婚宴菜单,你们那是哪几道菜?

1、婚宴菜单，你们那是哪几道菜？

大家好我是爱捣鼓美食的哦豁爱尚饭。今天和大家盘点一下我们湖北民间传统筵席必不可少的几样硬菜。

湖北历史悠久、物产丰富，为湖北菜的形成和发展奠定了坚实的基础，促成了“四无不成席”的传统筵席特色。

湖北四季分明、雨量充沛，地形地貌多样，有峡谷、丘陵、平原、河流、湖泊等。湖北又称为“千湖之省”，有“鱼米之乡”的美誉，历史上就有“湖广熟，天下足”之说。湖北淡水鱼鲜品种繁多、出产充足。在湖北宴席中必有一碗财鱼，传统规矩第四道菜出财鱼，荆沙财鱼最为有名预示着“年年有余”“四季发财”。

湖北人作为回礼的半斤左右的大肉圆

制作圆子菜是湖北人的拿手绝活。团年筵席还是婚丧嫁娶筵席中必备一份圆子，如红喜筵席里的小金元，也就是鱼肉和猪肉充分搅拌融合做成小肉元后炸至金黄然后上扣碗蒸透淋上芡汁。寓意“团团圆圆”，“花好月圆”“事事圆满”等

丧事筵席里的蓑衣丸子也就是平常我们说的珍珠丸子，外面裹的一层白色糯米戴孝之意，有悼念逝者的意思

湖北人对“汤”的喜爱与重视。汤菜往往是在热菜之后上桌，标志着正菜完毕，筵席进入后半程。最具代表要属湖北喜欢莲藕汤，多用于新鲜的莲藕和油脂较重的筒子骨、龙骨、排骨熬制而成。藕在湖北也叫“情窜”有情义相连的意思。

鱼汆汤口感细腻滑嫩，花样繁多有桔瓣鱼汆，双色鱼汆等

湖北民间但凡筵席请客，湖北人都会准备蒸笼、扣碗有清蒸、粉蒸、都可扣蒸，如扣鱼、扣肉、扣鸡、扣莲米等。蒸菜口感酥烂软糯被受欢迎。再者蒸菜对器具的要求不高，民间只需在土灶上加上几层蒸笼即可；批量制作，方便出菜，加快出菜进程。

最具代表要属清蒸武昌鱼，一代伟人毛泽东《水调歌头-游泳》诗词中说道“才饮长沙水，又食武昌鱼”，加大了人们对武昌鱼的兴趣。也让武昌鱼闻名海内外！

梅干菜扣肉肥而不腻、软糯滑爽。

粉蒸肉、仙桃的沔阳三蒸最为有名选用上好五花肉切成梳子大小又称梳子肉，酷弹软糯、肥而不腻、入口即化。

湖北民间筵席上第一碗菜，即不是汤也不是蒸菜、也不是圆子，而是一碗烩菜全家福、用肉片、猪肝、海参、腰花、冬笋、火腿、口蘑等烩成的什锦菜。寓意“全家幸福”

还有当时机械耕田尚未普及，牛肉在当时是一种奢侈聪明的湖北人用猪肉加大料烹制的假烧牛肉。

湖北民间传统筵在上菜前后都会上这个你知道是什么意识吗？欢迎大家在评论区留言。

2、农村婚礼大席上菜顺序？

农村婚礼现在通肠胃18－20个菜品，上菜顺序也是很有讲究的，一般先上凉菜，通常情况下凉菜为六个，凉菜上齐，开始组织客人坐席，席坐满之后，开始上热菜，通常是炖菜、炒菜、蒸菜轮着上，一般情况下，会把鱼放到最后，鱼上席之后，基本上菜就差不多了！

3、你见过哪些饭桌上不礼貌的行为？

前几天陪老婆去吃同事的儿子满月酒，回家的路上我对老婆说:“那个小王不能委以重用，你还是另外提拔别人吧。”

老婆问:“为什么啊？”听完我的解释老婆直夸我说的对。

事情是这样的。

前几天老婆的一个同事的儿子摆满月酒，于是便在一个档次不错的饭店摆了几桌酒，邀请了一些好朋友和同事前去吃饭。

我和老婆也在受邀之列，那天我们便按照同事说的时间提前到了饭店。

同事见到我们便走过来和我们打招呼，我们一边把红包递过去一边笑着说:“恭喜你家公子弥月之喜。小小心意，不成敬意！”

