衢州交友,一般浙江人跟上海人给人的感觉怎么样
衢州交友，一般浙江人跟上海人给人的感觉怎么样？
上海人有自己的骄傲，尤其是土生土长的上海人，也见过世面，更知道冷暖。大城市的生活节奏快，人情淡漠，这个是没有办法的事情。要面子，素质还算好的。新上海人搞金融的多，留洋的多，名校高材生比比皆是，有钱有面，务虚的多，总体而言还算和蔼。小气说不上，但是上海人自己的生活普遍很艰辛，这个是真的。不要要求别人怎样，上海人建设了中国的魔都，也造就了魔都的生活不易，看看上海的地铁站，老太太们走得都很快，唉😔生活的质量真心不高。
浙江人有情有义，挣钱挣正路，靠脑子和勤奋，大学念的二本多，小老板多，普遍富裕，所以务实低调。整体素质和口碑是好于上海人的。浙江的杭嘉湖地区老百姓比较温和，做事有分寸，挣钱不是很厉害，但是做朋友是最好的，算是浙江的红酒区。宁绍平原和舟山的老百姓做事大气、精明，挣钱一把好手，直来直去，也算好相处的，就算是浙江的黄酒区。金华丽水衢州一带的人做事霸气，挣钱高调，算是浙江的烈酒区。温州台州的老百姓算一个小团队，大气磅礴，波澜壮阔，吃苦耐劳，坚韧不拔，算是浙江的醇酒区。
江苏分裂成了四个区块:苏南苏锡常最富裕，大企业多，大老板多，阶层分化明显，整体来说素质较好；苏北连云港、淮安、盐城、徐州普遍还不发达，老百姓苦哈哈的，还有点脾气，所以素质上还有待提高；镇江和南京算一块，都有点匪气，讲义气，菜弄得不干净，老百姓做事比较圆滑，素质一般般；泰州、扬州算一块，民风还算纯朴，素质算好的。
有什么是你去了浙江才知道的？
首先告诉大家的是浙江这个地方还是不错的，我也已经来到这边十几年了，基本上算是定居在浙江了。这个地方给我的总体感觉是：人比较勤劳、比较富裕、也没有出现所谓的地域歧视问题等等。我以前是安徽的，后来由于工作的关系来到了浙江生活。从2010年至今已经有12年的时间了，很多事情也是来了浙江以后才知道的。我下面来简单地说一下：有什么事情是来到浙江以后才知道的呢？
第一，浙江本地人的饮食主要以清淡为主、海鲜是个必上的菜、吃啥都要搞点酱油以前在我们老家的时候，一般烧菜都是要多放油、特别是多放酱油红烧的。当然了，辣椒也是必不可少的调味品。
可是浙江本地人，特别是宁波这边的人，一般烧菜喜欢水煮、不怎么爱吃辣、一般喜欢不放那么多调味品。宁波这边的本地人比较喜欢吃小海鲜，一开始的时候我是吃不惯的，例如：醉蟹、呛蟹、雪蛤、醉虾等等。
可是随着时间越来越长、我也慢慢地适应了。这边人吃小海鲜一般喜欢攥酱油吃，也就是调味的。
第二，浙江这边总体上是比较富裕的，群众们手里还是有点钱的我来到浙江这边最大、最直接的感受就是：民营企业比较多、家庭形式的小企业比较多，例如：服装厂、五金厂、玩具厂、机加工厂以及很多小工厂特别多。我认识的很多朋友都是自己家里面办厂的，一般一年也能挣个200W左右，这两年就差很多了。
浙江这边基本上属于藏富于民的状态，有些表面上看着没啥钱的人，家里面其实还是很有钱的。很多人经常到国外旅游、度假的，我认识的几个人基本每年都要去一回，这几年当然没去了。
大部分岁数比较大一点的人，一般还是比较低调的，有钱也没有那么激动、也看不出来。
第三，浙江人应该算是比较勤劳的这一点我是深有体会的，我们公司有好多员工都是浙江本地人。这些人一般白天上班，晚上还要搞点副业的，甚至是家里面有个厂然后还要找个班上。
我记得：有一位保安师傅，除了干保安以外，每月还要出海打鱼的，一般打鱼每个月也能挣个一两万块钱。
