蛋糕图片好看,用什么刀切出来的蛋糕又平整又漂亮?
蛋糕图片好看，用什么刀切出来的蛋糕又平整又漂亮？
想把奶油蛋糕切的平整光滑 锯齿刀是不行的 首先 你的刀要薄且锋利 想一刀切的话还要足够长 西餐刀就是个不错的选择 然后开水烫过 擦干之后就可以下刀了 奶油遇到热的刀面瞬间会融化 所以切面会漂亮又整齐
成功的戚风蛋糕到底是什么样的？
戚风蛋糕～很多人都称之为“气疯蛋糕”，言外之意就是刚入门成功率低，经常能把你气到疯狂吧。作为一个东北男人虽然喜欢厨艺，但是对于西点一直讳莫如深，不敢轻易尝试。非常欣赏那些变着花样做各种各样西点的女性大咖，各种工具裱花运用自如、行云流水。
戚风蛋糕是分蛋搅拌式海绵蛋糕（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合均匀搅拌的方法），戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。戚风蛋糕(chiffon)，由于其的轻盈柔软宛如丝绸般的质感，让人感到仿佛“戚风”的口感而因此得名。
疫情期间因为身边人过生日突然萌生出自己亲自动手做做蛋糕，看看这个能把人气疯的“戚风蛋糕”到底难到什么程度。在浪费了无数的鸡蛋的基础上，后来黄油都用植物油来代替了，终于有点进步了（当然是和自己的要求比）。
配方问题，在学习烘焙制作的时候，严格按照网上的配方来执行，一丝一毫的用量都不敢随意增减，也许等到做的多了，熟悉了，能做出完美作品的时候，才能再根据自己的理解和喜好来修改配方吧。
都说烘培是很烧钱的，应该是说用到的工具和食材方面吧，因为只是想简单尝试，所以并没有购进太多工具，厨房里因陋就简，能利用尽量利用，但是也需要必备的几种工具。
做蛋糕的主要工具有：烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤（精确到克）、量杯、刮刀、面粉筛、隔热手套、模具、打蛋盆、裱花袋。分三次蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
在蛋黄中加入白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；加入过筛面粉，快速切拌均匀，烤箱预热到180度。
把蛋糕面糊倒入圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
烘烤的温度、时间一定要严格遵照所选择的配方规定，很多问题都是因为温度和时间没有达标引起的。当然每一家所用的烤箱功能实际功率不尽相同，需要一点点尝试终结规律。
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
误打误撞的还形成了斑马纹蛋糕😂
太多的戚风蛋糕制作方法网上爱情和文章成千上万，不再赘述。都是摸索更谈不上经验，每一次看着即将出炉貌似成功的蛋糕🍰，都会庆幸的欣喜若狂。
当然也有很多失败的时候，戚风蛋糕若是塌陷、回缩的话，可能是蛋清没有打发到位或时间长了消泡从而导致蛋糕内部支撑力不够。若是蛋糕表面裂开的话，就可能烘烤蛋糕时温度太高。
打发搅拌时间长了没有成功，把蛋糕糊倒入马芬杯烤出来的小蛋糕一样香甜美味。
多尝试，用心意做出来的蛋糕无论成功与否吃起来都别有一番滋味。
总之做戚风蛋糕如果看网上各位高手终结出来的需要注意的事项太多了，可能哪一步没控制到位做出来的蛋糕都不会那么完美。人生需要对一些陌生的领域去探索发现，自己也只是简单尝试，浅尝辄止吧。蛋糕如何裱花好看？
第2步、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。
第3步、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。
第4步、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。
你还记得第一次过生日的蛋糕是什么样子的吗？
我是七零后，看着八零后好年轻啊。从小到大没怎么过过生日，生日也是365天之中的一日。偶尔被家里人记得过生日时，就是一家人吃一顿捞面。
第一次真正意义上的过生日，是大学毕业后第二年2001年夏天，最好的朋友霍国东陪我，还有我大学宿舍的老二。霍给我买了一个蛋糕，那是我生平第一次吃蛋糕，太好吃了，人世间竟然有如此美味之物。之前没见过蛋糕长什么样。那次吃蛋糕的地方是石家庄市西二环，有个叫玉村的地方，现在都快20年没回去过了，不知道那个村子还在不在。至于蛋糕长什么样，我也没印象了，总之很漂亮，有感觉霍Sir好奢侈，我配不上吃那个蛋糕。
后边生日也是有的过没的过的不在意。我想如果快乐不仅应该生日快乐，应该是有生的日子天天快乐。我的爱人和孩子跟我观念不同，过生日很兴奋，通常会给我买些好吃的。去年夏天生日，爱人出差在外，我特意不声张，让这个日子平平的过去，但孩子偷偷记着了，给我准备了生日餐，下班后我们俩一起享用的，或许这就是我的幸福吧。
6寸蛋糕好看吗？
属于两层的蛋糕，配上一些水果奶油挺好看的
