青岛地区结婚风俗,主陪酒与副陪酒各履行什么职责?

2023-09-22 02:21:03 189阅读

青岛地区结婚风俗,主陪酒与副陪酒各履行什么职责?

山东的酒文化 

1、“主陪”位置:主陪是请客一方的第一顺位,即是请客的最高职位者,或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主,把握本次宴请的时间,喝酒程度等。   

青岛地区结婚风俗,主陪酒与副陪酒各履行什么职责?

2、“副陪”位置:副陪是请客一方的第二顺位,是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面,即背对门口。传统意义上,这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行,一般情况下,陪客者是倾巢出动,因此实际上,掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的,所以,这个位置更多的是带动客人喝酒。 

3、“三陪”位置:这是近几年刚刚流行起来的一个称呼,实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓,在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的,但在济南,好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间,便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话,不推荐大家坐这个位置。 

4、“主宾”位置:主宾是客人一方的第一顺位,是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及,所以对山东规矩略知一二的外地客人,有时会选择让酒量大的人来做这个位置,这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪,实质还是一个尊重。如果出现上述的情况,实际上真正的主宾不会少喝多少,名誉的主宾一般会被灌倒(因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置,只是因为你能喝酒,做客的肯定要把你陪好),所以客人会得不偿失,切忌切忌! 

5、“副主宾”位置:是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。 

6、“三宾”位置:副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。 

7、“四宾”位置:副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。 餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的,以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的,把方向列反了,会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的,但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后,俗称“往上座”。大家在无法准确把握当地风俗的时候,可以“不便应万变”,就是按照主人的安排来坐,防止出现疏漏。 

从上面说得可以看出,整个位置是按照“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置?

一是餐巾的摆放。一般情况下,由于各地餐巾的折叠方式不同,从形状上很难区分。但有一点,在山东全省是统一的,即主陪的餐巾折叠是最高的,或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。

二是筷子。比较正规的酒店,主陪和副陪位置的筷子是各两双,俗称“公筷”。公筷的作用下面会说到。 再者上菜  其实不仅仅是上菜,包括倒茶,倒酒等,所有的起始位置都是从主宾位置开始,也就是主陪的右手边。大家落座以后,可以从上述起始位置看出自己的位置是否做错,以及主人们的等级程度。

那么上的第一道菜,主陪的主人会用公筷给主宾夹一筷,这表示尊重客人,同时说明大家可以吃菜了。无论客人是否喜欢这道菜,应该是感谢之余要首先吃一口的(如果是民族习惯如回民等应在此之前就提出,主人安排的时候会早有准备。如果客人有特殊忌口,这道菜是可以说明原因并拒绝的,主人会把这一筷放在自己盘子里,其他人依然可以接受到开始吃菜的信号)。从第二道菜以后热情的主陪会继续这个动作,但三陪位置上的主人应该会把这个行为主动接过去,否则让他坐在这个位置有什么用?  大家要注意的是,在这之前是没有开始喝酒的。一定记住,喝酒是要听主人的招呼,不要擅自行动。

  三、喝酒  喝酒预示着宴会的正式开始。所以喝酒必须是主人开始提议。一般情况下,山东人为了表示对客人的尊重,能喝一点的是选择白酒的,其他红酒,啤酒都可以。由于全国各个省份的名声不一样,因此北方的客人一般会被要求倒白酒,南方的可以宽松一些。但要跟做客的客人说明的是,大家一定要把握自己的量,不能喝酒的要坚决抵制。

山东的热情是让人受不了的,如果开始喝上了,除非是喝醉了,否则你中途说我不能喝了换白水吧。这不是不可以,山东人名目繁多的接口都让你不好意思不喝酒。

白酒的容器一般是三两三或者二两半的,即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家对容器的印象如何,一般意义上的茶杯就是二两半。大家如果在山东看到还有用小的杯子来喝白酒,千万不要感到幸运。因为你马上会知道,那是一口喝一个,到时候你后悔都来不及。

下面说喝酒的规则,还是以白酒为例。 山东全省比较正规的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉,以后随意。六口的顺序是,主陪带三口,副陪带三口(也有四二开的)。在这之前,客人是不能主动出击敬酒的。啤酒的比例是一比六或者一比八(按白酒的度数,不同酒桌自行规定)。以上说的是程序,只要是喝酒的,六口以后要求全部干掉。

