傣族结婚风俗图片,西双版纳有哪些结婚习俗

傣族结婚风俗图片，西双版纳有哪些结婚习俗？

习俗

忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨子；进入傣家竹楼，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗幡等一系列佛家圣物。

婚俗

“赶摆黄焖鸡”是西双版纳男女青年以食传言的求恋方式，即姑娘把黄焖鸡拿到市场上出售，如果买者恰恰是姑娘的意中人，姑娘就会主动拿出凳子，让其坐在自己身旁，通过交谈，如双方情投意合，两人就端着鸡，拎着凳子到树林里互吐衷情；如买者不是姑娘的意中人，姑娘就会加倍要价。

“吃小酒”，在男女订婚时，男方挑着酒菜去女方家请客，当客人散去后，男方由三个男伴陪同和女方及女方的三个女伴，共摆一桌共饭。“吃小酒”讲吃三道菜：第一道是热的；第二道要盐多；第三道要有甜食。表示火热、深厚和甜蜜。新房落成要贺新房，先上楼的是小伙子，抬着牛头，唱祝福歌，壮年男子抬箱子，已婚妇女抱被褥，姑娘们端着饭菜依次而上，然后在火塘上支好三脚架，摆桌置酒备菜，唱贺新房歌，乡亲们还要给主人送一些象征吉祥的礼物。

婚礼之日双方家里都要举行婚礼，大都先在女家进行。婚宴时，席桌上要铺上绿色的芭蕉叶，菜肴有象征吉祥的血旺（白旺）、年糕及各式菜。宴前新郎、新娘要做拴线仪式，即由主婚人用一根白线绕过双方的肩，又用两根白线分别拴在新郎、新娘的手腕上，象征纯洁，然后由高龄老人将糯米饭捏成三角形蘸上盐，置于火塘上的三脚架的顶点上，任其火烧后自然脱落，象征爱情像铁一样坚实。

食俗

以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。

日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。

苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

傣族舞蹈大体分为哪几类？

傣族舞是傣族古老的民间舞，也是傣族人民最喜爱的舞蹈。流行于整个傣族地区，但以瑞丽县和耿马县孟定的孔雀舞，而且有不少以跳孔雀舞为生的职业艺人，他们模仿孔雀：飞跑下山、漫步森林、饮泉戏水、追逐嬉戏、拖翅、抖翅、展翅、登枝、歇枝、开屏、飞翔……等等。跳出丰富多采的舞蹈动作和富于雕塑性的舞姿造型。他们的舞蹈有严格的程式和要求，有固定的步法和地位，甚至每个动作都有固定的鼓语伴奏。

傣族主要聚居于西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县，并散居于临沧、澜沧、新平、元江、金平、华坪、大姚、禄劝等30多个县。

傣族地区山川秀丽，资源丰富，森林茂密，被称为“植物王国”和“动物王国”，河谷地区土地肥沃，灌溉便利，气候炎热，雨量充沛，宜于农作物种植和经济作物栽培。长期以来，西双版纳享有“滇南谷仓”的美称；德宏地区“芒市谷子，遮放米”誉满全省；大部分傣族地区都是我省产粮基地和经济作物产区。

傣族是一个历史悠久的民族，远在公元前一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。唐以来史籍称傣族为“黑齿”、“金齿”、“银齿”或“绣脚”，又称傣族为“茫蛮”或“白衣”；宋沿称傣族为“金齿”、“白衣”。自元至明，“金齿”继续沿用，“白衣”则写作“百夷”或“佰夷”。清以来则多称为“摆衣”。但以上都是他称，傣族自称，则一直是“傣”。中华人民共和国成立以后，按照我国傣族人民的意愿，正式定名为“傣族”。

傣族有傣那、傣雅等多种自称，汉语称水傣、旱傣、花腰傣，服饰上有一些差别。傣语属汉藏语系壮侗语族的壮傣语支。傣族有自己的文字，过去有过不同形体的那文、傣蹦文、金平傣文和新平傣文五种文字，现较流行的是傣泐文和傣那文，这两种文皆由梵文字母演化而来。

