农村婚宴菜单,70年代的酒席菜谱
农村婚宴菜单，70年代的酒席菜谱？
花生米，红烧鱼，肘子，溜三样。
金婚婚宴选多少道菜？
12道热菜、一道凉菜、一道咸汤、一道甜汤、一道青菜、一道主食。点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。 热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观；二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。
所点的菜一定要高蛋白，低脂肪，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。重要的是，这些菜都属中档价格。 婚宴的场所，最好订在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，进餐时会觉得隆重，受尊敬，再佐以价廉物美的绿色健康菜肴。 这就是婚宴的最高境界；豪华装修、隆重进餐、平价美食
现在结婚的费用是多少？
大家好，我是地地道道的广东农村人，于2018年结婚大概花了90000元左右。
1、彩礼钱。我们这里比较少一般10000～30000就可以了，我给了30000元。然后老婆带回来了20000元，也就是说彩礼只花了10000元。
2、三金。买了戒指男女双方各一个，还有项链两条耳环一对，一共花了18000元。
3、婚纱照。当时在广州拍的花了7000元。
4、租婚车。1辆宝马700元，丰田8辆每辆200元，一共花了3300元。
5、请司仪和礼仪对象。司仪1人800元，礼仪对象10人每人100元，一共花1800元。
6、酒棚厨具。我们农村都是在家里摆酒席的，要租酒棚和桌子厨具之类，当时摆了30桌，光租这些东西花了2800元左右。
7、酒席+厨师。我们这里都是承包给别人的，不同的菜单不同的价格，我当时是1800元一桌，30桌也就是54000元，里面包含了厨师和菜、酒水的价格。
因为家里本来就是新房所以没有装修，自己出了70000多元，父母出了20000元左右。还有一些乱七八糟的费用算起来应该也就2000元左右。
为什么农村结婚多数选在腊月？
有句老话说人:又娶媳妇又过年。意思是说喜事连连，好事都让你碰上赶在了一起。农村腊月里的婚礼，不时伴着阵阵雪花，新娘子的红嫁衣此时显得分外妖娆，喜庆的氛围随着新年脚步的临近也变得更加热烈......
这是比较浪漫、诗意的想法和场景，可农村结婚大多选在腊月主要却不是为了营造这种氛围。下面说一下原因就可以看出现实与浪漫的差别，生活与散文诗的距离。
1.现代食品冷藏保鲜设备普及和商业化农村宴席流行以前，选择腊月结婚主要是为了婚宴食品储存保质方便，以及农闲时节而且外出人员回家过年容易找到婚宴帮忙人员。上世纪80/90年代一直到2010年之前，农村婚宴还是主家自己操办。那时候农村还没有商业化宴席，整个农村也没有足够的冰箱冰柜等食物保鲜设备，腊月时温度已降到0℃以下，这时候可以说整个农村环境都成了一个大冰箱。那时候主家自己操办婚宴的流程是这样的:首先找到当地宴席大师傅（每个村基本都有的非职业大厨，不要工钱，走时送酒送肉），他开出婚宴食材需求清单，猪肉一般都是自己家养的土猪，其他的主家自己去市场采购，接着主家要请帮手（义务性质，管饭），然后就是提前一天准备食物，把一些需要费功夫的菜品如肉类等提前加工好，婚礼当天就能够按时开席。
从上面简单的婚宴流程来看，如果是在冬天以外的其他季节，提前采购加工的食材、食物24小时后就会变味、变质，从食品安全上来讲也是行不通的。再就是婚礼帮手在腊月农闲时节里很好找，农村人很多出外打工一般都是在建筑工地上干活，到了腊月工地无法施工就都放假回家了。
