宴席菜,有哪些菜是一定会有的
宴席菜，有哪些菜是一定会有的？
在我们当地农村地区，一般在宴席过程中，一定会出现这几道菜，用我们当地的话说叫八大碗。每一个菜都有一定的寓意，下面我简单的给大家说一说，看看是否和您老家那边一样。
一般第一道菜虾米豆腐丁，寓意就是生活甜甜蜜蜜。如果是新人结婚的话还会之前上一碗炖红枣，寓意早生贵子。
后面第二道菜银鱼豆腐条，其实也是用豆腐做的，和第1道菜的做法没有太大的区别，这寓意是年年有余。
因为以前在农村地区，条件比较艰苦，又是山区，很少能够买到昂贵的大草鱼之类的，基本上都是从小河里捞的河鱼和虾米。再加上农村的菜也不多，又没钱买，但是黄豆家家种植，所以用黄豆做成豆腐，然后再配合不同的配料制作成不同的菜肴，这样可以丰富宴席上的菜品数量。
第3道菜是汤圆，我们当地又叫做汤粑，既有用芝麻包心，也有实心加糖的。吃完这道菜之后，主人会陆续的上来为大家敬酒。
第4道菜是黄花菜。我们当地一家的金针菜，因为一方面黄花菜晒干了是金黄色的，另一方面取珍惜今天当下生活的意思。
第5道菜是五谷米。这道菜也非常经典，一般与排骨一起炖或者是土鸡一块炖，属于荤菜的一种。同时里面又含有不少的汤，也算得上是一道汤菜。
第6道菜是木耳，木耳炒豆腐。我们老家山上到处都有木耳，豆腐又是自己家做的，这是豆腐的另一种做法。在我们当地的宴席中，以前的传统中，豆腐至少要上三种样式。
第7道菜是香菇。因为木耳香菇不分家，而且香菇还有相敬如宾相互照顾的意思。
第8道才菜是生腐条。这道菜做法其实很简单，就是将生腐条放锅里煮一下，撒一点葱花就好。到这道菜的时候，基本上宴会就进入到尾声。大家知道要开始烧米饭了。
随后，会有一碗红烧肉，几碟小咸菜或者是干毛鱼被送到桌子上来，表示宴席即将结束，开始吃米饭。如果不吃米饭的人，到此时就可以起身致谢下席了。
以上就是我们当地农村宴会的几道主菜。可能每个地方略有不同，这是跟当地的风俗习惯有很大的关系。欢迎在下面留言说一说您当地的一些农村宴会上的菜肴种类和饮食习惯。
传统川菜宴席排菜顺序？
凉菜四荤两素，热菜八荤素两
广西酒席正常的菜？
小炒，鸡，鸭，扣肉，汤，虾子，
摆酒席招待亲戚朋友要做什么菜？
你要看是哪里的亲戚朋友啦，如果是外地的你就搞点本地特产和其它的好菜就基本OK了！如果是本地的就去搞点外地特产来搞定他们，因为大家都喜欢新鲜花样嘛！还有不要忘记好酒这个比菜更重要，当然这个是对那些喝酒的朋友！
广东入伙酒席菜单10个菜？
1.(喜庆满堂)——迎宾八彩蝶
2.(鸿运当头)——乳猪拼盘
3.(浓情蜜意)——鱼香焗龙虾
4.(金枝玉叶)——彩椒炒花枝仁
5.(大展宏图)——雪蛤烩鱼翅
6.(金玉满船)——蚝皇扒鲍贝
7.(年年有余)——豉油蒸鱼
8. (喜气洋洋)——大漠风沙鸡
9.(花好月圆)——香菇扒时蔬
10.(幸福美满)——粤式炒饭