由于社会发展不平衡，各地傣族宗教信仰上也有不同。在傣族聚居区西双版纳、德宏等地，在信仰小乘佛教的同时，也信仰原始宗教。散居各地的傣族多信仰原始宗教，也有信奉关帝、观音的，也有少数信仰基督教的。

傣族的民族节日，各地虽不尽相同，但都与宗教信仰有密切关系。在西双版纳、德宏等傣族聚居区，主要节日有傣历新年、关门节和开门节、跳摆。傣历新年俗称“泼水节”，傣语为“桑勘比迈”、“梭贺桑勘”，时在傣历六月(公历四月)，节期三至五天不等。活动内容有采花、堆沙、浴佛、泼水、划龙船、放高升等，歌舞活动更是傣历新年时的重要活动内容。关门节和开门节，傣语为“毫瓦萨”和“奥瓦萨”，系由佛教术语“萨沙那”演变而来，意为“斋戒”。在傣历九月至十二月(公历七至九月)，这三个月正值雨季，人们要集中精力到佛寺拜佛听经，停止其他活动；男女青年不能恋爱和结婚，称为关门节。雨季结束，丰收即将到来的时候过开门节，届时，男女青年们穿上新衣，成群结伙，敲鼓敲锣，走村串寨，最后到佛寺举行赕佛。过去在夏历二月初八举行跳摆：村寨中的男人们备丰盛的食物到佛寺中献佛，然后在佛寺院中，由四人分别持小钹、大锣、象脚鼓跳舞，舞毕痛饮而散。这种跳摆活动现已不多见。过去在跳摆时还要举行盛大的赕佛活动，也叫“做大摆”，白天诵经，晚上有歌舞演出，现在也不进行了。

在多民族杂居区的傣族多信仰原始宗教，有的与其他民族共过春节、赶花街等活动；有的地方有祭龙树和祭祖活动，只有少数几个地方有祭把性舞蹈存在。

傣族是一个有古者文化的民族，也是一个能歌善舞的民族。傣族舞蹈种类繁多，形式多样，流行面也很广，并各有特点。代表性节目总的可分为自娱性、表演性和祭祀性三大类。

1．自娱性的节目有“嘎光”、“象脚鼓舞”、“耶拉晖”和“喊半光”等，其中最具代表性的是“嘎光”和“象脚鼓舞”。

“嘎光”系傣语，“嘎”为跳或舞，“光”泛指鼓，也有集拢、堆积的意思。“嘎光”可译为“围着鼓跳舞”，也可译为“跳鼓舞”。西双版纳称为“凡光”，有很多地方又叫“跳摆”、“宁摆”等。此舞是傣族最古老的舞蹈，流行在20多个县市，是在年节喜庆时，不分男女老少，不分场地，都可以跳的自娱性舞蹈。嘎光以象脚鼓、镲等民族打击乐为伴奏；但有的地方，敲鼓、镲的人也参加舞蹈，并且带领众人围圈而舞。过去跳时，众舞者可以随心所欲的各自发挥，只求热烈欢快。现已发展了很多统一动作和套路，动作与套路的名称各地也不尽相同，并且已派生出一些舞蹈节目。如青年人跳的“新嘎光”就有30多套，还有两名中老年妇女抬大铓跳的“嘎铓央”以及老年男子跳的“嘎温”(软舞)等等。

象脚鼓舞是自娱性兼表演性的男性舞蹈。

盈江傣族结婚祝福话？

祝福你，常欢笑，心想事成万事顺。 今天是你们喜结良缘的日子，相亲相爱似往常。

喜披彩凤双飞翼，乐偕并蒂连理枝，海枯石烂情相依，天长地久永不渝。祝你们新婚大喜，鸾凤合鸣，花好月圆，一生一世幸福平安！

新婚大喜，百年好合。新婚愉快，白头偕老。情深似海，情比金坚。花好月圆，喜事连连。有情成眷，于飞之乐。

果敢人究竟从何而来呢？

缅甸掸邦果敢县，居住的主要是果敢族，其实是汉族。东汉时，果敢就纳入了中国永昌郡。南明遗民是果敢人的主要来源，果敢土司的祖先杨高学是追随永历帝的一名武举人。清朝时期英国人强迫把果敢划给英属缅甸。1，果敢的地理