另外给我印象比较深的就是：浙江人还是比较勤劳的，有很多60—70岁的老年人虽然有退休工资，可是依然在干活、在挣钱。这些老人搞养殖、搞水果种植或者在一些小厂上班等等。
我记得自己小时候的时候，那些走街串巷的磨刀子的、换鸡毛的、补锅底的好像都是浙江人。好像有一部电视剧叫做《鸡毛飞上天》讲的就是：浙江人在改革之初的创业故事了。
不得不说，浙江本地人说他们以前是很穷的、田也少、资源又没有，完全是靠敢打敢拼、头脑灵活干出来的。
这一点和我们老家差距比较大，我们老家只要有点钱了以后，基本上就是公园散步、泡茶聊天等等。大家应该知道浙江的经济总量、人均收入都是处于全国前列的，这与浙江人的勤劳也是有很大关系的。
第四、在浙江的外地人其实是非常多的很多人也许不太知道的是：在浙江的外地人是非常多的，例如：安徽、河南、贵州、四川等等。目前我遇到的人当中，浙江本地人最多占一半，其余的都是外地人。有时候想想也没有办法，谁叫浙江比较富裕，大家都是过来打工过日子的——包括我也一样。
浙江的治安状况总体上还是不错的，我来了这十来年了，基本上很少看到街头打架、互殴的情况。由于工作的关系，我也是经常出没KTV、酒吧、凌晨烧烤摊的，大家基本上还是不怎么闹事的。
当然了，闹事的人也有、激动的人也有，不过对于我们老家来说确实少了很多。无业游民或者是街头小混混，总体上来看并不是很多。
第五，浙江公务人员办事效率那是值得点赞的、态度总体上也不错我个人在公司里面算是个中层干部，平时和公务人员也经常的接触。当然了，有时候吃吃饭、走动走动也是属于正常现象。但是一般办事的时候还是规规矩矩的，基本上不会有刻意为难的现象。
比较值得点赞的就是：他们这边公务人员有时候还会上门服务、上门开座谈会。大概意思就是问一下：最近有什么难处、有没有人为难我们、有没有人找茬等等。他们还有专门的举报电话，我下面人打过，感觉还不错——态度不错、也确实干活。
这里我要重点说一句，我平时出差办事到过很多地方，有些地方确实很黑、直接为难、直接讲价的。这一点在浙江几乎没有看到，即使请吃饭的话，他们也很随意没有特别要求的。
另外就是：人家是真的办事、真的办实事，这一点值得很多地方学习的。举个例子：前一段时间反诈搞得比较热闹，浙江当地的警察们天天来给我们培训、出了问题也是积极解决的。
目前有个叫做：最多跑一次的办事方法，还有个浙里通，还是不错的。最近听他们聊天好像工资没涨、还降了不少、公积金也退了好多，大家心里有点不爽。
第六、以前以为浙江这边结婚很贵，现在看来也还好我记得很多人说过：浙江的女孩子基本上不找外地人、基本上是内部消化的。这种现象还是有的，很多浙江女孩基本上就在内部解决了，一般不愿意嫁给外地人。
但是也没有那么绝对，关键还是看缘分、看爱情到来了没有。我下面几个同事都娶了浙江本地的女孩，婚礼我也参加得比较多。
一般好像宁波这边都是在家里面办婚宴的，不过菜还不错、酒一般都是五粮液级别的。我问了一下：一桌子菜外加上烟酒的话，也要好几千块了。
按道理说：浙江这边经济发达，彩礼钱应该很高才对。可是这边的做法不太一样，一般都是先谈好多少彩礼钱，然后定亲的时候给女方拿过去让亲戚朋友看看就行了。到了结婚完了以后，女方一般会把钱全部退回来的，当然有的少退一点、不过有很多还退得更多的。
我有个同事结婚对象就是浙江女孩，一开始要的彩礼是58.8W。我们一看都有点懵逼——太贵了。不过我这个同事一点都不慌，先是借钱把彩礼凑齐（众筹），结果结完婚以后，女方直接退了70W，还赚了十几万。
