咸宁交友,什么叫五胡十六国?
咸宁交友，什么叫五胡十六国？
一、五胡十六国，西晋末年到北魏之间。
五胡十六国中的五胡，指的分别是：匈奴、鲜卑、羯、氐、羌等民族。
十六国分别是：前后西南北凉、前后南北燕、前后西秦、前后赵、夏和成汉这16个少数民族建立的诸侯国。
其实五胡十六国时期，远不止这16个国家。他们16个只是实力比较强劲的，实际上还有冉魏、翟魏、仇池、西燕、谯蜀、代、北魏等。
这么算下来就有20多个诸侯国了，这里面曾经占据北方大部分地区的诸侯国有前秦、前燕、后燕、后秦。
二、这些国家分别都是哪些民族建立的呢？其实我们的历史当中，最复杂的一段历史，就在此处。五胡十六国，实际上有20多个国家，建立者还来自各个民族，实在是难以掌控。不过大体上，都是来自以上五胡。
第一，5个凉国，要分情况来看。前凉是汉人张轨所建立。张轨的祖先，是楚汉相争时的赵王张耳。不过他在世的时候没有称王，他儿子张寔继位以后才自称为凉王。
后凉是氐族首领吕光所建立的。他本来是跟着前秦的苻坚干活的，淝水之战后前秦崩溃，所以他就回到了凉州，建立了后凉。
西凉是汉人李暠所建立。李暠的祖先，便是著名的汉武帝时期的飞将军李广，同时也被大唐王朝追认为创业先祖。
北凉是匈奴人沮渠蒙逊建立的。沮渠蒙逊本来是给后凉打工的，后来做大后反叛，建立了北凉，并且灭掉了西凉。
南凉是鲜卑族人拓跋乌孤建立的。拓跋乌孤本来也是后凉打工的。趁着后凉濒临崩溃的时候，拓跋乌孤建立了南凉。
所以说这5个凉国，实际上分别是由汉人、匈奴人、氐族人和鲜卑族人建立起来的政权，大体位置基本上就在甘肃、宁夏、青海一带。
第二，4个燕国，都是鲜卑慕容家建立的。前燕的开国之君，是鲜卑族的慕容皝。他建立了前燕以后，击败了后赵大军，建都于龙城，此后他儿子慕容儁称帝。
后燕是慕容皝的另外一个儿子慕容垂建立的。慕容垂本来是前燕的战神，可惜被宗室排挤，选择投奔了前秦。前秦在淝水之战崩了以后，慕容垂便自立为燕王，建立了后燕。
南燕指的是慕容皝最小的儿子慕容德所建立，他本来跟着哥哥慕容垂一起创业，建立了后燕。可惜后燕没他的股份，于是等到后燕内乱以后，他就建立了南燕。
北燕名义上的建立者是后燕慕容宝的养子慕容云。实际上则是权臣冯跋。而慕容云是高丽人，至于冯跋则是汉人。
由此可见，这4个实力强大的燕国，基本都是鲜卑人建立的。唯独北燕是高丽人和汉人合作建立的。此外还有个西燕，虽说也是鲜卑人慕容泓所建立，但是由于国力太小，所以上不了十六国的这班车。
第三，3个秦国，情况也不同。前秦，我们非常熟悉，是氐族人苻健所建立的政权。我们最熟悉的就是前秦天王苻坚，这哥们任用王猛，完成了北方的大一统工作。可惜在淝水之战中战败了，结果被手下人给宰了。
后秦是羌族首领姚苌建立的政权。姚苌本来也是跟着苻坚混的，那时候跟着苻坚混的人很多。可是在淝水之战结束后，姚苌背叛了苻坚，还杀掉了他建立了后秦。
西秦是鲜卑人乞伏国仁所建立的政权。乞伏国仁本来也是给苻坚打工的，苻坚被姚苌杀了以后，他便拉着自己的族人，建立了西秦。位置在甘肃一带。
由此可见，3个秦国分别是由氐族、羌族和鲜卑族建立的政权。其中起源都是前秦，后秦和西秦的开国之君，都是前秦公司的员工。
第四，2个赵国，并没有关系。前赵是匈奴贵族刘渊所建立的政权。刘渊的祖先早年从匈奴那儿投奔汉武帝，所以已经严重汉化了。因此刘渊才会将国名取为汉赵。
后赵是羯族首领石勒建立的政权。石勒本来是司马家的奴隶，后来给前赵打工。打着打着就建立了后赵政权。2个赵国分别是匈奴人和羯族人所建立。
第五，夏和成汉。夏是南匈奴人赫连勃勃所建立的政权，也是十六国里最后一个政权。最终被鲜卑人建立的吐谷浑给灭了。
成汉政权是氐族首领李雄在成都建立的政权，他们仗着益州天堑，所以存在了接近半个世纪，最终被东晋桓温所灭。
三、五代十国，唐朝末年到宋朝初年之间。五代指的分别是：后梁、后唐、后晋、后汉、后周。
十国指的分别是：前后蜀、南吴、南唐、吴越、闽国、南楚、南汉、南平、北汉。
五代指的是当时取代中原王朝，作为其他小国所依附的几个王朝，是实力比较强大的。至于十国，则是各地的割据政权，依赖于中原王朝而存在。
第一，后梁唐晋汉周，都是正儿八经的中原王朝。很多人觉得唐朝和宋朝之间，相隔甚远。其实从唐朝覆灭，一直到宋朝建立，也不过只有53年时间而已。这53年时间里，就出现了这5个中原王朝，他们可以作为这个时代的代表。
后梁的建立者朱温，本来归属于写菊花诗的黄巢。后来在唐昭宗的利诱之下，朱温背叛了黄巢，投奔了唐朝。但是朱温也渐渐做大，不仅灭了唐朝，而且还建立了后梁政权。
后唐的建立者李存勖，是沙陀军团的领袖李克用的儿子。虽说是沙陀族建立的政权，但他们对唐王朝比较忠心，一度被当成是唐王朝的延续。
后晋的建立者石敬瑭，同样是沙陀族人。他为了夺取帝位，割让燕云十六州给契丹。通过契丹相助，灭了后唐，建立了后晋。
后汉的建立者刘知远，也是沙陀族人。他本来是跟着石敬瑭混的，但是他坚决反对割让燕云十六州，等到石敬瑭去世以后，后晋被契丹人给灭了，所以刘知远便建立了后汉。
后周的建立者郭威，是汉族人。他本来是李存勖的手下，后来跟着刘知远混，成为了天雄军节度使，手握兵权。由于受到汉隐帝的猜忌，所以起兵建立了后周。后周最有名的皇帝，便是周世宗柴荣，赵匡胤便是在柴荣的基础上，才建立了宋朝。
第二，十国基本上都是唐朝的节度使建立的。前蜀的开国之君，是唐朝的西川节度使王建。他利用军权击败了川地的其他节度使和豪强，从而建立了前蜀。后蜀的建立者孟知祥，在前蜀灭亡后，担任后唐的西川节度使，后来也割据自雄，建立了后蜀政权。
南吴的建立者杨行密，在唐昭宗时期，被封为吴王，奉命征讨朱温。后梁建立后，杨行密也就割据一方，建立了南吴政权。南唐的建立者徐知诰（李昪），便是在南吴的基础上，建立了南唐政权。南唐最著名的皇帝，便是词中之帝李煜。
吴越国的建立者钱缪是唐朝的镇东军节度使，占据浙江部分地区。闽国的建立者王审知是唐朝的威武军节度使，占地福建。南楚的建立者马殷是唐朝的武安军节度使，占地湖南。
南汉的建立者刘䶮凭借父兄在唐朝任节度使，从而割据广东广西和海南，建立了南汉。南平的建立者高季兴是唐朝的荆南节度使，占据湖北部分地区，建立南平。
北汉的建立者刘崇是后汉建立者刘知远的弟弟，后汉被后周灭了以后，他跑到山西建立了北汉。宋太宗赵光义上台后，将其给灭了。
参考资料：《晋书》、《新五代史》、《旧五代史》
毛文龙打过胜仗吗？
毛文龙历仕万历、泰昌、天启、崇祯四朝，官至左都督平辽总兵官。曾开创了军事重镇东江镇，在与后金的战争中颇有战功，后被袁崇焕矫诏所斩。毛文龙的战功如下：
一、镇江大捷。
天启元年，毛文龙受辽东巡抚王化贞之命，率领一百九十七名士兵，深入敌后，先收复了猪岛、海洋岛、长山岛、广鹿岛等二千余里沿海岛屿，擒绑后金守岛军官胡可宾、任光先、何国用等人。
之后，毛文龙侦得镇江城中空虚，以镇江中军陈良策为内应，率一百余人夜袭镇江，擒后金游击佟养真（清帝康熙姥爷）及其子佟丰年、其侄佟松年等。又派陈忠等袭双山，擒斩后金游击缪一真等，史称"镇江大捷"。此战后，宽奠、汤站、险山等城堡相继归降毛文龙，一时间"数百里之内，望风归附"，"归顺之民，绳绳而来"，使得全辽震动，引起后金方面的极大恐慌。
"镇江大捷"是明军与后金作战以来的首胜，极大地鼓舞了全国人心。朝廷因此对毛文龙破格提拔，升为副总兵。
内阁首辅叶向高将毛文龙比作历史上的孤胆英雄班超、耿龚。
御史董其昌则评价说：毛文龙以二百人夺镇江，擒逆贼，献之阙下，不费国家一把铁、一束草、一斗粮。立此奇功，真奇侠绝伦。
二、开镇东江。
镇江大捷后，后金集中兵力反扑。毛文龙只有一百多人。寡不敌众。只得退入皮岛、铁山及宽叆山区为根据地，招募辽东难民，以老弱者屯种，精壮者为兵，从无到有，逐渐发展成一支海外劲旅。
天启二年，明廷正式任命毛文龙为平辽将军总兵官，挂征虏前将军印，开镇东江。
东江镇建立后，毛文龙一面招抚因战火而流离失所的辽东百姓。骚扰袭击后金，逐渐成为后金心腹大患。后金称："毛文龙之患，当速灭耳！文龙一日不灭，则奸叛一日不息，良民一日不宁。"
东林名臣陈良训则认为，毛文龙是孤悬海外的海上长城。
天启皇帝下诏书，嘉奖毛文龙。
三、收复金州和旅顺。
天启三年，努尔哈赤下令屠戮后金占领区内的辽民。为解救流散百姓，毛文龙遣军四出攻打后金：命朱家龙从千家庄进军，命王辅从凤凰城进军，命易承惠从满浦进军，复遣大将张盘，率部从麻洋岛登岸，相机规取金州、旅顺一带。自统八千马步精锐，从镇江、汤站一路进击，予以策应。
张盘先后接济男妇老幼共计四千名。张盘将其青壮编成队伍，攻打金州，一举而下，并缴获后金军火器"大小炮铳一千零十四位，硝磺连药五百六十斤，大小铅炮子七千三百零二个。"随后，又乘胜收复了辽东半岛南端的要塞旅顺，以及望海堡和红嘴堡，使得辽南数百里之土地，重归于明朝。