果敢在云南和缅甸边界，北面和西面是水势湍急的怒江，境内大多是高山，被称为科干山，南境是南汀河，与中国有海关口岸相通。

果敢全称“缅甸掸邦北部果敢自治区”，首府老街市。南部是佤邦。

面积约2700平方公里，2005年人口25万，90%是华人的果敢族，相当于中国一个县。

果敢取名来自科干山，“果敢”是掸语，“果”是九， “敢”是户，意思是明朝初年这个地方只有九户人家，归镇康土知州管辖。

秦朝时期已经统治到果敢北部的保山地区，但果敢还没纳入中原统治。

西汉时期，果敢属于哀牢国。哀牢国是傣族建立的部落联盟国家，自称勐达光国，在今天中国云南怒江、澜沧江流域地区。

公元69年，哀牢王柳貌率55万人归附东汉，东汉设立永昌郡（治所在今天的保山）。后来的哀牢王反叛，被东汉平定。哀牢残余势力西迁建立掸国。

东汉时期，果敢属于永昌郡，已经纳入中国的版图。

三国时期，刘备在白帝城死后，云南的南中四郡中有三郡发生叛乱，诸葛亮南征平定孟获等人。

南中第四个郡永昌郡并没有发生叛乱，在蜀汉的当地官员治理下保持了与蜀国一致的状态。“章武初，郡无太守，值诸郡叛乱，功曹吕凯奉郡丞蜀郡王伉保境六年。”

从晋朝到宋齐、梁初年，果敢所属的永昌郡均在中国版图。

梁武帝晚年的侯景之乱，使梁朝四分五裂，北朝西魏趁机夺取了益州。这时果敢所属的永昌郡脱离了中央控制，成为各个部族纷争的时代，被称为濮部。

唐朝时期，建立了南诏国，果敢属于南诏国。

宋朝时期，建立了大理国，果敢属于南诏国。

蒙古帝国时期，忽必烈征大理，从此果敢属于元朝的云南行省大理金齿宣慰司，果敢北部属镇康路，果敢南部属孟定路。此时的果敢只有少数佤族（留在当地的孟族一支）和傣族的居民，被当地的土司统治。

忽必烈从果敢北部的腾冲、瑞丽一线入侵缅甸，虽然没有取得最终胜利，但也使缅甸称臣纳贡，双方开始了经贸往来。元朝在腾冲、瑞丽建立了驿道，使云南缅甸的贸易获得了大幅度的增长。（抗日战争时期的滇缅公路中段就经过忽必烈在腾冲的驿道。）