第七，浙江这边工厂招人有点难我们公司常年在招人，可是还是常年缺人。不过我们公司的工资其实在宁波也不算低，8小时、单休、五险一金，招个人大概工资是6000左右。
可是我们招人出现了比较尴尬的局面就是：本地人大部分不愿意来工厂上班，因为自己在家随便干点啥一个月也能挣到这个钱，但是却更加自由一点。
外地人一般都是比较愿意吃苦耐劳的，对休不休息、加不加班无所谓，可是人家要工资高。我们这每月6000块，很多外地人觉得工资太低了，也不愿意来。
这不是我们这一家公司的现状，很多公司都遇到了这种情况。不过当地有关部门也采取了很多办法，例如：上岗补贴、技能补助、租房补贴等等。这意思就是：当地也发发福利，这样就更能吸引人来了。这段时间代金券发得比较多，一般都是在网上领的。
最后再来说说几个所见所闻：一是，浙江人喜欢开好车，豪车。我手下有几个女孩子同事，每天开着宝马、奔驰来上班。有时候我都不太理解，一个月也就5000块，除掉车的消耗费、加油费还能剩多少。
二是，好像又到了每年吃杨梅的季节了，我已经收到杨梅了；另外就是这边有一种酒叫做——杨梅酒。这种酒味道跟糖水差不多，可是度数非常高，我一喝基本上就多。
三是，很多浙江本地人白天灰头土脸地干活，一般到了晚上就开始潇洒起来，不仔细看根本看不出来是一个人。
四是，宁波这边的慈溪话真的很难懂，我来了十几年了也没有全学会。如果你刚来的话，感觉他们说的都是外语。
五是，浙江有好多上门女婿和外地媳妇，我手下好几个都是这种情况。他们感觉日子过得还不错，也没有受到什么特别的对待、感觉生活还是很满意的。
总之一句话，我个人待过很多地方，总体上感觉浙江还是不错的、宁波也还可以。最直接的感觉就是：浙江人比较有钱、当地的公务人员比很多地方靠谱、浙江人比较勤劳、浙江人做生意的头脑也比较灵活。大家对浙江有什么感受呢？说出来一起讨论、讨论呗！
人穷的时候？
1、人穷的时候，不做打肿脸，充胖子，死要面子活受罪的傻事，要找对自己的位置。
即使做了，也没人高看你，换不来他人的尊重。2、人穷的时候，要远离家乡发展。
在没人认识你的地方，可以放下所谓的尊严去赚钱。3、人穷的时候，忠诚很重要。
不管做什么事，都要对人忠诚。忠诚可能是你翻身的捷径。
4、人穷的时候，日子要算计着过，要存一部分钱。
虽然穷，也要尽量每个月存一点钱，目的是为了养成理财的好习惯，另一个目的是为了应付不时之需。
5、人穷的时候，假若自己有一技之长，那就毛遂自荐。否则没有人会看到你的闪光点。
6、人穷的时候，不要频繁地换工作，要沉下心来做事，每个行业都有每个行业的关键技术，了解或掌握关键技术，才有了翻身的资本。
7、人穷的时候，要勤俭节约，不能大手大脚，花钱要有计划。
有人说，反正是穷，多100元不多，多100元也不会富。少100元不少，少100元不会更穷。手里有钱就花掉，岂不知，这样的做法养成习惯，会永远翻不了身。
8、人穷的时候，尽量不向人借钱。
救急不救穷，人都不愿意会借钱给穷人，人家担心你还不起。
9、人穷的时候，不要做偷鸡摸狗的事情。
穷更要有志气，人穷不能志短。
10、人穷的时候，一定要努力改变现状。
依赖脑力改变不了，那就依赖体力，只要肯吃苦，都能改变穷的状况。
11、人穷的时候，一定要出去学一门手艺。
有了手艺，也许不会大富，但会改变穷的现状。
12、人穷的时候，一定要远离沾染吃喝嫖赌抽的恶习。
这些恶习只要占一样，即使富，也可能让人返回穷。