毛文龙遣将收复金州和旅顺等地，开辟了辽东战场的新局面。将登莱、旅顺、皮岛、宽叆连为一线，解除了后金所占领的旅顺对山东半岛的军事威胁，令明朝在辽东的二千里海疆得到巩固，并完成了对后金的海上封锁。
四、收复复州和永宁。
天启三年秋十月初五，毛文龙复命张盘收复复州和永宁。乘夜袭城复州，大破之。后金不甘心失败，调集了更多的军队反击，张盘于城中设伏，再次大败后金军。
天启四年，后金利用海水结冻，以万余骑兵绕袭旅顺，想报上次失败之仇。张盘死守城池，火药用尽，犹坚守不降。后金军无计可施，遣使议和，张盘立斩于军前，复于旅顺城外设埋伏，大败后金军。后金军只得撤走。
五、牛毛寨大捷。
天启三年，毛文龙布置在后金统治区的细作飞报，努尔哈赤准备西征攻打山海关一线。为了牵制后金，毛文龙亲统三万大军，直捣后金故都赫图阿拉。后金在赫图阿拉以南的崇山峻岭之中，设有董骨寨、牛毛寨、阎王寨三座要塞，深沟高垒，易守难攻，是其起家时的根本。毛文龙率部攻克董骨寨、牛毛寨、阎王寨，将后金守敌全部消灭。后金军反攻，想夺回三寨，毛文龙设伏以待，将后金军包了饺子，大获全胜。努尔哈赤闻得后方生变，不得不放弃西征打算，率后金主力救援。毛文龙牵制努尔哈赤的战略目标已经完成，主动撤出战斗。
牛毛寨大捷之后不久，毛文龙又再次重创后金军，取得了乌鸡关大捷。
两次大捷，明军先后共斩首级七百二十六颗，生擒活夷十四名，夷妇五名。著名的"宁远之战"明军仅仅"上首俘二百六十有九"，"宁锦大捷"更是"斩获无几"、"止有丁自雄于马上斩一级"，而毛文龙此二次大捷，数倍过之，尤为难得。
毛文龙所领导的东江雄镇，成为屹立在敌人后方的坚固堡垒，使得后金无法对辽西和大明本土展开有效进攻，即便有所行动也不得不在很短的时间内撤走。
天启五年正月，努尔哈赤率兵进攻宁远。毛文龙即派部将林茂春、王辅率军进攻海州，派部将杜贵、曲承恩直入沈阳，并且行动极为迅速，"东兵之进而捣沈阳以复其巢，攻海州以遏其归者，已先奴一日而发，亦綦神速矣。"努尔哈赤在宁远城下仅仅呆了两天，就不得不还救根本。
毛文龙在时，后金对明朝军事行动都很短暂，也不敢走远。而毛文龙被杀后，后金欣喜异常，弹冠相庆，史载清主大喜，置酒高会。
此后一直到明朝灭亡，后金时常直犯中原，如入无人之境，保定、济南、兖州、高阳、固安、良乡等许多城市被屠城，数百万百姓遭到掳掠，这时候人们才意识到毛文龙的作用，但为时已晚。
七、
天启七年初，皇太极一面派遣方金纳为首的九人代表团，前往宁远与当时的辽东巡抚袁崇焕议和，以疑惑明朝方面。一面派镶蓝旗旗主阿敏、镶白旗旗主阿济格、镶红旗旗主岳托，贝勒济尔哈朗、杜度、硕托，总兵李永芳等人率十万大军攻打东江镇，以解决心腹之患。朝鲜认为毛文龙必败，为自保倒向后金，向后金大军提供朝鲜服侍，使后金冒充朝鲜军围攻铁山。铁山都司毛有俊等率千余名守军与后金大军血战，战至最后一卒，无人肯降，毛有俊拔刀自刎，壮烈殉国。
八、抗金援朝，丁卯大捷。
随后，后金铁骑乘冬季冰坚，进攻与铁山仅三里之隔的云从岛。毛文龙率部英勇反击，后金伤亡惨重，只得撤退。后金迁怒于朝鲜人，转而进攻朝鲜义州和安州，攻破城池，大开杀戒。得手后，又率大军移向朝鲜首都王京，准备灭掉朝鲜，朝鲜国王李倧一面仓皇出逃，一面遣使向明朝和毛文龙请罪，说导敌不是自己的主意，而是其他臣子所为，请求援救。
天启皇帝认为朝鲜虽然协助后金，但不应该计较属国的过错，才是天朝气量。于是下诏给毛文龙，要求毛文龙不计前嫌，出兵援朝。
毛文龙接到诏书以后，不顾自身粮饷短缺，毅然率部进入朝鲜，反击后金大军。在天寒地冻的环境中，东江军衣不蔽体，食不果腹，每日"拉死尸为食"，仍在毛文龙的激励下，顽强作战。双方在宣州、晏庭、车辇、义州等地反复拉锯，多次重创敌军。斩六千余级。后金只得撤退，东江军取得了战役的最后胜利。
丁卯之役使得拥有数万骑兵的镶蓝旗精锐丧尽。是为明军与后金交战以来，所取得的最重大胜利。
九、萨尔浒大捷。
崇祯元年，皇太极因丁卯之役不胜，复派和硕贝勒莽古尔泰、贝勒济尔哈朗、副总兵刘兴祚等率2万大军进攻东江，被毛文龙击败，"降者二千人"，刘兴祚率400骑兵于阵上投诚，成为后金立国以来，归正明朝的最高级别将领，引起后金方面的极大震动。
刘兴祚归正以后，向毛文龙献计：其兄弟亲族等人都在萨尔浒城中，可约为内应，袭而破之。萨尔浒位于后金大后方，是屯积粮草之所。毛文龙即遣大将耿仲明、曲承恩等，率军千里奔袭，昼伏夜行，遇到后金哨兵，即行掩杀，于十月初八日抵达萨尔浒城下，派细作入城，暗通城中刘兴祚之弟刘兴贤、刘兴治等，里应外合，一举攻破城池。耿仲明等入城后，对城中八旗军民，大开杀戒，斩级三千，擒生六十九人，与刘氏兄弟等胜利还师。
十、用反间计，离间后金君臣。
毛文龙还常投书于后金官员、将领，又故意泄露之，以造成后金的猜忌、杀戮，借敌之手以灭敌。后金大帅名阿骨者，极骁勇，善用兵。毛将军用间以离之，阿骨被杀。
天启三年十二月，毛文龙再次"因疑用疑，使其自相鱼肉"，用反间计除去后金大将柯汝栋、戴一位。
崇祯元年，皇太极因"丁卯之役"不胜，遣使往东江议和。毛文龙将计就计，要皇太极派重要官员来谈判。他为了剖明心迹，将通书奏明朝廷，"谨将其求款原文投递辅臣"，并奏陈自己的诱敌之计是"放还来鞑，诱彼要人。"皇太极果然上当，派遣"汗之爱将"固山额真可可及三名牛录往东江，毛文龙即将来人绑送京师。皇太极闻讯气急败坏，致书毛文龙大骂："以虚言诱致差人几名，有何好处?"此后，毛文龙又多次以归顺后金为饵，甚至放言"尔取山海关，我取山东"(此诱敌信同时奏报朝廷，成为后来袁崇焕杀毛的借口之一)，挑逗、诱骗皇太极派遣使臣，但皇太极都不再回信。后金使者也对朝鲜人说："与毛相通果有之，而非与贵国以信相和，彼欲觇我也。"说明后金终于意识到了毛文龙的欺骗。
毛文龙的用间手段，使得后金方面寝食难安，手足相残，努尔哈赤、皇太极两代首领都曾被其玩弄于股掌之上，展现了非凡的才智与谋略。
毛文龙最初不足200人，深入后金腹地。并站稳脚跟。数十年间，杀敌数千。解救收留难民十万。每当后金主力进攻宁远。毛文龙便直捣后金老巢。迫使后金主力回援。
毛文龙死后东江镇内讧不断，手下投奔关内又被当地人排挤，后来造反失败以后残部投奔后金。
假如毛文龙是在与后金的交战中战死殉国。会能更加激发起东江军民的抗金意志。东江镇依然屹立不倒，后金依然如鲠在喉，寝食难安。
毛文龙不死，大明不亡。应当该为毛文龙若不会袁崇焕冤杀，大明不亡。
袁崇焕杀毛文龙，与秦桧杀岳飞如出一辙。
中国的传统小吃有哪些？
1、桂林十八酿（阳朔十八酿、恭城十八酿、平乐十八酿）
桂林十八酿：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
阳朔十八酿：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
恭城十八酿：田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
平乐十八酿：竹笋酿 螺蛳酿 冬瓜酿 柚皮酿 辣椒酿 豆腐酿 茄子酿 苦瓜酿 葫芦酿 豆芽酿 萝卜酿 芋头酿 南瓜花酿 蛋卷酿 大蒜酿 香菇酿 油豆腐酿 菜包酿。
2、陕西西安饺子宴（百饺宴）
3、瑶家十八酿、江华十八酿
瑶家十八酿：水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺蛳酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、苜芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。
江华十八酿：水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。
4、中国糕点
5、闽浙赣芋饺
芋饺是江西，福建，浙江等地传统的汉族面食。不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成。芋饺发源于福建建瓯，他们因地制宜，将当地的特产芋子和蕃薯用做外皮包饺子，就创造性地发明了这个小吃。
6、醪糟（甜米酒）
醪糟，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。
7、水晶饺、虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃，起源于广州郊外。那些地方盛产鱼虾，再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。以澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。水晶饺晶莹剔透、透明如玉。
8、鱼皮饺、鱼饺
鱼皮饺，潮州传统的汉族小吃。将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟即可。
