宴席菜单,有哪些简单的菜单?
宴席菜单，有哪些简单的菜单？
重庆农村置办酒席''传统''简单而又美味的菜肴。
第一道菜 《砂糖夹心肉》最爱之一，做法分享如下。
主料选材：五花肉500g
配料：花生米20g'豌豆10g'黄豆20g'白芝麻10g'红砂糖50g'白糖10g
制作方法
1 首先将花生米油炸去皮，黄豆'豌豆'芝麻在锅中炒香直至变得酥脆捞出，（分开炒）三者合在一起打碎成微粒。
2 将所有的配料放在一起搅拌均匀，等待备用。
3 将五花肉洗干净在锅中焯水，煮熟捞出。然后切成夹刀肉。
4 将搅拌好的配料包在肉中间在碗中摆好，上锅蒸上半个小时取出，然后翻盖至盘中即可。
注意事项：在装肉的时候一定要皮朝下在碗底，而且每一片都要靠紧不能松散，不然做出来的肉就不好看。
第二道菜“东坡肘子”
这道菜看是复杂其实做法很简单。
主料选材：猪肘子一个
配料：豌豆10g'火腿肠10g
调料：生姜'大蒜'大葱'桂皮5g'香叶5片'八角3个'草果1个'茴香10g'老抽5g'食用盐适量'味精3g'鸡精5g'白糖5g'豆瓣酱5g'火锅底料10g
制作方法
1 首先将肘子清洗干净下入锅中焯水捞出，然后抹上酱油上色。
2 将上好色的肘子放入油锅炸至金黄捞出。
3 锅中加水放入火锅底料'八角'桂皮'香叶'草果'生姜等大料，放入酱油'食用盐'味精'鸡精小火焖煮2小时捞出放在盘中。
4 锅中加入少许底油'放入生姜大蒜'豆瓣酱'火锅底料炒香加水500g烧开后捞出料渣，放入火腿肠丁，青碗豆'盐巴'味精'鸡精调味，然后勾入水淀粉均匀的浇在上面即可。
农村的酒席菜特别多，这两种算是比较传统的。基本上每一家办酒席都有这两道菜，本来传统的菜有好几十道，现在生活水平提高了很多菜都淘汰了。办酒席同过年一样，热闹非凡。好了就分享到这里吧。
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400元一桌宴席菜谱？
如，红烧肉，凉拌藕，芹菜拌鸭肠，蛋卷肉，青椒羊肚，蜜汁三果，水煮虾，拔丝苹果，油炸金蝉，凉拌牛肉，甲鱼汤，羊肉汤，排骨汤，烧鸡，肘子，糖醋鱼，四喜丸子，红烧驴肉，乌鸡汤。
另列举两个菜谱：
农村400元婚宴菜谱一
1、八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
2、八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
3、点心，水果，汤羹当然也是需要的！
农村400元婚宴菜谱二
1、八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。2、八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。3、四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙
1200元标准的酒席菜单？
具体什么菜自己根据本地本店菜的价格定凉菜四道，一般的卤菜，海鲜虾蟹等。或者双拼就是八样，可以荤素搭配，水果也行煲菜一道，鸡，鸭，甲鱼，煲汤等有其他配料的干热菜一道， 一般椒盐，脆皮，或片皮烤鸭等红烧一道，一般是，肉类鱼类小炒一道，或两道， 可以是海鲜，内脏等清蒸一道， 一般是整条的鱼，蒸熟的清炖或酒炖，没有配料，汤水较少，可以是活虾，猪心，泥鳅等主食一道， 炒面粉年糕，或是汤面，水饺之类甜品一道，一般羹类或者罐头
节日菜谱的哪道冷盘才是你的最爱？
你一定要学的凉拌菜，解腻又美味，吃一口就上瘾！
节日期间餐桌上少不了大鱼大肉，这时候端上一盘绿色爽口，滋味十足的凉拌菜，分分钟都能被家人们秒空。我最爱的就是这一道——麻仁菠菜。
【麻仁菠菜】主料：菠菜500g、花生米60g、大蒜5瓣、香菜1棵、白芝麻2g、芝麻油10g、红椒半个
辅料：芝麻油10g、米醋15g、生抽15g、盐2g、白糖少许、食用油适量
将食材准备好
红椒切丁、香菜切段
花生米放入无油锅中，小火炒熟后去皮
另起锅倒入适量清水烧开，放入少许盐和几滴食用油，把菠菜焯至变色断生关火
焯好的菠菜切成小段
大蒜去皮捣成蒜泥，加入米醋、生抽、盐和白糖，最后加入芝麻油、红椒丁和香菜段搅拌均匀
菠菜放入盆中，加入去皮的花生米，倒入搅拌好的料汁，拌匀后装盘，撒上白芝麻即可
小贴士：
1.盐的用量可以根据口味自行调整。
2.喜欢吃辣的可以放一点辣椒油，淋入些芝麻酱，更加增香提味哦~
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2000元一桌标准菜单？
1、干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等
2、凉拌菜：凉拌木耳、麻椒鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳、夫妻肺片等
3、特色菜：跳水兔、口水鸡、川味回锅肉、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、白灼虾、清蒸蟹等
4、汤菜：什锦糖、玉米排骨汤、团鱼汤、墨鱼白果汤、酸萝卜老鸭汤、香菇鸡汤、萝卜牛肉汤、乌鸡汤、冬瓜排骨汤、三鲜汤等
5、蒸菜。蒸菜一般有粉蒸肉、梅菜扣肉、酒米扣肉、肉末蒸蛋、珍珠丸子、荷叶糯米蒸排骨、粉蒸排骨、清蒸鲈鱼、东坡肘子等
6、烧菜。黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等