同事客气道:“谢谢！”说完便领着我们来到一张没人的桌子前，指了指“这两桌是我们公司的，你们随便坐，不用客气。我去招呼客人了，有什么事就叫我。”

我们:“你去忙吧，我们会招呼自己的。”同事点了点头就去忙了。

不一会，客人陆陆续续的都到了，我们的身边同事也多了起来，大家喝着茶聊着天等着开席。

就在服务员开始上菜，主持人宣读祝词的时候，小王才姗姗来迟。她扫了一眼，我们这桌已经坐满了，而隔壁一桌还有空位，她便和其中一个同事说:“你去那桌坐吧，我想坐这里。”

同事无所谓，便起身去了隔壁桌坐下。小王刚坐下，便拿起筷子开始往自己的碗里夹菜，一边夹一边说:“你们都动筷啊！”

旁边的同事善意的提醒道:“菜还没上齐，主持人也还没说完祝词，这样不太好吧。”

小王却满不在乎的说:“没事，都是自己人。再说了我才刚起床，肚子正饿着呢。”说完便大口吃着菜，丝毫不在意别人的眼光。

终于主持人把长篇大论的祝词说完了，服务员也把菜上齐了，我们正准备开动，却发现每盘菜都被翻得乱七八糟。不用说，就是小王做的。

我看着满桌子的菜提不起半点胃口，我拉老婆过来小声的问:“平时小王吃饭也是这样的吗？”

老婆:“不知道啊，平时在公司都是各吃各的，就算是一起出去吃饭，也是各点各的吃。”

我哦了一声。老婆看出来我很嫌弃桌上被翻得乱七八糟的菜，说“随便吃点吧，等下要敬酒，不吃东西你喝酒会胃痛的。”说完夹了两个虾给我。

我看着小王狼吞虎咽的吃着碗里堆得高高的菜，还不时传出“吧唧”的声音，只能硬着头皮随便吃了些菜，就放下筷子说吃饱了。

过了一会，小王也放下筷子，然后打开啤酒让大家倒满，开始劝酒。我和老婆表示要开车就不喝酒。其他人都还没有吃饱，便说等一下吃饱再喝。她却大声说:“一边喝，一边吃就行了。不然我坐这里无聊。”

大家经不住她的再三劝酒，各个无奈的放下手里的筷子，端举起酒杯一饮而尽。

小王自己随便喝了一口就放下杯子帮旁边的同事继续倒满酒，然后又大声劝酒，唾沫星子到处乱飞。

大家只能再次举起杯子一饮而尽，而小王却是拿起杯子又随意喝了一口就放下。连续干了两杯，大家都表示肚子撑，休息一下。

小王见我们这桌没人喝酒，就拿着杯子跑去隔壁桌继续劝酒，我们这桌终于恢复了安静。

大家见小王走了，纷纷小声议论“小王平时不是这样的人啊，怎么今天变成这样。”“是啊！她平时说话很客气的。”

我听着他们的议论摇了摇头，心想你们都太年轻了，等下必须要和老婆说说。

终于同事抱着儿子过来敬酒，我们举起酒杯说了些祝福小孩的话，然后一饮而尽。随后逗弄了一下眼睛都睁不开的婴儿，便告辞了。

回家路上我开口问老婆:“你对小王有什么看法？”

老婆:“小王平时工作很努力，很勤快，是我们工作室里业绩最好的员工之一。我最近想把她提升为主管。”

我:“那个小王不能委以重用，你还是另外提拔别人吧。”

老婆满脸疑问:“为什么？”

我解释道:“她吃饭的时候吧唧嘴，乱翻菜，乱喷口水，说明她个人的教养有问题。把好吃的全部夹到自己碗里，还一边吃一边大声说话，说明她这个人自私又不知道尊重别人。最后你和我说要开车不喝酒，她和其他同事喝的时候，我看到她每次只随意喝一口敷衍了事，说明她看不起和她平级的人，只想拍你马屁，这种马屁精你敢用吗？”