鱼饺，是广东潮汕地区汉族传统小吃，味道鲜美香爽，具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等拌为馅，以饺皮加馅料卷成饺形。
9、蟹黄汤包
蟹黄汤包是江苏传统小吃。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。最出名的就是当属南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包，此外靖江、镇江、泰兴、扬州等地的汤包也非常有名。
10、灌汤包（灌汤包子）
灌汤包子，汉族特色小吃。灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包子有形式美，灌汤包子皮薄如纸，吹弹即破，皮内富有皮冻制成的卤汁。其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，在吃灌汤包子时，将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种组合的魅力。吃灌汤包子，汤列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
11、江南小笼包
小笼包，是上海、无锡、常州、苏州、杭州、嘉兴、芜湖、南京、徽州、江南等地著名的汉族小吃，中国特色美食。据传由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。江南小笼包已有800多年的历史了。小笼包的精髓就在于汤与皮与馅的完满结合，吃法：将整个小笼送入口中。常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。
12、桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。
13、柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉，是广西柳州最受欢迎的美食。米粉配上螺蛳肉、螺蛳汤，就成为柳州螺蛳粉。主要原料：螺蛳汤料，腐竹，酸笋，米粉，酸空心菜，酸豆角，紫苏，香菇、靓汤、香菜。柳州螺蛳粉最大的特点在于加入了螺蛳肉、螺蛳汤，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可。最好将螺蛳肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。螺丝粉美味可口，又有螺蛳的鲜味。
14、五色糯米饭
五色糯米饭是云南、贵州、广西三省的少数民族（壮族、侗族、布依族、苗族等）的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫这五种色彩而得名。每年夏历三月初三、清明节以及其他民族节日时，普遍制作五色糯米饭。壮侗等民族十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人。五色糯米饭的色彩是用当地的天然植物的叶子或花染成的，天然植物色素对人体不但无害，而且有益，而且还有一种特别的植物沁香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
15、湖州千张包子：千张包子是浙江湖州传统的汉族名点。用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮，包成包子。肉嫩不腻，香气四溢，风味独特，营养丰富。
16、福州“太平燕” （福州肉燕、福州扁肉燕）
福州肉燕，又称太平燕、扁肉燕。肉燕，因形状似燕而得名。是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
18、江西修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水县一种历史悠久的汉族传统食品。以修水境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化，实为饮宴馈赠之佳品。修水哨子做法：把毛芋（又称芋头）煮熟，压碎成糊状，再将新鲜的红薯粉拌入毛芋糊中，在搅拌时加入些香油，这是外皮料。内馅料：爱吃甜食者可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加一定的化猪油或香油调制。爱吃咸食者可用腊肉或火腿加入大蒜、虾仁等配料制成。包时，包成尖圆形或圆塔形或圆锥形。蒸熟即可。
19、闽粤台浙鱼丸、福州鱼丸、福州七星鱼丸
鱼丸是福州、闽南、广州、台湾一带的汉族传统食品，属于粤菜或闽菜系。古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。
福州鱼丸、福州七星鱼丸：福州地方特色的汉族小吃。福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成。
潮州鱼丸：体积较大，白色，用较贵价之鱼肉制成，在香港，这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。
晋江深沪鱼丸：选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，坚韧雪白，质地柔软，并用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，入口鲜美清脆。
浙江温州鱼丸：温州鱼丸是浙江温州的汉族名食，鱼丸有弹性，以新鲜的鮸鱼（黄鱼最好，马鲛鱼、包头鱼也行）肉为主料，刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加番薯粉，拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足，下锅煮熟。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。
此外，还有厦门鱼丸、台湾鱼丸、罗定鱼丸。
20、社饭
社饭就是在社日时吃的饭。社饭：采山上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿），洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜、山葱、地米菜、腊豆干、腊肉等拌入糯米中，蒸或焖制而成。其味肉香草香米香。社日是中国古时祭祀土地神的日子，社日是定在立春、立秋后第五个戊日。社日是中国古代社会的盛大节日。社日起源于周代，初兴于秦汉，传承于魏晋南北朝，兴盛于唐宋，后衰微。社日原本是汉族先民祭祀土地神的日子。社日在中国历史上传承达数千年之久，汉以前只有春社，汉以后开始有秋社。自宋代起，以立春、立秋后的第五个戊日为社日。社日在当今社会几乎已经消失，现在，也只有居住在中国西南（湖北鄂西南、湖南湘西、贵州黔东）的边远山区的部分苗族、土家族、侗族、瑶族、仫佬族等少数民族群众中，还保存着“社日”这一古老的传统。请参考我在以前提出的建议《建议恢复中国古代传统的祭祀土地的“社日”（春社、秋社）》。
21、过桥米线
过桥米线是云南滇南特有的汉族小吃，起源于蒙自。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
22、广东玉兔饺、白兔饺
玉兔饺、白兔饺：虾仁洗净剁碎打成虾胶，熟肥肉、笋尖切成小粒，和各种调料一起放入虾胶中，搅匀成馅心。烫面揉匀搓成条，切成剂子，在案板上抹些香油，将剂子压扁包馅成形，用剪刀剪出耳朵、脚、尾巴，再用两粒圆球形胡萝卜粒按上眼睛即成，蒸熟即可。特点：形似白兔，形象逼真。白兔饺做法与玉兔饺相同。玉兔饺、白兔饺：小兔逼真，活泼可爱，味美可口，逗人喜欢。
23、福建泉州晋江安海土笋冻
土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传是民族英雄郑成功发明的。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门（学名可口革囊星虫），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，味美甘鲜。是福建泉州晋江安海等闽南地区的著名的美食小吃。
24、馄饨：馄饨是中国历史悠久的传统食品。用薄面皮包馅（猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜），煮熟后带汤食用。广东称云吞，福建称扁食、扁肉，四川称抄手，湖北称包面，安徽皖南称“包袱”。