13、人穷的时候，要教育好子女，不要让子女因穷产生自卑心理。
自卑心理会影响人的一生，也会伴随人的一生，自卑是事业成功的绊脚石。
14、人穷的时候，若没正事，尽量不要主动与亲戚联系。
人的潜意识都嫌贫爱富，趋利避害是人的本能。
15、人穷的时候，要自尊，自强，不要卑微。
越是卑微，越是没人看得起。
16、人穷的时候，少说话，专心做事。
闷声用心做事，让自己尽快积累经验，尽快掌握一项技能。
17、人穷的时候，让子女用功读书。
书中自有黄金屋，读书是最廉价、改变穷的一种途径。
18、人穷的时候，尝试着多做些不同的事情，因为不怕失败。
除了本职工作外，一定要把业余时间都用来尝试做不同的事情，总有一项适合你。
人穷顾虑少，胆子大一点，不要怕失败，本来就穷，失败了无非还是穷。但积累的经验是宝贵的。
19、人穷的时候，做事不要好高骛远，要脚踏实地，赚取第一桶金很重要。
万丈高楼平地起，辉煌只能靠自己。
20、人穷的时候，不要太在意他人的眼光，要放下脸皮做事，成功的机会会更多。
只有放下脸皮，才有可能一步一个脚印崛起。
21、人穷的时候，更要沉得住气，耐得了穷，尽量专心去做一件事。
这山望着那山高，会让人沉不下心去做事。心会浮躁。
22、人穷的时候，要干净整洁，一是尊重自己，二是获得他人的尊重。
干净整洁的外表本身给人一种好感。做起事来能得心应手。
23、人穷的时候，吃饭也要尽量保证营养，注意锻炼身体。
有好的身体才有翻身的可能。
24、人穷的时候，出行方式尽量简单化。
不该花的钱一定不要花；该花的钱一定要花，否则会错过翻身的机会。
25、人穷的时候，不要穷横，要主动与人打交道，多找做事的机会。
不能随意发脾气，更不能得罪人，要广结善缘。
26、人穷的时候，要善于收集信息，要看新闻联播，以及致富信息。
新闻联播是国家的政治和经济对百姓的窗口，通过这个窗口，普通人可以了解最新的经济政策动向。
只要努力，只要克服不良习惯，改变穷的现状很容易。
为什么宋高宗还选中了他做储君？
导语
绍兴三十二年（公元1162年），在濛濛的细雨中，宋高宗以“倦勤”为由，正式让位太子赵昚，自己当起了太上皇，这一刻也开启了宋孝宗的时代。但继位的宋孝宗其实不是宋高宗的亲身儿子。诚如楼主所说宋孝宗赵眘都出五服了，可为什么还是选中了他做储君呢？其实这不是宋高宗的一时兴起，而是大有文章。
宋孝宗
自北宋靖康元年（公元1126年），宋金之间的一场战争，使“靖康”二字从此成为宋王朝一个耻辱的印记。金军的“斩首行动”获得成功，宋徽宗、宋钦宗二圣被俘。此时朝野上下都希望建立一个新的朝廷，推动中兴大业，此时徽宗的第九个儿子——康王赵构走上了政治的舞台。先于1127年在应天府（河南商丘）继位后仓皇南逃，后在临安（今杭州）建立了南宋王朝，即宋高宗。
由于是在特殊的政治背景之下即位，因此宋高宗为了重建稳固的统治，在立储君这个重要问题上，倾注了诸多政治上的思考，做到了精打细算。
宋高宗
稳固人心民心翻阅史料发现宋孝宗赵眘是宋太祖赵匡胤的后代，而宋高宗则属于赵匡胤的弟弟宋太宗赵光义这一脉。皇帝的位子落到了赵光义手里后，一直是父子相传，再没有回到赵匡胤的子孙手里。这样到了高宗时，赵匡胤这一系列的子孙后代大多数已经沦落得跟平民没什么两样。
加之宋高宗没有子嗣，他惟一的儿子赵敷很早病亡，此后一直没有生育。这是就有大臣上书建议他收养太祖后人作为养子，以备将来继承大统。其中当时一个大臣娄寅亮甚至还把金朝一再发动对宋的战争与此联系起来，说是因为宋太祖赵匡胤的子孙寂寥无闻，没有发达。
