莲藕炒肉（九孔藕煮很久都不软）
莲藕炒肉，九孔藕煮很久都不软？
盐水浸泡。将莲藕去皮切成薄片,先用冷水浸泡防止其氧化变黑,在水中加入一小勺食盐,盐水渍泡约20分钟,然后再放入锅中大火煮,这样莲藕会很快酥烂。2.加入食醋。在煮莲藕的汤汁中。提前加入一小勺白醋,醋不仅能够提鲜调味,还能促进莲藕表面软化,加速熬煮的过程。3.加入苏打。很多人知道炒肉片时加一点小苏打,可以让肉质更嫩滑,其实,用小苏打抹在莲藕表面,腌制十分钟直接下锅,无需漂洗,这样也能让藕快速煮烂。炒藕丁需要焯水吗藕丁炒肉的做法？
炒藕丁在制作过程中不要焯水,因为焯水后藕丁会变黑,而且口感较差。一般情况直接将藕切丁搭配佐料翻炒即可。
1· 猪肉将瘦肉、肥肉、猪皮分开，瘦肉、肥肉切丁，猪皮切丝；
蒜切末，小米辣切末，葱切花，甜椒和二荆条切丁
2· 热锅放入少许猪油化开后放入肥肉小火煸出油
3· 放入猪皮、蒜末煸香，加入瘦肉丁，中火翻炒变色
4· 放入藕丁、小米辣大火翻炒1分钟
5· 放入甜椒、二荆条大火翻炒30秒
6· 加入少许生抽、食盐，葱花，大火翻炒30秒出锅。
农村的菜地都种些什么蔬菜？
你好，我是不像本地人的野人阿辉，很高兴能够回答你这个问题，对于农村的菜地都种些什么蔬菜？够一家人吃吗？这个问题我说下自己的见解和看法。
首先介绍下蔬菜的分类
蔬菜的分类
常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。
植物学分类我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。
（1） 十字花科： 包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。
（2） 伞形科： 包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。
（3） 茄科： 包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。
（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。
（5） 豆科： 包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
（6） 百合科： 包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。
（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。
食用器官分类法（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。
①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。
②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。
（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。
①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。
②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。
③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。
④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。
⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。
⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。
（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。
①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。
②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。
③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。
（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。（5）果菜类：以果实及种子为产品。
①瓠果类——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。
