普洱征婚微信群,为什么广东人那么喜欢饮早茶?

1、普洱征婚微信群，为什么广东人那么喜欢饮早茶？

早茶，汉族社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼"叹早茶"。"叹"在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。而谈及扬州，泰州地区的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常，不能不说是一种幸福。世世代代的扬泰人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着老扬泰的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。

基本简介

既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分。早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

折叠编辑本段发展历程

说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

折叠编辑本段历史来源

说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

茶点介绍

而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

相关美食

肠粉

肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。

在香港广东等地，肠粉多配以生抽或者辣酱加花生油来调味。而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。

艇仔粥

汉末以后，广州成为通商大港。明代著名剧作家汤显祖曾用“临江喧万井，立地涌千艘”来形容广州港的繁忙景象和雄浑气势。在这样的历史背景下，艇仔粥这种特色粥品于广州西关荔枝湾问世了。那时广州西郊一带河涌纵横，荔红荷绿，被评为羊城八景之一—“荔渔唱”。许多文人雅士泛舟游览，艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料，味极鲜，加之景美舟轻，风清水冷，极富诗情画意。

烧麦

烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。相传，明末清初起源于大同，据说在明朝代王建立代王府之后，御膳房里就开始了制作烧麦。刚出笼的烧麦非常好看，边口雪白，如同梨花开瓣，透过面皮可以看到肉馅，皮薄肉嫩，其味道十分鲜美，色香味形俱佳，被誉为大同一大名吃。，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

文化

提起早茶，人们印象中最先出现的一定是南方尤其是广东，江苏的早茶。然而，在地处北方的陕西西安出现了一个新的餐饮形式-----北方早茶，并且大受消费者欢迎。北方早茶最先为老字号餐饮名店西安饭庄总店的陕西风味快餐厅，早上7点钟客人就已基本坐满，8大类60多个品种的特色菜点，以两种服务方式展现在客人的面前，一种就是常见的自助餐形式；另外一种是推车服务。供应的品种不仅有陕西人熟悉的煎炸小吃、各类包子、粉汤水盆系列，而且还有改进的南方早茶、创新的小笼、蒸碟系列，品种丰富，南北纷呈。客人入座，即可随到随点，也可自助就餐，丰俭由人。西安饭庄为更好的发挥品牌和技术优势，不断创新经营，探索老字号在新的市场挑战下的发展道路，北方早茶就是变革创新的有益尝试。

早晨起来，买一份报纸，轻轻松松地走进茶楼，要一壶茶，买两样小点心，边吃边看。或者约一两个好友，叫几样点心，边吃边聊。特别是老人，不用着急上班，晨练过后，一壶早茶就可以喝到九十点钟，然后顺路到街上转一转，买点儿鱼、肉、蔬菜什么的，再慢慢地走回家去。

茶楼是广东有代表性的、最传统的吃早餐的地方。茶楼里的点心有的几十种，有的上百种，比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜，等等，非常丰富。这些东西放在一个推车里，推到客人面前，由客人随意选择。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的广东人，怎么舍得把早晨的大好时光消磨在茶楼上呢？其实，上茶楼也是一种社交活动，无论是会友聊天，还是去谈生意，这种场合都会让人感到非常从容，非常自在。现这种文化在上海也越来越流行。

由于海外华人中广东人特别多，广东的早茶很早就传到了海外。在纽约、旧金山这样的大城市，很容易找到广东茶楼，可以到那里去喝广东早茶。就连偏远的南太平洋小岛上，也经常看到中餐馆的门前挂着“天天早茶”“全天供应早茶”的牌子。在这里，早茶其实是一种广东的风味小吃，同时也是一种文化。

进到茶馆里，首先是服务对象给你一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录（这叫茶位，每人一个茶位；每个茶位费要一到几块钱不等）。选好桌子坐好，先来两壶茶。茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普（菊花加普耳）等等。

倒茶时也有学问：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下（用左右手似乎不限）。这个简单的动作，来源于一个饶有趣味的传说。话说乾隆皇帝下江南时，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒茶。随从受宠若惊，若是在皇宫里，此等待遇当跪拜叩头谢之。但是这是在宫外，不能暴露乾隆的天子身份，于是随从灵机一动，便发明了以上手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今。还有就是不管别人的杯子里是否满了，都应该点滴几下以示尊重。

