衡水故城县十大特产，舌尖上的故城记忆
在广袤的冀东南平原上，衡水故城县犹如一颗璀璨的明珠，闪耀着独特的光芒，这里不仅有着悠久的历史、深厚的文化底蕴，更孕育出了一系列令人垂涎欲滴的特色美食，它们如同故城的一张张名片，诉说着这片土地的魅力与风情，就让我们一同走进故城,探寻那备受赞誉的十大特产。
故城龙凤贡面
故城龙凤贡面，堪称贡面中的极品，它起源于明朝时期，距今已有数百年的历史，传说当年燕王朱棣登基后，对故城的贡面赞不绝口，将其列为宫廷御膳，此后，龙凤贡面便名声大噪,成为达官贵人餐桌上的珍馐。
龙凤贡面之所以闻名遐迩，得益于其精湛的制作工艺，它选用优质的小麦粉，经多道工序精心加工而成，从和面开始，师傅们便需掌握好水与面的比例，揉出的面团要劲道而富有弹性，经过饧面、拉面等一系列复杂操作，最终拉出的面条细如发丝，中空如管，在晾晒过程中，面条自然风干，不添加任何防腐剂,保留了最纯正的麦香。
龙凤贡面不仅口感爽滑，易于消化，而且营养丰富，它富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分，是老少皆宜的健康食品，无论是清汤挂面，还是搭配肉丝、蔬菜等做成汤面，都能让人品尝到那份独特的鲜美,令人回味无穷。
故城熏肉
故城熏肉历史悠久，是故城人餐桌上不可或缺的美味佳肴，其制作工艺独特，选用当地优质的猪肉，经过腌制、煮制、熏制等多道工序而成。
腌制是熏肉制作的重要环节之一，师傅们会根据猪肉的部位和大小，选用适量的花椒、八角、桂皮、香叶等香料，配以适量的盐和酱油，将猪肉腌制数小时，让香料的味道充分渗透到肉中，煮制时，要掌握好火候和时间，使猪肉熟透而不失鲜嫩，将煮好的猪肉放入熏锅中，用茶叶、白糖等熏料进行熏制，熏制过程中，烟雾缭绕，熏料的香气慢慢附着在肉上,赋予了熏肉独特的色泽和浓郁的香味。
故城熏肉色泽棕红，晶莹剔透，肥而不腻，瘦而不柴，它不仅可以直接食用，还可以用来制作各种菜肴，如熏肉大饼、熏肉炖粉条等，咬上一口，熏肉的香味瞬间在口中散开，肉质鲜嫩多汁,让人欲罢不能。
郑口烧羊肉
郑口烧羊肉是故城的传统名菜，以其独特的风味而闻名，它选用当地的优质羊肉，采用传统的烧制工艺，结合现代的烹饪技巧,制作出的烧羊肉色香味俱佳。
制作郑口烧羊肉，首先要选用新鲜的羊肉，将其切成大小均匀的块状，用清水浸泡数小时，去除血水，将羊肉放入锅中，加入适量的水和葱姜蒜、花椒、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖至羊肉熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐和酱油调味，继续炖煮片刻，使羊肉充分吸收调料的味道，将炖好的羊肉捞出，沥干汤汁，放入烧热的油锅中煎至表面金黄,即可出锅装盘。
郑口烧羊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，它具有滋补身体、暖中补虚、开胃健身等功效，深受广大消费者的喜爱，无论是作为一道主菜，还是搭配其他菜肴一起食用,都能给人带来美妙的味觉享受。
故城小米
故城小米颗粒饱满，色泽金黄，营养丰富，是故城的特色农产品之一，故城地处黄河故道，土壤肥沃，气候适宜,为小米的生长提供了得天独厚的自然条件。
故城小米采用传统的种植方式，不施化肥，不打农药，保证了小米的纯天然、无污染，在种植过程中，农民们精心呵护每一株谷子，从播种、施肥到收割，都严格按照传统的农时和方法进行操作，收获后的小米经过筛选、脱壳、晾晒等多道工序,最终成为餐桌上的美味。
故城小米煮出的粥口感香浓，米油丰富，它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有健脾和胃、滋阴养血、益肾补虚等功效，每天早晨喝上一碗热气腾腾的故城小米粥，既能滋养身体,又能开启美好的一天。
故城红小豆
故城红小豆颗粒饱满，色泽鲜艳，是制作豆沙、糕点等食品的优质原料，它适应性强，在故城的土地上生长良好,产量较高。
