美极鲜味汁（新派酥鱼正宗做法）
美极鲜味汁，新派酥鱼正宗做法？
求新派苏式酥鱼的做法
下面给大家分享一下新派酥鱼汁水的制作方法 ：锅内倒入清水5千克，海天生抽900克，鸡饭老抽150克，麦芽糖2千克，味啉1千克，鸡精、黄酒各200克，美极鲜味汁50克，香料（桂 皮75克，八 角40克，香叶15克，干辣椒10克，葱段、姜片各50克，五香粉5克 )，大火烧开后用小火熬至汤汁略稠，离火即可。
除了对味汁的做法进行调整外，新派酥鱼在油炸温度上也进行了调整。传统方法制作酥鱼，鱼块都是直接放入八成热的油中浸炸的，这样才能足够酥香。
现在我们将鱼块在油炸前先拍薄薄一层混合粉（糯米粉和生粉按照1:1的比例混合），用160℃的油温浸炸，就可以达到足够酥香的效果。
聚鑫源秘制烤肠配方？
1、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。
2、先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。
3、然后热油。热完后把香肠放在里面。
4、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉。
5、等到香肠变得金黄金黄的时候，再往上面加上美极鲜味汁，一分钟以后出锅。
6、烤完后再加上番茄酱，味道就更好了。
辣海盗捞汁配方？
捞汁的做法
自制捞汁的做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。
菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克 制作：
1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；
2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。
特点：汁酸辣回甜，清爽开胃
甜酸不辣酱汁配方？
甜酸不辣的酱汁配方有：原料东古生抽、美极鲜味汁各500克，蜂蜜、鸡粉、味素各100克，美极鲜辣汁200克，绵白糖150克，纯净水2千克，蔬菜料（香菜1千克，姜、圆葱、尖椒各500克）。
制作将所有原料放入锅内，上火熬20分钟即可。
希望能够帮助到你
美极是什么调料？
1、美极鲜味汁作为一种新型的调味料，有炒菜、煲汤、烧菜、调馅、煮面等多种用法用途，且耐高温、耐沸煮，例如爆炒杏鲍菇，大火翻炒后，加入适量的美极鲜味汁起到降盐增鲜的效果，可以让菜品更鲜美。
2、炒菜。美极鲜味汁是一种新型的调味料，具有降盐增鲜的作用，炒菜时适量添加滋味更好，例如爆炒杏鲍菇，先把杏鲍菇处理干净切成细长条或者块状，大火热油后爆香葱、姜、蒜，倒入杏鲍菇翻炒两分钟后加入美极鲜味汁、白糖等炒匀即可。
