生姜怎么保存不干不烂（大量生姜的最佳储存方法）

1、生姜怎么保存不干不烂，大量生姜的最佳储存方法？

封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。

再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。

堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖

2、姜种存放的最佳方法？

，生姜要求温暖潮湿的环境，，一般在5~15℃的环境里，都可以储藏。放在厨房的水池子边最好。

2、要进行储藏的生姜块，首先应该剔除斑点腐烂，有病虫伤痕和受冻的姜块，应该选择鲜亮肥大的姜块，埋在潮湿的沙子和沙土堆里，在姜块周围，沙子的厚度是4~5厘米.沙子要保持湿润，每十天看下。

3、还有可以用食品袋把姜块放进去，能密封保存一个月。

4、另外，还可利用防空洞或深窖结合黄沙埋之，冬天也不会冻损

3、为什么生姜不坏？

用盐腌制，然后放入冰箱冷藏。

具体方法如下：

1、首先我们需要准备一盆清水，然后将里面加入食盐。

2、将生姜放进去浸泡15分钟之后，就可以把泡过食盐水的生姜放在阴凉的地方让它自然晾干。

3、在晾干之后，准备一个干净的塑料袋，将生姜包着密封起来。

4、密封好之后，我们就可以直接将生姜放在冰箱冷藏了，生姜放冰箱中要记住一点，在保存生姜的时候绝对不能冷冻，因为生姜在零下时会冻坏，冻坏后就腐烂了。

5、这样不管放半个月还是一个月，生姜都还是新鲜的。

4、姜丝怎么保存得久？

姜丝保存得久:1、坛子保存法：拿一个干净的坛子或者是罐子，洗干净后擦干水分，在里面铺一层三四厘米厚的潮湿沙子，将生姜埋在沙子里面，将坛子密封起来。

2、通风保存法：将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了，生姜比较少的话存放几天是没有问题的，如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。

5、生姜应该如何窖存？

马上又到了大姜的收获期了，大姜种植的区域比较广泛，因区域不同在种植和收获时间上也会稍有差异。农嫂所在的半岛地区也是大姜种植地，种植时间一般在每年的清明后进行，霜降前收获。生姜不耐寒，收获后如果不想立即出售，那么就需要将其放在恒温的环境中储存，所以，在农嫂这里，我们种植生姜的农户都是将收获的生姜放到井窖中储存。先来看一下我们这里储存生姜的井是什么样子的，我们这里储存生姜的井和水井是不一样的，储存生姜的井竖深一般在5米左右，然后向两侧横挖一个具备存放生姜的洞，洞高一米八左右，洞长和洞宽是按所要储存的姜量决定，井洞的整个总体为了确保人身安全都是做发悬处理。

在用这样的姜井储存生姜时，我们种植户一般都是在拔姜的前两天，对姜井提前做一下处理准备工作。生姜下井前先把井下的沙用多菌灵和杀虫剂均匀的的喷施搅拌翻倒一下，井壁也用多菌灵和杀虫剂喷施一下，做好清毒和杀死异型眼蕈蚊及虫卵的处理工作。待生姜下井时我们需要将姜一层层的进行摆放，摆姜时姜要回头朝下竖放，要姜座部位在上，每摆2-3层姜后要在上面铺一层3-5厘米的沙，最后一层摆放要距洞顶40厘米左右。顶层的沙要多铺，要将姜全部覆盖住，以免漏生走失姜的水分，然后在另起一排从新摆放，摆放方法以此类推，等到摆放接近于洞口时，这时候离洞口处的这几排生姜摆放就需要一排比一排少摆一层，代坡度摆放翻洞口利于封洞口。

生姜入井后不要立马封住井口，一星期后，我们要用风扇和风袋子往姜井中送风，因为，生姜入井后井中的生姜会进行一次后熟过程，进行它的圆顶工作，这时候井中的温度会因生姜旺盛的呼吸换气而升高，所以不能封闭窖井口，并且我们还要持续每星期送风一次。连续三到四次后，待井中温度达到15℃左右，湿度在95%左右时，再将井口进行封闭。

最后窖藏生姜需要注意的是，我们需要下窖储存的生姜，要提前一星期为其做最后的一次浇水工作，土壤干湿度适宜有利于姜块出土。不要在雨天进行收获，也不要晾晒，收获时要轻拿轻放，不要损伤生姜的表皮，要仔细挑选，剔出那些病姜或残姜尽量避免病姜下入窖中。盛姜的用具也要用多菌灵和杀虫剂喷施一下进行消毒处理，做好这些工作，可大大降低大姜储存期间的生虫和腐烂，为提高收益做好质量保证。