故城红小豆种植历史悠久，种植过程中注重绿色环保，不使用高毒高残留农药，收获后的红小豆经过筛选、晾晒等处理，保证了其品质优良，红小豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有利水消肿、解毒排脓等功效。
用故城红小豆制作的豆沙细腻香甜，口感纯正，它可以用来制作豆沙包、豆沙月饼、豆沙粽子等各种美食，为人们的味蕾带来独特的享受，红小豆还可以煮成红豆汤，具有清热解暑、健脾利湿的作用,是夏季消暑的佳品。
故城西瓜
故城西瓜以其个大皮薄、瓤沙汁甜而闻名，故城拥有适宜西瓜生长的自然环境，充足的光照、肥沃的土壤和丰富的水资源,为西瓜的生长提供了良好的条件。
故城西瓜品种多样，有京欣、双星、冠龙等多个品种，瓜农们在种植过程中，采用科学的种植技术，精心管理每一株西瓜苗，从施肥、浇水到整枝、授粉，每一个环节都严格把关,确保西瓜的品质。
成熟的故城西瓜外形圆润，表皮光滑，花纹清晰，切开西瓜，只见瓤沙如蜜，汁多味甜，让人垂涎欲滴，故城西瓜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解暑、生津止渴等功效，无论是在炎热的夏天，还是作为日常的水果食用,故城西瓜都备受人们喜爱。
故城白莲藕
故城白莲藕是故城的特色水生蔬菜，种植历史悠久，故城境内河流纵横，水域面积广阔,为白莲藕的生长提供了充足的水源。
故城白莲藕藕身洁白，质地细腻，口感脆嫩，味道鲜美，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有清热凉血、健脾开胃等功效。
故城白莲藕的食用方法多样，可以凉拌、清炒、煲汤等，凉拌白莲藕口感清爽，是夏季餐桌上的一道佳肴；清炒白莲藕则保留了莲藕的脆嫩口感，味道鲜美；莲藕排骨汤更是营养丰富，深受人们喜爱，用故城白莲藕制作的各种美食,都能让人品尝到那份来自水乡的独特风味。
故城辣椒
故城辣椒色泽鲜艳，辣味浓郁，是故城的重要经济作物之一，故城气候适宜，光照充足，土壤肥沃,非常适合辣椒的生长。
故城辣椒品种繁多，有羊角椒、线椒、甜椒等多个品种，当地农民在种植辣椒过程中，注重科学管理，采用先进的种植技术，确保辣椒的产量和品质，收获后的辣椒经过晾晒、烘干等处理,制成干辣椒或辣椒粉。
故城辣椒富含维生素 C、胡萝卜素等多种营养成分，具有开胃消食、驱寒除湿等功效，它可以用来制作各种菜肴，如辣椒炒肉、辣子鸡丁、麻辣香锅等，为菜肴增添独特的辣味和香气，故城辣椒还可以加工成辣椒酱、辣椒油等调味品,深受消费者的青睐。
故城红薯
故城红薯种植面积广泛，品种多样，有红心红薯、白心红薯、紫薯等，故城的土壤疏松肥沃，透气性好,非常适合红薯的生长。
故城红薯口感香甜，质地细腻，营养丰富，它富含膳食纤维、维生素 A、维生素 B、维生素 C、钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素和亚油酸等营养物质，具有预防便秘、保护心脏、抗癌等多种功效。
故城红薯的食用方法多种多样，可以烤着吃、煮着吃、蒸着吃，还可以做成红薯粥、红薯泥、红薯饼等美食，烤红薯香气扑鼻，口感软糯，是很多人喜爱的零食；红薯粥香甜可口，营养丰富,是早餐的不错选择。
故城绿豆
故城绿豆颗粒饱满，色泽碧绿，是故城的传统农作物之一，绿豆具有适应性强、耐旱耐瘠等特点,在故城的土地上广泛种植。
故城绿豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有清热解毒、消暑利水等功效，它可以用来制作绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等多种美食，绿豆汤是夏季消暑解渴的佳品，口感清凉爽口；绿豆糕则香甜细腻,入口即化。
故城绿豆还可以加工成绿豆粉，用于制作粉丝、凉粉等食品，用故城绿豆制作的粉丝口感爽滑，韧性十足；凉粉则晶莹剔透，口感嫩滑，搭配上辣椒油、蒜泥等调料,味道十分鲜美。
衡水故城县的这十大特产，是故城人民智慧的结晶，也是故城文化的重要组成部分，它们承载着故城的历史记忆，传递着故城的风土人情，无论是品尝这些特产，还是了解它们背后的故事，都能让我们更加深入地感受故城的魅力，希望这些特产能够走出故城，走向更广阔的天地，让更多的人领略到故城的独特风味。