25、陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
麻酱凉皮：麻酱凉皮就是以芝麻酱为主要调料的凉皮，在西安，尤以回民坊上制作的更具特色。一种典型的清真吃法。
秦镇米皮：以大米粉为原料制成，因产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮。秦渡镇，是陕西关中著名的历史名镇。
岐山擀面皮：以岐山县制作的最佳。制作时，只要先将小麦粉洗出面筋，再把淀粉擀成薄饼，最后上蒸笼蒸制而成。
面筋凉皮：面筋凉皮产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，上锅蒸制。调制时，加入面筋、菜，调料。
除以上几种外，陕西还有：扶风烙面皮，汉中魔芋凉皮、黑米面皮，陕北绿豆凉皮，等等。
26、羊肉泡馍
羊肉泡馍，西北著名美食，尤以陕西西安最著名。羊肉泡馍在古时称“羊羹”，其历史最早可追溯到公元前11世纪的西周初年，那时也被列为国王、诸侯的礼馔。羊肉泡馍就是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。北宋著名诗人苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍（也包括牛肉泡馍）为陕西美食的“总代表”。
27、陕西西安肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，是中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西宝鸡和西安的著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。腊汁肉历史悠久，起源于战国时期。肉夹馍源于古城西安，有两千年的历史，腊汁肉夹馍用腊汁肉，白吉馍做成。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。
28、南昌瓦罐汤（南昌煨汤）
南昌瓦罐汤是江西南昌地区的汉族名菜。正宗的南昌煨汤是完全采用民间传统的煨汤方法，以土质陶器瓦罐，精配食料，加泉水，置入巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，先以160℃煨2到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。瓦罐的妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含金木水火土五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓。
29、武汉三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品，也是民间极具特色的汉族传统小吃。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。
30、煎堆：煎堆，汉族小吃。流行于全国各地大部分地区。广东称煎堆，北方称麻团、麻圆，海南称珍袋，广西又称油堆，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，广东人制作煎堆由来已久。煎堆的起源可追溯至唐朝，据文字记载唐代称“煎堆”为“碌堆”，煎堆（当时叫碌堆）是长安宫廷的食品，后来中原人南迁，就把煎堆带到南方，成为两广的小吃。由此可见，今天广东的“煎堆”，显然是中原人南迁的结果。煎堆在广东，广西，海南，香港和澳门一带是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”，即是富有富足的意思。
（广东佛山南海）九江煎堆，又名碌堆，是广东省佛山市南海区九江镇的特色食品,是当地制法独特的传统特产。与一般煎堆不一样,其非球状,而是饼状。九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。九江煎堆（九江碌堆）主要原料糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼，花生油。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。
（广东省顺德区）龙江煎堆，起源于广东省顺德区龙江镇，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表面布芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行粤港澳地区。龙江煎堆的原料：糯米粉、粘米粉、爆谷花、花生、糖浆．芝麻。
海南文昌空心珍袋：海南文昌特有的汉族风味小吃。色泽金黄，体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口。流行于文昌市，尤以锦山地区出名，故当地方言又称"锦山空心珍袋"。是一种油炸米制品，无馅，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。
31、桂花糯米藕（桂花糖莲藕、桂花糖藕、糯米糖藕）
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统小吃，桂花风味浓郁。原料：莲藕，糯米，红糖，桂花、蜂蜜，红枣。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品。
32、竹筒饭、云南傣族竹筒饭
竹筒饭又名香竹饭，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。云南竹筒饭：是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。
云南竹筒饭，以傣族竹筒饭最有名。此外还有：海南黎家竹筒饭、湖南江华瑶族竹筒饭、台湾竹筒饭、广西竹筒饭、四川竹筒饭、浙江竹筒饭。
33、闽南潮汕台湾的润饼
润饼，发源于泉州，是中国闽南地区，潮汕地区，以及台湾地区的一种汉族风味小吃，主要原料有：肉丝、蚵煎、香菜、豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、肉丁、油煎蛋丝、海蛎煎、花生末、炸粉丝、香菜、蒜丝、春笋丝、胡萝卜丝、卷心菜丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等，食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。其特点：嫩脆甜润，醇香多味。每年夏历三月初三以及清明前后，在闽南、潮汕和台湾，都有吃润饼的习俗。
34、荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是浙江宁波的汉族名菜。它是用新鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。
35、荷叶饭：荷叶饭，是广东汉族饭食，又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史悠久。
36、豆腐制品：豆腐制品小吃有：酵豆腐、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐、煎豆腐、毛豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐脑、豆浆，等等。
37、苗家鱼冻：贵州遵义美食，苗族传统菜。原料：活鱼，水豆腐。 调料：盐、辣椒面、花椒粉、姜末、蒜泥、葱。风味特色:麻辣鲜香，软嫩爽口。
38、苗家粉蒸肉：用湖南湘西凤凰县出产糯性低产的小米，选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上作料，放在锅里蒸煮，熟透即可。
39、黄圆饼（屯溪烧饼、黄山烧饼、火炉饼、蟹壳黄烧饼、蟹壳黄、救驾烧饼）
