腊八蒜用什么醋比较好,陈醋能泡腊八蒜吗?
腊八蒜用什么醋比较好，陈醋能泡腊八蒜吗？
能！一般来说是用米醋的人是很多的，但是喜欢吃陈醋也是可以的，食物是没有固定规定的，自己喜欢吃就是很好的。不过注意下制作的步骤就好了。米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。
腊八蒜和醋泡蒜区别？
主要区别是，性质不同、主要食材不同、特点不同、主要食用功效不同，具体如下：
一、性质不同
1、腊八蒜
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。
2、糖醋蒜
糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。
二、主要食材不同
1、腊八蒜
主要食材：醋和大蒜瓣儿。
2、糖醋蒜
主要食材：大蒜，糖，白醋。
三、特点不同
1、腊八蒜
成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。
2、糖醋蒜
糖蒜色泽呈褐色，爽脆酸甜。
四、主要食用功效不同
1、腊八蒜
解腻祛腥、助消化。
2、糖醋蒜
健脾开胃、防癌抗癌。
冬至蒜是用什么醋泡？
米醋，酸味醇和，略带甜味，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正；陈醋醋味醇厚，呈浓褐色，液态清亮，具有少沉淀物。通过对比，我们就能看出来我们泡腊八蒜所要选择的醋就是米醋。
绿蒜用什么醋泡最好？
米醋
1、腌蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。
2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。
3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。
以就三进其意系常求将见别安声离习效。
4、腌蒜宜用米醋，味道会比较好。
5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。
腊八蒜用什么蜡？
腌腊八蒜是白醋就可以
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