点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠，车上放着各色点心和风味小吃，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什么好吃的就尽管拿就是了，服务对象会主动把账记在记录卡上。这里要说明一下，所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点，价格不用说是芝麻开花——节节高啦。如今小点一般三五块钱，超点就要十七八块了。对象知道各类点心的等级，用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱。

专门为了吃而来的茶客当然是上下其手，狮子大张嘴了；只是想聊天的茶客三五一堆，桌上一两碟小菜，悠闲地喝着茶，偶尔才下筷夹一口。两者各得其所，彼此是毫不相干的。

吃早茶就是吃时间的滋味，你必须有这份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。

喝茶、看报、会友、聊天、想心思、谈生意。时间原来是空空荡荡的，需要内容填充，你可以选择吃早茶，吃早茶在语文老师的眼里，是动宾搭配不当的病句，但在这里，早茶真的是吃的！茶的标题裹不住佳肴的美味。

吃早茶已经变成了一种文化，而不是纯粹的消耗时间。

除了广东早茶，扬州泰州两地的早茶也是非常有名。

扬泰两地的早茶，不只是光喝茶，而是要吃包子点心的。茶叶倒并不十分讲究，但吃茶的程序却是不可颠倒。因为包点需现做现蒸等上半个时辰，茶客们总是先点上当地特有的“泰州干丝”，悠悠地边喝、边吃、边聊、边候。这“泰州干丝”，选用当地上好的“百叶”，全凭厨师的精细刀功，切成如丝线状，再用青蒜、香菜、药芹、茶干丝、花生瓣、酱制生姜、虾米等应时菜蔬为辅料；若要讲究色调，亦可用青红椒丝点缀其中，经开水反复冲烫，沥尽水分，在盘中堆成宝塔状，再淋上麻油、酱油，加糖拌匀即成。

讲究一些的，点上一盆“煮干丝”。这是一道既清爽又有营养的佳肴。煮干丝用去了油的鸡汤来煮，鸡汤要多，灶火要旺。装盘时，须小心翼翼地将干丝和各式配料捞出，沥去汤汁，先放在一只不大的碗里以成形，再将碗中干丝倒扣在一个浅浅的汤盆里，掀去小碗，再将锅中原来的汤汁淋上，待盆底汤汁有一指多深，衬以烫熟的小青菜叶，点缀上芫荽等。上桌时，只见盆中细如棉线的百叶丝，夹杂着白的嫩笋尖，红的火腿片，橙的海虾米，绿的香菜叶相陪衬，真是十足地诱人。浅尝一口，鲜香扑鼻，汤汁的鲜味充分地渗入到极细的干丝中，丝丝入扣，然而却不见一滴油花，没有一毫豆腥。

2、大理有哪些美食？

大理美食攻略丨除了苍山洱海，你更值得为了美食而来!

大理汇聚了很多的云南美食，种类丰富，风味独特，口味地道……来到大理美食是不可辜负的。大理超超超好吃的特色美食，值得去品尝哦~

被誉为喜洲披萨的粑粑，是用两层炭火将粑粑烤香直至烤酥，所以也称破酥粑粑。其口味有甜咸，甜的为玫瑰馅，咸的可以加肉末、香葱、火腿等馅料。

猪屠宰后点火烧去猪毛，取靠近后腿部分的肚皮及肉，分开切丝佐蘸水即可。生皮口感鲜嫩、滑爽，且味美甘甜，没有半点腥味，是白族的传统待客菜。

乳扇/乳饼是白族等滇西北各民族中吃的一种奶酪，也是大理独特的小吃，牛奶做成片装晾干，生吃、干吃、油炸、煎烤均可，还可以加入豆沙、玫瑰糖或撒上白糖。

用煮熟的鸡肉丝"罩帽"，加入酱汁，配上韭菜和熟豆芽，再加上各种调料就可以开吃了，酸中带辣，就着鸡肉丝一起吃就很有滋味了。

白族三道茶，以“一苦，二甜，三回味”为特色，早在明代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。一道茶，是经过土陶罐文火熏烤的苦茶；二道茶，是加入了核桃仁片，烤乳扇，红糖，味甜带乳香的甜茶；三道茶中是放入了花椒、姜片、桂皮、及麻辣、香甜、茶香于一体的回味茶。

大理一年一度的“三月街”是享受大理“第一名菜”永平黄焖鸡的一大盛会。会选用当地优质土鸡，配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。

