洋芋是什么东西（土豆种子能吃吗）

1、洋芋是什么东西，土豆种子能吃吗？

您好，农业早本车为您解答。

●正常来讲是没人舍得去吃土豆种子的（正规种子），种子的价格远高于普通土豆。

●土豆种子的价格正常是要高于普通土豆的，主要原因是投入成本的问题。

1、原原种、原种、一级种薯、二级种薯：通过拨马铃薯生长点茎尖，培养基培养，分枝，移栽蛭石大棚，收获原原种，田间繁种收获原种，扩繁获得一级种薯，再扩繁一年得到二级种薯，然后才开始销售，

2、药剂使用：种薯收获都是第二年播种用，所以种薯的田间管理额外重要，让薯块健康成长，不能携带如晚疫病、环腐病、疮痂病等病害，药剂投入相当的多，成本高。

成本分析，种薯的成本价格至少0.5-0.7元/斤，而普通农户的种植成本0.15-0.30元/斤。市场零售方面土豆种子2.0-3.0元/斤（存储成本、挑选成本、繁育成本），普通土豆1.0-1.5元/斤。所以您说的土豆种子要比普通土豆贵还便宜的可能性非常小的。

●单纯的说能不能吃是没问题的，和正常的土豆差别不大。只不过作为土豆种子，为了更好的存储，在收获期间会晒1-3小时，杀菌、降湿，容易使土豆表皮发绿，这种是不能食用的，含有龙葵碱，容易中毒。

《农业早班车回答，仅供参考》

2、每餐吃多少量比较合适？

套用闺女兮兮最喜欢的猪爷爷的一句话吧：土豆做成的美食，多少都不嫌多。

土豆原产于南美洲地区，是全世界第三大粮食作物，在很多地区都是当地的主食，可不要小看它。明末清初的时候土豆才传入中国，短短的300多年就已经遍布全国，可见大家对它的喜爱。而且中国最大的土豆生产种植基地就在我们山东的枣庄滕州，这里是“土豆之乡”。

土豆好吃的做法不胜枚举，我也时常变着花样的做给孩子吃，她最喜欢的还是我做的香煎土豆泥。

土豆两个去皮洗净，切成薄片。上锅大火蒸15分钟后用工具捣成土豆泥，一直捣出黏性。胡萝卜半根切成细末，香葱切成细末混合到土豆泥里，用盐和白胡椒粉进行调味。最后加入一大勺干淀粉，搅拌均匀。

用手将土豆泥搓成圆子，轻轻压扁，起锅油热后下锅小火慢煎。煎到两面金黄就可以出锅了，外面酥脆，内里绵软，非常可口。

我看到有很多人做的时候加很多其他的配料，我觉得大可不必，土豆本味就极佳，些许的盐与胡椒粉当是绝配，与土豆相得益彰。

下面奉上我做的图片吧，感兴趣的可以试一试。

3、洋芋是啥子？

洋芋是土豆的俗称，也是对马铃薯的一种称呼。洋芋的原因是因为马铃薯最早是从欧洲引进到中国的，而洋芋一词中的“洋”意味着外国的意思。马铃薯在中国的种植和食用历史相对较短，但由于其营养丰富、口感好、适应性强等特点，逐渐被人们接受和喜爱。洋芋富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。在烹饪方面，洋芋可以制作成各种美食，如炸薯条、土豆泥、烤马铃薯等，深受人们喜爱。

4、为什么油炸薯条就成垃圾食品了？

土豆是健康食材，相比白面馒头和米饭，土豆作为主食有很多优势，可是放油里一炸，就变成垃圾食品，我们更习惯叫它空能量食物，即除了提供热量，几乎没有其他营养。放油里炸后变身空能量食物的代表有土豆，炸后的薯片，薯条；面粉，炸后的油条，油饼；大米，炸后的米花糖等等。

本来健康营养的食材，油炸后营养价值下降，这并不难理解。只要稍微想想这种烹饪方式的特点，就能分析出一二。

100克土豆是77kcal，100克薯条是298kcal，将近4倍。经常吃薯条，增肥很容易。

高达200-300度的油温会让怕热的营养素，尤其B 族维生素和维生素C损失严重，营养价值已经不是原来的土豆了。

油脂反复加热可能会产生反式脂肪，这种脂肪极不容易代谢。中国居民膳食指南（2016）建议，成年人每天摄入不应超过2克，过量摄入会增加动脉粥样硬化的风险。

高温烹制淀粉类食物还有可能产生丙烯酰胺这类物质，后者已经被WHO认定为致癌物。虽说致癌剂量还不明确，长期过量摄入势必会增加风险。

不管是薯条还是薯片，都会加入一定量的盐来调味，经常膳食钠摄入过多，增加胃疾和高血压风险。

一般吃薯条都是在吃西式快餐，往往不是单独吃薯条，会搭配一个汉堡，可乐等。西式快餐很明显的一个特点就是高温烹调（出餐快），淀粉和油脂多，蔬菜较少，主食一般是精致碳水，严重缺乏膳食纤维。经常这样吃容易失去造成能量和营养的严重失衡，增加肥胖风险。

总结：不仅土豆这样，很多食物在高温烹调后都会面临这样的缺点，比如炸鸡腿，炸蘑菇，炸酥肉等。要想保留食材中更多的营养，烹调的时候一定要注意低温低油，少盐无糖。吃着鲜美，肠胃也没有负担，更不用担心长胖。

5、减脂期间到底能不能吃土豆？

你好，很高兴为你回答这个问题。减肥期间土豆是可以吃的，土豆是一种含有复合碳水化物的一种食物，是我们减肥期间摄取碳水化物的优质食物。

为什么土豆是有利用减肥的食物呢？

第一：土豆含抗性淀粉有助于减肥：

土豆中含有一种不受淀粉酶消化的淀粉，就如同膳食纤维一样能给人以饱腹感，这类淀粉称之为“抗性淀粉”。但是这种抗性淀粉一旦遇热煮熟后就变得可以消化吸收了，所以要想吃土豆减肥，可以等煮熟的土豆冷却后再食用，能够产生足够的饱腹感，减少能量的摄入，进而控制体重的增长。

第二：料理土豆的方法要选对：

不能油炸土豆、吃薯条，这是高能量的摄入。可以是将土豆切成细条块，均匀裹上面粉，蒸熟之后进行调味，进而代替一部分主食吃，这样才能控制能量的摄入，也能够保证每天有薯类，食物营养多样化。

第三：土豆富含膳食纤维和钾离子：

土豆含有膳食纤维能够增加饱腹感，避免多余能量的摄入。土豆含有丰富的钾离子，能够维持神经冲动的传递，预防肌肉痉挛，可以使得减肥期间的运动更有力。

第四：土豆也是维生素C充足的食物：

土豆是含有维生素C充足的食物，能够有助于抗氧化，保证减肥期间皮肤的弹性。尤其在冬天新鲜蔬果比较少的时候，吃土豆也不失为维生素C的食物来源。

所以土豆吃对了才能有助于减肥，吃错了就只能适得其反。选对食材，选对吃法，才能健康减肥。

希望我的回答对你有帮助，也可以关注我，了解更多减肥食材和食谱。