鲈鱼清蒸需要几分钟（清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤）
鲈鱼清蒸需要几分钟，清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？
清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜，非常受到大家的喜爱。以下是清蒸鲈鱼的六个步骤：
所需材料：
- 鲈鱼1条（约500克）
- 姜5片
- 青葱2根
- 料酒2勺
- 盐1勺
- 食用油适量
- 生抽、香油各适量
制作步骤：
1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净，切成两段或三段，用刀在鱼身两面各切几刀，以便入味。
2. 将姜切片，青葱洗净切段备用。
3. 制作蒸鱼的调料汁，将料酒和盐混合均匀后，倒入碗中。
4. 将鱼放入碗中，均匀倒入调料汁，再放入姜片和青葱段，轻轻按压几下，让调料汁均匀渗透到鱼身两侧。
5. 锅中加水，放入蒸架，烧开后将碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟左右，视鱼的大小而定。
6. 取出蒸好的鱼，将蒸鱼的汁倒掉，将青葱和姜片撤掉，再在鱼身上淋上一些生抽和香油，最后淋上热油即可。
以上就是清蒸鲈鱼的制作方法和步骤，这道菜简单易学，鲜美可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用。
鲈鱼煮多久？
1、大鲈鱼剁块清炖，开锅后一般12分钟都15分钟即可。小鲈鱼清炖一般需要8到10分钟左右。
2、鲈鱼（学名：Lateolabraxjaponicus），真鲈科花鲈属动物，“中国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其分布于太平洋西部，中国沿海均产，以黄海、渤海较多。
蒸鲈鱼怎么做？
步骤/方式1
食材清单
鲈鱼 1条 、 小葱 几段 、 姜 小块切丝 、 味极鲜酱油 2大勺 、 料酒 3—4勺。
鲈鱼处理干净，上面放上切好的葱、姜段，鱼肚子里也塞一些。
步骤/方式2
上面倒上料酒，去腥提香。
步骤/方式3
再倒上味极鲜酱油，上色提味。
步骤/方式4
放入蒸锅，大火蒸15分钟，出锅即可。
鲈鱼蒸几分钟合适辅食？
10分钟左右。
鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候，千万别放太多豉油，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。
二、清蒸鲈鱼是开水还是冷水
清蒸鲈鱼最好是热水下锅,而且蒸制的时间控制在10分钟左右即可,时间不要太长。要想做出美味的清蒸鲈鱼，有两点是非常重要的：鲈鱼的腌制、热水下锅。
三、清蒸鲈鱼用大火还是用中火
在制作清蒸鲈鱼时,应该使用大火,不用中小火清蒸。因为大火能够在最短的时间内将食材蒸熟,保留最鲜的味道,使鱼肉更加嫩滑好吃。蒸的时间越长,鱼肉就更老,口感就不佳。
清蒸鲈鱼步骤？
主料：鲈鱼一条、蒸鱼豉油一勺、红辣椒少许
调料：油适量、盐适量、葱丝适量、生抽适量
做法步骤：
1.在市场买鲜活的鲈鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
2.用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟
3.很多人说蒸鱼的时候鱼皮容易粘在盘子上，蒸出来的鱼特别难看，其实这一点很容易解决，在盘子上放上适量姜片和葱白段即可。
4.蒸锅中放入适量水，烧开后，将装鱼的盘子放进去
5.在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝，盖上盖子，真7-8分钟即可，这个步骤很关键的一点是，一定要先将水烧开，开水入锅。
6.蒸鱼的时候，将葱和红辣椒切丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
7.鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱去掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。
8.炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上