八人围坐八仙桌吃八大碗热菜，这个是白族人红白喜事、宴请宾客必备的传统菜肴。

饵丝在开水中烫熟，加上炖好的粑肉、葱花、蒜泥、酱油、辣油，再浇上一勺高汤，粑肉软嫩、饵丝入味，汤头浓香。扒肉饵丝是大理巍山最著名的魅力小吃，被誉为为南诏故地饮食文化的一大品牌。据说，当年南诏王皮逻阁曾用它招待大唐使节，受到极高赞誉。

“吃冻鱼，晒肚皮”，冻鱼是大理的特色美食，一般挑选洱海鱼烹煮，然后在大理冬天特定温度下置于凉处自然冷冻，用餐时在盘中加入腌菜、芫荽，将碗中冻鱼扣盘便可上席。所以一般在秋后至次年三月之前，才能吃到地道的冻鱼。

大理洱源素有“中国青梅之乡”的美誉，盛产果质较好的青梅，用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，就有了雕梅，据说古时洱源雕梅是专门敬献给皇帝的贡品。再加上独特是腌制工艺，使得梅子食味清香、脆爽，酸甜可口，将雕梅和其他菜品放在一起，如雕梅扣肉、雕梅浸鱼、雕梅排骨、雕梅肘子、雕梅红烧肉……更是味美可口。

饵块，是云南一道极具风味的美食，大理的烧饵块的佐料非常的丰富，主要分为辣酱和甜酱，可加热狗、油条、火腿肠、卤蛋等，根据自己的口味可选择添加不同配菜配料配料，不同配料的搭配，烧饵块都别具风味。

大理宾川海稍鱼，有两种口味：一味为酸辣、一味为清汤，酸辣的汤色暗红，味重适口;清汤的汤色乳白，清鲜美味。

海菜的生长条件苛刻，只能生长在纯净的活泉水或湖泊中，水质稍有不纯就不能生长。打捞起来的新鲜海菜色泽嫩绿，散发着淡淡清香，于猛火中爆炒片刻，要保持其鲜嫩，口感是粘粘的而又香脆可口，是一道不可多得的大理绿色美食。

用洱海的银鱼和鸡蛋混合调制而成的银鱼煎饼是最香的美味了，银鱼虽小，口感却好。在看海的季节来上这样一份银鱼煎饼，嚼起来格外香，也特别有营养。

以大米、青蚕豆为主料，一般都放在蒸笼上面，现蒸热卖，吃起来又甜又糯。青豆小糕只有蚕豆收获的季节才能吃到，到了大理一定要尝一尝。呈玉绿色，中间加腰糖后，两扇和一，现蒸热卖。青豆小糕颜色碧绿，口感松软甜糯！

冰粉煮熟冷却，大米制浆煮熟，用漏勺漏入冰水盆中，放冰块冰镇，再加红糖水，玫瑰糖，芝麻，食之口感香甜，晶莹剔透、口感凉滑，消暑解渴的夏季食品。

白族传统风味食品，将猪肝、排骨、大小肠、猪肚放入很多的盐和辣椒腌制，用白瓷碗盛装，放在猛火上蒸。因为太咸，而且重油，所以有的做法是蒸的时候要放进一些白豆腐去，一则减少咸味，二则豆腐会吸收猪肝鲊的味道，变得更加鲜美。

诺邓古盐井卤泥腌制的火腿，香味特殊！也因舌尖上的中国名声大噪。

俗话说，人生两大幸事：一个是能看到别人看不到的风景，那么另一个便应该是尝遍天下美食了吧，到里，看惯了美景，不如品尝品尝当地的美食吧~

3、普洱茶到底属于什么茶？

拒绝当普洱茶小白！今天我们就简单来说说普洱茶入门的九个基本知识。学会了后就不怕不知道如何和朋友一起来喝普洱茶啦。

1、什么是普洱茶？

普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。分为普洱生茶和普洱熟茶。

2、什么是“普洱生茶”？

普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。

3、什么是“普洱熟茶”？

普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。

4、如何区别春茶、秋茶与夏茶？

春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶；7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。春茶和秋茶饱满，夏茶偏寡；秋茶外形看起来相对黄一些，春茶颜色更深一点。春茶香气沉而持久，夏秋茶香气相对飘而不持久。

