中餐菜单,有没有适合做快餐的菜品?
中餐菜单，有没有适合做快餐的菜品？
做快餐两素一荤的菜希望对你有帮助！
周一
素菜：小白菜炒粉条 东北地三鲜
荤菜：土豆红烧肉
周二
素菜：蒜蓉西蓝花 炝炒牛心菜
荤菜：小鸡炖蘑菇
周三
素菜：干煸豆角 家常豆腐
荤菜：番茄煨牛腩
周四
素菜：醋溜大白菜 香菇烧油菜
荤菜：宫爆鸡丁
周五
素菜：酸辣土豆丝 糖醋素丸子
荤菜：水煮肉片
周六
素菜：麻婆豆腐 尖椒炒鸡蛋
荤菜：红烧狮子头
周日
素菜：酱焖茄子 素烧腐竹
荤菜：铁锅炖鲅鱼
这是我纯手写的菜单，感谢阅读！
餐饮行业有什么好的创业项目？
这边为您推荐的是小船手捞汁小海鲜项目。
2018年，捞汁小海鲜打着海鲜界“周黑鸭”的名号横空出世，迅速成为餐饮创业蓝海。
究竟火到什么程度？抖音上搜索“捞汁小海鲜”，随便就能出来n条短爱情，点赞量少则几千，多则上万甚至十多万。
不少人纳闷，这捞汁小海鲜怎么就火了？其实，捞汁小海鲜的出现并非偶然，得益于市场的消费需求，以及便利快捷的海鲜产品的空缺。
捞汁小海鲜创业，5平米立店，收入可观
想要餐饮创业，捞汁小海鲜是不错的选择。目前，捞汁小海鲜在国内至少存在90%的市场空白，巨大发展潜力确保了首批创业者的利润。
如新享餐饮旗下的小船手捞汁小海鲜项目，嫁接互联网零售模式，开家便捷的小型海鲜店，5平米起步，不需要明火操作，1~2人培训3天就能营业。
以5㎡的档口店为例，25元左右的客单，每天营业额2000至4000元，一个月的总流水也至少在6万以上。
传统海鲜项目，受地理位置和运输条件限制，投入都是比较大的。除沿海地区外，一般海鲜价格偏高，所以市面上海鲜餐厅的客单价也一直居高不下。
随着消费升级和餐饮模式的不断创新，捞汁小海鲜很好地解决了海鲜价格昂贵，携带不便，且消费场景受限等弊端，所以才能迅速走红，成为低成本的创业好项目。
大家都很疑惑，捞汁小海鲜靠什么盈利？新享小编接下来给你分析一下
1 小海鲜原料抢占先机
如果处于内陆城市，海鲜的采购及运输是一个令人头疼的问题。从沿海打捞的海鲜，价格偏高不说，一路舟车劳顿，到店后也不能保证新鲜度。
而小船手捞汁小海鲜，原料来自于来自北纬37°渤海湾海鲜，当日捕捞上岸，全程冷链配送，很大程度上缩短配送时间，让不靠海的地区也能够吃到新鲜便宜的鲜货。
产品供应问题解决了，开店盈利就成功了一半。
2 专业研发技术丰富产品线
小船手的海鲜处理及汤汁调配，全部采用公司核心技术，五星级厨师研发团队，针对不同地区口味进行微调，确保适应全国每个地区每个城市。
售卖海鲜种类多达十八种，包括藤椒、香辣、麻辣、蒜香等多种口味，能够满足不同的口感需求。并且，捞汁小海鲜可以搭配面食（海鲜拌面）、米饭（海鲜拌饭）等都有不错的效果。
3 打破传统餐饮模式
当传统海鲜项目还停留在堂食这样单一的消费场景，小船手捞汁小海鲜早就搭上了互联网+的快车。
小海鲜采用“线上+线下”双向经营模式，通过堂食、外卖、微商、超市、KTV、网吧等分销场景，实现多渠道变现，吸金力不言而喻。
除了作为正餐之外的选择，小海鲜更多的渗入消费者休闲、娱乐、旅行、居家等场景，市场将更加多元化。
4 锁定年轻消费市场
捞汁小海鲜是一种新兴餐饮品类，自然也备受喜欢尝试新事物的年轻人青睐。
如今，90、00后成了餐饮消费的主力军。可正餐可零食的捞汁小海鲜，网红IP出道，以精致的品牌形象，大众化的售价，辨识度较高产品口味，轻松锁定这部分消费市场。
加上90后在餐饮上具有较强购买力，对门店而言，做好针对这部分人群的营销，流水自然手到擒来。
所以，趁捞汁小海鲜还处于市场空白期，竞争相对较少，想开店的朋友务必抓紧时机，又一个千亿级餐饮风口不容错过！有任何问题或者疑问可以咨询我，我会及时给你解答。
中餐宴席菜品规则？
上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。
宴席里的大致顺序是:
(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。
凉菜-冷拼，花拼。
热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。
大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉
什么的。
甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等
点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。
(饭)-如果还没吃饱
水果-爽口，消腻
此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。
较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。
至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。
酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同:
大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。
家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。
至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。
一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。
还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。
至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。
根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。
切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。
如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。
宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。
古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒,省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。
宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。美哉其极!
所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛;四围墙上，张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。
至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待:
迎宾--列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品)
入席进餐--上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。
餐毕--递香巾净手，上清口茶。递账单送客
至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。
国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。
有哪些西餐菜品可以跟中餐菜品一起吃？
感谢邀请~~这个菜品有很多的，像炸豆腐就会出現在生菜色拉里，和素汉堡里薏米、红米混合做主菜的搭配还有一些碗豆和菠菜做成的蔬菜湯~~很多都是只要你想不到的，没有做不到
什么是套餐菜单？
套餐菜单又称为特定组合菜单，它所列的是一定数量、不同类型且消 费标准各异的整套菜点。常见的套餐菜单主要有中、西餐商务式、生日式、节日式等多种形式。套餐菜单的主要特点是有较为固定的菜肴、点心和水果等组合搭配， 菜点种类相对较少，整套菜的价格相对稳定。
中餐套餐菜单与西餐套餐菜单在价格形式上存在一定的差异性，即在 西餐套餐菜单中，每组菜肴的价格由其主菜决定，主菜的价格就是该套餐 的售价；中餐套餐菜单的价格形式多样，标准不一，主要根据餐饮规格与 就餐人数而定。不同风格、档次、主题的套餐菜单，较普遍存在于社会餐 饮企业和宾馆餐饮企业中，并主要适用于快餐、团队餐、会议餐等用餐 形式。
此外，较多餐饮企业的大众化宴会在保证组合品种比较丰富的情况 下，也采用套餐菜单形式灵活促销。套餐菜单的制定较为复杂，既要考虑 团队或特定团体的用餐特点，又要兼顾消费者的具体情况；既要注意不同 风味菜点的合理搭配，又要考虑菜单季节性的变化和更新。