黄圆饼（黄圆宝、黄元宝、金圆宝），这个名称是我起的。实际上，“黄圆饼”的实有名称叫做：“屯溪烧饼”、“黄山烧饼”、“火炉饼”、“蟹壳黄烧饼”、“蟹壳黄”、“救驾烧饼”。是徽州著名的特色小吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。“黄圆饼”（“屯溪烧饼”、“黄山烧饼”、“火炉饼”、“蟹壳黄烧饼”、“蟹壳黄”、“救驾烧饼”）的制做是用上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等制成。其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在数小时而成。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，因此，得名叫“蟹壳黄烧饼”，简称为“蟹壳黄”。“蟹壳黄烧饼”层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。“救驾烧饼”这个名称的由来据说与朱元璋有关系。“黄圆饼”（“屯溪烧饼”、“黄山烧饼”、“火炉饼”、“蟹壳黄烧饼”、“蟹壳黄”、“救驾烧饼”）一般只有在绩溪、歙县、屯溪这三个地方才有，别的地方都没有。
40、年糕、宁波年糕
年糕是汉族传统食物，是用糯米等黏性大的米制成。年糕历史悠久，年糕在中国至少有2500年的历史。年糕，是中国传统的新年年节食品。每逢中国的传统新年（春节）时，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕的食用方法：煮、炒、炸、片炒、汤煮等。浙江宁波慈城的水磨年糕最为有名。慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口。用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
41、陕西岐山臊子面
陕西岐山的臊子面历史悠久，起源于商周时期。臊子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行。也是陕西宝鸡的著名小吃。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。臊子面也就是肉丁面或肉末面。其中也含有配菜比如豆腐，萝卜块等。
42、山东煎饼
山东煎饼，汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮（一般为：麦子，地瓜，谷子，玉米，高梁）为原料用“鏊子”烙制而成，卷上大葱，蔬菜肉类或海味，很好吃。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼主要分为以沂蒙山煎饼和泰山煎饼两种。最迟在明代万历年间，现代煎饼的制作方法就已经存在。山东煎饼最初源于泰山，已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食。传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送。现在煎饼已经是鲁南、鲁西南等地最普遍、最具特色的食物。煎饼的种类有：小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼。山东煎饼是粗粮细做、粗粮精做的典型。山东煎饼耐储存，至少可存放一年也不变质。山东煎饼便于携带，直接就可以吃，携带方便，食之简便。至今，在山东的鲁南、鲁西南许多地方，煎饼仍是当地百姓的主食。
43、孝感麻糖
孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃。以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、金钱桔饼等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。
44、贵阳肠旺面
贵阳肠旺面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常讲究。
45、贵州丝娃娃
丝娃娃是一种贵阳最常见的汉族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是用大米面粉烙成的薄饼，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。丝娃娃主要食材大米、面粉，萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒。在吃的时候，当然少不了蘸水。蘸水是丝娃娃的精髓。丝娃娃口感丰富，富有层次感，多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹其中。面皮薄如蝉翼，软糯洁白，通透如玉。
46、徽墨酥（墨酥、墨子酥）
徽墨酥的制作原料主要有：黑芝麻、熟面粉、白糖粉、芝麻酱等。采用徽派糕点制作技艺制成。“徽墨酥”的外形酷似“徽墨”，徽墨酥的酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。“徽墨酥”的颜色也非常像“徽墨”。徽墨酥的味道是：酥、香、甜，入口即化，甜而不腻，芳香沁口。徽墨酥，也叫“墨酥”、“墨子酥”。徽墨酥是绩溪县的代表性食品之一，也是绩溪县著名的甜点。
47、豆豉
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉，是我国传统发酵豆制品。是贵州、广东、湖南、江西、四川、重庆等地的民间特产食品。最早的记载见于汉代。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等，都有此记载，其制作历史可以追溯到春秋战国时期。据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高，使豆豉成为独具特色，成为人们所喜爱的调味佳品，而且传到海外。
48、四川泡菜
四川泡菜，汉族特色菜肴。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜的调料：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒、沙糖、白萝卜。
49、云南饵块
饵块为云南特有，是云南的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。云南饵块是云南省的特产。饵块为云南特有。
50、云南大理乳扇
乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。在云南大理很受欢迎。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪。用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。
51、甜醅（甜麦子）：甜醅，是西北地区（主要是在甘肃、青海）的特色小吃之一，用燕麦或青稞酿制而成。“甜醅”也称为“甜麦子”。
52、燕饺：燕饺就是使用“燕皮”做的饺子。福建小吃。取瘦肉用木锤子打成肉泥,打成纸片般薄半透明状,做皮。包上肉馅即可。
53、蛋饺：蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包成的饺子。
54、喷汤牛肉丸、牛肉丸
牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小食。来源于汉族中的客家菜。牛肉丸也是广东、福建、广西、江西各省的小食。
喷汤牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，咬时喷出汤汁，口感爽脆、弹性十足，而深受人们喜爱。
55、嘉兴粽子
嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名吃，具有悠久历史。嘉兴粽子作为一种端午节汉族民俗食品，出现于明代。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
56、宁波汤圆：汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃，也是中国的节日（元宵节）食品。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。因在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，后改称元宵。
