婚宴酒席预订,宴会厅预定30桌
婚宴酒席预订，宴会厅预定30桌？
通常宴会在预定时呢，客户经理便会与顾客签订协议，协议中会明确要求：包括餐数是几备几，菜品数量，菜品详单，顾客预定上菜时间包括结账方式等等都会签订协议。
一般情况下，预定与实际情况沟通良好的话，上下相差不会太大。酒店接到预定协议书后，会安排场地，人工，菜品采购制作等等。像一般婚宴的话，上菜会比较集中，顾客到店时间，用餐时间都会比较集中，因此预定后，明确时间的情况下，凉菜，酒水饮料等会先上桌，热菜一般也会加工一部分，比如需要蒸的就会提前做好放进蒸箱，熬煮的菜品也会提前预备。这种情况下如果是客人只坐了20桌，那么通知起热菜时会上20桌的，但是其余十桌的凉菜以及热菜的已经加工的都会要求顾客买单，当然有晚上继续招待的，部分也可以晚上备用，或者菜品可以打包带走。
如果是在酒店并未对菜品进行采买加工之前，顾客提出减少用餐人数或者餐桌数，那么可以修改订餐协议，直接取消多余桌数，也可减少其他成本的支出与损失。
办婚宴酒席一般需要到什么样的酒店比较合适呢？
挑选酒店的标准在之前对挑选出来的婚宴酒店做了深入了解后，选择几家在进行对比筛选。在筛选的过程中，新人可以通过对婚宴的价格、地理位置、婚宴规模大小及服务方面等加以参考，再次考虑进行筛选，从而确定两三家最最适合自己的婚宴酒店。婚宴酒店综合考量选择婚宴酒店不仅仅是看它的星级评价及酒店外观如何，还包括了价格、菜品、场地、附加服务、评价口碑这几点。如果预算有限便由价格决定；如果注重体验，就优先考虑酒店服务和菜品。通常大酒店中会含有众多宴会厅，这些宴会厅有大有小，装修风格也不尽相同。价格婚宴酒店预定价格要根据自身经济条件合理选择。在一二线城市，2000、4000、6000婚宴确实存在很大差异，而且婚礼有明显的淡季和旺季，导致婚宴价格差异较大。常见酒店婚宴价格目前市场上酒店婚宴价格五星级在5000-15000元/桌，而四星级酒店则是2000-5000元/桌。对于三星级以下的酒店，价格在800-2500元/桌。价格影响因素婚宴的价格受到菜肴数量、当地消费水准和个人的谈判技术影响。菜肴数量多或者荤菜较多，价格就自然贵。当地的菜价也会间接性的影响婚宴价格，因为这个是商家的成本价。在购买时，一般都是可以砍价，能砍多少就得看个人的谈判技术，可以事先了解，及时做好功课，减少不必要支出。酒店价格是新人选择酒店的衡量标准。新人可以提前指定婚礼预算，在有限的预算选择性价比最高的酒店，不仅可以节省不少费用，也可以节省寻找酒店的时间。地址酒店地址是选择酒店的重要条件，地点的好坏关系到交通是否便利。一家好的酒店位置要合适，周围交通便利，且开车前往的宾客有地方停车。若出行不方便，即使酒店再豪华，也会给人留下不好的印象。装修风格根据婚礼风格挑选婚宴酒店一般酒店会有多种面积和风格的宴会厅满足不同新人的需求，即使是同一家酒店每个厅的布局和设计都可能是不一样的，新人挑选婚宴酒店的时候踩点除了要看灯光音响等硬件设施之外，还要观察场地的面积构造、风格以及功能。新人在挑选婚宴酒店之前首先要明确自己婚礼的风格，不同的婚礼风格对场地要求是不一样的，如果新人是喜欢清新自然的户外婚礼那么场地是否有花园或者是露台就是需要考虑的因素；如果是喜欢传统的室内婚礼那么宴会厅的面积、高度以及有无立柱等就是决定因素。婚宴厅选择婚宴酒店的时候还要看酒店空间的大小，要根据参加婚宴的人数来确定桌数，并且要预留一些空位出来，避免有的宾客带着家属或小朋友参加婚礼的话没有座位。此外，还要观察酒店的空间大小符不符合你婚礼舞台标准。
预定酒席要注意些什么？
预订婚宴需要注意的事项： 婚礼场地地点选择：新人可考虑选择的地点是否邻近新居、男家及女家以及亲友居所。同时需留意地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，老乡是否有泊车地方等。 婚礼场地订餐细则要清楚：大型宴席宴请宾客时涉及的金额达万元以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尤其是各项收费及服务范围更应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。 以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：
①菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。