这时的果敢被傣族的土司统治，土司们多雇佣汉人师爷处理文书工作，部分汉族商人也来经商，此时的果敢有少量汉人生活。

明朝初年征服云南后，大量移民到云南，据估计明初移民有三十万左右。

《明史· 兵志》， 明代在云南共设二十卫, 二十二千户所。

洪武二十三年曾统计卫所的士兵近9万人：

“ 遣尚宝司卿杨顺阅武云南左、右、前、临安、曲靖、金齿、大理、洱海、楚雄九卫军马⋯ ⋯。杨顺所阅者官一千三十五, 士卒八万七千三百七十人” 。

离果敢最近的卫所是北边的腾冲卫，和东边的景东卫。

果敢北部属镇定州，果敢南部属孟定府，都是傣族的土司统治。

这时云南与缅甸的贸易往来更加频繁，缅甸北部发现翡翠玉石，大量的玉石通过腾冲的驿道贩卖到中国。

果敢南部的清水河（南汀河）也成了一条贸易通道。

清军入关后，南明一败再败，永历帝退到云南，大西军的李定国等人也归顺南明。南明在果敢北部的腾冲，和清军血战。

磨盘山血战，李定国南明军六千余余伏，袭击吴三桂三万清军，被叛徒出卖，只杀死1万清军，李定国损失四千人，不得不退出战斗。

随后，永历帝去了缅甸，被缅王押送给吴三桂，吴三桂将永历帝勒死，南明灭亡。

此时的李定国还有数千南明士兵，到了果敢南边的西双版纳。

李定国死于勐腊（一说景线），他的儿子李嗣兴率残部投降清朝。

清军入侵云南时，大肆烧杀抢掠，抽调民丁。很多云南汉人逃往果敢地区人烟稀少的科干山。

李定国残部不肯投降清朝的，一部分定居在勐腊，一部分辗转逃往果敢地区。

果敢东部的中国镇康县，汉族占73%，中国耿马县汉族占49%。

2005年统计，果敢总人口约25万人，果敢族（汉族）占90%。果敢比镇康更偏远，山区更险峻，但汉人人口比例却更高，是因为南明的汉族遗民大量逃往果敢造成的。

1894年，清朝和英国签订了《中缅边界条约》，规定果敢地区为中国领土。

1897年，英国人出尔反尔，强迫清朝签订了《续议滇缅界务条约附款》，将果敢地区划入英属缅甸。

1962年，中缅重新协商划分边界线，果敢地区被正式划入缅甸掸邦管辖。

果敢土司的祖先是杨高学，南京人，是明朝的武举人，追随南明，从南京、广州，来到云南。1657年，杨高学到大理。第二年，他和一位顺宁茶商的女儿结婚。

永历帝死后，杨高学放弃反清复明，安定生活下来，生了两个儿子；杨映和杨正。

杨映通过经营茶叶富裕起来，却给妒忌的人告发，说他是明朝忠臣的儿子。杨映夫妇和儿子逃走，辗转来到南明遗民较多而偏僻的果敢科干山。

杨映后搬到果敢红石头河，成为这个村寨的领袖。当时的果敢属于中缅边界的土司统治，土匪强盗横行。

杨映的儿子杨献才来到兴达户（今大水塘），兴达户的首领是陈驸马，也是一个明朝遗民，但软弱无力。杨献才打败了土匪，成为兴达户的新首领。

杨家在果敢南征北战，最终成了果敢的土司。

乾隆攻打缅甸时，果敢的杨家还派出了士兵支持清朝。

但直到1840年，果敢土司杨国华才被清朝正式承认，获得果敢土司铜印。

果敢土司一方面向清朝进贡，也向强大的邻居缅甸的木邦土司进贡，造成了日后的纠纷。

1942年，日本入侵缅甸，蒋介石派出远征军。第一次远征军被日军击败，远征军的溃兵2000人，经过果敢退回中国，果敢土司杨文炳和果敢人为远征军提供了食物。

6千日军进犯果敢，准备向中国镇康挺进。

杨文炳向国民政府求助。

宋希濂派出39师到前线，授予杨文炳荣誉上校军衔参加39师，杨文炳自己购买武器组成500人果敢自卫队，抵抗日本军队。

1942年8月，爆发第一次滚弄战斗，果敢军和中国军队打死打伤80名日本军和掸族军人。随后又发生数次小规模战斗，日本人没讨到什么好处。

1943年，杨文炳被国民党拘押，1944年被无罪释放。

1945年，二战结束后，杨文炳重返果敢。鉴于果敢在抵抗日本人时期的英勇表现，果敢从木邦独立出来，成为一个有独立自治权的土司邦。

1948年1月4日，缅甸独立。杨文炳的儿子杨振材、杨振声成为缅甸国会议员。

1950年-1953年，国民党残部李泰兴等人退到果敢地区，最后被杨振材赶了出去。

1959年4月，缅甸土司们放弃了世袭权利。

随后是缅甸政变，奈温军政府上台，果敢陷入战争，一直到今天的彭家声。

中国名菜传说？

滇菜，也就是云南菜，虽然不在八大菜系之中，却因为食材丰富、菜品繁多、口味各异而有着独特的魅力。

滇菜是最丰富的，目前统计在案的滇菜品种有3700多种，实际上没统计出来的还有很多。滇菜也是最包容，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣。

