头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么,什么农作物成熟快?
头伏吃什么二伏吃什么三伏吃什么，什么农作物成熟快？
什么农作物成熟最块？
我们这里是河北省的东北部地区，要说农作物成熟最快的庄稼类有三种。
第一种是荞麦。我们这里有一句谚语叫:头伏萝卜，二伏菜，三伏里头种荞麦。荞麦的生长期从种到收只有二个半月左右的时间。它的成熟期比萝卜和大白菜成熟期还要短。作为粮食作物来讲，它在我们这里是成熟最快的一种农作物。
第二种，豌豆。豌豆是早春播种，麦收以前收获，它的生长期在我们这里是前半年生长期早短的粮食农作物。现在我们这里春天种豌豆的农户有很多，每年的经济效益还是很不错。特别是今年每亩豌豆卖青储饲料价格是700元至800元。种豌豆的成本是非常低的，所以，近两年我们这里种豌豆的特别多。它是一种生长期短，投资少，见效快的粮食作物。在我们这里它是一种比较受农民喜欢的农作物。
第三种，黍子。黍子也是一种生长期比较短，成熟比较快的一种粮食农作物。它也是春天播种，麦收以前收获。在以前生产队那个年代，我们这里每年都种，不过由于它的产量不高，经济效益较低，现在已经没有人种它了。
以上是我们这里成熟最快的三种粮食农作物。其中最受农民喜欢的是豌豆。
另外，要说成熟早快的农作物除了粮食作物以外，还有好多蔬菜，例如:韭菜，韭菜一年最多能收割七至八次。特别是夏天，最短的时间有十八天就能割一茬。还有小白菜，二十天左右也收获一茬，一年也能种好几茬，经济效益也很不错。
总之，以上几种粮食和蔬菜是我们这里成熟最快的农作物。只是个人观点，如有不妥之处，请各位网友多多指教。
为什么三伏第一天要吃饺子？
所谓：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。伏天要吃饺子、烙饼、面条。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。
农村俗语头伏饺子二伏面是啥道理？
伏天作为一年中最热的一段时间，这个期间的气温高、也比较闷热，因此人也容易没有食欲，浑身乏力，如果不注意还容易发生中暑。这种情况也就是老百姓常说的“苦夏”。因此为了对付苦夏，在入伏以后也会吃一些食物来进行滋补。那入伏吃什么好呢？在北方地区普遍有着“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，那头伏吃饺子有啥说法？
关于三伏天的饮食，在各地也有着不同的说法。在北方地区一个最普遍的说法那就是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，估计不少人也早就发现了，在北方地区只要是过节基本都离不开饺子。比如还有“冬至饺子夏至面”，那为何在头伏的时候要吃饺子呢？这是因为在入伏以后，正好是夏收麦子收割以后不久，这个时期距离冬小麦收割才一个月左右的时间，正是家里的粮食满仓的时候，而且这个期间的气温高、天气比较酷热，人也容易没有食欲，也就是微课不好。而饺子在中国的传统习俗中就是非常开胃解馋的食物，这个时候吃饺子不仅能开胃，促进食欲，而且就热吃饺子还能让身体多排汗，这样也就是中医上所说的冬病夏治，通过排汗还能排出体内的各种毒素。其实不只是在北方有入伏吃饺子的习俗，在南方也有。不过南方是以馄饨为主，像上海地区就有“头伏馄饨二伏茶”的说法。因为在南方人看来，饺子和馄饨是没什么差别的，而且不少人还认为馄饨要比饺子更好吃，更方便食用。因为馄饨个小皮薄，很容易煮熟。而饺子在煮的时候要多次加凉水才能确保煮熟了，同时水饺要蘸料才好吃，而南方人更喜欢就汤吃馄饨。
除了饺子和馄饨以外，在头伏的是还有吃鸡的习俗。在农夫的家乡湖南这边就有“头伏吃鸡二伏鸭”的说法。在三伏天的时候人体能的消耗比较大，各种农活也比较重，再加上昼长夜短，睡眠时间也少，所以需要及时进补。而炖鸡吃的时候一定要加入生姜，原因是生姜性温，去湿强身的作用。民间还有农谚“起伏吃只鸡，一年好身体。”说的就是这个道理。另外在杭州地区有农谚“头伏火腿二伏鸡”，而在徐州等地还有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。由此可见，在不同地区三伏天所吃食物是比较讲究的，但是基本都有一个共同点，那就是都希望以热制热，排汗排毒，及时补充身体所需要的能量，迎接不久的“双抢”。在三伏天的时候适量进补，这个是经过了劳动人民长期实践验证的，是有道理的。明天就入伏了，大家不妨根据自己的爱好及身体的情况，来挑选自己喜欢的食物吧！在你的家乡，入伏一般吃什么呢？
立秋后适合种植哪些蔬菜？
立秋后种植的蔬菜多了，七月半栽大蒜，人们常这么说。
记得前些年在老家农村，中伏末就开始种萝卜，因住的地方条件不好，每天下午太阳过去家家户户挑水浇菜苗，虽然立秋了，中午还是热的厉害，我们只好一早或一晚错时间浇菜苗。
