喜酒,农村办酒席上九大碗分别是什么?
喜酒，农村办酒席上九大碗分别是什么？
九大碗的叫法在各个地方是不一样的。
“九大碗”这一名词的起源有很多种说法，其中一种就是民间视“九”为吉数。有“九九长寿”、“九子登科”等说法，所以一般的宴席，“九大碗”是起码的标准。小时候，九大碗总是和好吃、好喝、好耍联系在一起，家长都会很忙，所以没人管你作业，你可以伙到小伙伴随便耍，还可以趁机多抓几把花生、瓜子放包包头，慢慢吃。
第一，准备工作：九大碗的大厨，可能是自家人，也可能亲戚老表，现在一般都是请专业流水线团队。好大厨一般都俏得很，要提前预约，然后再找几个红案、白案来打下手，基本团队就齐了。办酒碗的当天，很早就要把蒸笼架起，搭好炉子，因为要做的菜量大，所以会有很多这种长方形的案板，放各式的菜品。负责洗菜、端菜、洗碗的除了自家人，其他都是来帮忙的邻居，所以办酒碗的时候看人手够不够也是评判主人家人缘好不好的一个标准。
第二，上菜。1、凉 菜 ：凉拌菜是九大碗的第一个菜，头菜味重，就是为了开胃。
一般就是莴笋、黄瓜等打底的凉拌鸡块、花生米、凉拌耳子，卤鸡、卤鸭、香肠、腊肉等。下酒的也有，开胃的，解腻的都考虑到了。
2、烧 菜 ：烧菜一般都是先准备好的，因为是流水席，开席后上菜的速度很快，所以很多东西都要提前准备好，烧菜一般都是用时令的蔬菜配上肉，传统的烧菜主要有：烧牛肉，烧肚条，烧三鲜，味道就是家常味，吃起来很下饭。
3、香 碗：香碗里的菜很多，用蛋卷裹上丸子肉蒸好后切成薄片，放上炸好的酥肉，然后下面就放豌豆尖等时令蔬菜，再冒上鲜汤，撒些葱花，香味扑鼻，这道菜工艺算复杂的，所以一般只有在吃九大碗的时候才能吃到。
4、烧 白：烧白是必不可少的酒席菜，选用肥瘦相间的五花肉，搭配自己腌制芽菜打底，吃起来鲜香甜糯，咸鲜味浓，肥而不腻。
5、夹 沙 肉：夹沙肉也叫甜烧白，也是以猪五花肉为主，会把豆沙夹入肉片，下面配糯米饭，表面还会洒白糖。这道菜在以前是最抢手的，但是现在有些会嫌肉太肥，不那么喜欢。
6、糖 醋 鱼：鱼是老百姓饭桌上必备的美食，而且要一整条鱼，意味着年年有余，吃的方式也多，红烧鱼、酸菜鱼、清蒸鱼等等。九大碗上的糖醋鱼，皮酥肉嫰，酱汁酸甜可口，淋在鱼肉上咸甜搭配，味道清爽。
7、肘 子 肉：有的坝坝宴会端上一整个肘子，有的就是这样把骨头去掉，将肉切成小方块，每一坨都是上面一截瘦肉，中间连着雪白的肥肉，最末端棕褐色的皮浸满酱汁，看起来是满满的胶原蛋白，吃起来也是入口即化。
8、酒 米 饭：糯米饭中间是五花肉包汤圆芯子卷成卷，加红糖一起蒸，吃起来糯香润滑，有的还会放上红薯，老人和小孩都很喜欢，甜上加甜的一道菜，意味甜甜蜜蜜，喜上加喜。
9、全 鸡 汤 ：全鸡汤是坝坝宴的一大特色，炖一整只鸡，汤鲜味美，原汁原味，鸡肉吃起来肉质滑嫩有弹性，用浓郁的鸡汤泡饭，满足感十分！这些菜肴承载着成都最传统的记忆，也许朴实、简单，但是却让人念念不忘，话说每个地方传统九大碗的菜品也可能不一样呢，那让你最想念的味道是什么呢？你当地有哪些美食？
男女结婚酒席钱是各出各的？
结婚是一个大喜的日子，很多地方的风俗都是需要筹办结婚酒席的，随之而来的问题就是结婚酒席钱谁出？特别是现在很多年轻人都是在外工作，结婚的时候男女双方家各办一次酒席，那么女方办酒席男方出钱吗？一般来说酒席钱都是男方出的，也有的是双方一起出。
一、男方出结婚酒席钱
虽然各地的结婚习俗有所差别，但是大部分的风俗习惯都是男方家出结婚办酒席的钱。
现在由于工作及地方习俗的原因，很多人结婚都是两边办结婚酒席的，男方家办一场，女方家也办一场结婚酒席，通常来说女方家里办酒席的钱也是男方出的。
结婚酒席
对于结婚酒席上收的礼金的习俗就是：参加婚礼的男方家的亲友的礼金给男方，女方家收取参加结婚酒席的女方家的亲友的礼金。
二、双方一起出结婚酒席钱
有时候男方家经济状况不是特别好，但是对女方很用心而且有能力的话，女方家可能会考虑双方一起出结婚酒席钱。