②浆果类——番茄、辣椒、茄子。
③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。
④杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。
农业生物学分类法
1.瓜类
2.绿叶类
3.茄果类
4.白菜类
5.块茎类
6.真根类
7.葱蒜类
8.甘蓝类
9.豆荚类
10.多年生菜类
11.水生菜类
12.菌类
13.其他类。
等级分类
有机蔬菜 ：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用 有机食品标志 的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、低能耗和高质量的特点。
绿色蔬菜 ：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
无公害蔬菜 ：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
接着介绍下各种蔬菜的种植时间
番茄:可常年种植，但最好1-2月份不要播种(特别是有限生长型，高圆形果的品种)，易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4-5个月。
黄瓜:可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。
大白菜:一般播种时期4-10月，生育期50-120天。
小白菜、芥菜:一般播种期3-11月，生育期20-30天左右。
萝卜:播种期3-10月份，生育期50-100天。
辣(甜)椒:跟番茄一般，生育期90-120天。
南瓜:播种期2-10月份，生育期80-120天。
下面列出1-12月蔬菜种植的时间，南方可以适当提前点，北方的可适当延后半个月至一个月。
一月份
1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜6、早春南瓜7 、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄 11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝 16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆 21、荠菜22、芫荽 23、茴香
二月份
1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜6、早春四季豆 7、早春豇豆 8、矮菜豆 9、早春扁豆 10、尖干椒 11、早春甜玉米 12、早春毛豆 13、早春樱桃萝卜 14、早春萝卜 15、早春竹叶菜 16、生菜 17、小白菜 18、大白菜 19、菠菜 20、苋菜、 21、早春落葵 22、荆芥 23、早春莲藕 24、马齿苋 25、菜心、26、茼蒿 27、牛皮菜 28、香椿2 9、蕺菜 30、灰灰菜 31、苦荬菜 32、野葛 33、马兰34、薇菜 35、蕨菜、36、蒲公英3 7、无籽西瓜 38、芦荟 39、防风 40、金丝瓜、41、菜瓜 42、蛇瓜 43、食用仙人掌 44、藿香 45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜 2、甜瓜 3、西瓜 4、中晚熟苦瓜 5、中晚熟丝瓜、6、中晚熟冬瓜 7、中晚熟南瓜 8、中晚熟葫芦 9、佛手瓜 10、春四季豆、11、春豇豆 12、扁豆 13、早毛豆 14、刀豆 15、茄子、16、高山辣椒 17、菜玉米 18、春萝卜19、春大白菜20、小白菜、21、春胡萝卜22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早莲藕26、慈菇27、芋头28、山药29、洋姜30、豆薯、31、竹叶菜32、苋菜33、韭菜34、大葱35、分葱、36、小茴香(莳萝)37、金针菜38、紫苏39、荠菜
四月份
1、晚黄瓜 2、高山地黄瓜 3、菜瓜 4、晚豇豆5、矮豇豆6、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘蓝9、高山西芹10、夏芹菜11、晚连藕12、茭白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黄秋葵20、石刁柏21、冬草莓22、春草莓23、笋瓜
五月份
1、夏黄瓜 2、夏秋冬瓜 3、夏豇豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、高山甘蓝8、花菜9、芹菜10、莴笋11、高山萝卜12、高山胡萝卜13、高山热白菜14、早熟菜心15、竹叶菜16、苋菜17、小葱18、白花菜19、小白菜20、生菜21、夏花菜22、樱桃萝卜23、荠菜