当然了，立秋过后种植的蔬菜还有很多，比如有白菜、包菜、大蒜、菠菜，香菜等等…
{!-- PGC_COMMODITY:{"charge_url":"https://haohuo.jinritemai.com/views/product/item2?id=3446118997018455787&origin_type=&origin_id=4323069882_3451844745217878401&alkey=1306_4323069882_0_3451844745217878401_011&c_biz_combo=2","client_goods_data":"{\"promotion_id\":\"3451844745217878401\",\"product_id\":\"3446118997018455787\",\"title\":\"鸡毛菜菜籽种上海青鸡毛菜种子鸡毛菜种孑盆栽冬季四季小白菜青菜\",\"cover\":\"https:\\/\\/p1.toutiaoimg.com\\/img\\/temai\\/09ca75f5a7110fd13a1d0c8e17530b31www800-800~400x0.webp\",\"price\":990,\"market_price\":9900,\"cos_fee\":198,\"detail_url\":\"sslocal:\\/\\/webview?swipe_mode=1&url=https%3A%2F%2Fhaohuo.jinritemai.com%2Fviews%2Fproduct%2Fitem2%3Fid%3D3446118997018455787&title=%E5%95%86%E5%93%81%E8%AF%A6%E6%83%85\",\"sales\":2350,\"item_type\":4,\"cos_ratio\":20,\"favor\":false,\"in_shop\":false,\"platform_label\":\"小店\",\"h5_url\":\"https:\\/\\/haohuo.jinritemai.com\\/views\\/product\\/item2?id=3446118997018455787\",\"selling_point\":\"\",\"coupon_amount\":0,\"elastic_title\":\"上海青盆栽冬季小青菜\"}","commodity_id":"3451844745217878401","detail_url":"sslocal://webview?swipe_mode=1&url=https%3A%2F%2Fhaohuo.jinritemai.com%2Fviews%2Fproduct%2Fitem2%3Fid%3D3446118997018455787&title=%E5%95%86%E5%93%81%E8%AF%A6%E6%83%85","goods_json":"{\"original_price\":99,\"price\":9.9,\"real_url\":\"https:\\/\\/haohuo.jinritemai.com\\/views\\/product\\/item2?id=3446118997018455787\",\"shop_goods_id\":\"3446118997018455787\"}","img_url":"http://sf1-cdn-tos.toutiaostatic.com/obj/temai/09ca75f5a7110fd13a1d0c8e17530b31www800-800","item_type":4,"origin_price":"","price":9.9,"promotion_id":"3451844745217878401","promotion_source":4,"source":"精选联盟","title":"鸡毛菜菜籽种上海青鸡毛菜种子鸡毛菜种孑盆栽冬季四季小白菜青菜"} --}
通常情况下萝卜种植比白菜早那么几天，白菜可以晚两天种植，白菜种植早了，在霜降前半个月外层叶子就枯黄或烂掉了，所以建议，白菜稍晚一些种植比较好。
七月半栽大蒜，大蒜生长周期比较常，在北方冬天，别的菜基本上都收割了，唯有蒜苗、香菜和菠菜还依然傲立在风雪交加之中！经过寒冷天气锤炼过的蒜苗、香菜和菠菜吃起来口感就是不一样，我已经好久没有吃过了。
为什么说头伏萝卜二伏菜呢？因为要赶在霜降之前起菜了，到了霜降，在北方一夜之间所有青绿色会变成枯黄色，受天气影响萝卜也会冻烂掉了！
这里呢我大概整理一下秋后种植蔬菜的一些顺序，既然是头伏萝卜二伏菜，哪自然是先种植萝卜了，萝卜生长周期比较常。
