多宝鱼怎么处理干净（小多宝鱼的做法）
多宝鱼怎么处理干净，小多宝鱼的做法？
用料：
小多宝鱼4条每条200克左右
面粉150克，生粉50克，色拉油25克
泡打粉7～8克，清水180克，盐7克
鸡精6克，白胡椒粉3克，料酒10克
葱花15克
做法：
1，多宝鱼洗净去内脏后，在鱼身上改上刀
2 ，把鱼肉剔下来
3，将鱼肉改刀成宽1厘米，长约5厘米的条
4，放入清水中浸泡去除血水
5，挤干放入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制10分钟
步骤 8
6，我这里有4条鱼，骨头只用了3条，其中一个做装饰用，鱼骨也改刀成和鱼肉差不多大小的块
7，放入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒抓拌均匀
8，150克面粉，50克生粉，泡打粉7～8克，色拉油25克，白醋10克，清水180克搅拌均匀醒10分钟
9，整个鱼骨用厨房纸吸干水分拍生粉
10，放入7成油温炸至金黄捞出
11，放在有厨房纸上吸油
13，腌制好的鱼肉放入面糊中搅拌均匀
14，放入4成油温的锅里炸制定型
15，捞出控油
16，鱼骨也用同样的道理炸制金黄
17，油温7成热，放入刚刚炸好的进行复炸，炸制金黄酥脆捞出
18，鱼骨放入盘中装饰
19，复炸好的在厨房纸上吸一下油
20，鱼骨垫底鱼肉放上放装盘，撒上葱花即可
多宝鱼头做法？
基本没有多宝鱼头的做法，肉很少，头也非常小，我为大家推荐清蒸多宝鱼的做法步骤1、鲜活的多宝鱼宰杀洗净；2、盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；3、把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；4、锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长；5、此时可以用小锅熬制少许葱油；6、鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；7、码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；8、撒上青葱丝即可。
炸多宝鱼做法？
首先将多宝鱼清洗干净，然后加入适量盐搅拌均匀，用清水再次清洗一遍，再次撒入适量的盐，腌制三十分钟。
2、腌制完成后将鱼汤倒出。准备一个小盆倒入面粉、淀粉、小苏打。
3、搅拌均匀成面糊状。切记面糊一定要形成拉丝的感觉才可以，千万不要过稀或者过稠。
4、然后将搅拌好的面糊和腌制好的鱼倒进一起，搅拌均匀。
5、锅内加油，油不能太少，待油温变热后开始往锅中下鱼。
6、翻面将整条鱼煎至金黄即可。炸完后将鱼捞出放在吸油纸上去油。
7、再次将鱼放进锅内重复以上动作即可
多宝鱼杀完最多放多久？
一般来说，多宝鱼放在冰箱冷藏的话，可以保存1-2天；若是冷冻的话，可以保存1-3个月。在保存的时候可以在清理干净的多宝鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱。时间越长越不好吃。而且如果冷藏室温度并不是很底，所以建议如果短期不吃就放冷冻吧！放在袋里里装好，把口系好，不系好的话放冷冻里时间长了会变的很干。
怎样做油泼多宝鱼？
油泼开片多宝鱼 主料 多宝鱼750g 辅料 姜葱蒜八角香叶 料酒醋盐 干辣椒白糖 味极鲜酱油一小块肥肉 油泼多宝鱼的做法步骤
1.多宝鱼清洗干净鱼的两面切十字花刀
2.锅内倒适量的水（没过鱼身）放入多宝鱼（我是用水煮的方法这样做出的鱼肉更嫩滑不发干鱼肚向上炖）
3.放入八角几片香叶少许白糖葱段姜片蒜片少许盐适量醋料酒（或者白酒）肥肉（放肥肉炖出的鱼更香）大火烧开小火炖十五分钟
4.炖鱼的时候也别闲着葱姜干辣椒切丝备用（葱姜丝我不喜欢用水泡）
5.鱼炖好后放入盘中散上葱丝姜丝辣椒丝淋上适量的味极鲜锅放油烧开八成热均匀泼到鱼身上（香喷喷的多宝鱼就做好了）
