本文目录1、卤菜，为什么熟食卤味店都是小作坊？2、卤肉用猪什么部位肉？3、学烘焙还是卤味好？4、马上需要面临更换设备？5、酱肉卤肉煮肉有什么区别？1、卤菜，为什么熟食卤味店都是小作坊？我就是做卤味的，从我的理解上说，首先说为什么都是小作坊加