②在订席时，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。
③交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，当然不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬的情况。
④设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。
新人如何预订婚宴酒店？
多问问多选几家婚宴酒店。按照你的订的桌数，价格，离家距离在筛选留下几家。最后去看看酒店情况。给酒店签个合同，交定金就行了。具体如下：
婚宴酒店预订省钱妙招一：未雨绸缪省钱第一
对于一对新人来说，筹备婚宴的时间越长，所省的钱就越多，这是因为你们可以有充足的时间去比对各个服务项目之间不同的差价和优惠，找到一家真正性价比最高的，总比时间紧迫，手忙脚乱地乱选一家要强很多。再说像婚庆公司、酒店这些地方，每年在不同时间预定都可能有相应的酬宾及折扣，等到减价时才惠顾可以省回不少。
该怎么让结婚不亏钱，最重要的是要提前算清成本，将成本分为主要与次要，必要成本是指结婚前一定要准备的项目，例如喜宴、婚戒、婚纱、礼服、手捧花等；次要成本则是指可有可无，或可以等婚后再准备的东西，例如蜜月、家具、婚纱摄影等。而主要成本也可以分成必须购买和可以租借的，例如婚宴和婚戒就是必须购买的，而像婚纱就可以租借。这样规划可以让你们了解什么是迫在眉睫的花费，将有限的金钱花在刀刃上。
其实一般而言，只要不是太夸张的婚宴，新人最后大多能靠着礼金打平，甚至小赚一点。所以荷包吃紧的新人在安排自己的婚礼时，最好本着一切从简的原则，不要铺张浪费，牢记着，越简单的婚礼，支出就会越少。
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婚宴酒店预订省钱妙招二：邀请宾客有策略
如果小两口经费有限，自然不能将所有认识的人一网打尽，更不要说话还要考虑礼金的收入来维持收支的平衡，所以这时候，在邀请宾客的方面就要将策略了。
首先要多请朋友，少请亲戚，通常前者在礼金方面较阔绰，而亲戚则可能倚熟卖熟，给比较少的礼金，所以亲密的朋友要尽量多请，八竿子打不着的远房亲戚大可以不用请到。
再有就是请单身人士比请有家有室的人要划算，一般单身人士都会给比一般公价礼金更多的数目，而结了婚的人可能礼金会打折扣，更有可能将全家都带来，让你猝不及防。
意来往者，还是能请就请，一来可以借机联络感情，二来这类宾客通常礼金会比较豪爽。
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婚宴酒店预订省钱妙招三：估算桌数有学问
计算喜宴桌数是新人最头疼的一件事，订多了浪费，订少了客人没地方坐，又非常失礼。一般来说，新人可以依照放出的喜帖打8到8.5折来计算，比如说发了三百张，到场的客人大约就是240人到255人左右。
不过如果新人的朋友都是以团体计算，比如说上学时曾经是某社团成员，或是教友之类的，因为有团体力量及感情，客人出席率会比较高，可以打九折计算。而如果发的帖子都是给小学同学啦，以前的同事啦，或是很久不联络的，大概就要打到七折了。
如果要更谨慎一点，最好在宴客前一周打电话给来宾，邀请并确认对方是单独前往或阖家光临，不但可以确定掌握来宾人数，还可以顺便联络感情，真是一举两得！
另外在估算喜宴桌次的时候，可以一起算算回收金额，一桌坐十人的话，平均每桌大约可以收两至三千。例如一对新人预计请三十桌，就有五到六万的收入，保守一点的做法是打八到五折，也就是会有四到五万入账，新人可以以这笔金额为基准，开销必要项目。
婚宴酒店预订省钱妙招四：喜宴省钱有窍门
结婚开销最大的就是喜宴，因此新人最好提早开始准备，多餐开几家饭店的价格和菜色，除了一位提早订席会有比较大的议价空间外，也有更多时间利用饭店的促销方案，比如有些酒店，客人设宴如达到一定数目，酒店会赠送其他结婚服务，像一天客房免费住宿或是婚车免费使用之类的优惠，在订酒席时可多做比较。
如果新人整体预算不足，其实不一定要在大饭店请客，不少口碑不错的餐厅，近年来也得到新人的青睐。餐厅的排场虽然不如饭店，但同样的菜量和材料，价格却比饭店便宜不少，水酒饮料的议价空间也大得多，同样菜色的美味可口，绝对是货真价实，而且服务费可能会较少甚至根本没有，新人不妨多多考虑。
具体说来，喜宴上的省钱方法非常的多，只要新人够仔细，一定可以既让来宾满意，又让荷包不会太受伤。
