中餐菜单,求一份建筑工地食堂菜谱

2023-04-29 21:40:05 34阅读

中餐菜单,求一份建筑工地食堂菜谱?

早餐:皮蛋瘦肉粥,炒河粉,炒米粉,蛋炒饭,斋肠粉中晚餐:芹菜炒肉类(鸡肉,烤鸭,小鱼干等等),番茄炒蛋,凉瓜炒蛋,茄瓜炒猪肉,榨 菜炒肉(鸡蛋),红烧冬瓜,蒸水蛋等;

中餐选两个菜加上时菜,一般中午会有点菜剩下的,晚上选两个菜分量斟酌一下就可以汤:黄豆瘦肉汤,冬瓜瘦肉汤,玉米红萝卜汤,海带瘦肉汤,时菜瘦肉汤一个星期加菜一次:鱼肉,鱼头,鸡腿之类的每天一菜谱,一个星期换一下顺序就可以

中餐菜单,求一份建筑工地食堂菜谱

想学一门餐饮手艺?

四十岁的人要创业做餐饮的确是很不容易的,但是没有办法,这个年纪的人,上有老,下有小,压力山大。首先,你选择餐饮做创业项目,应该来说风险相对而言小一点,毕竟"民以食为天"!人总是要吃的!餐饮创业要么开餐馆,要么卖早点,要么做特色小吃,具体怎么做还需因地制宜的!因人而异议!

公务接待餐菜谱?

公务接待没有固定菜谱,一般四菜一汤,现在全国各地严格落实中央八项规定,公务接待需要审批和年度内列支预算,特别是受疫情影响,公务接待经费进一步压缩。这个问题,只能回答有接待人员和餐饮标准,不能超标接待,菜谱以经济实惠为主。

厨房里的上杂是什么意思?

上杂的意思是在厨房也叫蒸锅,也就是厨房里专门负责蒸制各类菜品的师傅。比如,米饭,梅菜扣肉,清蒸鱼,和蒸制的各类海鲜。在中型酒店或者是餐饮,还会负责燕窝,鱼翅,鲍鱼,辽参的涨发。上什,“什”字音“杂”,广东方言,为中餐厨房七大工种之一(炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台),除闽粤一带,其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”。每日里的工作共分为三大类:其一、干货涨发,诸如鲍参翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌均从此处发起。其二、煲炖汤水,凡老火靓汤、滋补炖品皆由其料理。其三、焖烧蒸扣,平常所见如香芋扣肉、菜胆扒鸭、荷香、清蒸为其所属。

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