57、陕西西安葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头历史悠久。最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。早在唐代，京城长安有一种名叫“煎白肠”的食品出售，后改进后成为著名美食“葫芦头”。葫芦头特点：汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。
58、陕西泡泡油糕：是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，出现于唐朝初年。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。
59、陕西汉中热面皮（汉中面皮）
汉中面皮，是汉中地区著名的地方特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜主要有豆芽、土豆丝、芹菜、菠菜等，口感软糯，香辣可口。不需即时食用时还可以晾干油炸后食用，还有炒、烩等吃法。汉中热面皮：“凉皮”一词是关中地区的叫法，在汉中则没有这种称呼，都叫面皮（一般为米制，小麦面粉制作则称面面皮），而且在当地以热食为佳，即热面皮。
60、广西酸嘢
酸嘢是粤语用词，“嘢”在粤语里为“东西”之意。“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”，是广西的特产小吃，用蔬菜、水果，偏于酸味。选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。有：萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸（茭头酸）、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。蒜头、辣椒、姜、竹笋、莲藕、梅子等皆可入酸。菠萝、马蹄、柠檬等一般用盐水泡制即可。现在街头流行的品种是：芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等，一般已不用醋腌制，因为生果本身含酸，而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉、胡椒粉等腌制。可以入酸蔬菜水果很多：萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、蒜头、辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西芹、黄瓜、西兰菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、莲藕、马蹄、莴苣笋、姜芽、鱼腥草、豆角。广西人一般作为零食食用，可以饭前开胃，也可饭后解腻，还可软化血管。
61、宁陕酸汤剁荞面：酸汤剁荞面是宁夏、陕北的地方食品。把荞面用水和好揉团，擀成薄片，用专门特制的双把长刀切成面条一样宽，下锅煮熟，捞出到碗中，放入汤料、调料、菜肉即成。
62、荞面饸饹
荞面饸饹是陕西省著名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。荞面饸饹最早出现于元代。饸饹，古称"河漏"。元代农学家王祯《农书，荞麦》：“北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而成面或作汤饼。”饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。
63、黄桂稠酒
黄桂稠酒，又叫：西安稠酒、陕西稠酒、贵妃稠酒、臻品稠酒。古称“醪醴”、“玉浆”。黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。酒精成分含量仅为0.5-1%左右，由于在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂芳香，故曰“黄桂稠酒”；还因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。相传“贵妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故还称“贵妃稠酒”。稠酒，似酒非酒胜似酒，其汁稠、醇香、绵甜适口，黄桂稠酒具有健胃、活血、止渴、润肺之功能。饮用此酒有益于身体健康。黄桂稠酒的主要原料黄桂，糯米，酒曲，纯净水。黄桂稠酒选用户县秦渡镇的糯米，是以优质糯米特酿而成，纯天然发酵。在酿造中，工艺精湛、严格操作。要求手净、料净、用具净。
64、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉发源地贵州贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，汤鲜味美肉香。吃过的人赞不绝口。
65、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。
66、南方擂茶
擂茶，是一种汉族特色食品。主要流传于湖南常德、益阳等地。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。擂茶在中国华南六省都有分布。保留擂茶古朴习俗的地方有：湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德；广东省的揭西、陆河、清远、英德、海丰、汕尾、惠来、五华等地；江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地；福建省的将乐、泰宁、宁化等地；广西的贺州黄姚、公会、八步等地；台湾的新竹、苗粟等地。
67、大理白族三道茶：是云南大理白族的一种饮茶方式，属于茶文化范畴。白族三道茶，以其独特的“一苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代时就已成了白族待客交友的一种礼仪。
68、广西桂林油茶（恭城油茶、灌阳油茶）：广西桂林油茶是恭城、灌阳的食品小吃，打油茶所需要的食料有：茶叶、花生、炒米花、姜、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条。
69、肠粉：起源于广东的汉族特色小吃，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料是糖浸的蔬果，炒香芝麻。广东肠粉有两种：布拉肠粉，抽屉式肠粉。
70、双皮奶：广东省汉族特色小吃。双皮奶起源于广东省佛山市顺德区。由纯牛奶和鸡蛋加热制成，味道更为香浓，入口甜滑。也可以搭配红豆、椰果、芒果等食材。
71、广东六大名饼：潮州的“老婆饼”、广州的“鸡仔饼（小凤饼）”、中山市的“杏仁饼”、佛山市的“盲公饼”、佛山市的“西樵大饼”、阳江的“阳江炒米饼”。
72、叉烧肉：广东传统的汉族名菜。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。色泽鲜明、香味四溢。
73、广州沙河粉：广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。
74、濑粉：濑粉是是著名的汉族传统小吃，深受广东人的喜爱。开平、恩平以濑粉作为中秋节的传统小吃，香港澳门也常见。稻米粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。
75、竹升面：竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。用鸭蛋和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。
76、贵州夜郎面鱼：贵州夜郎面鱼以小麦为主料，鲜花椒叶、鲜茴香须为辅料，制成鱼形，油炸而成。色泽金黄，外焦里嫩，鲜香适口，有浓郁的麦香味。
77、荷叶糍粑：荷叶糍粑是贵州省著名的汉族小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
78、鼎边糊（锅边糊）
鼎边糊（又称锅边糊），福建福州汉族风味小吃，鼎边糊（又称锅边糊）是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“鼎边糊（锅边糊）”。
79、四川担担面
80、武汉热干面
81、山西刀削面
82、兰州牛肉拉面
83、闽西八大干：闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化田鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）。
