莼菜（莼菜栽培的栽植方法是什么）
莼菜，莼菜栽培的栽植方法是什么？
1.种植时间
种植莼菜的方式有两种，第一种是种子种植，第二种是扦插种植。因为莼菜种子的出芽率比较低，所以不建议选用种子种植这种方法。莼菜在每年秋天和春天都可进行扦插种植，但春天种植的效果最好，建议最好在每年的3月下旬到4月中旬种植。
2.土壤选择
建议选择在海拔1200米以上的地方种植莼菜。因为莼菜的种植需要有充足的光照，所以建议选择一块向阳的田地。在种植前需要测一下土壤的酸碱性，最好选择弱酸性的土壤，田间的淤泥层厚度最好在20厘米左右。
3.合理密植
在扦插种植的时候我们需要注意土壤的肥沃度，因为不同肥沃度的土壤种植莼菜的密植是不一样的。在扦插前我们需要将莼菜的茎部剪成10厘米左右。当土壤的肥沃度充足时，建议采用行间距60-70厘米，株间距50厘米左右的间隔进行种植。当土壤的肥沃度不足时，建议采用间距30-40厘米，株间距的30-40厘米的间隔进行种植。
4.水肥管理
莼菜的生长时期对水分以及水质的要求会比较高，一般田间水深是需要根据季节的变化来调整。春天建议在15-35厘米内，夏天建议在70-80厘米内，秋天建议在20-40厘米内，冬天建议在20-35厘米内。莼菜的生长也需要比较多的养分，但是我们需要根据莼菜的生长情况来进行施肥，如果在莼菜的生长过程中出现生长速度变慢或者叶片发黄，我们就需要及时施加适量的磷肥来保证莼菜的正常生长。
石莼是莼菜吗？
不是。石莼是藻类，属于绿藻门，丝藻目，石莼科，石莼属。亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻。片状，近似卵形的叶片体由两层细胞构成，高10 —40 厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸潮间带，生长在海湾内中、低潮带的岩石上。莼菜是被子植物，睡莲目，睡莲科，莼亚科，莼属。两者不一样。
人工栽培要怎么操作才能获得高产？
大家好，我是简简单单！下面就是我对这个问题的几点看法。
莼菜也可以叫做马蹄菜主要是因为它的形状和马蹄很相似，它是一种水生植物，主要出现在江南地带，因为它种养时有一定的条件的，很多的地方都没得卖，所以是一种比较珍贵的蔬菜，而且我相信有很多的朋友也不认识这种才，那么今天我们主要就是来学习莼菜的种养方法，以后大家也就可以根据具体的情况进行种养啦。
1、选地整地
莼菜需要有充足的光照才能正常生长，所以我们要选在向阳的地方进行种养，其次就是它在土壤偏酸性的地方更容易存活，那么在选地的时候我们需要测一下酸碱度，还有最好是选在有活水或水中矿物质含量比较丰富并且没有污染的地带，田中的淤泥最好是二十厘米左右为宜。在整地的时候我们可以使用机器进行翻田，然后将田埂加高、加固，这样有利于储水和防水灾，最后撒上适量的厩肥即可。
2、适时播种
播种的方式有两种，第一种是种子播种，第二种是扦插种养，但是莼菜种子的出芽率特别的地，所以通常不会使用种子进行播种，如果要用种子的话也需要经过精挑细选，然后做好种子处理之后再进行种养，所以我们在种养的时候最常用的还是扦插的种养方法。莼菜在春秋两季均可进行种养，但最佳的播种时间还是春季的三四月份，其次就是秋季的八九月份种养也还是相当不错的。
3、合理密植
在使用扦插播种的时候我们需要根据土壤的肥沃程度来进行合理的密植，通常我们需要将莼菜的茎剪成分别为十厘米迪的小节，然后按照合理的密度竖着插进泥土中，一般情况下养分充足的土地我们是采用行间距六十到七十厘米左右、株间距五十厘米左右的间隔进行栽种，而比较肥沃的土地我们是采用行间距鱼株间距均为五十厘米左右的今个进行栽种，对于相对比较贫瘠的土壤我们采用三十到四十厘米的间距进行栽种，这样才能是土壤被合理的充分利用。
4、水肥管理
莼菜种养的水分和水质管理是非常重要的，莼菜生长需要大量的水分，通常田间的水深需要根据季节的变化来进行调节的，在春季刚栽种的时候水深一般为十五厘米左右，等到出苗之后可以适量的加高水位，水深控制在二十五到三十五左右，而到了夏季我们需要阿静水加深到七八十厘米左右，因为夏季的温度比较大，而倒冬季的时候要将水深将会到三十厘米的样子，这样莼菜才能正常生长。而莼菜的生长液需要大量的养分，但对于施肥我们只能根据莼菜的生长情况来进行施肥，如果田间出现菜叶发黄或者生长速度缓慢的话，我们就可以追加适量的磷肥含微量元素的肥料用来补充营养。
5、病虫害防治
莼菜最常见的病害是叶腐病和枯萎病，导致病发的主要原因是水质污染的问题，我们可以通过净化水质以及使用波尔多液进行防治。而比较常见的害虫是螟虫、青虫等，可以使用乐果乳进行喷杀，其次就是还会有大量的椎实螺和扁螺出现，我们可以撒施茶子饼进行毒杀或者是认定进行捕杀。
莼菜就是小的荷叶吗？
不是小的荷叶，是另外的一种植物。它样子和荷叶有点相似，也是一种水生植物，叶片也是浮在水面上的。 莼菜,为睡莲科水生宿生草本植物,自古以来就被视为蔬菜中的珍品,食用部分是生长在水中有透明胶质的嫩芽，还是抗癌症的佳品。生长环境与采摘时间决定品质的优劣。我国主要产地在江苏太湖和杭州西湖。
黄水莼菜汤的做法？
1，黄鱼肉用温水洗净，搌干水分，抹刀切成片。莼菜洗净，沥去水分。火腿切成薄片。
2，黄鱼片放入容器内，加入料酒5克、醋、精盐0．5克拌匀腌渍入味，再加入鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
3，锅内放入清汤，下入火腿片、葱段、姜片烧开，煮5分钟，拣出葱段、姜片不用，下入莼菜、黄鱼片，加入鸡精、余下的料酒和精盐烧开，汆至熟透，加味精、胡椒粉，淋入鸡油，出锅装碗即成。
