结婚喜宴菜单,农村婚宴的硬菜都有哪些
结婚喜宴菜单，农村婚宴的硬菜都有哪些？
更多农村奇闻趣事，请关注三农堂广讯，诚邀您的关注，共同探讨农村知识。说实话现在的农村喜宴要比以前的好多了，以前在农村里如果第二天去吃酒席的话，尤其是喜宴那么家里人就上穿上干净的衣服，虽说没有新衣服换上，也要把衣服整理的干干净净的去吃酒席，这样才显得有面子，对于农民来说以前吃顿喜宴也是开荤了，以前吃个肉都是很困难，去吃酒席可谓是填补一下缺油水的肚子了，不过这几天农民的生活也好了，对于一些酒席也是不那么看中了，毕竟现在谁家里也不缺吃的了，比如我们村里现在办酒席传统的“四大件”也已经退出了喜宴的餐桌了，有的地方喜宴都是点菜吃了！以前那会肚子里油水少，见到一些大菜也是比较喜爱的，有的农民也是为了吃上一顿喜宴用我们农村的话叫提前好几天不吃饭，就等着一顿酒席了，不过在生活困难的时候，村里的办的喜宴确实挺拉馋的，像农村里办酒席几样大菜是少不了，比如，扒鸡，肘子，红烧鲤鱼或者是香辣鱼，四喜丸子这些都是有的，像在我们山东老家这里，酒席也必须要有以上的几样菜，也是我们常说的四大件，如果没有这四大件也称不上完美的酒席，不过现在生活好了，一些人对于这些菜也是吃的非常腻，也不爱吃，现在主要讲的是养生，清淡为主，那么一些大菜最后的命运就是被塑料袋打包带回了家！现在的农村生活好了，一般在家里办酒席要比在饭店里办的比较实惠，在家里主要也是比较热闹，在饭店里的酒席现在一桌的价格也得要在400-500左右，甚至有的饭店现在都是588-688-788这些吉利的数字，也就是20几道菜，确实没有家里办的好，家里花了400左右就能办的比较丰盛，我想前几年我弟弟在村里结婚的时候400块一桌的酒席就能有一根羊腿，很是丰盛！至于以前在农村里难忘的硬菜倒是没有几个比较难忘的，毕竟农村的酒席万变不离其宗，还是那几样，不过记忆最深刻还要属老家酒席上的芥末肚，这道菜的配料也是比较讲究的，芥末都是那种芥末粉，然后和猪肚一起般，那味道至今也难忘，现在的芥末都是那种油了，所以也吃不到以前的那种味道了，你们农村里办酒席都有什么大菜啊？
北方婚宴菜单16个菜？
东坡肘子
红烧鱼
香辣虾
梅菜扣肉
口水鸡
凉拌拼盘
烧肥肠
白灼基围虾
一品蒸鸡
梅菜扣肉
大盆藕片
清蒸排骨
干锅啤酒鸭
泡椒田鸡
炒时令青菜
三鲜汤
【婚宴菜单二】
（一）婚宴菜单——八冷碟：
1.鸳鸯彩蛋
2.如意鸡卷
3.糖水莲子
4.称心鱼条
5.大红烤肉
6.相敬虾饼
7.香酥花仁
8.恩爱土司
（二）婚宴菜单——八热菜：
1.全家欢乐——烩海八鲜
2.比翼双飞——酥炸鹌鹑
3.鱼水相依——奶汤鱼圆
4.琴瑟合鸣——琵琶大虾
5.金屋藏娇——贝心春卷
6.早生贵子——花仁枣羹
7.大鹏展翅——网油鸡翅
8.万里奔腾——清炖金踢
这些就是北方婚宴的十六个菜。
订婚点菜有什么讲究？
（1）注重实惠和好寓意
如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。
（2）青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
（3）热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配，器皿一定要美观。
宴请领导八个人菜谱？
皮蛋豆腐，木须柿子，丰收菜，树椒土豆丝，耗油扒油菜，小葱蘸大酱，大白菜炖粉条子，菠菜汤，拌三 丝，一锅出。
急询家庭宴请6人菜单？
6菜一汤吧。家常小菜：现在海鲜比猪肉还要便宜，当然选择海鲜做汤吧！材料：俩手指大的虾10~12个，一条一斤半的红鱼或蜡鱼加点小鱼类为俩斤，小鱼为一些比较便宜的海鲜小鱼。水，姜，全部材料一起放进去，汤好了就把材料和汤分开，再打一个蛋清在汤里面文火煮制一下（到喝的时候就放点香菜）·（材料已经是一个菜）·随便一种青菜吧（野菜为主）或者油菜。
老水鸡一个：处理好的鸡一只，姜片少许·蒜（最好是新鲜带皮却开）·麦芽糖，糖可以替代（少许）·绍酒（少许，不喜欢可以不放，但是没哪么香）·生抽·油·水（少许）（全部一起放进去）煮的别半路放水进去，要文火，注意翻一下就好。干煸辣肉丝（猪肉、干辣椒、葱、芝麻，素油、料酒、盐、酱油、味精），葱、干辣椒分别切成细丝。
锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起...全部
