鸡蛋的营养价值及功效与作用（每天早上吃一个煮鸡蛋和每天早上吃一条海参的营养价值一样吗）
鸡蛋的营养价值及功效与作用，每天早上吃一个煮鸡蛋和每天早上吃一条海参的营养价值一样吗？
鸡蛋，是富含营养的食物，这是大家都知道的事情，而海参更是可以大补的食物。那么早餐我们经常会吃一个鸡蛋，早上吃一个鸡蛋所摄入的营养价值和吃一条海参所摄入的一样吗？下面让我们来一起探索一下吧。
每一百克鸡蛋里大约含有蛋白质12.8克，其中含有人体必需的氨基酸8种，并且鸡蛋里所含有的蛋白质与人体蛋白质相近，被人体吸收的含量高达98%。鸡蛋内还含有脂肪，主要集中在蛋黄里，蛋黄中还有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。对增强神经系统功能很有功效。
鸡蛋的营养价值和功效：
1.健脑益智：卵磷脂进入人体被人体消化后可以生成胆碱，胆碱可以增强各个年龄组的记忆力，对健脑益智很有帮助。
2.保护肝脏：鸡蛋对肝脏的损伤有可以修复的作用，还可以增强机体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：通过科研人员的实验发现鸡蛋能使患者的血清胆固醇下降，以此可以用来防治动脉硬化。
4.预防癌症：鸡蛋中有很多维生素和一些微量元素，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，微量元素硒、锌等也都具有防癌作用。
海参是一种名贵的海产动物，是一种典型的高蛋白低脂肪的生物，海参对人体也是大补之物，其中有很多作用与鸡蛋类似。
1.延缓衰老、消除疲劳、提高免疫力：海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中有18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力。有延缓衰老，提高免疫力的作用。
2.补精补血：海参中富含精氨酸，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，可以减缓性腺衰老，提高勃起能力。
3.治伤抗炎、护肝保血管：刺参素A和B对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
4.抗癌护心脏：海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移。
鸡蛋和海参的营养价值对比，海参的可能会稍高一点，但是没有人们想象中的那么高，而鸡蛋内富含的蛋白质要比海参内所富有的胶原蛋白对于人类更易吸收。如果说从性价比上看，鸡蛋还是胜过海参了。
你对鸡蛋和海参怎么看？
吃蛋的好处？
蛋是一种营养价值较高的食物，有很多好处。首先，蛋中含有丰富的优质蛋白质，有助于维持身体的生长和修复。
其次，蛋中还含有丰富的维生素和矿物质，是健康的必要营养来源，如维生素A、B、D、E、铁、锌和钙等。
此外，蛋还可以通过提供有利的脂肪，来满足身体的能量需求，同时还有助于舒缓饥饿感和稳定血糖。总之，吃适量的蛋可以为身体提供多种营养元素，促进身体健康。
鸡蛋是一种健康食品吗？
鸡蛋是非常健康的食品，有很高的饱腹指数，这意味着会让你感觉饱的时间更长，有助于减肥。蛋黄中的铁以血红素铁的形式存在，是食物中最容易吸收和可用的铁形式，比大多数补充剂中的铁形式更容易吸收。
鸡蛋含有叶酸，维生素A、E和B12，营养密度使它成为营养饮食的重要组成部分。
鸡蛋不会增加血液中的胆固醇，被认为是一种廉价、多用途、易于消化的蛋白质来源。
鸡蛋中有胆碱，胆碱是一种营养物质，它能促进胎儿和新生儿的大脑发育，甚至到老年也有记忆功能，每天一个鸡蛋可以提供孕妇所需的28%的胆碱。
摄入鸡蛋、菠菜和花椰菜有助于降低白内障、老年性晶状体和视网膜变性。
鸡蛋是抗氧化剂叶黄素和玉米黄嘌呤的良好来源，它们在保持眼睛健康方面起着重要的作用。
鸡蛋是为数不多的天然维生素D来源之一，维生素D对钙的吸收和保持骨骼健康至关重要。
鸡蛋可以帮助促进头发和指甲的健康，因为它们富含含硫氨基酸和丰富的维生素和矿物质。
鸡蛋、牛奶和肉类(包括家禽和鱼类)蛋白都是完全蛋白质，但鸡蛋蛋白的质量最高，蛋白质是我们饮食中最重要的元素之一。
我们的身体使用蛋白质来构建新的和修复旧的组织。
鸡蛋是提供高质量蛋白质的冠军。
氨基酸是蛋白质的组成部分。
其中9种氨基酸不能由人体制造，必须从饮食中提取。
一个完整的蛋白质食物包含足够的这9种必需氨基酸，以促进生长和维持身体组织。
鸡蛋性温还是性寒？
你好！很高兴回答你的问题。
鸡蛋是性温还是性寒？我认为鸡蛋是性温，鸡蛋可以补气血，适合多种人群食用，不会伤及脾胃，尤其是体质虚弱的人。鸡蛋有安神养心的功效，营养价值非常高，是生活中经常吃到的一种食物，鸡蛋的蛋白质消化率很高，几乎能被人体全部吸收，生病时吃鸡蛋可以恢复体力。特别是婴幼儿，孕妇，病人的理想食品。鸡蛋的吃法很多，可以直接连壳煮，也可以炒的吃，还可以炖蛋，可以煎的吃等等。不过一天吃一个就够了，吃太会导致营养过剩。
最近张宏文教授建议孩子早餐吃鸡蛋和牛奶 ， 下面我来和大家分享一下吃鸡蛋的好处：
一、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约还有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的8种氨基酸，一般宝宝4~6个月添加辅食的时候，就会给他添加蛋黄。
二、保护视力
鸡蛋富含叶黄素，玉米黄素，能保护长时间用眼疲劳，对学生或过度用电脑者都有很大的好处。
三、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂，卵黄素等对神经系统和身体发育有很大作用，卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，促进大脑发育改善记忆力。还可以预防老年痴呆。
四、性价比高
鸡蛋物美价廉，它的 营养成份比培根牛肉蛋白质还高，是“世界性价比最高的食品”。
喝生鸡蛋对身体有哪些好处？
喝生鸡蛋估计也是因为大家对鸡蛋营养物质的一种误区吧！认为生鸡蛋营养价值高，其实，这是不正确的。西安唯典小吃培训中心小编建议大家最好食用蒸煮煎的鸡蛋，毕竟，从食品卫生安全的角度上分析，生鸡蛋的不卫生的，如果从营养成分上讲，将会有更多微量物质流失！详情请看西安唯典小吃培训中心小编收集到的资料吧！
一、从鸡蛋的成分谈起。
1.鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。
2.其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对人体有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落等病症。
二、从食品卫生的角度谈起
喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。
所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。因为对身体健康十分有害。生鸡蛋里面含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质，如果擅自长期食用，可能会导致感染。此外，生鸡蛋的蛋液在打开时，容易沾到鸡蛋的外壳，造成二次感染，这样，即使是无害的蛋液也容易被带入细菌，造成对健康的威胁。但要说对人体有什么好处？小编又找到这样的相关资料！1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化。
4.预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
5.延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”
又好吃也有坏处，但如果坏处大于好处，那就请不要吃生鸡蛋，最好还是煮熟吃吧！
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