宴会菜单,乡村宴席有哪些菜谱?
宴会菜单，乡村宴席有哪些菜谱？
宴席开始的时候，每个桌子上都会放好酒、饮料等，然后就是开胃的四道小菜：腌制好的豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。
凉菜类：如口水鸡（凉拌鸡）、烤鸡腿、泡椒风爪、卤牛肉片、凉拌毛肚、拌凉粉、凉拌肺片、酒鬼花生、糖霜核桃等。
这些就是属于凉菜类的，例如口水鸡是选取肉鸡煮熟后切成小块用特制的口水鸡拌料凉拌而成，口感香辣且鸡肉想嫩滑渣，深受宾客们喜欢。烤鸡腿虽名为烤鸡腿，做法确实将鸡腿用油炸好后配以孜然辣子等做成。
热菜类：油焖大虾或者清蒸虾配酱料食用、爆炒鳝鱼、泡椒炒牛蛙、烧什锦、酱丸子、蒸排骨、蒸蹄髈、清蒸鱼、红烧鱼、魔芋烧鸭、炖甲鱼、炖乳鸽、炖全鸭、炖全鸡、粉蒸肉、粉蒸排骨、土豆炖牛肉、竹笋烧牛腩、土豆烧肥肠、香辣蟹、青椒爆炒鸡冠肉、叫花鸡、梅菜扣肉、卤猪蹄。
汤品类：什锦汤、三鲜汤、玉米汤、豆腐菜。
有什么下酒菜？
要说有什么下酒菜好吃又受欢迎，那可就多得多了，随便到一个饭店翻开菜谱那真是品类繁多，风味各异，经过大厨精湛技术的烹制，道道都好吃，道道都受欢迎。
但是、今天大家讨论的应该是家常的的，普通的，最接近平常生活的下酒菜。
要说好吃的，受欢迎的下酒菜，那还真的是难下定论，因为我们国家幅员辽阔，每个地方有每个地方的生活习惯，我觉得好吃的不代表能得到你的认可，相反，你说好吃的未必也适合我的口味。正所谓，“食无定性，适口为珍”。
我是一名美食制作者，也是一名饮酒者，从我的个人生活经历总结，应该有两道下酒菜是会让大家觉得是好的，受欢迎的下酒菜“油炸花生米”和“酱牛肉”。
这两道菜对于下酒来说可以称之为“经典”，人人喜欢，说不定人人都会做呢。
下面我以最家常的做法标准为大家分享一下制作过程。
——酱牛肉——
1、选用新鲜牛腱子肉清洗干净，放入冷水锅中。
2、加入葱姜、料酒、少许常用香料八角、桂皮、香叶，干辣椒、少许花椒。
3、加入沒过牛肉的清水，稍多一些的酱油，黄豆酱，蚝油，冰糖，盐。
4、大火烧开转小火保持锅中微开状焖煮至软烂入味捞出放凉透，切片就可以直接食用。
——油炸花生米——
1、选用干净的花生米放入冷油锅中。
2、花生米入油锅后，全程开中小火，用炒勺慢慢搅动花生米，搅动的作用是让花生米受热均匀，防止糊锅底。
3、当听到锅中的花生米噼里啪啦的声音后就直接关火，让花生米浸泡在油中。
4、等锅中的油温自动降到两成热的时候就可以把花生米捞出来沥干就可以了。
5、花生米捞出来后根据个人口味添加调料调味，常见的吃法有拌盐、拌白糖、拌五香粉。
这两道菜不管是酒店饭桌还是家庭便饭能出现在饭桌上往往都是和酒“相伴”的。是不是该总结为“大家好就是最好的”
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订婚宴席十六菜菜单？
十六菜一般是八凉八热。凉菜有头肉，牛肉，吓，莲菜，皮冻，醋泡花生米，耳丝，凉拌木耳。
热菜有鸡，鱼，鸭，青椒炒肉丝，八宝米，麻莲，炒豆芽，鱼香肉丝。等等
你最喜欢吃哪道菜？
说实话比起高档酒店精致的摆盘，我更喜欢农村的宴席，一是因为农村宴席氛围更好，更加热闹，还可以吃流水席，吃完一轮吃二轮。二是因为这种宴席性价比很高，吃的东西味道好不说，相比酒店不知便宜了多少倍。三是因为在宴席上能吃到一些你在酒店吃不到的东西。
说道在宴席上最喜欢的菜品有以下几个
1、土豆烧肥肠
因为自己很喜欢吃土豆还有肥肠，所以土豆烧肥肠这道菜是每次我是宴席必看有没有，也必吃的菜品。大锅做出来的，一般味道都很好，几乎没有特别难吃的时候。
2、什锦
什锦里面的菜特别丰富，午餐肉或者火腿肠、莴笋、红萝卜、菌类、炸过的小丸子、肚条、木耳、鱿鱼、最关键的还有其他地方吃不到的响皮。这么一道菜汇聚了无数菜的精华，我比较喜欢鱿鱼和小丸子。
3、炸小鱼
油炸的小鱼，粘点干海椒面，那味道简直不摆了。
4、咸烧白、粉蒸肉、甜烧白
这三种菜基本是每次宴席的必备，芽菜蒸肉和甜烧白属于蒸肉的两种，一咸一甜，咸烧白又叫芽菜蒸肉，多用五花肉，里面芽菜好吃，甜烧白一般用肥肉，下面是酒米饭上面洒白糖，一般太肥了，只有吃点酒米饭。粉蒸肉不用说，大家都知道。
菜品还有好多好多，真的是很喜欢。
我是生活老饕，喜欢美食，愿和你一起在美食的道路上越走越远。
丰收宴取菜名？
丰收宴菜名有：
1.五谷丰登农家宴
2.全鱼宴
3.豆腐宴
4.土豆宴
五谷丰登宴，食材丰富，颜色艳丽冰纷，诱人食欲，是春节家宴餐桌必不可少的一道营养健康素菜，而且寓意吉祥，寓意着新的一年事事顺利，硕果累累，学业事业大丰收，人们生活富足安宁。
制作步骤
1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净，放碗内，加入适量的沸水蒸熟，取出，分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘米粗的条。
2、取大蒸碗1个，依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好，放沸水笼内蒸熟，取出翻扣大盘内。
3、锅内加入清水，余下的白糖烧沸，待糖溶化后，放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉，勾成薄汁芡，放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转，起锅，浇淋于菜上即成。
