过年必吃的10个菜,你还记得70年代初的农村人是怎么过年的吗?

1、过年必吃的10个菜，你还记得70年代初的农村人是怎么过年的吗？

唉！！提起往事不堪回首！70年代末！那时盼着过年！过年存新衣服，有零钱，最好吃的是，萝卜丸子，什么都不说了，我们苏北老家，70年代照片！🌹🌹🌹

2、春节最贵的蔬菜是什么？

春节最贵的蔬菜是什么？

春节的蔬菜价格一般都是高的，各个地方最贵的蔬菜是不相同的，今年由于受到寒潮剧烈降温的危害，南方地区露地种植的蔬菜许多已经被冻死，因此，普遍的蔬菜价格都比去年要贵。

首先是被炒作的大小葱价格是调味品中最高的价格，我们这里大葱出现销售难的问题，价格仍然是每斤8元多，人们都购买本地小葱和洋葱替代大葱。去年被炒作的生姜今年当地生姜上市后价格缓慢下降，每斤6元左右。

今年价格最高的蔬菜也是调味品小米椒，今年的几次寒潮的到来，已经造成冬种瓜菜长势缓慢，辣椒、黄瓜、豇豆等开花坐果期的瓜菜易落花落果，产量下降，上市延迟，价格上升，小米椒是我们这里最贵的蔬菜，选择每斤销售价格在25元以上。现在青辣椒已经开始上市，每斤青椒在农贸市场卖3元左右，价格已经明显回落。现在海口的蔬菜大幅度下降，农贸市场销售的小白菜每斤价1元、菠菜2.5元、菜心2.5元、豆角3元，西红柿2.5元，生菜2元，上海青1元，黑白菜1元，尖椒3元。

3、卖哪些年货比较好销售？

第一：对联，福字之类的。还有中国结啊，红灯笼的，这个批发市场价格很低，找个好位置，一天摆个摊还是不错的！

第二：糖果，瓜子，零食之类的。过年家家户户最不能少的就是这些了吧，可以去万能的某宝或者阿里巴巴去看看价格！

第三：鞭炮，炮竹之类。（如果你们那边过年期间允许放鞭炮的话）这个做起来还需要手续，所以会比较麻烦！

第四：礼品：就是走亲戚的那种礼盒什么的，不要小看这些，在小区门口摆着，过年期间一天能有一两千的进账，我家以前就是小区门口开的小超市。再加点水果，什么的，保证你过年大赚一笔！

第五：鱼，或者鸡鸭，海鲜之类的，（现在生活水平提高了，不是沿海城市的也会购买海鲜过年）如果有进货渠道的话可以试着做这个，鱼可以在当地市场进，过年几乎家家都会买几天鱼腌着，向我们这边，过年必不可少的就是鲤鱼鲫鱼，还有带鱼，炸的带鱼节能放好久，我妈妈每年过年都会炸很多的！

第六：油饼，馒头，麻花，馓子，我们大西北地区过年都会准备这个，一般推个小车车或者自己有店铺的话可以预定。这个收益也很好的！

第七：本命年的东西，比如红色内衣啊，红色袜子啊，红色的围巾之类的，可以搭配礼盒的，送人自己卖的都会有，也是个不错的选择！

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4、你最爱的3道菜？

我最喜欢的三道菜基本上都是我小的时候吃得最多的也是那个时候家常必备的菜，这些菜也许摆不上台面。但却是我一生的美味，影响我一生的饮食习惯，这三道菜基本上都是家乡宿迁地地道道的家常菜土菜，但我一辈子都吃不够。这三道菜就是炒豆芽，盐豆子炒鸡蛋和熬小鸡。

说到这三道菜，其实论食材，每个地方都有，也是市场上供应最多的食物之一，但我喜欢的这三道菜基本上是取材于家乡宿迁的集市上才是我最喜欢的，有人说这有区别吗？这区别还真的大。