另外还有一点就是当时农村婚宴一般都会多准备食材和食物，也就是一般会多做出几桌菜，这是为了防止如果客人携家带口一起来，到时候会出现菜不够的尴尬场面。而且农村人都好面子讲大方，不可能刚刚够吃，一般都会只多不少。这样宴席过后一定会剩下不少食物，这个剩余量的储存保质也是选择腊月结婚很重要的一方面。
2.已经普及食品保鲜设备及商业化宴席流行的现在，还有不少人家选择腊月结婚，主要是图个热闹，人气，高兴，开心。现在农村空心化比较普遍，很多人都是城里居住，而且即便在农村居住的家庭，不到过年也基本上看不到年轻人，都出去工厂、工地打工了。
婚姻大事，一般家庭都想热闹一回，可如果村里没人，都是老弱留守人员，那热闹的气氛哪里来呢？估计连闹洞房的人都找不到。年轻人才有活力，有朝气，有热情和激情。腊月里基本上不管打工的还是上学的，以及城里居住的年轻人都陆陆续续回老家过年来了，这个时候举行婚礼，那喜庆气氛自然就热烈起来。
结语:二三十年前那些腊月里的农村婚礼其实是很浪漫很美丽的一道风景，那时候人心淳朴，小伙子们都有责任心，姑娘们也很单纯，大家都相信缘分，一结婚就是要厮守一辈子的，婚礼自然就显得热闹喜庆而又不失庄重和隆重。那时候的婚宴都是家宴，好吃，回味悠长。现在时代进步了，先进了，办婚宴可以一个帮工都不用请，只要出钱，从婚礼仪式到宴席都是商业化标准化运作，但却很难再找回那些年代里食物的味道和乡情的温馨。以上@历史看历史 的回答希望题主满意，欢迎朋友们指点评论留言。
农村办喜事都有什么特点？
谢邀！
说到农村里办喜事，那就是新人结婚，人结婚乃是终身大事，也是人们成家立业，长大成人之时。
我们老家曾经流传着这样的一句话，没有结婚成家立业的男人，永远都是小孩子！
结婚办喜事，在城市也好，在农村里也好，各地有各地的风俗习惯。
借此之会，我就来讲一讲，我们老家人们结婚的风俗习惯吧！
新郎结婚的前三天，他的家人和好友友都要提前来帮忙，跑完东家，跑西家，左邻右舍的借桌子，借板凳，忙前忙后，非忙得你腰酸背痛不可。
新郎结婚的前一天，就开始大摆酒宴，我们这里叫做〈暖郎席〉当天晚上，长辈会安排晚辈们第二天，〈也就是新郎结婚的当天〉，需要多少车辆，需要随车多少人，〈人数要双，不要单〉需要多少彩礼，等等一大堆子事，都会让那些后辈后生去办。
我们还有一个不成文的规矩，那就是新人结婚的当天，当长辈的不能随车同行，一切事已全由媒人作主。
结婚的车队，早上必须在九点钟之前出发，如果女方家的路程太远，那么车队出发的时间，越早越好，不管怎么的，男方的车队必须要赶在十二点之前把新娘子接到家。
车队到了新娘子家的时候，女方的亲戚朋友们会把门关起来，里三道，外三道的，没有新郎的红包，女方的人们是不会开门的。
等待新郎把新娘接回来的时候，车队会在离新郎家半公里的地方把车停下来，等待着新郎的爸爸妈妈，拉着板车〈农村里的一种交通工具〉由新郎的父亲亲自把新娘抱上板车，然后新娘坐在板车上，手里拿着鞭子赶着公公爹爹走，新郎的妈妈要在旁边用力的去帮忙推车。
车队到了家里后，还要特别隆重的礼仪，新郎新娘要跪拜父母，敬茶，新娘开始改口叫爸爸妈妈。
而做为父母的，这一天身上会装着两个大大的红包，发给新郎和新娘。
酒席间，新郎新娘要按老幼之分，开始敬酒。
我们老家还有一个多等雷打不动的规矩，新郎新娘结婚的当晚，亲戚朋友要去闹洞房，闹呀闹，一直闹到个大半夜！
好啦！小编以上所讲的只是些我们老家办喜事有什么特点，有什么风俗习惯，朋友们，你们老家办喜事会有什么样的特点呢？！
欢迎在文章的评论里告诉我。谢谢啦！