首先，在预定酒席时，要提前询问亲友出席与否，并且为他们编定入座号，就会容易控制席数，安排席数时要宁少勿多，让宾客做的宁紧勿松，还要注意最好严格筛选宾客，只请至亲挚友，免得请的人过杂，花冤枉钱。
点菜时要注意，尽量选择便宜又实惠的菜式，比如乳猪不要整个，要拼盘，海鲜不要老鼠斑，要红，其实味道差不多，在有就是减少菜式的数目，其实只要客人吃饱，客人是不会介意有多少道菜，或者菜式是多么花哨的。
另外如果可以和酒店商量，自己购买酒水，并且争取免收酒水的开瓶费，自备香烟、瓜子、糖果给早到宾客享用，也是可以省下不少银子的。
婚宴酒店预订省钱妙招五：不放过任何省钱的细节
付款方式也是新人省钱的一大窍门，无论是喜宴、结婚蛋糕或其它开销，能用信用卡或支票的，就绝对不付现金，因为喜宴收入要到结婚当天才出现，之前的准备工作如果不刷卡，势必得再准备一笔周转金；若是使用支票，最好也和店家商量，兑现时间能挪到婚礼后。
对于不迷信的人，最好可以选择在淡季结婚，不仅不用和其它新人打拥堂，也能得到更多优惠。
虽然很多价格及服务都是婚宴酒店规定的，并没有讨价还价的道理，但是规矩也是人定的，很多东西还是可以据理力争。现在为大家推荐谈婚礼婚宴的酒店合同的技巧，一起去学习一下吧！
婚宴酒店合同谈判省钱妙招一：菜单的调整余地
为了菜肴更加丰富，酒店可以为新人在不同套系的菜单中进行一定量的调整，如果以低价菜换高价菜或加菜，就必须弥补差价。在大多数社会饭店的菜单协商也是这个原则，不过在社会饭店的菜单定制可以更加凸现个性化
婚宴酒店合同谈判省钱妙招二：指定桌数后可以争取更多优惠
对于酒店或饭店来说，可以摆放30桌以上的宴会厅如果只承接了10桌婚宴毫无疑问单位利润便下降了，新人的婚宴套系也很难得到升级优惠，十桌起订的原则也源于此。
如果新人的邀请人数能够超过200人，就一定要记得以此为自己争取更多的优惠，比如婚房能否从普通房升级，停车位能否适当增加数目，畅饮的饮料酒类品牌是否可以调整等等。
婚宴酒店合同谈判省钱妙招三：未成年的小孩不按一人标准算
大多数酒店的婚宴预定里有一条是“每桌十人”，或者直接将单价设定为按人头收费，这时新人就需要具体了解未成年的小孩是否也按照一人标准收费，因为有些菜肴是按人数上的，即便小孩的胃口小，也属于酒店的标准婚宴服务之内。而在一般餐厅，这个问题就比较好解决，有时候一张桌子挤11个成人的情况也会出现，小孩就不成问题了。
婚宴酒店合同谈判省钱妙招四：争取畅饮的条件
一般预定满10桌以上，软饮料和指定品牌的啤酒便可以畅饮，桌数是由各个酒店按照自己的情况来设定的，不同价格的套系有时也会有一些差别。不过大多数酒店还会限制畅饮的时间，比如两小时，三小时之类，如何争取最大优惠需要凭借自己的口舌和头脑，一般饭店通常没有这样的限制。
婚宴酒店合同谈判省钱妙招五：万一宴会厅被占用，争取更多优惠
常规的解决方法是酒店会在同一集团的酒店中另行安排宴会厅，尽量确保新人的婚礼如期举行，这些内容会出现在婚宴销售合同中，新人在签订前一定要和酒店尽可能多地将细节和弥补细节确定。
婚宴酒店合同谈判省钱妙招六：夏季午宴优惠争取
对于7~8月份的炎炎夏日来说，酒店一般都会适当地对婚宴预定给予优惠条件以吸引更多新人。午宴因为时间制约，也会给新人适当优惠。但这些优惠不是硬性规定，需要新人自己洽谈，不过在这两种情况下争取优惠相对要容易一些，是不应该错过的机会。
婚宴酒店合同谈判省钱妙招七：争取免开瓶费
根据现在的行情开瓶费一般很难免掉，可以协商的只是具体价格，而且也不必拘泥于这项费用可否减免，要在别的方面争取优惠来弥补，这里贵点，那里便宜点，说不定算算差价也就心理平衡了。
婚宴酒店合同谈判省钱妙招八：预定桌数发生变化时，争取减少服务费
预定的桌数有时可能会发生变化，一般需要和酒店商量备桌的费用，备桌只需缴纳少量服务费，如不用不必另交钱。
预订婚宴酒店有什么砍价的招数？
答：1.先由同事或者朋友推荐，或者自己家人去参加过的婚宴觉得档次比较好的。例如：准备在五星酒店的话就考虑位置、价格、性价比等一系列。准备在4星就在同档次的酒店内考虑。网上有很多评论不妨先看看。
很多酒店都会有优惠，特别是在淡季。如果婚宴定在7、8、9月份的话，为了争取你这一单，通常酒店给的优惠都是比较多的。比如免收服务费之类的或者增加赠送项目。这些都是可以协商的。不要一去就马上定下来。如果诚心选定了再谈条件也不迟。酒店一般都会有协议的婚庆公司，如果外请婚庆公司一定要了解清楚收费标准。因为通常协议的婚庆公司是免收入场费的。祝新婚快乐！找到心仪的酒店。