宋太祖
艺祖在上，莫肯顾歆，此金人所以未悔祸也。——《宋史·孝宗本纪》
宋开宝九年（公元976年）的“烛影斧声”至今对宋太宗的合法继位持有怀疑，而这句话意在表明赵匡胤这位开国皇帝对自己的子孙所遭受的不公待遇有意见，所以不肯保佑宋朝，导致金人对攻打宋朝的行为乐此不疲。
一时间议论纷纷，初登大宝的宋高宗一时间陷入了政治危机。高宗清楚地意识到，恢复对太祖后裔的优待，有助于稳固民心，民心是最大的政治资源；同时在封建迷信盛行的古代，这些话对饱受金兵侵略之苦的宋高宗当然也会产生重大的心理影响。
于是绍兴三年（公元1132年），宋太祖的七世孙、当时只有六岁的赵伯琮被收进宫中抚养，先是赐名瑗，后来改为赵玮，正是册立太子后，又改名为赵奢，再后来就是宋孝宗。
宋高宗绘像
制衡奸相专权绍兴十二年，南宋和金朝建立合约。在宋高宗看来：“原为其最大毁灭者的金朝， 终于承认了淮水以南为宋朝的疆域”。但是在朝廷内部，两派斗争依然继续进行。宋高宗通过对金的屈膝换得暂时的安宁， 但自始至终遭到朝中主战派的激烈反对。
“绍兴和议”是宋高宗的政治打算，他当然不会听从主战派的要求迎回二圣，随即解除了韩世忠、张俊、岳飞三大将的兵权，使主战派对投降议和活动无法进行反对，此时的高宗已经基本掌握了国家最高军政大权，这也意味着主战派不可能再对高宗造成实质性威胁。
他所需要的，是镇压主战派反对和议的声音，维持“绍兴和议”的政治现状。 而任用秦桧宰相，就是看中了其坚定和议的政治立场。作为“绍兴和议”宋朝一方的代言人，秦桧的政治生命已经与“绍兴和议”紧密地联系在一起，他自然会坚决地维护“绍兴和议”。
而且秦桧很会打政治牌、感情牌，他坚持认为议和不是通金，不是惧怕，更不提迎回二圣，而是说有朝一日太后銮驾平安回大宋，看似一招卖国求荣的险棋，其实是瞧准了才走的。
可以说秦桧担任宰相是高宗维持“绍兴和议”的政治基础，否定了秦桧，就等于否定了和议，也就等于背上了不孝子孙的恶名，这显然不是高宗想看到的结果。
影视剧秦桧
秦桧独揽朝政大权以后，在高宗的默许下，将所有反对和议的官员撤职、或者发配到偏远地区。就在高宗的政治打算得到彻底贯彻的同时，秦桧的势力也在逐渐变得强大。如何在推行自己政治打算的同时保证皇权不被反噬，成了高宗最关心的问题。
对于秦桧而言， 赵昚是他最大的克星，这就好比清朝十五阿哥永琰是和珅最大的克星一样。赵昚作为主战派人士眼中的救星，在对待金国的态度上，极力主战。喊出了：“愿意带领兵马，替父分忧”的口号，也一度让宋高宗猜疑赵昚拥兵自重，自立山头。设想赵昚一旦即位，秦桧必将面临灭顶之灾。
和珅绘像
赵昚的存在也使得秦桧开始怀疑宋高宗对于和议的真实态度—— 作为一个与皇帝政治意志格格不入的人， 赵昚依旧以储君的身份悠闲自得地生活在宫中。无疑赵昚的存在使秦桧产生了皇帝可能撕毁和议， 乃至抛弃自己的判断，毕竟君让臣死，臣不得不死。
因此为制衡秦桧，宋高宗将赵昚作为平衡政治的砝码，制衡奸相专权的利器。这不仅使秦桧腾出大量的政治资源对付赵赵昚，更让他产生了政治误判，抑制了他的野心。对秦桧的制衡，使得高宗在维持“绍兴和议”现状的同时，保证了皇权与相权的相对平衡。
秦桧
建立政治统治对晚年的宋高宗来说，每天咄咄逼人的朝臣、威胁皇权的权相，一切都随着绍兴二十五年（1155年）秦桧的死化为过往。 在位的最后几年中，高宗仍在尽力维持“绍兴和议”，但就和议的本身而言，已不是他最关心的问题。
临安
