包子皮（包子皮怎么才能够甜）
包子皮，包子皮怎么才能够甜？
制作甜包子皮的方法如下：
步骤1：将面粉、白糖、酵母粉和水混合，揉成面团。
步骤2：将面团揉成长条，切成小块。
步骤3：将小块面剂子擀成圆饼状，然后用刀切成小方块。
步骤4：将小方块面块压扁，再放入馅料，包起来。
步骤5：将包好的包子放入锅内，加水蒸15-20分钟即可出锅享用。
以上步骤需要注意的是，由于甜包子皮需要加入白糖来增加甜味，所以需要适当增加糖的量。同时，蒸的时间也需要适当延长，以确保包子皮完全熟透。
水晶薄皮素包子皮做法？
1.面粉里加入2克盐拌匀后再磕入2个蛋清拌匀
3.之后揉成光滑的面团，有点干的，双手蘸一下清水再揉，揉好之后包上保鲜膜静置半小时
4.余下的2个蛋黄再磕入一个鸡蛋搅拌均匀，豆腐干切成细粒，韭菜花切细，尽量切得细一点
5.锅内倒入1汤匙油，温油先把虾皮倒入爆香，这样能去除虾皮的腥味，如果不介意腥味的可以不爆的
6.再把鸡蛋如果和虾皮一起炒匀至凝固出香味后出锅待凉
7.这个时候把醒好的面团再一次揉匀后压扁，拍上干面粉，我用压面机压的，也可以用其它方法
8.用压面机压成薄薄的面片后，再用个小碗压出圆皮，一个小碗压出的面皮大小正好
9.全部皮子做好后，把所有食材全部混合，加入盐，香油，黑胡椒粉拌匀，尝试了一下，味道很鲜了，所有也没加鸡精什么的
10.取一张皮子，加入馅料，多加一点，收口后会显得更饱满
11.蒸笼内刷上少许油，把包好的包子放入，一共就做了11个，馅料刚好包完，也不要醒了，上汽蒸12分钟即可出锅
包子皮擀厚点还是薄一点？
包子皮的厚薄程度会影响到包子的口感和外观。一般来说，包子皮的厚度建议适中，不要太薄也不要太厚。
如果包子皮擀得过薄，可能会导致包子在蒸煮过程中破裂或者口感过于酥脆，不易消化。而如果包子皮擀得过厚，则可能会使包子口感较硬，不够松软。
因此，在制作包子皮时，可以根据自己的口感喜好和烹饪方式来调整面团的厚薄程度。一般来说，面团的厚度在0.5-1厘米左右较为适宜。这样既能保证包子口感松软，又不会过于酥脆。同时，擀面皮时要尽量均匀，这样蒸出来的包子才会美观且口感一致。
擀包子皮用手做好还是木杆子好？
擀包子皮，但是右手做比较好，因为用木杆制作的话，那肯定是做出来没有手做出来的筋道，所以的话肯定吃起来肯定是用手做的比较好的
灌汤包包子皮的做法？
1、主料：面粉500克、酵母4克、猪肉350克、高汤皮冻150克 调辅料：蘑酱油15克、葱末10克、姜末15克、精盐8克、清油20克、香油25克、白糖5克、料酒15克、味精5克、胡椒面2克、花椒水适量。
2、面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放在30℃的环境下发酵2小时成嫩酵面，兑入碱水揉匀揉透静置待用。
3、猪肉剁制成末，加入口蘑酱油、精盐、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面搅拌均匀，分数次加入清水125克搅拌上劲后放入清油、香油、葱末调拌均匀，静置30分钟，然后将高汤皮冻切成碎末放入，调拌均匀即成馅心。
4、将饧酵好的面团下成15克/个的剂子，擀制成圆形皮子，包入15克馅心捏制成18—24个褶的圆形包子，收口成鲫鱼嘴形状，放在笼屉中，上旺火蒸制6—10分钟即熟。
5、特点：汁多肥美，油润四溢，鲜香无比，风味独特。
6、注意事项：面团发酵时间不要过长，要求嫩酵面团；蒸制时间不要过长，防止穿底露馅。