七月半栽大蒜 ，到了七月半前后可以栽种大蒜了，大蒜孕育周期也比较常，种植晚了也不行。
白菜种植呢最好放在中伏末或三伏种植，前边我说了种太早，老早就枯黄甚至会烂掉。
如果需要做泡菜的，在这个时候也可以栽种些，冬包菜，做腌菜或泡菜，放大半年都不坏，酸酸脆脆，味道独特，可是一道不错的餐桌小菜。
等这些菜都忙完了，苗应该也发芽了，我们可以准备种一些菠菜和香菜了，冬季虽然可以种这些菜，但在北方冬天还是比较冷的，建议天冷的时候或下雪时可以找些草莲子大概遮盖一下。
好了，头伏萝卜二伏菜就给大家回复到这，感谢邀请，回答不周全地方，还望多多指点！我是正超，有兴趣的朋友多评论留言，顺便点赞关注！谢谢！
“部分图片来自网络，如有侵权请告知，我随时删除
老家有头伏饺子二伏面的说法？
家乡的习俗，记忆中快乐的往事与童年
家乡的习俗很多，因时隔久远也大多忘记了。
记得小时候，每到进入腊月都是非常热闹的景象。腊月初八，家家户户都要熬腊八粥。母亲熬的腊八粥原料差不多都忘记了，但有两三种原料是必不可少的。一种是时称大黄米的米，象黄米的，只是粒要比黄米粒大得多，产地好象是蔚县。但就是到现在，我也不知道这种米的书面名称是什么。一种是芸豆，红红的、长圆型的那种。另一种就是红枣。那时老家冬天的食材很少。主食一般是莜面做成的窝窝、傀儡、锅饼、山药鱼、山药丸子、拿糕等。荞面做的荞面代王、饸饹。原料少，但食物花样可以很多。玉米面、山药面也有。山药面是土豆冻了以后晒干磨制的面。那时候感觉这两种面都是难以下咽的，粗糙不说，还没味道。白面和大米少得可怜，只是偶尔改善伙食才享用一次的那种。因为此，每年的腊八粥也是很让人期盼的。粥的成分多，甜甜、黏黏的，加之熬制的时间长，很浓很稠，吃起来也非常上口、有味道。
从腊月二十三开始，年味就越来越浓了。俗话说：“二十三，糖瓜粘”。这时候，母亲都会用几粒圆形象拨开的橘子那种麻糖放在灶里，烧成浓液状，抹到灶台墙上贴着的灶王爷像的嘴上，然后焚香烧掉。嘴里还不停地祈祷着：“灶王爷，您老人家大人大量，要上天言好事、回宫降吉祥，多多美言哦”。每到这时候我就笑：“妈，你把他的嘴粘住了，他还能说话呀？”，母亲都会把我赶到一边：“去去去，不许乱说”。那时候不知道这个人是谁，为什么又要让他去说好话，还得把他嘴封上。心里总想：“这个人也真够苦的，也不知道不用嘴他怎么去和人家汇报得清楚明白😅️”！
二十四，扫房日。这天一家大小齐上阵。刷墙的刷墙，糊顶的糊顶，扫地的扫地。顶棚是用高粱秸秆穿、捆做成的，然后用报纸糊起来。那时报纸也是很稀缺品。虽然有字，但也感觉洁净、整齐。刷墙的料是一种俗称“白土子”的东西，山上有此类坑洞。挖的时候黏黏、软软的，还有一丝淡淡的香气。挖出来人们把它团成团儿，晾干，用的时候用水稀释，用刷子刷到墙上。
腊月二十五以后，人们就开始自制食物，以备基本上一个正月的食品。因为正月的饭基本上不做新的，都是馏热腊月做的这些食用。我不知道当时为什么会有这个习俗，只是很新奇。那时炸年糕是必须的，家家户户都要做。做一次就要几十斤、上百斤黄米面。从第一个工序蒸开始，揉、切、包馅，到炸制完成往往都要一家几口人忙活一天的时间。至于当天的饭就很简单了，从蒸好揉成块状以后就可以食用了，饿的话随时可以吃上一块。除了糕，还有麻花、油饼等都是可以一同炸制的。除了这些，每家还会蒸一些白面制成的食品，各种各样的动物、花鸟造型，有的还要用颜料装点一下。五颜六色，煞是好看。月饼也是腊月必须做的。一般来说月饼每年做两次，中秋和春节。做出的月饼也是花样翻新、品类多样。现在市面上凡烤制的食品，那时人工都可以做，月饼、提将饼、各种酥。
三十饺子初一吃的习俗也有。三十熬夜的时候，大家坐在一起聊天，包饺子，热热闹闹的。包好后放起来，初一早晨煮了吃。
现在人老说：“现在的年过得没年味了”。但问起什么叫年味？多数人又都说不清楚。过去没有电视、电脑、手机。娱乐生活很少。我想真正的年味也就是一家人聚在一起，说着话，做着食物，吃着东西，贴贴春联，放放鞭炮，开开心心的味道吧。春节的时候，村里人还会组织一些文娱活动，唱唱戏，扭扭秧歌。全村人聚在一起说说笑笑，也是一年难得的相聚。
村里年初一还有迎喜神的习俗。每家每户都会把各家养的马放出来，然后男女老少在后边撵着马奔跑。据说马群奔跑的方向就是喜神所在的方向。初一到初三供奉祖先的时候，会面向这个方向奠拜。
其实那时习俗还有很多，只是随着迁居，村子已经消失，多数老人都已不在。而随着年龄的增长，一些东西也都渐渐地淡出了记忆。
只是现在的生活乐趣多了，人们的交流反而越来越少，人情也日趋淡漠。
但我孤寂的时候偶或还会想起那段时光，回忆起那些怡静、安逸、美好童年岁月！
人是群体性动物，天论何时，还是希望大家都能走出户外，多一些交流，让生活多些阳光、多些乐趣。
有时间多看看那山、那水、那河流。聊聊过往、聊聊今生、聊聊美好的未来！