在主陪和副陪带完以后,主陪会宣布自由时间开始。这个时候就是私人恩怨了,开始单挑。但在喝的多少上是可以商量的。所以来山东的朋友而且能喝一点的,奉劝大家从现在开始要偷懒耍滑了,尽量不要跟着发飙,否则你有再大的酒量也要趴下。一般情况下,主人方的每一位包括主陪和副陪,会跟每一位客人喝一次,热情的主人会跟每位喝两次,所谓“礼仪之邦,喝酒成双”。普通意义上客人再回敬每位主人一次,基本就进行的差不多了。 

最后,主陪会招呼大家喝最后一杯,即宴请结束的信号,俗称“门清”,济南叫“整整盅子”。最后一杯要求是要喝完,但大部分的客人这个时候可以用酒量不行了这类的话逃过这一杯,轻点表示即可。毕竟大家这个时候都喝得差不多了,不会再强求许多。另外可以跟大家说一点小窍门,就是在每喝干一杯的时候不妨留一点,借机少喝一些。因为在山东有一种说法,喝酒不喝根,借“年年有余”的寓意。但近年来又兴起“福根”的说法,呵呵,道高一尺,魔高一丈啊!  最后一杯一般会选择在饭上来的同时,这样大家可以开饭了。你只要吃上饭了,就放心吧,今晚的战斗可以结束了! 

整体来说,山东省各地的喝酒规矩不尽相同,喝酒风范也很难统一。山东各地的喝酒猛烈程度也不尽相同,胶东最甚,青岛,威海还有烟台都在此列。但山东喝酒非常实在,主人敬客人酒是同时喝掉,所以如果在山东喝酒,碰上一个不能喝的主陪,大家可以轻松许多。 

关于山东喝酒风俗的形成,跟山东的历史渊源是分不开的。所谓礼仪之邦是其一,其二山东是酿酒大省。全省108县,几乎县县都有酿酒厂,但是靠海边的胶东地区是喝酒最盛的。

青岛与德国的渊源?

1897年,德国远东舰队海军上将提尔匹茨率领的德国舰队抵达胶州湾考察,并在1898年与清廷签署了《胶澳租借条约》,将青岛及其周边地区租借给德国。从此,青岛成为德国在中国的殖民地。德国人对青岛的重视程度远远超过了其他殖民地。他们在青岛进行了大规模的城市规划和建设,修建了许多欧式建筑、道路和设施,使得青岛成为一个现代化的城市。德国人还引进了现代化的工业和农业技术,促进了青岛的经济发展。在德国统治期间,青岛成为了一个多元文化的城市。德国人带来了他们的语言、风俗和文化,与中国传统文化相互融合。青岛也成为了一个重要的贸易港口,吸引了来自世界各地的商人和移民。然而,第一次世界大战后,德国在战败国的地位下失去了青岛。青岛随后被日本占领,成为日本的殖民地。直到1949年中华人民共和国成立后,青岛才重新回归中国。尽管德国统治期间存在殖民主义的色彩,但青岛与德国的渊源在历史上产生了深远的影响。德国的统治改变了青岛的城市格局,推动了青岛的现代化进程,并对中国近现代史的演变产生了一定的影响。

青岛百岁宴风俗?

青岛这边百天当天会有一些习俗,比如摆馒头,穿衣带首饰之类,城阳那边还有站土堆放鞭炮等习俗,总之都是盼望宝宝长命百岁的好寓意。

🌟这天宝宝可能异于常日,因为看见好多宾客面孔,会很惊奇,也会容易累。所以我一般建议让花饽饽八点就到,宝宝首饰和衣服让长辈提前带过来,先拍习俗类的环节,再根据宝宝状态拍亲子环节。

🌟百天宴是固定的一个日子,不可以调节,所以建议大家订好日期果断约档避免撞档

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青岛女方结婚需要准备什么?

不能一概而论,要视女方的经济条件,家庭观念,以及结婚时双方的准备来定。不过,根据习俗,女方应准备礼金和嫁妆,嫁妆重点是床上用品和生活用品。其实,最需要的,是做好面临婚后新的家庭,和婆家生活习俗,人际关系的心理准备。

一年中都什么日子要给亲人上坟?

清明节或寒食(清明前一天)下午七月十五下午阴历十月出十下午年根,一般都是29或30上午亲人忌日下午(逢3、5、9年忌日上午)

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