喜宴菜单,广西酒席10大碗菜谱

喜宴菜单，广西酒席10大碗菜谱？

扣肉，白切鸡，烤鸭，清蒸鱼，虾，炸鸡翅，猪肚，叉烧，汤。

保定清苑农村婚宴菜谱？

保定清苑农村办酒席的菜谱有:凉办藕片、凉拌粉丝、蒜汁黄瓜、凉拌牛肉片、凉拌豆腐丝、炸花生米、红烧肘子、炖排骨、麻辣鸡块、酸菜鱼、黄焖大虾、蒜汁蒸野菜、醋溜土豆丝、清炒西蓝花、麻婆豆腐、糖拌西红柿、青椒炒肉丝、香菜木耳鸡蛋汤、蒜薹炒鸡蛋、烧腐竹、红烧茄子等等吧。

办酒席一般菜谱有哪些菜？

办酒席一般的菜有：

清蒸鱼

龙虾蒸面

卤水拼盘

焖海参

白灼虾

百合莲子汤

大骨汤

红烧狮子头

炸榴莲卷

炒时蔬

水果拼盘

铁板烧

酒席是最具代表性、气氛最隆重、典雅的一种宴饮形式。酒席的上菜程序一般是:盅筷烟酒→四干四鲜→四冷盘、四热炒→羹匙→大件→随碗→大件→截菜→饭(汤)菜→饭(主食)。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。

"菜谱"一词来自拉丁语，原意为"指示的备忘录"，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括:"菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜谱菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系:山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为"八大菜系"，加上京菜和鄂菜，即为"十大菜系"。

怎么配菜单？

1、婚宴菜单都搭配之荤素，如果新人结婚婚宴菜单选择的是十二个菜，那么菜的搭配荤菜七个左右，素材两个，两个凉菜，在加上一盘水果或者是甜品。除此之外荤菜的种类分别是猪肉，牛肉，鱼，肌肉和龙虾，选择素菜时当选择当季的时令蔬菜，水果也是一样，这样可以保证菜品的新鲜程度。

2、除了要注意荤素搭配的技巧，还需要注意菜名的选择，婚宴酒席上的菜品大多都是以比较吉祥的成语为菜名。比如说龙凤呈祥，百年好合等等，这类婚宴菜名是对新人新婚最好的祝福。而且服务员在报菜名的时候，大家也会觉得非常吉利，很有意思。

适合婚宴的盘花有哪些？

适合婚宴的盘花可以是多尾鱼、蝴蝶、仙人掌、荷花、马蹄莲等。

1. 多尾鱼：多子，孙兴旺的祥瑞

2. 蝴蝶：幸福、爱情的象征。

3. 仙人掌：坚毅不拔。

4. 荷花：象征出淤泥而不染，不与世俗同流合污，洁身自好，不随俗浮沉，正直，不炫耀的如君子一样的高贵品质 。

5. 孔雀开屏：生活就像这五彩的屏一般幸福美满。

6. 马蹄莲：永恒 ，纯洁、纯净的爱。

7. 松鼠：吉祥物象征。

8. 大鹏展翅：鹏鸟展翅寓意“诞生”、“跃起”之意。