1、咸肉的腌制方法，杭州咸肉腌制方法？1、五花肉两斤，葱两棵，八角两个，鸡蛋一个，淀粉50克，生抽，盐，鸡精，蚝油，十三香。2、五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用。3、葱洗净，切成涡五六厘米的长段备用，八角掰开，鸡蛋打散，准备温水。

1、如何腌制腊八蒜，腊八蒜的腌法？泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不

1、腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿，怎么腌腊八粥翠绿？1、为了使腌制腊八蒜变绿酥脆，大蒜的选择尤为重要。一定要选质量好的优质紫蒜，紫皮蒜一定要饱满坚硬。已经发炎或者没有变化的大蒜不能用来做腊八蒜。否则，腌蒜或腊八蒜就不会变脆变绿。2、做腊八蒜时