现在的宋高宗更希望的是自己一手创立的南宋政权能最终平稳地过渡下去， 说白了就是有一个合适的接班人。在这种期望中，赵昚的皇储之位逐渐成为必然。早在入宫的时候， 高宗就对赵昚的才智大为赞赏：
此子天资特异，俨若神人。朕自教之读书，性极强记。
随着年龄的增长，无论是为人称道的贤能；还是不惧强权，告发秦桧擅自调动部队等图谋不轨的勾当，都使得高宗对其刮目相看。 而对于赵昚来说，如果不是被选入宫，他的一生甚至在到处流浪，与南宋皇室都不会有任何关系， 这也使得他对于高宗的器重感激涕零。这一点在高宗驾崩后，他不惜禅让皇位也要守孝的举动中便可见一斑。立赵昚为皇储，不仅能有一个贤君继续开创盛世，更保全了自己的晚年的尊荣，这当然是高宗非常乐意看见的。
绍兴元年钱币
随着秦桧势力的彻底瓦解，高宗开始“复亲庶政”。 逐渐对以为宰辅为核心的中枢机构进行调整。针对积陈的时弊， 高宗以削弱中枢机构权力， 强化皇权为核心，开始了一系列政治革新；同时宋高宗无论是对秦桧余党的清算，还是绍兴末年的宋金战争，态度都一改以往，开始向主战派倾斜，因此许多主战派人士走向政治的中心。
宋孝宗绘像
在这样的环境下，宋高宗将赵昚立储，无疑向世人昭告了自己对清算秦桧， 恢复中原的认同—— 尽管宋高宗本无此意，但他还是用此举赢得了广大士人的支持，鼓舞了民心，重建政权的稳固。
结语面对即位初期岌岌可危的政治坏境， 宋高宗把维护自己的统治地位作为头等大事， 这一点在收回将领兵权、坚持“绍兴和议”皆可得以证明；而在宗子选择与立储问题上， 宋高宗看似为了王朝的延续、政权的交接，实则更看重自己的稳固统治。
历朝历代利用立储问题来实现自己的政治平衡的做法在中国历史上并不多见， 但宋高宗由于其特殊的历史环境使其成为可能：一方面，宋代的皇嗣养子制度，使得当时的士民在看待立储问题时， 不再过于重视皇嗣在血缘上的正统性， 而更加关注其孝行贤德； 另一方面，靖康之变后，对金的战和成了敏感话题，而赵昚一贯的抗金立场， 给了宋高宗在立储问题上做政治文章的空间。
南宋军队出征
纵使机关算尽， 宋高宗仍然终日生活在性命不保的恐惧中。 如此境遇，对于这位即位于乱世中的帝王来说，不可不称得上是一种悲哀。
可以说出两道你故乡最有名的菜吗？
家乡名菜？一说起家乡好吃的名菜口水都要先留了！哈哈哈哈
如果提到我家乡广西横县的名菜，不用多说，第一个在大家脑海里的想必一定是横县鱼生了吧。横县鱼生”,媲美日本刺身的古脍，广西十大名菜之一，历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
我们想要吃到好鱼生，选鱼是重要的第一步。我们本地人做鱼生一般选最好的鱼是桂花鱼，但要是买到够大够重的桂花鱼真的是比较难得。一般大家现在普遍吃到的都是我们横县郁江里的草鱼、鲤鱼，这些鱼是做鱼生的靓嘢。 我们横县人吃鱼生，一般不选池塘鱼，主要是现在的池塘养殖鱼很多都是喂养的，鱼肉品质不好，加上水质原因，寄生虫影响健康，我们这边因为吃鱼生的原因，很多人都有血吸虫病。江鱼就不同，水质相对干净，江鱼野生的鱼肉更结实。鱼肉的的品质对于我们做鱼生吃鱼生是很重要，这决定了鱼肉的口感。有劲的鱼肉脆嘎嘎甜滋滋，越嚼越有味道。
不要以为只是一道美食，其实，切鱼生片做鱼生本身就是一个美得艺术享受，就像我们艺术家制作一件艺术品一般！
