挞皮（卖蛋挞宣传语）
挞皮，卖蛋挞宣传语？
品味蛋挞，尽享口感与满足！每一口都是绵密香浓的诱惑，让你沉醉其中。
我们用心制作，选用新鲜优质的原料，保证口感和品质的完美结合。无论是早餐、下午茶还是甜品时刻，蛋挞都是你最佳的选择。快来品尝我们的蛋挞，让你的味蕾感受到无与伦比的美味享受！无论是单独品尝还是与朋友分享，蛋挞都能带给你无尽的满足和幸福感。让蛋挞成为你生活中的甜蜜伴侣，让每一天都充满美味与惊喜！
有蛋挞皮怎么做蛋挞？
买烤箱烤的第一炉就是蛋挞，蛋挞绝对是烘焙新手入门教程之一。分享一个烘焙书上学到的，简单又好吃的葡式蛋挞配方，绝对可以秒杀肯德基蛋挞！
用料牛奶140g细砂糖(糖量不要减‼️糖是出焦斑的关键)
30g普通鸡蛋(可替换成4个蛋黄)
2个炼乳或细砂糖15g
淡奶油120g
大号蛋挞皮12个
1、蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋挞皮)我说的解冻意思是室温放到可以把蛋挞皮轻而易举分开…如果挞皮分的开就可以不用解冻👌
2、准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。(没有炼乳的用细砂糖替代，喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖)可以把2个全蛋替换成4个蛋黄，烤出来的蛋挞更金黄诱人。
3、一个带尖嘴的容器，方便倒。(我用的量杯)
4、牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入，不要一次性全加入)
5、手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的，可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。
6、用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！
7、烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力🍫、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆~
8、烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。
9、烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层‼️上下火200度，烤25分钟左右。
10、烤的时候蛋挞会涨很高，鼓鼓的。
11、烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉‼️（烘烤时间只是参考，烤箱的实际温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉)
蛋黄制品怎样加工？
蛋黄制品的加工方法有很多种，以下是几种常见的方法：
1. 蛋黄酱：将鸡蛋黄、盐、糖、柠檬汁等混合在一起，搅拌成光滑的糊状，再转移到锅中慢火加热，不断搅拌，直到浓稠状。
2. 蛋黄挞：将蛋黄、糖、牛奶、低筋面粉混合在一起，搅拌均匀，然后倒入挞皮中，放进烤箱中烤制。
3. 蛋黄酥：将蛋黄、糖、低筋面粉、黄油混合在一起，揉成面团，分别擀平后叠在一起，再切成小块，放进烤箱中烤制。
4. 蛋黄糕：将蛋黄、白糖、玉米油、水、低筋面粉等混合在一起，搅拌均匀，再倒入模具中，放进蒸锅中蒸制。
总的来说，蛋黄制品的制作方法都比较简单，需要注意的是比例和温度的掌握。
酥皮和手抓饼的区别？
酥皮和手抓饼是两种不同的美食小吃，并且它们有各自的做法，时常收到人们的青睐和喜爱。
1、酥皮即点心的一种做法。从做法上可分为中式酥皮和西式酥皮。美味干脆。主料（4人份量）野味上肉600克、蒜10克、番茄1个、蛋白5个、番茄酱200毫升、百里香适量、月桂适量、番莞妥茎适量、胡椒粒一汤匙、波尔德酒100毫升、鸭汤1.5升、肉汤1.5升、千层面包1公升、搅拌过的鸡蛋、盐、胡椒适量。
☞酥皮的分类还可以分为以下几种:
①中式酥皮
传统的中式酥皮主要有淮阳式（淮阳酥皮）和广式（广式酥皮）两大类型。中式酥皮点心的常见形式有菊花酥、椒盐酥等。
②西式酥皮
松脆酥皮（Short Pastry）主要用于做蛋奶派等各类派和咸味的小馅饼。松脆甜酥皮（short sweet pastry ），即挞皮，主要用于做水果馅饼、甜点、挞类（如蛋挞）。派皮（pie pastry ）主要用于做各种派，比如牛肉派、鸡肉派等。起酥皮（puff pastry）主要用来做起酥，千层酥等。比如蝴蝶酥、牛角酥等。
③花结酥皮（choux pastry ）用来做奶酪棒、意可蕾（Eclair）、泡芙等
2、手抓饼它有很多种口味，如原味、葱香芝麻味、梅干菜味、全麦味、海苔味、紫薯味,酱爆味，麻辣味起。手抓饼是由葱抓饼而来，2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。 手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱、海鲜酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
蛋挞皮其他好吃的做法？
蛋挞皮的创意做法
快手榴莲酥
原料：
榴莲一块、蛋挞皮适量。
做法：
1、蛋挞皮从冰箱取出，晾软。
2、熟透的榴莲一块，去核备用。
3、取一个挞皮，挟进适量榴莲肉。
4、像捏饺子一样把皮捏住。
5、全部捏好。
6、放到烤盘上备用。烤箱180度预热5分钟。
7、榴莲酥放入烤箱，180度烤15分钟。
8、烤到15分钟时，榴莲酥微微鼓起。
9、又烤五分钟。结束。
蛋挞皮葱油饼
原料：
蛋挞皮15个、葱30g、盐10g、玉米淀粉30g。
做法：
1、食材，蛋挞皮，葱，盐。
2、先把蛋挞皮扣出来撒上玉米淀粉擀平，撒上葱花和盐。
3、一个蛋挞皮撒一葱花，一点盐，平均5-6个做一张葱油饼。
4、用擀面杖擀平。
5、放入电饼铛烙熟。
6、两面烙成焦黄色就好了。
7、做好了。
8、切块吃很酥脆的。
红豆酥
原料：
红豆100g、蛋挞皮10个 、白糖适量。
做法：
1、想吃好吃的红豆酥，先来做蜜红豆；红豆洗净浸泡6小时以上，浸泡好的红豆放入电饭煲内，加入莫过红豆的水。
2、浸泡好的红豆放入电饭煲内，加入莫过红豆的水。
3、盖上盖子启动煮饭程序。
4、煮饭程序结束后，打开盖子，红豆很绵软，而且也不会开花，最适合最蜜红豆了。
5、焖好的红豆放入容器中，一层白糖一层红豆拌匀，自然放凉即可使用。
6、蛋挞皮从冰箱中取出，室温软化一会，大概十分钟就可以。
7、取一份软化的蛋挞皮，放入适量蜜红豆。
8、把蛋挞皮对折捏住口。
9、封口处用叉子压紧。
10、所有做好后码放烤盘中。
11、放入预热好的烤箱180度烤制。
12、烤10分钟左右定型后，把外层锡纸拨下来，在烤10分钟就OK了。