六月份
1、夏黄瓜2、黄瓜3、瓠瓜 4、四季豆5、夏豇豆6、秋茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、中熟花菜10、夏甘蓝11、球茎甘蓝12、热小萝卜13、热白菜14、热小白菜15、竹叶菜16、荸荠17、苋菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣椒22、芫荽23、荆芥
七月份
1、秋黄瓜 2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋豇豆、6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、延秋西芹、11、秋莴笋12、晚花菜13、秋甘蓝14、紫甘蓝15、孢子甘蓝、16、秋青花菜17、芫菁甘蓝18、早熟红菜苔19、早秋萝卜20、秋胡萝卜21、早大白菜 22、菜心 23、早蒜苗24、秋大葱 25、藜蒿
八月份
1、延秋黄瓜 2、延秋西葫芦3、延秋四季豆 4、越冬辣椒 5、越冬甜椒6、越冬茄子 7、越冬番茄 8、越冬樱桃番茄 9、延秋莴笋 10、秋土豆11、冬芹菜 12、水芹菜 13、延秋青花菜 14、早芥蓝 15、冬甘蓝16、越冬花菜 17、红菜苔 18、雪里蕻 19、秋腊菜 20、榨菜21、大头菜 22、秋萝卜 23、樱桃萝卜 24、晚熟萝卜25、根用忝菜26、中熟大白菜 27、晚熟大白菜 28、豆瓣菜 29、油墨菜 30、秋菠菜31、蒜 苔 32、蒜 头 33、韭 菜 34、荞头葱 35、早藜蒿36、晚藜蒿 37、苦荬菜 38、荠 菜 39、枸 杞 40、马 兰41、辣 根 42、防 风 43、奶白菜 44、苋 菜 45、球茎茴香
九月份
1、越冬黄瓜 2、越冬西葫芦 3、越冬丝瓜 4、越冬苦瓜 5、越冬芸豆6、荷兰豌豆 7、青豌豆 8、蚕 豆 9、冬莴笋 10、结球生菜11、深冬青花菜 12、晚熟红菜苔 13、雪里蕻 14、小白菜 15、牛皮菜16、菠 菜 17、茼 蒿 18、分 葱 19、洋 葱 20、芫 荽21、金针菜 22、乌塌菜
十月份
1、早春辣椒 2、早春茄子 3、早春甜椒 4、越冬甘蓝 5、紫甘蓝6、越冬莴笋 7、晚芥蓝 8、越冬萝卜 9、小白菜 10、散叶生菜11、雪里蕻 12、腊 菜 13、菠 菜 14、茼 蒿 15、藜 蒿16、芫 荽
十一月份
1、早春丝瓜 2、早春苦瓜 3、早春南瓜 4、早春冬瓜 5、早春番茄6、早春扁豆 7、春茄子 8、春辣椒 9、春花菜 10、春萝卜11、小白菜 12、菠 菜 13、水芹菜 14、蕨菜(干) 15、薇菜(干)16、黑油菜 17、襄 荷 18、早春花菜 19、早春甘蓝
十二月份
1、 早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春西瓜 5、早春甜瓜6、早春番茄 7、晚辣椒 8、晚茄子 9、早土豆 10、香瓜茄 11、蛇 瓜12、早春架豆 13、早春南瓜 14、早春冬瓜 15、早春丝瓜16、早春苦瓜
最后说下
因为全国南北温差大以及中国各个地域条件情况不同还有各地四季天气条件不同所以得区分种植，如北方冬季会下雪并且冷南方夏季雨季多常年温度高，还有平原，山丘，山岭，高原，盆地等各种因素切记合理安排种植。
对于够不够一家人吃就得看家里的人口数和是否有种植条件了，根据人数的多少对应，空间小的话可以合理搭建蔬菜架，大的话就直接种地里或阳台，天台一些面积大的地方，种植的话不需要单一可以根据季节种植多样的蔬菜。
望我的回答对你有些帮助谢谢
荷叶的果实怎么吃？
荷叶的果实是指荷花的果实，也被称为莲藕。莲藕是一种块茎类的植物，通常被作为食材使用。以下是一些常见的食用方法：
1. 清炖：将莲藕切成块状，放入清汤中与其他食材一同炖煮，可以制作成清炖莲藕汤或炖藕骨等美味菜肴。
2. 炒菜：将莲藕切片或切丝，可以与其他蔬菜一同炒制，如莲藕炒肉片、莲藕炒虾仁等。
3. 煮粥：将莲藕切块加入粥中一同煮熟，可以做成莲藕猪骨粥或莲藕鸭肉粥等。
4. 汤品：将莲藕切片或切块，加入汤中煮熟，可以制作成莲藕排骨汤、莲藕鳝鱼汤等。
此外，莲藕还可以干制成莲藕干，或者制作成莲藕蓉作为馅料，用于制作月饼、糕点等甜品。总之，莲藕是一种营养丰富且口感独特的食材，可以根据个人口味和喜好进行不同的烹饪和食用方式。
有什么好吃的？
我国饮食文化博大精深，悠远流长。更有八大菜系闻名海内外。可以说，“色、香、味、形、美”俱全的好吃的数不胜数。
下面我用著名的相声贯口《报菜名》回答一下你的问题（为了方便了解共多少菜，我在每个菜名前加了数字）：
有
