秋茶什么梗,绿茶信阳毛尖产自哪儿
秋茶什么梗，绿茶信阳毛尖产自哪儿？
信阳毛尖，又名“豫毛峰”，产于河南信阳的大别山区，属高纬度茶区，产地海拔多在500米以上，溪流纵横，云雾弥漫，滋润了肥壮柔嫩的茶芽，因条索紧直锋尖，茸毛显露，故取名信阳毛尖。
每500g的价格多为200-2000不等，按等级分。
信阳毛尖的采茶期分为三季：谷前雨后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后采摘的少量茶叶被称为“跑山尖”、“雨前毛尖”，是毛尖珍品。特级毛尖采取一芽一叶初展，一级毛尖以一芽一叶为主，二三级毛尖以一芽二叶为主，四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，不采蒂梗，不采鱼叶。特优珍品茶，采摘更是讲究，只采芽孢。
为什么网上那么多卖茶的？
感谢邀请交流网上那么多卖茶的.而且价格超便宜.这些茶质量究竟怎么样？的这个话题.
茶作为世界三大饮料之一.又随着人们注重健康！注重养生.所以越来越多的人爱上了茶.喝上了茶.虽然爱上了.喝上了.但是对茶知识了解不够.还不能对茶的品质好环作出判断.不知要如何选择合适的茶.如今又是高科技时代.网上卖茶的又多.价钱又便宜.真的是很难做出判断.
网上的便宜茶品质好不好？个人的观点是：价高不一定茶好.那么这样便宜的价.品质肯定不会好.稍有基本常识的人都知道名山名寨的茶这么贵.那网上这些名山头茶怎么会有这便宜的呢！人工成本都不够.何况茶呢！所以网上卖的茶卖的是包装上的字.千万不可轻信便宜之茶.
我们喝茶是为了健康.所以一定要健康茶.放心茶.建议茶友们买茶时一定要慎之又慎.尽量要找懂茶的茶友帮忙.找有鉴别能力的茶人帮鉴别.自己多喝多对比才行.
五公斤鲜叶可以做几斤茶叶？
从一个大致的情况来说
茶叶鲜叶含有75-80%的水分，所以说4-5斤鲜叶出1斤干茶是比较正常的；
波动大的话和气候及采茶时间，也就是气候湿度，湿度大的时候肯定含水量高，一斤茶需要的鲜叶量就多，比如说春茶季节一般比比秋茶湿度高；
夏茶也要看天气，一天中的采茶时间也分上中下午，不同的时间会有所差别。
具体说，一斤茶叶要多少斤茶青（鲜茶叶），主要看鲜茶叶的水分，一般地，嫩茶叶含水量较老茶叶含水量高，阴天、雨季的鲜茶叶较晴天的水分高。总体来看，大约4.2至4.5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶。雨水叶（雨天采摘，有表面水的鲜茶叶，几年前遇到过一次）要5.5-6斤干1斤。久晴不雨，连续干旱时，一般只需4至4.2斤鲜茶叶即可干1斤毛茶。一斤毛茶经过挑梗，除黄片，筛末，可得0.6斤净茶。像老鼠屎一样的茶叶是什么茶？
黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
秋茶怎么样摇青呢？
1、摇第一遍青。必须摇到茶叶刚刚走水。绝不能摇的太重。摇第一遍青必须让每一叶刚晒完的茶叶活起来。让茶叶健康的发酵，但是要很好的掌握这个分寸，必须是每片茶青看起来稍微竖起，闻起来有淡淡的青香味。
2、摇得太重茶叶会缺水，会使茶叶更快干枯，所以必须在比较短的时间内摇第二遍。否则做出来的茶叶，水会不细，不干渭，因为缺乏茶叶的新鲜味。摇得太重，茶叶会积水，会使茶叶不容易消青。所以必须拖比较长的时间才能摇第二遍。否则做出来的茶叶会有一股象是没有发酵的清骚味，汤水很粗。因为那个茶叶的青味太浓。摇第二遍青必须等茶青稍软，茶梗采摘部稍脱水，然后再次摇青，让茶叶再次走水。摇第二遍须等到第一遍摇出去的水份消掉，这时茶青摸起来稍微软，茶叶梗采摘部会稍有脱水状态，这正是摇第二遍青的最佳时机。
3、如果太早摇第二遍青，茶叶会涨水，因为第一遍摇出去的水份没有消去。这样做出来的茶叶会有茶树的木头味，汤水口感很青很绿。如果太软摇第二遍青，茶叶会枯死，这样做出来的茶叶也会有木头味。
4、汤水口感会苦会涩。缺乏新鲜味，第二遍一般比第一遍摇时间稍长一点。因为第二遍茶叶的水分比第一遍水分少，所以必须多摇才能使茶叶活起来。跟第一遍一样摇到茶叶活起竖起来就可以。摇好将把茶叶摊起。
5、第二遍摇好之后看茶青如果水分刚好饱和，能够正常消青就可以不摇第三遍。如果茶叶水分比较缺少必须在稍微消青后摇第三遍，如果茶叶水分比较多，必须在茶青比较软之后在摇第三遍。
6、第二遍摇好之后，如果茶青茶叶部分看起来刚好饱和，不会干枯也不会饱青，会正常走青，这茶青就可以不用摇摆了，这时茶青的状态是茶梗有一半左右会从青绿色变成浅褐色。茶叶梗部分涨明显，这样做出来的茶叶，颜色浅沙绿色形均匀细腻。香气带有茶青味的新鲜感，茶汤清澈透明，口感新鲜顺口，具有茶叶最纯真的天然香气，是极品之一。
7、如果茶叶水份较缺少，在茶青稍微消青之后必须摇第三遍。不要让茶青干枯。这种茶摇第三遍，必须摇到茶叶水份刚饱和一般到茶叶经涨去水明显就可以，绝对不能摇得太红，否则茶叶做出来会很不清点的杂味。
8、这种茶摇好的状态是，茶梗的浅褐色会更多一点，一般控制在一半以上，三分之二一下，茶叶面部和背部经涨明显，但不发红。这种茶叶做出来，颜色沙绿色形均匀，香气纯正天然，有铁观音韵味，口感纯正，回甘好。是极品之一。
9、如果茶青水份比较多，必须等到茶青比较软之后再摇，因为这种茶青除了茶叶摇出去的水份还有茶青本身的水份也比较多，所以必须等到茶青比较软的时候再摇。如果茶青太软摇，茶叶水份没有消出去再给它摇水份没办法摇出去，这样破坏了茶叶的细胞组织使茶叶没办法正常发酵。做出来的茶叶会有青骚味，茶树的木头味，口感粗涩。所以必须等到茶青比较稍微软才可以摇青。