84、福建光饼
光饼，汉族特色小吃，是福建省地方食品，福州、建瓯、顺昌等地最受喜爱的传统饼类食品之一。光饼用面粉加少许食盐烘制，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。光饼还有另一种类型，即改盐为糖，形状也比咸饼大一倍，被称为“征东饼”。但无论“光饼”还是“征东”饼，其名均与戚继光入闽抗倭的传说有关。
85、凉粉
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。用凉粉草、豌豆、大米制做。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、遵义凉粉（南方）、四川凉粉（南方）、青海凉粉、山西凉粉等。
86、干炒牛肉河粉：干炒牛肉河粉，先把牛肉炒至变色加入姜丝略煸出锅，锅中加少许油，将泡好的河粉放入翻炒，依次加入豆芽、洋葱、蚝油、盐、酱油炒匀，放入炒好的牛肉、青红椒，大火翻炒均匀加味精，出锅后撒入蛋皮丝、芝麻即可。
87、酸辣粉、重庆酸辣粉：四川省、重庆市特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
88、紫菜牛肉卷：紫菜牛肉卷，将牛里脊肉切碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、香油、孜然粉、葱、姜，用紫菜卷入油煎而成。
89、鸭血粉丝汤：鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
90、瘦肉羹（福鼎肉片）：瘦肉羹是福建小吃，在福建南平建阳地区称为瘦肉羹，较细；在福州福鼎称为“福鼎肉片”，较粗，实际都是条状。
91、韭菜盒：韭菜盒是福建闽南和台湾民间的汉族风味小吃。韭菜盒用面粉拌猪油做皮,选用猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜，冬笋、豆干等混合起来做陷,包成一个个圆饼形,边用手做成波浪状,然后放入油锅热炸,皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
92、牛肉芝麻馅饼
在牛肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。将发酵的面团擀开，涂上芝麻酱，从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。将小段面团切口朝上按扁擀开，加入少许牛肉馅包好，封口朝下擀开，在表面刷一层酱油，再蘸上芝麻。烙熟或烤熟即可。
93、百合银耳莲子汤、银耳莲子汤
百合银耳莲子汤：百合银耳莲子汤是传统的汉族食品。用银耳、莲子、百合等煮成，银耳营养丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品。
银耳莲子汤：银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要食材的汉族传统甜品。味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。
94、宜宾燃面：宜宾燃面是四川宜宾最具特色的汉族传统名小吃，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。
95、绩溪拓馃（绩溪挞馃）
96、水煎包
97、陕西关中裤带面（biangbiang面）
裤带面一般指biangbiang面，是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带面，用关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。
98、陕西汉中梆梆面：梆梆面是陕西汉中市的汉族面食小吃。用料：面粉，海椒，花椒，青蒜苗。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑担上市,敲梆叫卖而得名。
99、艾米果：艾米果是江西赣南一种常见的汉族小吃，用糯米、野艾叶制成，色泽翠绿，清香扑鼻。因艾米果为圆形，故又取团圆之意。因在清明时节制作，也称清明果。
100、苏杭定胜糕：汉族美食，定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
101、江南梅花糕：梅花糕源于明朝，江南地区最著名的汉族特色糕类小吃。梅花糕和海棠糕类似。梅花糕也是南京、苏州、无锡风味小吃。它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
102、海棠糕：海棠糕因糕形似海棠花而名，苏州汉族糕类小吃。海棠糕以花生为主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主。海棠糕的特色：色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软。
103、桂花糕：桂花糕出现在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。历史悠久，美味爽口。有：咸宁桂花糕、南京桂花糕 、峡阳桂花糕、水晶桂花糕。
104、藕夹（藕盒）：一种传统油炸食品，在两片未断的藕片之间夹入肉馅挂上面糊油炸而成。在浙苏鲁地区较为常见，原料：藕、面粉、鸡蛋、猪肉、葱花、姜。
105、茄夹（茄盒）：茄盒（茄夹）是在两片茄子片的中间加上调好味的肉馅，挂面糊油炸而成。特点：又香又酥，外焦里嫩，鲜香适口。
106、绿叶饺、绿叶包：用绿色的菜叶、树叶把面团染成绿色做外皮，包上肉馅而成。
107、锅贴、煎饺、蒸饺、柳叶饺：锅贴是一种汉族小吃，起源于山东济南，煎烙的馅类小食品，多以猪肉馅为常品，多为饺子形状。柳叶饺属沙县小吃，形状像柳叶。
108、荷花酥：是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。
109、云南酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产。保留了原果原有的风味而又不破坏原果的营养价值。酸甜可口。
110、西湖藕粉：是浙江杭州汉族名产。其风味独特，富含营养。藕粉呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效。
111、梧州龟苓膏
112、倘塘黄豆腐
113、湘赣灯芯糕
114、玉林牛腩粉
115、绍兴霉干菜
116、八宝粥（腊八粥）
117、苏州莲花酥
118、麻球
119、南宁老友粉
120、麦芽糖
高拱为什么对徐阶赶尽杀绝？
我认为，高拱确实推翻了徐阶几乎所有的政策，但是徐阶儿子自身有问题，才被发配戍边，这也是为什么海瑞出手严惩，张居正也没有伸手搭救的原因。
当然，高拱和徐阶之间也有“私怨”存在。这个私怨起源于三个原因。
一个是当嘉靖帝活着的时候，已经就藩的景王朱载圳死了。而嘉靖帝的态度很明确，直接对徐阶说：这个孩子，早就想着谋夺他哥哥太子的位置！现在死了，正好！
这下，裕王朱载垕的地位立刻稳固了。除了他，不可能别人再当太子了。一时间，大臣们开始或明或暗的向朱载垕示好。
而裕王府的三位老师，也是身价倍增。他们分别是陈以勤，高拱，张居正。其中高拱的地位最突出。
因为他和裕王的关系最好。裕王府的事情，无论大小，裕王都要派人去征询一下高拱的意见，才做决定。
要说这对君臣也真是一个互补型的组合。嘉靖帝的喜怒无常，让裕王朱载垕始终处于战战兢兢，有今天没明天的状态中。所以，他万事都小心，万事都不敢有自己的主意。
而高拱却是个专横的火爆脾气。有什么话立刻就会说出来。正好和老是没有自己主意的裕王朱载垕凑成一对。
这也是后来高拱当了首辅，完全自己执掌国柄，而当上了隆庆皇帝的朱载垕又为什么全力支持的原因。
但是，在嘉靖还活着的时候，徐阶提拔陈以勤，高拱，张居正，是为了政权顺利交接，也有给自己存点人脉的意思。肯定希望高拱们能够对自己感恩，并积极的配合他，来推进自严嵩倒台之后的一些新政策。
可惜，人家高拱本身就是个“神童”，文学造诣也不浅。嘉靖皇帝喜欢的青词，人家也会写。并被召入了“直庐”这个离嘉靖帝最近，整个大明朝的官员们最想进的地方。在高拱看来，他既被当朝的皇帝喜爱，又是未来皇帝的藩邸之臣，前途一片光明，哪用得着听徐阶的摆布啊。
所以，当朝臣们抱怨没人在内阁值班的时候，高拱直接就对徐阶说，您年龄大了，别太辛苦，您就一直在内阁呆着，我们轮班倒内阁值班吧！