先说这豆芽，从小就喜欢宿迁当地的小豆芽，有时候是普通的小黄豆生的，也有时候是小黑豆生的，但这不影响我对它们的喜爱，哪一种都喜欢，要说这豆芽，宿迁的和外地的有区别吗？这个区别可就大了。

宿迁的小豆芽短短的小小的，很嫩，根须也不觉得扎嘴，集市上很便宜的就可以买到，配上宿迁当地的小辣椒，想起来就吞口水啊。进入宿迁你只要点豆芽，哪家饭店都端得上来。我从小就爱吃豆芽。这缘于宿迁特有的小豆芽的优质美味。由于工作生活的原因，我工作以后全国跑了很多地方，也在不同的城市生活，南方北方都呆过，但在外地，无论是北方还是南方，西部还是东部，都买不到宿迁家乡的小豆芽，在这些地方要么买到的豆芽芽茎很细长，根须发老，要么买到的就是大豆芽，豆很大，芽很短，要么买到的就是无根豆芽，这对于我爱吃豆芽的人来说就无法选择，所以一般我在外地就很少吃豆芽，而回到家乡宿迁几乎每顿都要炒个豆芽，这是我一辈子的最爱。

其次就是这盐豆子炒鸡蛋。这道菜是标准的农村土菜。在宿迁，无论是家财万贯的望族还是一贫如洗的一般家庭，都端的上来这样的一道菜，这道菜可以完美搭配无论稀饭米饭煎饼馒头朝牌饼，百搭！其实做法很简单，当然，这道土菜的做法很多，而我喜欢的是将鸡蛋液和切好的辣椒以及盐豆子混合一起下油锅炒，因为盐豆子本身有盐味，混合之后基本上不需要加盐和其它调味品，那个鲜香辣，一个字，绝！盐豆子在当地有干盐豆子和鲜盐豆子，无论干的或者是鲜的，都可以搭配起来炒鸡蛋。干的和鲜的炒出来是不同的味道，但都一样的鲜美好吃下饭！

再说一下熬小鸡。宿迁的土话熬，实际上就是外地的红烧的做法。只不过，宿迁的熬小鸡基本上不会搭配那些配菜，只用鸡，一般都是选用土鸡为最好。鸡宰杀之后洗净剁成小块，晾干水分，锅里烧热加少许油，下姜片再下入鸡块炒至表面焦黄，烹入料酒生抽老抽白糖，加一点花椒胡椒，基本上不需要其它香料，然后加水没过鸡，柴火灶烧，一锅水熬干成粘稠状，喷香的鸡就熬好了，这样熬出来的小鸡又香口感又好还有嚼劲，这就是宿迁农村的土法烧菜，但却是我一辈子最心心念念的美食。现在每次回老家，小姨都会杀一只她用粮食喂养的鸡来熬给我吃，这就是我最爱的三道菜，从小就爱，几十年之后还是我的最爱。

（部分图片来自于网络，侵权即删）

5、春节年货是买羊肉？

谢邀

春节年货买羊肉还是买鸡？哪种肉更适合炖？春节嘛，当然是羊肉和鸡都买咯。羊肉和鸡都适合炖，鸡最好是散养土鸡炖了才好吃。羊肉，这里我就不多说了，可以看看我三天前的回答。

鸡是一种家禽，家鸡原出于野生的原鸡，其训化历史至少约4000年，直到1800年前后才成为大量生产的商品。古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，中国鸡文化源远流长，内涵丰富多彩。鸡肉味道鲜美且有营养，其营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中的胆固醇含量较高，不宜长期当做主食食用。我们老家，客家祖地～宁化，到现在还保持着过年杀鸡的习俗，每家每户都会在除夕把鸡杀好，大年初一不杀生，正月都有走亲戚拜年的活动，年味十足。小孩去外婆家拜年，就会拿个鸡腿给小孩吃，如果你去我们那边做客，主人家拿鸡腿给你吃，表示主人把你当成贵宾。