你可以跟我来一起欣赏一下我们横县人是怎么做鱼生。首先，杀鱼。平时杀鱼都要先去除鱼鳃，做这个料理鱼生不能直接杀死，应割腮后继续放入水中，这样鱼不会马上死去而是在水中放血，放血几分钟后，血慢慢流尽的鱼等下做出来的鱼生片就雪白雪白的，不充血带血丝。接着便是将鱼去麟、起肉、剥皮，一块鲜嫩鱼肉就会莹白如雪，玉色逼人。鱼肉需要包上我们以前经常用的卫生纸，包纸是用纸来吸水分和吸残留的鱼血，把鱼肉包上几分钟，将多余的水分和残血吸出，这样做出来的鱼肉有韧性够嚼劲，口感超级棒。
鱼片要切得薄如蝉翼，才容易入味。要想切薄片，那得刀工了得，都是常年练出来的，切鱼生片切得好的帅哥，在我们当地很受女孩子追捧！备一把快刀，左手拇指、食指压住鱼肉，右手把刀，刀与鱼肉呈45°夹角，一刀斜切，片羽滑落，可得薄片。展开一看，薄可见字。 舌尖上的中国评说横县鱼生比起日式刺身来，有过之而无不及，那是因为横县鱼生还有一个“外挂”加持，那就是“厚”。此“厚”可不是鱼肉厚，而是料“厚”，我们的鱼生配料也是一绝。
吃鱼生，配料的种类一定要丰富厚重，才能压住腥味，方能体会到鱼生的鲜美可口。葱、姜、蒜末、头菜、鱼生草、酸荞头、小辣椒，泡椒油盐酱醋是必不可少的基本配料。横县鱼生更在这些基础上加入横县独特本地特产的木瓜丁，土柠檬、鱼腥草、紫苏叶、辣丁根、炸芋头丝等二十多种，再配上横县本地花生油、生抽酱油、胡椒粉总共三十多种生鲜猛料，共同搭配几碟鱼生片和一盘五颜六色的配料摆放在一起，简直就是一件艺术品，真正色香味俱全，享受呢！ 每个人吃鱼生都是看自己喜好，先把鱼生夹放到调料碗里浸泡片刻，然后夹起放到另一个小碗里，再将细切成丝的各种配料如在中药店执中草药一样，夹少许放到小碗的鱼片上，端起小碗一并将鱼生和配料送入嘴中。慢慢咀嚼，你会感觉到鱼生的丰腴与细腻，稍弹的筋道与咀嚼即化的感触既矛盾，又融合地在嘴里变化。调料消除了鱼生的腥味，把鱼生的口感通过对比更强烈地表现出来，更为味鲜爽口。对了，吃鱼生一定要喝白酒，高度的那种，好像说是杀菌杀寄生中吧！我们这边的人都会喝我们自己酿的二锅头。
晚上有事没事，三五友仔出去吃宵夜，一份鱼生就够了 ，鱼身切片，鱼头和鱼尾会拿来煮粥，热乎乎的鱼粥，撒上葱花，吃完鱼生再喝一完鱼粥，完美!!!!
广西真的美食很多，鸭是很多地方都有吃的，但我们广西的柠檬鸭绝对又是让人非常喜爱，口感是酸甜的待客名菜。 柠檬鸭这一道菜据说在我们邕城南宁做得比较出名的是甘家界，甘家界柠檬鸭 酸甜开胃，美白护肤和生津止渴很是受爱美的女生追捧！
我也可以教下大家柠檬鸭是怎么做得， 先来看看要用到什么材料，青头鸭肉半边、腌柠檬半个到一个、泡椒、泡蒜、泡姜、泡葱头、盐少量、冰糖少量、香醋一勺、酱油两勺、蚝油两勺、胡椒粉少量。
备好材料后首先把柠檬切成片状的，泡姜切成丝的模样。桥头也要切丝，把鸭肉清洗干净了，再剁成小块的样子；
其次锅里倒入冷水，把鸭肉、料酒和姜片加入把火打开，用大火将它烧开会有血沫浮出，过完水后把鸭肉从锅中好捞出来，冲洗后滴干水；然后准备一个干净的碗来调汁，加入蚝油、生抽、盐、胡椒粉和香醋，将它们搅拌均匀了备用。切一点肥鸭皮和姜片放入锅中；让它们可以煸炒出油来，再倒入鸭肉在里面进行翻炒。
途中加入一点料酒，等水分炒干了之后就加入调好的料汁和冰糖一起。 最后等闻到香味出来后加入泡蒜泡姜和泡椒进行翻炒，均匀了之后再倒入比食材多一些的水。先使用大火烧开，再转换成中火来炖煮；直到汤汁差不多了就把柠檬片和泡葱头加入进来，翻炒好了出锅，完美，一道美味可口的柠檬鸭做好了。
想要吃到正宗的地地道道横县鱼生和柠檬鸭还是得来我们广西横县，欢迎来横县吃鱼生！