不只如此，在很多滇菜的背后还有着不少离奇曲折的传说和故事，可以说是美味和传说共同成就了滇菜的盛名。今天洋芋君就挑选了十二道有故事的滇菜，下面就一起来看看吧！

过桥米线

1

鼎鼎大名的过桥米线的故事应该不少人都知道了。

传说清代有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。一日，妻子念丈夫读书辛苦，炖了一只又肥又壮的母鸡，装入罐中，正准备把饭送给丈夫，但因有要事未能按时送去。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用。于是便穿小道，走石桥，送到丈夫身边，将米线在热鸡汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了十分满意。人们为了赞誉这位妻子，便将这种食品取名“过桥米线”。

汽锅鸡

2

云南菜系的“镇家之宝”，除了广为人知的过桥米线，就数汽锅鸡了。

相传清朝乾隆年间，乾隆皇帝到临安府巡视，临安知府命厨师各献一道菜，年仅24岁的杨沥将火锅的原理运用并改制成美观的汽锅。乾隆大悦，将汽锅带回宫中，从此成为国宴上的名菜。自此，汽锅鸡在滇南地区流传，至今已经有200多年的历史了。

烧饵块

3

除了米线，饵块也是云南人常吃的早餐之一。烧饵块的由来，说起来也有一段故事。

传说很久以前的一天晚上，昆明知府衙门二堂不知什么原因突然起火，于是知府气得暴跳如雷，认定是大胆刁民故意捣乱。他马上下令，在昆明六道城门张贴布告，从当天开始，所有百姓一律不准在家升火做饭。此项禁令有效期三个月，违者严加惩处，绝不宽容。

然而聪明的老百姓们也想出了应对的方法，纷纷从家里搬出炉子，在上面烤起粑粑来，一个个吃得香极了。粑粑也就是饵块，烧饵块就这样流传了下来。

大救驾

4

大救驾源自腾冲，其中典故可以追溯到清初吴三桂率清军攻打昆明的时候。

那时明朝永历皇帝一路逃至腾冲，饥饿难忍，当地人炒了一盘饵块送上，永历皇帝吃后赞口不绝，并非常满意地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，家常炒饵块被世人称为大救驾。

宜良烤鸭

5

宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省经典的汉族传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

相传，在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨——南京著名的烧鸭师傅“李烧鸭”李海山。后来等云南统一，傅友德被朱元璋赐白绫而自缢身亡。“李烧鸭”闻讯后不敢回南京，便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家"滇宜烧鸭店"，并娶了位毛姓姑娘为妻，如今的“李烧鸭”已是第28代传人。

虎掌菌炒鸡丝

6

虎掌菌在历史上被视为珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。虎掌菌炒鸡丝这道菜的由来也跟朱元璋有关。

相传，明朝初年，朱元璋的孙子建文皇帝被他的叔叔朱棣夺了王位之后，逃到了云南削发为僧，在狮子山上当和尚。朱棣派刺客到云南来行刺。一天，建文帝到南华寺传经，途中被刺客认出。刺客便暗中尾随到了南华寺外，伺机行刺。 南华寺住持南禅法师，当晚设素宴为建文帝接风洗尘。刺客探知此事，便潜入寺中厨房，在做成的“巴掌菌”里放了毒药，要毒死建文皇帝。建文帝不知“巴掌菌”中有毒，拿起筷子就吃了起来。他还一边吃着饭一边和南禅法师说着话。不一会儿，便把盘中“巴掌菌”吃得干干净净。南禅法师知道建文帝旅途辛苦，一路劳累，便请建文帝早些歇息。建文帝也觉得头昏乏力，不一会儿便昏昏而睡。