老婆听完我说自己思考了一下，不住的点头:“听你说完我也觉得她平时太虚伪了，一起工作那么久，都没发现她的毛病，她掩饰得太好了。”

我笑了笑不说话。

‬“夫礼之初，始诸饮食”

礼仪源于一张小小的饭桌。

从一个人的吃饭时候的礼仪就能清楚的了解一个人的教养和修养，没有教养和修养的人不堪重用，也不值得别人对他尊重。

4、婚宴五千元的菜单及每样菜大致价格谢了？

四大盘：虾干、黄鱼鲞、鸭舌、白鸡 热菜：水果汤圆、三丝鱼翅、广式深海黄鱼（0.7*2条）、蒜茸九节虾、鲍汁大连鲍、干蒸白蟹、安格斯牛肋骨、锦绣时蔬、精美点心、小枣蛤士蟆、精美果盘

5、婚宴上必备的菜肴有哪些？

婚宴上必备的菜肴有哪些？看到这个问题，作为一个结婚多年，吃过无数次婚宴的吃货来说，太适合我回答了。

结婚不止是2个人的事，也是2个家庭甚至更多人的事，父母长辈很早就开始准备。

中国是一个大国，人口多，民族多，习惯风俗也多，婚宴上的菜品各不相同，父母长辈都是依据当地的习俗，早早订下了菜单。

在我们老家，菜品一般都是双数，有十八、二十、二十二、二十四个菜，取成双成对的寓意。菜分为热菜、凉菜、甜品。无论是在酒店办婚宴，还是在农村老家摆酒席，有几样菜在我们安徽的婚宴菜谱中是必不可少的：和气菜、四喜丸子、清蒸鲈鱼、老母鸡汤、脆皮烤鸭、炖猪肘子、早生贵子。

1：和气菜

和气菜从字面意思上看就是和和气气，给新婚夫妇、亲朋好友吃了以后，过日子一团和气，家庭和睦。

和气菜的主要材料：芹菜、豆干、豆腐皮、瘦肉、葱、大白菜、红辣椒

a:芹菜、豆干、豆腐皮、大白菜、瘦肉、红辣椒洗净切丝

b:瘦肉加入料酒、生抽，下去锅中快速翻炒；

c:加入豆干、芹菜、豆腐皮、大白菜、红辣椒快速翻炒

d:加入盐、生抽、味极鲜拌匀

e:撒入葱花盛出即可

2:四喜丸子

四喜丸子由四个色香味俱佳的肉丸组成，寓意人生的福、禄、寿、喜四大喜事。

五花肉剁成馅，加入白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、葱搅拌均匀，捏成肉丸，浇上蛋黄糊，放入油锅炸到表面金黄，捞出。事先勾兑的汤汁浇上放入蒸笼蒸。蒸好后，在浇上特质的汤汁，烫一点青菜围着丸子摆即可。

3:清蒸鲈鱼

鲈鱼挑选不大不小的，正好一个鱼盘装。

a:鲈鱼洗净，葱姜料酒腌制

b:鱼放蒸锅蒸一会，

c:取出，到掉汁水

d:葱丝铺在鱼身，倒入豉油，锅中再烧热油浇上

鱼也是寓意比较好的一道菜，象征年年有余，日子富裕。

4:炖猪肘子

婚宴的一道大菜就是炖猪肘子，象征日子红红火火的。

a:猪肘焯水洗净备用，葱姜蒜切好备用

b:猪肘抹上生抽，料酒，

c:锅中加油烧热，放入猪肘煎至发红盛出

d:取冰糖熬糖色，放入葱姜蒜、八角、香叶等

e:锅中注入清水，老抽、生抽、盐，

f:猪肘和调好的汤汁放入高压锅炖，炖熟即可

5:早生贵子

早生贵子顾名思义就是希望新人早点添宝宝。红枣、桂圆、莲子、花生、银耳一起炖汤，汤清澈味甜。

6:老母鸡汤

一般选择2_3年的老母鸡炖汤，汤微黄，清澈，不油腻。

婚宴菜还有很多很多，每个地区的都不一样，大家有时间可以慢慢去品尝。