宴会菜单,云南百日宴菜单
宴会菜单,云南百日宴菜单?
荤腥分为全荤和半荤,全荤普遍有烤羊排、辣子鸡、焦糖肘子、东坡肉、清真鲈鱼、白灼虾等,这类荤腥内里全是肉,贵宾吃起来也过瘾。半荤普遍有回炉肉、三鲜丸子、青椒肉丝、小炒肉、水煮鱼、蒜泥肥肉等,每盘菜内里有荤有素,就不会太浓重。素菜:
素菜普遍是当季陈腐菜蔬。比方,干煸四序豆、干锅花菜、蒜泥空腹菜、炝炒红薯叶,多为绿色菜蔬叶,比拟分明佐餐,宾客也比拟爱好吃。其余,醋溜大白菜、泡椒藕丁、手撕包菜也很受人欢送。
本来宴席菜品都并行不悖,按照栈房推出的菜单,家长稍作安排就不错了。为了超过满月酒的中心,不妨配少许心爱造型的菜肴也不错,比方小熊形势的米饭,朵儿格式的生果,孩子们也会很爱好的。
家庭聚会有什么好的菜品值得学习?
分享一道《香辣美容蹄》,顾名思义,养颜护肤,学会了就可以在家庭宴会上闪亮登场了。
原料:猪脚1000克,白芝麻20克。
调料:a大葱、姜、大蒜、花椒、干红辣椒、料酒、生抽、冰糖(可以用白糖代替)、植物油各适量。
b花椒、草果、香叶、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干各适量。
先将猪脚去毛洗净,斩成小块;葱洗净切段;蒜洗净切片;白芝麻炒熟。
制作步骤
1锅里面水烧到温乎的时候,把猪脚放进去,大火煮开后再煮10分钟。
2将煮好的猪脚捞出,用冷水冲洗干净沥干水分备用。
3锅入一大匙油烧热,放入猪脚,用小火翻炒至表面皮微黄盛出。
4锅入1大匙油,冷油放入葱段、姜片、蒜片及调料b小火炒至出香味盛出来。
5另起一锅,倒入猪脚、及炒好的香料,加入料酒、生抽、清水。
6大火煮15分钟后,转小火煮至汤汁浓稠,只剩一半的量,将卤好的猪脚捞出。
7锅内放一大匙油烧热,放入糖。小火炒至糖色浓稠,呈深褐色。
8放入猪脚,炒至猪脚全部均匀的裹上糖色。
9倒入卤水汁,大火炒至卤汁完全收干,中途要经常翻动盛出备用。
10锅入一大匙油,冷油放入花椒,红干椒炒至出香味。
11倒入收好汁的猪脚,加入一大匙清水,用小火翻炒至水分收干,撒上熟白芝麻就可以了。
卤猪脚的时候水不要加太多,刚没过猪脚就可以了,煮的时间也不宜过长,用筷子可以轻松插入猪皮就可以了。为了避免吃了花椒,可以先炒花椒,等到油里有花椒味儿了,就把花椒捡出来。
做这道菜,有两个诀窍,1要把猪脚毛去干净,必须先用明火烤一下,再刮干净。2要把猪脚的炖的软烂,最好加几颗干山楂。
百姓举办宴席给你印象最深的美食是什么?
给我印象最深的应数我们农村宴席的虾米汤,不要光听名字,它既没有虾米,也不是汤。
我老家来自四川广安,这道菜各个地方的做法也大相径庭,而这道菜不知何因已消失了很久,这一直是我神往已久的一道菜,近期我通过儿时的记忆复刻了这道菜,我们来一起看看吧!
首先介绍一下配料
葱姜蒜,一小块肥肉(五花亦可)豆腐切小块,鸡蛋一个,水淀粉适量。
肥肉熬成油渣,加入葱姜蒜爆香,加入水,水开加入豆腐和艳小火慢炖五分钟左右,下入鸡蛋液,最后淀粉勾芡。
这次我的水稍微加多了一点,所以汤汁不浓稠,但汤真的还不错哦!如果您对猪油不反感,可以尝试一下哦!
这道菜一直在我印象的最深处,那是儿时最美的回忆,可能是因为不同于其他的菜,它已经悄悄的消失了。我是小陈爱野炊,喜欢创新美食。
PS本爱情正在剪辑中,喜欢的朋友可以关注我哦!
酒店提供的宴会菜单上注明加10?
其实全部还是每席都是一样的,全部的服务费是一起总钱的,你仔细算算
丰收宴取菜名?
丰收宴菜名有:
1.五谷丰登农家宴
2.全鱼宴
3.豆腐宴
4.土豆宴
五谷丰登宴,食材丰富,颜色艳丽冰纷,诱人食欲,是春节家宴餐桌必不可少的一道营养健康素菜,而且寓意吉祥,寓意着新的一年事事顺利,硕果累累,学业事业大丰收,人们生活富足安宁。
制作步骤
1、糯米、黑米、大黄米、红豆分别洗净,放碗内,加入适量的沸水蒸熟,取出,分别加入白糖(30克)、化鸡油(20克)、桔红末拌匀。鲜玉米、红豆、木瓜丁、青枣丁分别焯水。青、红、黄果脯切成2厘米长、0.6厘米粗的条。
2、取大蒸碗1个,依次放入红豆、鲜玉米、青红黄果脯、熟糯米、熟黑米、熟大黄米岔色摆好,放沸水笼内蒸熟,取出翻扣大盘内。
3、锅内加入清水,余下的白糖烧沸,待糖溶化后,放入枣丁、木瓜丁、湿淀粉,勾成薄汁芡,放入西瓜丁和余下的熟鸡油推转,起锅,浇淋于菜上即成。