然而第二天早上建文帝并没有死，他还在寺中讲经呢。原来天上的玉皇大帝早知道有人要毒害建文帝，就派金虎星下凡营救。他来到南华寺外边山林中，把自己走过的脚印，变成了巴掌菌。这种菌子能解百毒。小和尚采回的新鲜巴掌菌，炒成了一道菜，刺客放的毒，已被消解了。所以建文帝吃了毒菌，却没有死。因为这个缘故，老百姓便把巴掌菌改称为“虎掌菌”。从此，“虎掌菌炒鸡丝”便成了流传千古的一道名贵佳肴。

鸡枞宴

7

西安有饺子宴，昆明就有鸡枞宴。昆明的鸡枞宴体现的是正经八百的烹饪技术，无论何种方式，都有其高层次的技术含量，都能做出别具特色的滇味名菜。而关于鸡枞的故事和传说就更多了。

《本草纲目》中记载：“鸡枞产云南，生沙地间……土人采烘寄远，以充方物”，可“益味、清神、治痔”。明代大旅行家徐霞客到保山，友人馈赠他鸡枞。明代新科状元杨慎流落到云南，首次喝到鲜美的鸡枞菌汤，以为这种美味不应该是人间所有，因而将其比作“仙境中的琼汁玉液”。

火把虾

8

火把虾源自彝族新年火把节。

话说很久以前，天神派了两名大力神到人间去搜刮珠宝、财物和粮食，这两名大力神仗着天神的权威和自己的力气，把不愿奉献者的房屋推倒，把牛羊举起来摔死。彝族的百姓苦不堪言，因此推举了智勇双全的英雄阿提拉巴率领大家与这两个大力神斗争。

阿提拉巴不负众望，智取战胜了两名大力神。天神大怒，派遣蝗虫铺天盖地向凉山扑来，聪明的阿提拉巴立即用松枝和箭竹扎成火把，百姓争相仿效，顷刻间熊熊的火把在各处燃起，蝗虫通通烧死了，人们战胜了天神，保住了庄稼，获得了丰收。据说这一天正是农历的六月廿四，从此，彝民在每年的这天，就以点燃火把，载歌载舞作为纪念。火把虾不仅外型酷似彝族山寨中燃起的火把，而且口感和做法也别具风味。

傣味鬼鸡

9

傣味鬼鸡的由来同样与一个民族有关。

这道菜来源于西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异，味道却是好极了！火红的辣椒，味道浓重的大蒜，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷，而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。

石屏烧豆腐

10

石屏人吃烤豆腐，那更是一道奇特的景观。不管是县城、乡镇的小集镇，还是嘈杂的集贸市场、街头巷尾，你随处可以看到手拿蒲扇用木炭火精心烤制豆腐的街边小吃。关于石屏豆腐的发明者，民间有着这样一个传说。

相传，六百多年前，石屏县城有一户人家，住着一对夫妻与母亲，可惜婆婆待媳妇并不好，日常生活中，婆婆连普通的豆浆都不愿让媳妇多饮。有一天，婆婆要出远门两三日，婆婆前脚刚一走，媳妇后脚便开始磨豆子、煮豆浆，但当豆浆正开锅，她满心喜悦的要舀豆浆时，院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了，见着会挨骂，便赶忙端起了烧好的豆浆，往灶上的瓦坛里倒。

当她出门一看，进来的人其实不是婆婆，而是丈夫回来了。于是，她喜滋滋的拉着丈夫进屋喝豆浆。谁知，揭开瓦坛盖子一看，豆浆竟全部凝固成块了。原来，瓦坛子内盛着一些她刚打来不久的井水。无奈之中，夫妻俩勉强尝了尝，惊奇地发现，与过去用石膏卤水点制的豆腐不同的是，这凝固的豆浆味道竟是那样的质嫩味美。

掺入井水，并没有破坏豆浆的凝固，相反居然还变成了比平时用卤水点制的石膏豆腐还要鲜嫩的豆腐。这一惊人的旷世发现，使石屏豆腐以其独到的制作方式和别具一格的口味，一时间名噪天下，名闻遐迩，流传了数百年之久。清朝时，石屏豆腐就曾一度成为贡品，成了皇室桌上的美味佳肴。