具体双方对于结婚酒席费用的承担就需要具体商量了，一般会在结婚酒席筹办准备的时候双方就会说出来或者写下来，避免结婚酒席的时候出问题。
总之，结婚酒席的钱一般都是男方出也有的是共同承担，具体结婚酒席费用就要取决于你对于结婚发的预算了，结婚酒席钱的数目与很多因素都有关，比如酒店的规格、菜品以及不同的地方也会有差异。
结婚不办婚礼酒席只领证好吗？
好呀，只要两个人愿意就行，会省掉很多事情，没有什么好不好的，关键问题很多家长和女孩子会不高兴，毕竟是结婚，毕竟是一生的大事。简单的婚礼基本还是需要的，中国人传统，最主要是还要往回收收礼金，要么这么多好不是白白浪费了吗，这才是主要的原因，如果两个人没有什么家人，也不需要收礼金，婚礼举行给谁看？谁会认识你们？也真的就没有必要浪费了。
其实很多人结婚都不摆酒席的，因为没什么亲戚朋友，摆酒席给谁吃，两家人做到一起吃个饭也很不错，婚姻好坏和酒席没一点关系，那些离婚的都是摆过酒席的，没有耽误离婚，婚纱照都不知道怎么处理了，酒席只是一个排场，只是个样子，婚后能过好日子才最重要，现在的婚礼酒席早已经变了味道了，很多人为了摆阔气，装大尾巴狼，收点礼金，弄不好还会赔了，真的不如悄悄的结婚算了。
只要两个人领了证就是合法夫妻了，至于婚礼酒席有没有根本不重要，有些人摆了酒席没领证也很多，有些地方就是这样，不摆酒席就不算结婚，那只是当地的一种风俗，并不代表法律上的事情，只要两家人都同意，这不是一件坏事，感觉应该提倡才对，现在也有很多旅行结婚的，也是不错的一种选择。
只要两个人能相亲相爱就足够了。其他都是走过场的事，有没有都无所谓，只要想开了就好，恩爱夫妻不在乎婚礼和酒席，婚礼只是一天，日子要过一辈子，量力而行，量体裁衣，自己怎么舒服就怎么干，无需在乎别人怎么说，怎么看，过日子不是给别人看的，自己过得好就可以了。别人请我喝喜酒怎么回复礼数？
可以直接回复说感谢你邀请我参加婚宴，这顿喜酒我一定会带着尊贵的礼物去让你体会到朋友之间感情的珍贵，当别人请我喝喜酒的时候，说明对自己是一种非常礼貌的邀请，应该主动的拿出自己诚意的礼物去参加，只有这样彼此在生活中对对方足够的关心朋友之间的友谊才能够稳定的发展下去。
现在农村办酒席？
谢邀！农村办酒席一桌需要多少钱？这个问题小焦来回答！
首先明确一点，农村办酒席的成本肯定是比城市酒店要低的，这一点毋庸置疑！现在很多人比较怀念农村酒席上的饭菜，就是因为农村酒席上的菜质量高，味道好，菜量足，比城里酒店的饭菜那可是实在多了，而且价格也不贵。相反，城市酒店里动辄上千元一桌的酒席看着好看却并没有受到人们的青睐，其虚高的价格让很多农村人接受不了。那么，农村里办一桌酒席到底需要多少钱呢？今天我们来聊聊这个问题！
现在农村办酒席有两种模式，一种是酒店式的包席，另一种是农村传统的散席。这两种方式的价格也是不一样的。
我们先来讲讲农村包席多少钱一桌。在我们这里，包席其实就是和酒店的形式差不多，有菜单，每张菜单上的价格都不一样，你只需要按照自己的需求选择合适的菜单即可(我们这里是520元、560元、600元左右三个档次)。而且，包席所需要的桌椅板凳、菜品、服务人员都是厨师一方的，主家只需要准备烟酒和开水就行了。
也就是说，如果选择560元的菜单，主家加上烟酒差不多800元左右一桌。
我们再来看看农村散席多少钱一桌。其实农村散席的成本主要是买菜的成本和调料的成本，以及人工成本算的。
我们前面说到包席一桌是560元，这其中包括了菜和人工成本。如果是散席的话，按20桌算，买菜和调料算8000元，再加上厨师600元工资(农村散席服务员都是来帮忙的乡亲，成本忽略不计)，一共是7600元，那一桌就是430元，比包席还便宜130元。再加上烟酒，一桌也就五六百块钱。
所以，不管是包席还是还是做农村散席，其价格都是要比城市里酒店要低的，归根到底就是因为农村酒席的成本要比城市酒店的成本低！
好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！