徐阶看明白了高拱的脾气，知道这人自己是靠不住了，必须得依靠自己的徒弟，张居正了。
这就说到了高拱和徐阶结怨的第二个原因，嘉靖皇帝驾崩的时候，徐阶竟然没有招高拱一起起草遗诏，而是招来了张居正！
遗诏这个东西，很少有大行皇帝亲自起草的。大多是股肱近臣们当做申明自己的政治主张的宣言来看待的。满朝的大臣们也都知道这种情况，所以，这是个大好的邀买人心的机会，甚至能够青史留名的机会！
所以，所有认为有资格的股肱近臣们都希望趁这个机会在遗旨里塞点自己的“私货”，高拱想当然的认为自己有这样的资格。甚至，估计都早就打了好几遍腹稿都是有可能的。
但是，徐阶，偏偏就是没有给他这个机会！
在徐阶和张居正版的嘉靖遗诏里，不仅让嘉靖“否定”了为大臣们所诟病不已的修道的那些荒唐事。还赦免了因为大礼议和反对嘉靖修道获罪的所有官员。活着的，重新录用为官，死了的大加抚恤。
这下给徐阶和张居正叫好的人可就多了。甚至纷纷夸赞徐阶为“名相”！
徐阶终于忍到了头，雄心勃勃的要一展抱负。
徐阶越高兴，高拱就越窝火！
这可是剥夺了高拱成为千古名臣的机会，另外，高拱也再也没有机会洗刷自己凭借“青词”讨好嘉靖帝的“污名”了。搞不好就背一辈子“词臣”“幸臣”“弄臣”这样的坏名声。以高拱崖岸自高的性格，这真的比杀了他还难受！
徐阶和高拱的这个仇，结大了！
第三个原因就是高拱在隆庆元年因为“京察”事件中的自私行为被逼辞官回家。
起因是吏部尚书杨博在京察的时候，罢免了一些官员，但是他的山西籍同乡却一个都没有罢免。
胡应嘉和胡惟新弹劾杨博在京察中营私舞弊。而高拱不顾事实，只因为与胡应嘉有些私怨就认为胡应嘉他们是在搞“党争”，应该把胡应嘉削职为民。
这下朝臣们可就不愿意了，因为杨博主持京察的结果，确实让人怀疑。而高拱的斥责就真的是毫无道理了。徐阶也回护了胡应嘉，只是把他降职为推官。高拱就更生气了。
而欧阳一敬之后又紧接着弹劾高拱专权跋扈。这回隆庆帝朱载垕亲自下场回护自己的老师。本来这事就算过去了。结果，没几天，齐康又弹劾徐阶。一下子又捅了马蜂窝。
没别的，这个时间上，太接近了，让群臣不得不怀疑是高拱支使齐康攻击徐阶。群臣愤然，跑到宫门外去羞辱齐康。接下来就是一通乱，今天是齐康参劾欧阳一敬，明天就是欧阳一敬参劾齐康。但最终，科道言官们占了上风，齐康被贬。
而高拱也因为名声受损，终于罢相回家。
他又给徐阶记上了一笔！
要说科道言官本来是朱元璋设计的好制度，级别低但是位置重要。没想到却最终沦为了权臣们操控所谓“公论”最终变成互相攻击的工具，这恐怕也是朱元璋始料未及的了。
徐阶退休，高拱复相，徐阶的“噩梦”开始了。其实，从前文我们就可以看出，作为一朝的首辅或阁臣，基本不会因为私怨就做出天怒人怨的报复行为，高拱出于挟私想贬斥胡应嘉，立刻就招至所有朝臣的群起而攻之。就是一个鲜明的例子。
至于徐阶，那是一个为了能实现自己的抱负，宁肯把自己的孙女嫁给严嵩孙子的这样一个人。又怎么会出于高拱的小小的不敬，就不肯拉着高拱一起起草诏书呢。
无非就是害怕高拱一旦做大，和自己的理念不同，对自己施展抱负掣肘，才故意冷落高拱。
可惜的是，高拱虽然退了，但是没了高拱在身边的隆庆帝朱载垕，那就真的是不知道是没了可以真心依靠的做主的人而没了老主意，还是故意为难徐阶替老师报仇，天天神神道道，朝令夕改的。
总之，徐阶这个首辅，也是做不下去了。徐阶提起辞职，隆庆帝也没推辞太多次，就准了。徐阶只好黯然离开了朝廷，回华亭老家养老去了。
徐阶退休是隆庆二年，隆庆三年，张居正就想了个法子，把高拱弄回来了。
没了徐阶牵制，张居正比他资格又浅，这下子高拱可就称心如意了。但是他称心了，了解他暴脾气的群臣可都心大心小，有了朝不保夕的感觉。
跟他“作对”的胡应嘉和欧阳一敬甚至被吓死的吓死，愁死的愁死。当然，这也有群臣夸大的成分。
高拱知道徐阶经营多年，虽然退休了，但是在朝中的势力仍然不小，所以就忙不迭的恨不能向所有人解释，他和徐阶只是因为一点小事生隙，他是绝对不会借此打击众臣的。
这里，咱们就不展开讲高拱的施政措施了，确实在他的皇帝学生的大力支持下，他做了不少实事。
咱们只说引起大家误会的他对徐阶赶尽杀绝的一些事情。
一个是他上疏隆庆帝要求停止对嘉靖帝“遗诏”里所说的宽赦大礼议群臣的措施。理由是如果宽赦了这些反对大礼议的官员。那么，嘉靖帝的父亲隆庆帝的爷爷兴献皇帝，还有嘉靖帝会怎么看执行政策的隆庆帝这个孙子和儿子？这简直是不孝顺至极了。隆庆帝也觉得有道理，所以，徐阶的这个仁政，被推翻了。
二一个是，有大臣疏奏是那些在宫里炼丹的方士们害死了嘉靖帝。请求处死这些方士。高拱说了，嘉靖帝他老人家，在位四十五年，活了六十多岁，得病有一年之久，才因病驾崩的。这算得养天年，是美事。怎么能说是方士害死的嘉靖帝呢？这岂不是说嘉靖帝他老人家死于非命吗？
隆庆帝一听，还真是特别有道理。就放过了那些方士们。这其实，就等于推翻了徐阶起草的“遗诏”里说的嘉靖帝后悔自己修道的结论了。
就这两件事，就够让大家猜疑高拱是在报复徐阶了，连遗诏都能推翻，更何况是出自徐阶的其他政策呢？
再加上，高拱这个人，确实性格太暴躁。说个事就知道高拱有多专横了。他裕王府的老同事，殷士儋因为没走“廷议”的程序，直接凭借没有法律效力的隆庆帝的中旨就入了阁。所以，高拱就处处瞧不起他，打压他。
最后把殷士儋逼急了，指着高拱斥责：你先是把咱们的老同事大学士陈以勤逼走，再是把掌督察院大学士赵贞吉逼得退休，三是把首辅李春芳大人逼得辞职，现在又来逼我！
接着，竟然直接对高拱挥拳相向。文人啊，都是苦读诗书，雍穆合熙的朝廷重臣，竟然被逼的以老拳表达愤怒，可见高拱之跋扈专横到了让人难以忍受的地步！
所以，徐阶的儿子被海瑞发配去戍边，大家想当然的就认为是高拱对徐阶要赶尽杀绝。前面咱们说了，大家都是朝廷重臣，是不可能为了一己私愤就要置对方于死地的，更遑论是祸及家人了。这是坏了“规矩”的。
但是，徐阶能管得了自己，能管得住跟在身边的长子徐番，可是没管住守着华亭老家的两个儿子。
这两个儿子犯了明朝的官绅常犯的错误，那就是兼并土地，而且是大规模的几十万亩的兼并。
大家都知道土地兼并对明朝的恶劣影响。可以导致朝廷减少了征税的对象，减少了征税的依据。因为官绅是不用纳税纳粮的。这也是张居正未来为什么在施行万历新政时非得要清丈田亩的原因。
土地兼并可以说是导致大明亡覆的重要原因之一。
所以，无论是高拱，还是当时外放到应天的海瑞，还是张居正，早就对土地兼并深恶痛绝。
而徐阶的儿子这个目标，那就太合适作为打击土地兼并的示范了。
可惜的是，徐阶无论是出于救儿子的目的，还是出于维护自己声望以惠泽自己徒子徒孙的目的，拿出三万两银子，唆使给事戴凤翔，陈三谟等罢免了海瑞的官。却落了个晚节不保的坏名声。
总结来说，高拱因为和徐阶政见不同，而推翻了徐阶的许多政策，又因为高拱的专横给大家留下的坏印象。导致了，徐阶的两个儿子应该受的处罚，变成了高拱对徐阶穷追不舍的证据。高拱的那一番解释，算是白费了。不过以他的性格，自是不屑于争辩的。可怜高拱，为相不到十年，政绩斐然，给张居正留下了一个还算安定的边界，却最终因为自己的口不择言，而黯然在万历元年再次罢相。这也算是性格决定命运的鲜明例子吧。男朋友不愿意借车给我和闺蜜出游来回600公里两天时间我应该和他分手吗？
谢邀
说说我的亲身经历吧
09年时我有一辆二手奇瑞风云，车况一般，平时我都是上下班用一下，很少跑长途，每隔两个月就要去一次修理厂那种，有一天我一个同村发小到家里找到我，说要借车到咸宁办事（老家到咸宁大概230公里），开始我很肯定的拒绝了，也说了车况不好，不适合跑长途，我那个朋友在我家死缠烂打要借，就这样僵持了快两个小时，没办法借给了他，同时他自己说帮我加满油，违章全是他的，一天给200块钱，三天后还回来了，说赶时间要去办事，等回来给我费用，钥匙丢给我就走了，我一看车身全是泥没洗，油报警了没给我加，车内脏兮兮全是烟味，备胎也给用上了没去补，我当时特别火大，给他打电话骂了他一顿，事后一个多月也没有找我，我气急了打他电话让他给费用，他说现在没有钱，拿公司油卡给我加几次油就算给了费用，我TM的快气晕了，然后一起去了加油站加油，后来我也没再找他加油，我也没找他，几年过去了，形同陌生人，如今我在外地上班互相也没联系过！
还有一次把车借给一个同村的长辈用了2天，还回来时把我车内舍不得抽的好烟2包给抽了，油还剩下1/5，最可气的是把发动机脚给整断了一个，花了我2000多块钱修理，修的时候还叫他过来看看，让他出钱，磨磨唧唧反正就是没钱，说过段时间给，十年过去了也没见给我钱，因为在同一个村，我们几乎天天见面。从来不提这事，我也算是见识了狠人们，自打那以后我就发誓不会把车借给别人开，自打那以后，也再也没有人借车了
现在想想，没加油，车子坏了都是小事，万一出了交通事故撞到人了就都完了，那时候车子普及率没有现在这么高，借车的人隔三差五就会有，有些人确实很难拒绝，但真的要学会拒绝
