冬至饺子的由来和寓意,冬至为什么要吃饺子?
冬至饺子的由来和寓意，冬至为什么要吃饺子？
冬至吃饺子源于医圣张仲景。当他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包上驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。冬至排在24个节气首位，称之为“亚岁”，殷周时期规定冬至前一天为岁终之日。在古代，冬至是一个非常重要的节日，有冬至大如年的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。冬至过后以寒冷天气为主，故人们进补偏于温热、补养阳气以抵御寒邪。饺子是一种营养全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅，这些菜均偏温热性，对人体能起到一定的温阳作用。扩展资料：冬至，又称“南至”、“冬节”、“长至节”、“亚岁”，也有的称“消寒节”等，是我国农历中一个重要的节气，也是一个传统节日，至今许多地方仍有过冬至节的习俗，有些地方甚至有“冬至大如年”的说法。早在两千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至这个节气，时间在公历每年的十二月二十二日前后。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至这天太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，白天时间最短，晚上时间最长。过了这天，太阳光线才逐渐由南回归线向北移，白天一天天变长。冬至也是冬季中最寒冷时段的一个标志，也就是人们常说的“进九”，我国民间历来有“冷在三九，热在三伏”的说法。参考资料来源：
中新网-“冬至吃饺子不冻耳朵”说法源于医圣张仲景
参考资料来源：中新网-冬至作为节日已有2500年历史 汉代官方例行放假
冬至包饺子的由来？
传说，东汉末年，医圣张仲景在长沙担任太守 。有一年冬天，张仲景回乡探亲，看见白河岸边的老百姓衣不蔽体，有的耳朵也冻烂了。张仲景看到此景心里非常难过，于是他叫随从在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，将一些祛寒药材和羊肉放在锅里煮熬 。等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎 ，用面皮包成耳朵形的“娇耳”，下锅煮熟后分给来讨药的病人吃 。
人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热 。之后，每年冬至这一天，人们就会用驱寒药材和羊肉等食物用面皮包成饺子吃。这便是冬至吃饺子的来历 。
冬至吃饺子的来历？
冬至为什么要吃饺子呢?据史书记载冬至吃水饺的习俗,是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
东汉时期,“医圣”张仲景在辞官回乡,当时正是冬季,他发现白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,然后把羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,人们还纷纷传说吃了冬至的“饺子”不冻人。
冬至为什么叫冬至？
冬至为24节气之一，而且是最重要的节气之一。
古人对冬至的说法是，阴极之至，阳气始余生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至。
冬至晴，新年雨。冬至雨，新年晴。冬至冷，春节暖冬至暖春节冷。冬至不冷，夏至不热。
冬至为八大气象类节气之一，与夏至相应。
东至。日太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量少，冬至期间。西北高原平均气温普遍在零下摄氏0℃以下，南方地区也只有6°到8°左右。
为什么要吃饺子？
在我们北方每逢冬至这一天基本上都是回家自个包饺子，或者在外面饭店吃饺子，那队伍排的老长了。
我记得饺子好像起源于河南，他们那边包的一般都是元宝饺子，两边跟耳朵一样，说是为了防止冬天冻坏耳朵，吃了饺子以后就不会冻耳朵了，到我们这里就把饺子叫耳朵了，很多人都这末说。
网上查了资料，说是为了纪念医圣张仲景当年冬至这天救了很多饥饿受冻得百姓，给他们用羊肉，加上一些驱寒的药材煮熟以后剁碎，用面皮包出来的“娇耳”，几天之后这些人的身体也好了，耳朵手脚都好啦，所以很多人就把这个叫做冻耳朵了。
我们这边还流传着这么一句话，冬至吃饺子，手脚耳朵皆不冻。