1蒸羊羔、2蒸熊掌、3蒸鹿尾儿、4烧花鸭、5烧雏鸡、6烧子鹅、7卤猪、8卤鸭、9酱鸡、10腊肉、11松花小肚儿、12晾肉、13香肠儿、14什锦苏盘、15熏鸡白肚儿、16清蒸八宝猪、17江米酿鸭子、18罐儿野鸡、19罐儿鹌鹑、20卤什件儿、21卤子鹅、22山鸡、23兔脯、24菜蟒、25银鱼、26清蒸哈什蚂、27烩鸭丝、28烩鸭腰、29烩鸭条、30清拌鸭丝、31黄心管儿、32焖白鳝、33焖黄鳝、34豆豉鲇鱼、35锅烧鲤鱼、36烀烂甲鱼、37抓炒鲤鱼、38抓炒对儿虾、39软炸里脊、40软炸鸡、41什锦套肠儿、42卤煮寒鸦儿、43麻酥油卷儿、44熘鲜蘑、45熘鱼脯、46熘鱼肚、47熘鱼片儿、48醋熘肉片儿、49烩三鲜、50烩白蘑、51烩鸽子蛋、52炒银丝、53烩鳗鱼、54炒白虾、55炝青蛤、56炒面鱼、57炒竹笋、58芙蓉燕菜、59炒虾仁儿、60烩虾仁儿、61烩腰花儿、62烩海参、63炒蹄筋儿、64锅烧海参、65锅烧白菜、66炸木耳、67炒肝尖儿、68桂花翅子、69清蒸翅子、70炸飞禽。71炸汁儿、72炸排骨、73清蒸江瑶柱、74糖熘芡仁米、75拌鸡丝、76拌肚丝、77什锦豆腐、78什锦丁儿、糟鸭、79糟熘鱼片儿、80熘蟹肉、81炒蟹肉、82烩蟹肉、83清拌蟹肉、84蒸南瓜、85酿倭瓜、86炒丝瓜、87酿冬瓜、88烟鸭掌儿、89焖鸭掌儿、90焖笋、91炝茭白、92茄子晒炉肉、93鸭羹、94蟹肉羹、95鸡血汤、96三鲜木樨汤、97红丸子、98白丸子、99南煎丸子、100四喜丸子、101三鲜丸子、102氽丸子、103鲜虾丸子、104鱼脯丸子、105饹炸丸子、106豆腐丸子、107樱桃肉、108马牙肉、109米粉肉、110一品肉、111栗子肉、112坛子肉、113红焖肉、114黄焖肉、115酱豆腐肉、116晒炉肉、117炖肉、118黏糊肉、119烀肉、120扣肉、121松肉、122罐儿肉、123烧肉、124大肉、125烤肉、126白肉、127红肘子、128白肘子、129熏肘子、130水晶肘子、131蜜蜡肘子、132锅烧肘子、133扒肘条、134炖羊肉、135酱羊肉、136烧羊肉、137烤羊肉、138清羔羊肉、149五香羊肉、140氽三样儿、141爆三样儿、142炸卷果儿、143烩散丹、144烩酸燕儿、145烩银丝、146烩白杂碎、147氽节子、148烩节子、149炸绣球、150三鲜鱼翅、151栗子鸡、152氽鲤鱼、153酱汁鲫鱼、154活钻鲤鱼、155板鸭、156筒子鸡、157烩脐肚、158烩南荠、169爆肚仁儿、160盐水肘花儿、161锅烧猪蹄儿、162拌稂子、163炖吊子、164烧肝尖儿、165烧肥肠儿、166烧心、167烧肺、168烧紫盖儿、169烧连帖、170烧宝盖儿、171油炸肺、172酱瓜丝儿、173山鸡丁儿、174拌海蜇、175龙须菜、176炝冬笋、177玉兰片、178烧鸳鸯、179烧鱼头、180烧槟子、181烧百合、182炸豆腐、183炸面筋、184炸软巾、185糖熘饹儿、186拔丝山药、187糖焖莲子、188酿山药、189杏仁儿酪、190小炒螃蟹、191氽大甲、192炒荤素儿、193什锦葛仙米、194鳎目鱼、195八代鱼、196海鲫鱼、197黄花鱼、198鲥鱼、199带鱼、200扒海参、201扒燕窝、202扒鸡腿儿、203扒鸡块儿、204扒肉、205扒面筋、206扒三样儿、207油泼肉、208酱泼肉、209炒虾黄、210熘蟹黄、211炒子蟹、212炸子蟹、213佛手海参、214炸烹儿、215炒芡子米、216奶汤、217翅子汤、218三丝汤、219熏斑鸠、220卤斑鸠、221海白米、222烩腰丁儿、223火烧茨菰、224炸鹿尾儿、225焖鱼头、226拌皮渣儿、227氽肥肠儿、228炸紫盖儿、229鸡丝豆苗、230十二台菜、231汤羊、232鹿肉、233驼峰、234鹿大哈、235插根儿、236炸花件儿，237清拌粉皮儿、238炝莴笋、240烹芽韭、241木樨菜、242烹丁香、243烹大肉、244烹白肉、245麻辣野鸡、246烩酸蕾、247熘脊髓、248咸肉丝儿、249白肉丝儿、250荸荠一品锅、251素炝春不老、252清焖莲子、253酸黄菜、254烧萝卜、255脂油雪花儿菜、256烩银耳、257炒儿、258八宝榛子酱、259黄鱼锅子、260白菜锅子、261什锦锅子、262汤圆锅子、263菊花锅子、264杂烩锅子、265煮饽饽锅子、266肉丁辣酱、267炒肉丝、268炒肉片儿、269烩酸菜、270烩白菜、271烩豌豆、272焖扁豆、273氽毛豆、274炒豇豆、275外加腌苤蓝丝儿。
这275道美食，只是美食界冰山一角。
以上是我的@纳兰若香 回答，希望对你有所帮助。
我是@纳兰若香 ，相信美食与健康息息相关。欢迎关注，共同探讨。[玫瑰]
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