惠州客家人结婚风俗,客家饮食文化?
惠州客家人结婚风俗，客家饮食文化？
客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分。
客家菜主要流行广东的梅州、惠州、深圳、河源、韶关，江西的赣州等地。
传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客家酿豆腐、客家盆菜、猪肚鸡、酿苦瓜、梅菜扣肉、三杯鸭、酿蚝豉、酿春卷、三及第汤、腌面、艾粄、萝卜粄、碗粄、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、四星望月、芋子包、芋子饺等与潮州菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，在粤菜或闽菜系中独树一帜。
客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的，因此客家菜传承了中原饮食文化，客家人南迁后新的食材和习惯具有融合各地精华的独特风味。客家饮食文化根在中原，是对中原饮食文化的传承、创新和发展。
其中长汀(汀州）（2005年11月）和梅州（2006年1月）为中国烹饪协会公布的中国客家菜之乡。
广东人结婚包多大的红包？
我们廣东人办喜事，如进宅，结婚。主家大摆盛宴。宾朋满座，人气旺，主家高兴得开心不得了。客人封礼，多少任客封。我们这里是有规矩的，考虑的物价上涨的问题。每台酒席成本不低于1500元。封礼不低于200元。不过知已亲朋好友封礼是多点，由个人而定。所以主家办喜事，人来越多越好，不计较封礼金多少，主家非常高兴。
年三十晚，举家团圆，一家子有说有笑。天伦之乐，场景温馨极了。食完晚饭，子女双手向双亲递上红包。以表孝心。祝双亲身体健康。双亲亦向孙儿，孙女递下红包。寓祝孙儿女们快高长大，聪明伶俐。一家子坐下来聊天，共叙家事。看春晚，十二点正，烧鞭炮，过新年。乐也融融。
年初一，大家见面互相拜年，道说新年祝福。祝其新年快乐，恭喜发财，万事胜意。生意兴隆的吉祥话。如果亲朋好友有小孩在身边。开始发利市了，利市多少钱任你封。小童口甜嘴滑。领了利市，都说：多謝叔叔，伯伯或阿姨的红包。新年快乐，恭喜发财。场面温馨。
年初二，回娘家，我开车载妻子，儿女看岳父母。车到岳父家，大包小包送到其家里。双親在门口笑脸相迎。互好。欢声笑语。舅仔，小姨齐敬酒。酒过三酣。天南海北无一不谈。谈尽人生人情世故。不亦乐乎。该告辞了，双手向岳父母递上利市。以表孝心。双亲向外孙递下利市。孙辈们说：外公外婆新年快乐，身体健康。场景温馨，親情自然在。
年初三，我们探親访友，或同学聚会，游山玩水。欢乐年年，共庆新春佳节。
惠州河源话是客家话还是白话？
所谓的客家话的本质，台湾学者早就研究清楚了，就是清代的梅州（嘉应州）话。梅州畲人纷纷外迁，把当地方言也带到了外地，所以在梅州的周边地区也通行少量的梅州话。
注意：相邻的地方，方言本身就相似。梅州地处江西、闽南、珠三角的交界地带，方言也是兼具各方特点。
现在的客家伪学者，完全是本末倒置，把梅州话作为一种标准语（实为过渡语），然后说周边方言都是客家话的分支，周边方言本来就与梅州话相似，就这样被硬生生地“变成”了客家话。
《畲客社会历史调查》一文中据一位对宁德一带的民情相当熟悉的干部说，宁德等地区的畲族曾经强调说，“我们才是真正的客家”。闽东一带的畲族与浙南一带的畲族一样，也在1980年代强烈要求把民族名称改为“客族”。
巜客家一一华南民系的边界》学者写到：住在惠州县城和河源县城的居民告诉我，‘我们并不认为自己是客家’。‘那么，客家究竟在哪里呢?’他们回答说，‘在周围的山区’。
综合这些信息，我觉得惠州、河源城区一带的原住民，很可能原来完全不认为自己是客家，而认为住在山沟里面的、跟自己风俗有明显差异的畲民是客家。但是畲人接受客家名称之后，雅化为【中原来的客人】，进而让这个雅化过的意思传播到其他的南赣语（客家语）群体里，从而越来越多无法找寻祖先来历的南赣语人群认同客家。
惠州讲客家话吗？
惠州讲惠州话，属于客家话语系。
惠州话，又称惠城话、府城话、祯州话 ，是流行于惠州旧城里的本地方言 ，语音以惠城话为准，属于客语惠州片。惠州话是客家地区的语言受粤语影响，逐步演变为既保持客家话的若干特点又吸收粤语某些因素的一种特殊方言，有些语音不同于梅县客家话，1987版地图集B15图将其列为一个独立的客家方言片惠州片，传统上，出了惠州城几公里的地方不能用惠州话沟通。客语已有2000多年历史，是惠州的主要方言。客语中派生出的惠州话形成和传承距今至少一千五百年，比粤东客家话早五至六百年（约东晋前），与粤语中的广府话同为岭南的方言始祖之一，是广东最古老的客家话，语言生动、词义丰富，既是惠州地区原居民交流思想感情的工具，也是整个东江流域文化传承的重要载体和组成部分，孕育了本土文化艺术瑰宝， 主要流行于东江流域的客家地区。惠州话是客家话还是粤语的问题，数十年来，方言研究专家多有讨论。也有学者认为惠州话是缚娄古国的“国语”，但汉语方言学界的主流意见认为惠州话属于客家方言，代表着客家人几千年来的迁徙历史，是中国客语的重要组成部分，这已成为海内外客家人的共识。
老婆家的风俗？
在惠州，女子的“哭嫁”习俗基本消失，但女家依然要请“嫁妹子”酒。出嫁时，父亲或兄长用伞遮出嫁女的头“送嫁”，一直送到男家迎亲的花轿或船上(渔民都用船接新娘)。在过男家船时还要唱《雨伞歌》，“伞”是散的同音，表示女儿嫁出后就是别人家的人了。罗阳客家嫁女要“打楼”。打楼，即新娘出嫁前七天要洗净身，挟去面毛，换上新的内衣裤，吃完晚饭便上自家的楼阁。同时，准新娘还要约请姐妹一起上楼阁住，她们陪哭、陪唱、陪嫁直至婚礼完毕。
传统铺床礼仪仍在当代延续。接新娘前一天，请舅爷为新郎披红。在娶亲前晚，请“好命婆”铺床，称“赏花楣”。铺床讲究和谐，床尾不能向门，梳妆镜不能向床。在床上放竹柏、大桔、榄仔、花生、莲子、瓜子等吉祥物，让小男孩往新床滚一滚，表示来年生个胖娃娃。
