婚礼宴席订,婚礼用酒如何选择
婚礼宴席订，婚礼用酒如何选择？
婚姻，是所有亲朋好友欢聚的场合。带好宾客，把婚礼举办的体面、气派，是每个婚宴事主人的期望。而婚宴酒作为重要的待客用品，自然需要博得客人的好评，让客人感觉到它的价值。而酒的价值不单单体现在品牌和价格上。能具有自家专属风格，打上自家姓氏烙印的高端定制酒，更能显示出尊贵与奢华，比从市场上购买的商品酒更有面子，更能显示出事主人的用心。不但具有美好的纪念意义，还能给客人留下美好的印象。
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订酒席交定金还是订金？
应该是定金假如变动不会收回
预订酒席及写菜单需要注意的事项？
预订婚宴需要注意的事项： 婚礼场地地点选择：新人可考虑选择的地点是否邻近新居、男家及女家以及亲友居所。同时需留意地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，老乡是否有泊车地方等。 婚礼场地订餐细则要清楚：大型宴席宴请宾客时涉及的金额达万元以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尤其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。 以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：
①菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。
②在订席时，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。
③交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。
④设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。
六七十年代结婚办事都吃什么？
哥哥比我大19岁，哥哥是1979年的冬天12月份结的婚。因为冬天猪养肥了，可以杀了用来办喜宴。那一次，我家杀了五头猪。
那时候我8岁，依稀记得，嫂子是用了一辆三匹马的大马车，上面铺上红毯子接回来的。到家之后，先放了一挂很长的鞭炮，先把嫂子的嫁妆都搬进屋子里，然后在院子里墙上贴着毛主席的画像，爸爸和妈妈并排坐在前面的一张课桌前，哥哥和嫂子三鞠躬，就算礼成了。
把嫂子扶进屋子里，坐在炕上，叫坐福。
过了一会儿，喜宴就开始了。我家一共有两间屋子，分别在两个炕上和两个屋子的地上各摆了一张桌子，一共四桌。这第一轮坐的大多是娘家来送亲的，只有每桌有一个能说会道的婆家亲戚，坐在席上陪娘家送亲的人喝酒吃饭唠嗑。
我们很多小孩，只能分散在各个角落里看着大人们说说笑笑的，但我们可以吃糖吃瓜子。
每桌大约有十二个菜，大多以猪肉为主。先上的菜有红烧猪肉、红烧排骨，碗菜有扣方子肉、扣刀背肉、扣猪肚，拼盘有猪耳朵、猪口条、猪拱嘴，炖菜有猪肉酸菜粉条炖冻豆腐、猪肉丸子炖白菜，炒菜有炒蘑菇、炒木耳、圆葱，凉菜是拌大拉皮。
虽然都是很普通的菜，但那时候人们的生活水平都不好，一年也吃不上几回肉，都是用大锅炖出来的，还是觉得那菜特别香。无奈那天从中午一直一轮一轮地摆席摆到了晚上，没有人能想到我，我也只能咽着口水饿到了很晚。
晚上10点钟左右的时候，按老规矩，一对新人要吃饺子。那时候很多孩子都要去讨饺子吃，主家黑每个孩子都要分上三五个饺子吃。为了这，再晚人再多也要挤着讨饺子吃，为的就是那个喜兴劲。
这个场景，虽然已经过去了40多年了，但在我的记忆里，哥哥的婚礼，是最朴实最喜庆的婚礼，吃得饭菜也是最美味的佳肴。
订酒席要注意什么？
大排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。 以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方： 菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。 预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。 交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。 设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。 现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。
