腊肠怎么保存（腊肠怎样储存呢）

1、腊肠怎么保存，腊肠怎样储存呢？

加工好的蜡肠，如果短期贮存，只要挂在室内，经常注意打开门窗风透气就行了。这样可以保管60天左右。

如果贮存时间较长，可把香肠装进较深的缸里，方法是：在缸内倒放一只竹篮，使香肠架空，便于透气。每放一层香肠，要用喷雾器喷一次酒。装好后，在缸上加盖、封实，并放在阴凉通气的地方。这样，可以使香肠保存4—6个月，风味不变。

2、香肠如何保存？

首先将香肠放在阴凉通风处将它彻底风干了，然后将它直接晾挂在阴凉干燥处，但是要避免阳光直射。

等到气温逐渐上升之后就要检查香肠是否保持着干燥。因为香肠一旦表面出现油渍的时候，就表面气温过高，这时必需将它放入冰箱中。

这种方法是比较适用于南方，若是在北方食用香肠就会变成干柴，直接影响到了口感。

3、腌制的香肠如何收藏？

/2分步阅读 根据所灌香肠的多少，选一个大小适中、密封性好的缸，将其洗净晾干。

把香肠风干，然后放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在香肠上洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，不使其漏气。然后将缸放在阴凉的地方，不受高温或雨淋。这样可以使香肠存放半年不坏，开缸后香味不变。2/2 更便利的方法是直接放入冰箱冷冻室，但是市场上大多数冰箱水结冰时，会刺穿食物细胞，从而影响贮藏和保鲜。格力旗下晶弘461冰箱解决了这一难题。其运用微粒子冻结技术，使食物里的水分零下5度不结冰，锁住营养不流失，美味不打折；而经过瞬冷冻的食品无需解冻，可直接取用，省力省心。

4、广东腊肠保存冷藏还是冷冻？

冷冻保存：把腊肠清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肠，而且保存的时间最为长久，甚至达到2到3年。

悬挂保存：把腊肠悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，悬挂的方法能够保存3个月左右，而且室内温度、湿度越低保存的时间就越长久。

5、自己灌的香肠怎么保存？

自己灌的香肠是这样保存的，不要在太阳下面直晒，在凉台外面晾晒干透了后，一次吃多少用保鲜袋分类密封装好放到电冰箱冷冻室里面就可以了。