5、什么是渥堆发酵？

渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。

经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类。渥堆有轻重之分，如果从同时期茶品的茶汤来看，渥堆程度越重，茶汤颜色就越深，反之则越浅。

6、熟茶的发酵过程工艺

生茶的毛茶堆在一起之后进行洒水，然后发酵大概在头一周的末尾进行一次翻堆，翻堆完成之后大概在一周左右要进行一次解块，然后继续堆、继续捂。

一个月以后开沟，目的就是让堆子茶叶内部的水分自然蒸发挥发掉。开沟完成之后一周左右再进行一次翻堆再开沟。一直到两个月左右也就是六十天左右差不多就成熟了，然后再放一放。水分大概走到11%到13%，就可以起堆了。整个堆子起堆之后就分筛、分级，这样就大致是熟茶发酵的全过程。

7、怎样存放普洱茶？

由于全国温度不同，所以湿度的高低是影响普洱茶转化的快慢和物质改变的因素；整件纸箱：厚度、瓦楞、笋壳给茶叶提供干燥的环境；放在比较高的位置，减少空气的流通和茶叶的接触，降低氧化速度。干燥的环境减少氧化，降低氧化速率；密封袋保存：避光、密封，透明开窗便于查看茶叶；保证相对湿度比较低，存出来的茶叶品质更棒。

8、炒青、烘青和晒青有什么不同？

炒青茶叶与锅体摩擦，且炒制时常翻动，茶叶受挤压后茶汁浸出，与锅壁直接接触，因此干茶色泽较深，有时会起白霜，香气呈焦糖香、熟板栗香，条索较紧结；烘青依靠干热风烘干，干茶色泽一般嫩绿，香气呈豆香、熟板栗香，条索较完整。烘青茶汤冷后苦味浓重，苦涩不化，耐泡度比晒青茶低。普洱茶晒青原料，汤色泛黄，苦涩杂味会随时间化掉。

9、什么是“台地茶”？

台地茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，经加工制成的普洱茶。由于受人为种植、采摘、修剪刺激的影响。由于受人为影响，这类茶树主干不明显，一级分枝部位变低。在种植密度较大时，树体个体生于空间较小，茶青芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。

“台地普洱茶”即“梯地普洱茶”，是茶树的立地条件的不同，是茶叶的一种种植形态。

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4、春天适合喝什么茶？

刚刚过完春节元宵节也才过去，明天惊蛰，万物复苏，春天真的来了，乍暖还寒的春季，冷暖气流互相交争，是一年中天气最变化无常的季节。时寒时暖，乍阴乍晴，气候的不稳定，使对气候敏感的人有诸多不适应。那么喝点什么茶好呢，微浪君带你探究一番！

茶助消化，抗衰老，美容减肥，去脂解油腻，消自由基，又补足因冬春日干皴的皮肤所需水分。

春生，夏长，秋收，冬藏。顺时应季喝茶养生，阴阳合和。此时品茶，宜守以下五原则。

一是赏心悦目，符合春暖花开、万物欣荣的节令；

二是根据个人嗜好，饮用不同茶叶；

三是根据个人体质来选择茶品；

四是情趣盎然原则选择茶品；

五是坚持科学饮茶，有利身体健康。

阳春之时，启陈发新的季节，蛰虫惊动，万物欣荣。此时人要顺应天地万物，让体内的阳气顺应春天的气息生发出来，重点在疏通肝木之气，肝属木，是春的脏象，肝木的性质就是要疏达，不能郁结。饮用细嫩绿茶、凤凰单丛茶、花茶是不错的选择。

绿茶是不发酵茶，保留了鲜叶内的天然物质。其中，茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，对于消食去腻，减肥去脂也有很好效果。绿茶“清汤绿叶”的特点，与迎春祈福极为默契。同时，此时特早生种的新季绿茶就要上市，可以品饮尝鲜，但不可贪杯哦。新茶还未退去火味，春天干燥，愈发易上火。

花开富贵，又是春暖花开之季，此时属木生发之时，人体肝属木，此时宜助阳气生发。芳香类物质有通窍之功效，适合品饮花香气高远的花茶、花草茶等。比如上年秋冬的菊花茶，茉莉花茶香气浓郁，助人体散发冬天积于体内的寒气，促进人体阳气生发。

