰的一个情节，说的是关羽为了投靠刘备，不顾曹操的阻挠，连过东岭关、洛阳、汜水关、荥阳、滑州界首；斩了孔秀、韩福、孟坦、卞喜、王植、秦琪六将。

我们先想一想，这个故事说了什么。（我写东西的节奏是先思考而后是方法，因为我觉得最重要的是思考，而方法论每个人做出来肯定是不同的）

我们再说一个人——曾国藩。

曾国藩是中国历史上最有影响的人物之一，他以一介书生入京赴考，中进士后留京师后，十年七迁，连升十级，37岁升任礼部侍郎，官至二品。

其中有这样一个小故事：

有一次，道光皇帝召见曾国藩却未相见。穆彰阿向曾国藩询问皇上召见的情况。曾国藩说：“我在那里等了半天，也未见人来窗户，只好回来。”穆彰阿又问：“你看见壁间所悬挂的字幅了吗？”曾国藩答不上来，穆彰阿惆怅说：“机缘可惜！”曾国藩很乖巧，立即起身，向穆彰跪地一拜：“愚生不才，求恩师指点。”穆彰阿思索半天，召来仆人说：“赶快将400两银子送给内太监，让其将壁间字抄录。”太监将壁上的历朝圣训抄录出来，曾国藩连夜细读，背的滚瓜烂熟。

第二天皇上召见曾国藩。他熟记在心的圣训派上用场，面对皇上的提问，回答的很和皇上心意。皇上非常高兴，对穆彰阿说：“你说他遇事留心，我试了一下，确实如此。”从此曾国藩青云直上。

我们应该有点感觉了，那么我再回到题中去。去想几个问题：

1、工作能力是不是业绩？

我们工作能力的范围定义是比较广的。技术技能，文笔好是能力，口才好是能力，思维敏捷是能力，沟通能力，决策能力，协调能力，策划能力，管理能力，驱动力，自愈力，影响力，销售力，业绩达成能力等等。

工作能力太多了，显然这个是千人千面的，领导和老板看中哪个？

所以，工作能力强它不一定就是业绩好。

领导是偏重于短板效应还是长板效应呢？

2、人际关系好意味着什么？

首先是对象是谁。我们一般都在说的人际关系是指我们和同事之间的关系。可另一端的人际关系考虑过吗？

另一端就是领导端，包括直接领导、协同部门的领导，甚至还有老板。

另外，人际关系是有层次的。职场当中大部分的关系都是浅表的关系，反正大家一个部门，总不能太僵持，表象上都是不错的。但是有没有那种精诚合作，患难之交呢？可以绝对挺你，不会落井下石那样的人呢？能不能带动更多的人，感染和影响更多的人呢？

而我们在中国的职场人际关系讲究的是“平衡”二字，好不代表什么。

3、客观因素有没有考虑？

这里说的客观因素，就像体制内一样，一个萝卜一个坑，没有流动，怎么会有“坑”空出来呢？

自己部门的升不上去，下面也别想上去。

别的部门空出来了，那凭啥我们跨部门过去？

客观因素实际上说的就是：机缘。

4、除了能力、人际关系和机缘其他的要不要？

能力是自我，关系是通道，机缘是环境，还缺什么？

不管谁，都看重“忠诚”。

1、首先是要能“鹤立鸡群”。

这里说的不是业绩完成就好了，而是要有超出众人期望值的状态。这里有的人可能会想，我表现太好了我的主管领导怎么看？我的同事会怎么看？会不会被排挤？会不会被功高盖主？

我倒是想问，公司是谁的？谁最终决定你升职的？

对于老板来说，你都不能干趴你的同事，怎么干趴“敌人”？

要做一只狼，

就得有狼的执行力，

就得有狼的爆发力，

就得把目标死死的咬住了。

2、要会“表现”。

不是工作能力强吗？但是如果工作能力不表现出来给人看，别人怎么知道呢？

要找到对的人；

要会表现，不能让人觉得我们做作，不能弄巧成拙，又不能引起周围的人反感。

这又是一种平衡。看，会“表现”也是一种能力了。（我是天秤座，所以平衡之道是我的特点，并不一定适合，但可以思考一二。）

这里需要你知道别人需要什么，喜欢什么

要有格局和视野。

表现出“绝对的忠诚，可信赖”必不可少！

表现出“不可或缺性”

3、关系是要“经营”的

就像我们前文说的，决定升职最重要的那一端是领导和老板。我们得经营与他们之间的关系，也要经营部门之间的关系。

既然是经营，是需要花心思的。

既不能显得唐突，又不能显得笨拙。

既不要归入可能存在“站队”可能，也要有人在背后挺你。

站队的事也不是绝对的，一定要看准。否则一定会被“反噬”。

这又是一种平衡之道。

我一般会将本职部门的工作出色的完成，让直属领导放心，并愿意给我适度授权；我又要借助部门与外围协同的部门的时候，与外界建立联系，让好口碑不断流转；适时的通过工作的关系，找到可以私下交流机会，比如加班可以吃个饭，给买点零食等等。

这些都是细节， 但是细节决定成败。无非是给所有人一个理由：为什么是你？

4、机缘的创造。

有时候机缘是一种巧合，这种显得有点佛性了。

但有时候，这是没办法的。就像客观存在的因素一样，没有变化，就没有机会。

但是有些机缘是自己创造的。，是需要我们用些“手段”，需要布局的。

比如和老板接触的机会有可能不是很多，该上的时候就得上。

就拿有些公司的酒文化来说吧，年会的时候，别人就是敢跟老板干杯。这是人的魄力。

喝完，老板就会问，这个小伙子谁啊，很有胆识啊。

这个时候如果有人愿意为你说上几句，那不是幸福指数飙升吗？

只是举个栗子，并不是说我们都要跟老板去喝酒，因人而异。

5、临门一脚，是8小时之外决定的

8小时之外在经营，在积累，在琢磨，在学习，在布局，

那么等到需要踢出那一刻，

就尽管去踢就行了。

最后，人这一生，总是会起起伏伏，

升而不骄，败而不馁。

成大事者，以识为主，以才为辅。

预祝我们都能活出精彩的一生。

希望我们都能活出快乐的一生。

希望我们都能有：修为。

写的不好，仅供探讨。

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