春节年夜饭菜谱寓意吉祥,年夜饭菜谱福建

1、春节年夜饭菜谱寓意吉祥，年夜饭菜谱福建？

莆田：开席第一道菜— 焖豆腐；

福州：太平燕和年糕；

厦门：吃血蚶堆蚶壳；福建席上一般有鸡(寓意有计)、鱼类(寓意年年有余)、汤圆(寓意团团圆圆)、莲藕(寓意聪明)等菜品以求新年吉利

2、春节年夜饭菜单？

年夜饭是我国各族人民欢庆春节的一个必不可少的团圆饭。各地生活习惯不同，菜的风格也不一样。分享一个菜单：

凉菜（三荤三素）

健花牛肉 白切鸡 椒盐乳鸽 姜汁莲菜 拌黄瓜 油炸花生米

热菜（四荤四素）

红烧鲤鱼 白芍大虾 梅菜扣肉 糖醋里脊 清炒芥蓝

蚝油生菜 西芹百合 蜜汁山药

汤类（一咸一甜）

酸辣肚丝汤

米酒汤圆汤

面点（两个）

水饺 发糕

3、新年菜名寓意？

1、鸡：吉祥如意

鸡与“吉”谐音，向来有“吉祥如意”。南北方有 “无鸡不成席”的趣俗，象征着”万事吉当头”。那么 “鸡爪子给谁吃？”家里面谁最能挣钱就给谁吃，寓意多抓一些钱回来。鸡翅膀要留给小孩子吃，寓意孩子长了一双翅膀，可以飞的更高更远。鸡头有“出人头地”之意，要给家中闯事业的人吃。

2、鱼：年年有余

年夜饭，鲤鱼，鲤同“礼”谐音，鲫鱼，鲫同“吉”谐音，鲤鱼和鲫鱼在一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，吃鲢鱼寓意连年有余。

3、四喜丸子：寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

四喜丸子，四喜是指福、禄、寿、喜，而丸子又代表团团圆圆，包含着的吉祥、团圆寓意。

4、排骨：节节高升。

排骨皆为小节，寓意节节高升。

5、饺子：招财进宝

饺子形状像元宝，有“招财进宝”、 “喜庆团圆”、“吉祥如意”的意思。

6、花生：寓意人丁兴旺，既生男又生女，象征多子多福。

7、腐竹：寓意富足有食、腐竹得富足的说法。

8、生菜：寓意生财。

9、莲藕：寓意一年顺顺利利。

4、年夜饭红红火火的菜谱？

1：红烧辣子鸡2：红烧鲤鱼

3：红烧狮子头4：红烧肉

5：红辣椒切断塞入金针菇摆成鞭炮状

6：火龙果汁浇在山药泥上，火山喷发

7：西红柿拌白糖

8：油焖大虾，红红火火

9：帝王蟹，称霸天下

10：海蛎子肉拌香菜

十全十美，欢欢喜喜过大年

5、你预备做几个菜？

还有一个多月就过年了，准备了一些年夜饭食谱，赶紧收藏起来学着做吧

1.糖醋排骨

2.清蒸鲈鱼

3.笑口常开

4.糯米丸子

5.耗油生菜

6.油焖大虾

7.梅菜扣肉

8.皮蛋豆腐

9.糯米南瓜

10京酱肉丝