1、经典热菜100款图片，淮扬菜有哪些？清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、清炖蟹粉狮子头、淮安茶馓、水晶肴肉等。淮扬菜特别重视菜品的鲜嫩感，精细生产，注意刀工，选材讲究时令鲜食，原料以江鲜比例较大，善