凤凰单丛，花香型丰富，，开窍散郁，香气孤高奇雅，幽远韵深，又隔了近一年时光，火味退去，转化顺滑，品饮当令。

从根据个人嗜好，饮用不同茶叶来看，各种茶类都可以选择。无论红、绿、黄、白、黑、青等，茶助消化，解油腻，都有各自独特的功用。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效，可以清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒、止咳化痰、降低血脂胆固醇等。新春时节，阳光明媚，对花饮茶，踏青寻游，品饮喜爱的茶品，实在是一种极好的享受。

根据个人体质选择茶品，适合自己的才是最好的。注意寒凉温热不同茶的属性，体质寒可以选择温性的茶品，像红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶、重发酵乌龙茶等，特别是这些茶的有年份的茶，是通用选择，一般不会错。温暖的茶品，大多数人的体质都能适合，并且或现喝，或接受者未能及时品饮留存下来，都不会有问题。体质内热之人，可以选择绿、白、清香型乌龙茶、生普、菊花茶等。体质平和，基本各种茶都适合了。

5、每天用茶代替水有什么危害吗？

咱们身边不乏有喜爱喝茶之人，虽然喜爱喝茶，每日也只是少饮一二，并没有到嗜茶如命，一日无茶便浑身难受的境界。从古至今，历史上也留下了无数嗜茶狂魔的记载，“国可以一日无君，君不可一日无茶。”此话便是极为嗜茶的乾隆所说。

不少茶友有过疑问，这茶水可以完全替代水每天饮用吗？

今天咱们来探讨一下这个严肃的问题。

人是水做的，这句话大家都知道，水分对咱们人体的重要性不言而喻，可以绝食好几天，但不可以一天不喝水，水就是生命之源，是构成所有生物体的基本成分之一。

咱们人体50%至70%都是水分，细胞、体液和血液的组成都离不开水，水是我们吸收营养、输送营养的媒介，也是排泄废物的载体。水又是身体的化学反应、消化作用与新陈代谢最重要的元素。水能像软垫般保护身体各细胞组织和有关润滑关节的功能。水有助于改善便秘和维持细胞新陈代谢，还能调节体温。

说了一堆水的重要性，反正就是离了水生命就会收到威胁，脱水会影响到所有的身体活动。

摄入水分的推荐量为每日2500ml，针对成年人而言。其中，每日三顿饭可以为咱们补充不少水分，大概在1000ml左右，剩余1500ml大概在六至八杯水的样子，具体根据杯子的容量计算。简单来说就是三瓶矿泉水的量。

知道了水的重要性与每日摄入量，接下来便回到主题，喝茶＝喝水？

茶含有很多营养物质，其养生保健功能咱们不去说。茶也是公认的最健康饮料。

喝茶的同时看似也是在喝水，毕竟是用水泡的嘛。其实不然，茶中虽然有许多对身体有利的营养物质，但也有对身体不利的物质。

举个例子，就像茶中包含的咖啡因：

茶中含有的咖啡虽说不像咖啡那般含量巨大，但也不少，下图为几款茶叶的咖啡因含量：

据医学专家所说，现在用LD50来计算毒性，当咖啡因的LD50为192mg/kg时，可能会危机到生命，对于成年人，如果LD50到了150-200mg/kg，这个数值相当于80至100杯咖啡中含有的咖啡因，就会没命了。

哈哈，过于危言耸听了，茶友们别骂我。这里说道这个咖啡因的例子，意思很简单，就是告诉大家：

水就是水，啥东西也没法代替。上面的表格中也反映出茶种咖啡因含量也不少，当每天咖啡因摄入量达到1200至1500mg时，便会出现副作用，建议每日咖啡因摄入量在300mg以下，幼儿和上了年纪的老人还要更少些，所以茶水还是适量饮用为好。

咖啡因的副作用之一，就是利尿，饮用同样毫升的水喝茶，明显喝茶的人上厕所的次数更多，尿的多水分缺失的也多啊。

哦，对了，除了咖啡因，长期大量的喝浓茶，是会增加得结石概率的。

茶友们喝茶每天沏2-3次为宜（干茶10-15克）。而如前所述，如果每个人每天要喝1500毫升左右的水，仅仅靠喝茶是不够补充人体所需的水分的。除了喝茶之外，我们还是要正常喝水的。

由于咖啡因在冲泡过程中浸出较快，所以，如果能保持“洗茶”的习惯，也就是第一泡倒掉不喝，那么可以有效地避免大量的咖啡因摄入。当然了，其他有益的成分也会损失许多。