四川结婚风俗足生花,泡菜坛生花咋处理加了白酒了?
四川结婚风俗足生花，泡菜坛生花咋处理加了白酒了？
你好，根据个人经验，腌泡菜之前先热开水冷却后倒入泡菜坛，然后水里面加入食盐溶解，然后把手清洗干净，再把需要泡的菜清洗干净凉干水，我个人口喜欢坛子里面加点蒜和姜，泡菜起白花这问题有很多因素引起的，比如区域地方的水，腌酸菜之前有没有用手拿了别的东西没洗干净，然后掀坛子盖有没有进入坛口边用来隔离空气的水，我自己泡的有时也有白花，不过听老人说在泡菜时坛子里面加适量食用碱会有所改善！不知能否帮到你！
七莲花长什么样？
七叶莲在农村也被称汉桃叶、七叶烂、七叶一枝花等，因植株茎圈生七片叶，顶端叶片中心长出一朵花，花朵形式莲花般敞开在叶片中心，故而被取名为七叶莲。
七叶莲野生植株大多分布于贵州、云南、西藏、四川等地。野生植株喜欢生于偏僻的林下、山坡及灌丛潮湿地。植株单茎直立，偶有多枝生，叶片圈生，每圈七叶形成，最顶端的叶片之上生花，植株生长极为美丽，所以也有人会将它种养成盆栽观赏。
腌菜坛子起白花？
我家里有两坛泡菜，女儿父亲当时起的盐水泡了两罐酸菜，辣椒，生姜。之前一直都好好的，每隔一个星期换一次坛边水，里面的盐水清亮，泡菜颜色黄澄澄的，一打开泡菜坛就闻到一股泡菜的香味儿。
大约是去年五月的某天，我擦洗泡菜坛后忘记了续坛边水，而且一忘记就是三四天，等我想起的时候，打开泡菜坛一看，白花长得冒到了坛口处了，我把白花弄干净，又加了坛边水，以为不几天泡菜坛会好，没想到这一生白花，就是大半年，直至去年年底才好。
而女儿的父亲就是在泡菜坛生白花后住院，半年后离开人世，而我的泡菜坛，也是在她父亲离开之后，才逐渐好起来。（我们这里有这种说法，家里不顺，泡菜坛就生白花，总一股臭臭的味道，回想起来，真有这种感觉）。
因为家里有白酒，所以最开始是放白酒，倒入白酒当天罐子里看着挺好的，第二天罐子里就开始有白花了，搞得人非常恼火。
又放麻糖，隔几天就放一点，泡菜坛始终要生白花；期间又出去打度数高的白酒回来，还是生白花；后来又放竹笋头，也要生白花；再后来又加盐，每个罐子各加入一斤；在此期间，我每天都要换坛边水，擦洗泡菜坛；隔几天就加点新鲜的菜进去。
足足半年多时间，直到女儿的父亲去世，泡菜坛才终于清亮起来，现在我的泡菜又是黄澄澄的，打开罐子就会有扑鼻的香气。
我不知道泡菜坛最后究竟是什么起了作用，才消除白花的，结合我用过的方法，我总结了如下：
一，每天擦洗泡菜坛，用筷子搅动坛内酸菜，让泡菜水运动起来，同时每天换坛边水。这个我足足坚持了半年的时间，现在好了一般就几天换一次坛边水。
二，倒入白酒，这是大多数人总结出来的方法。一般情况下，有点点生白花倒入白酒就能解决问题。我去年是倒入很多白酒都不管用。
三，放入麻糖，这个也是去白花的。去年这个麻糖我也是放了不少。
四，泡入竹笋头，这个是很“吃”白花的，一般坛子里有点白花放入这个就很快会消除。四五月份的苦笋就最好。
五，加盐，生白花也可能盐不够。去年泡菜坛长花开始比较着急，倒入白酒多，后来发觉这样盐水会淡，各加一斤盐后就起了作用。
五，每次泡菜的时候一定要晾干再泡，不能把生水带到泡菜坛去。
六，如果这些方法都用过了还是不行的话，就把泡菜捞出来，把盐水烧开凉了重新再泡。
如果酸菜坛子生了白花，一般前面几个方法一起用起来就可以消除，如果都还消除不了就用第六个方法准能消除。
现在天气渐热，泡菜坛就容易生白花。这是我能想到的去白花的方法，朋友们还有什么其他方法，一起分享哈。
特别提示：夏天的时候，坛边水一定每天都要换，否则就容易起白花。
泡菜长毛了怎么办？
四川泡菜水面长了白毛，也就是泡菜生花了。还可以要。泡菜生花主要是因为进了生水，故在取出来吃时应该用未沾水或油的干筷或勺取用。处理方法：
1、可以加入高度白酒。这种方法是最有效，并且不影响泡菜的口感。因为加了酒以后，可以杀死酒里面的细菌，然后等酒挥发以后食用，也没有酒味了。
2、另外还可以买两个木瓜切开放在里面。
3、买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行)，剥去笋壳，去掉大头(即裸露的部分)，只取笋芯放进泡菜坛里，也不会生花了。平时要 注意以下几点：1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了。2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿。3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水。
4、要备用专用筷子。
5、坛内坚持不带进生水或油 。
6、不泡含水过多的菜蔬、瓜类。
7、坛子密封性要检查，刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度。
8、刚配泡菜水时，最好取三九冬天的水做底料汤，因水性质不一样。另外水应煮开凉透、盐量稍许偏重些，再慢慢正常。当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟。
9、常放点高度白酒、冰糖。
10、料包可用纱布制作，也可用不锈钢料包(小商品有买) 黄梅天或阴雨天少开盖，一般一点白花没关系。太多白花会使泡菜变味，应从头做底料汤，好的水不易长白花，菜味也正。
四川坛子泡酸菜的做法？
1、首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。
2、待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒（大坛子可以适当多加）。
3、其它酒不行，泡菜中的乳酸菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。
4、放青椒( 是那种长的很结实的深绿色辣椒，很辣)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且这两种菜要保持坛子内一直有，它们有提味的作用。
5、2－3天后可注意仔细观察，看青椒周围是否有气泡形成，开始的时候是一到两个十分细小的气泡，不注意观察几乎看不见。如果有气泡，哪怕是一个气泡，就说明发酵正常，待青椒完全变黄后，再放2至3天，就成了!泡菜的原汁就这样做好了。然后把洗干净的青菜放进去就可以了。
